蛋白質(zhì)測(cè)試題

1、蛋白質(zhì)測(cè)試題1、血紅蛋白分子中不含有的化學(xué)元素是（）ACBNCMgDFe2、我們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)中使用的味精主要成分是谷氨酸鈉，已知谷氨酸分子的R基為C3H5O2，則一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是（）A5、9、4、1B4、8、5、1C5、8、4、1、D4、9、4、13、下面是3種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，由這3種氨基酸按順序脫水縮合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是（ ）NH2CCH2OHCOOHHNH2CCOOHCOOHHNH2CCOOHCH3H A1，2，3 B1，1，3 C1，2，2， D2，2，24、已知20種氨基酸的平均分子量是128?，F(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子，由兩條多肽鏈組

2、成，共有肽鍵98個(gè)，則此蛋白質(zhì)的分子量最接近于（ ） A12 800 B12 544 C11 036 D12 288 5、某蛋白質(zhì)由n個(gè)肽鏈組成，氨基酸的平均分子質(zhì)量為a，該蛋白質(zhì)所含的氨基酸有b/3，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約為（ ） A B C D6、若某蛋白質(zhì)的分子量為11935，在合成這個(gè)蛋白質(zhì)分子的過程中脫水量為1908，假設(shè)氨基酸的平均分子量為127，則組成該蛋白質(zhì)分子的肽鏈有（）A. 1條 B. 2條C. 3條 D. 4條7、某氨基酸含2個(gè)氨基，其中一個(gè)氨基和羧基連接在同一個(gè)碳原子上，則另一個(gè)氨基的位置是A.在R基上B.和羧基連接在同一個(gè)C原子上C.一定連在羧基上D.與氨基一端相

3、連8、通常情況下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽鍵（）A、63個(gè)B、62個(gè)C、17個(gè)D、16個(gè)9、蛋白質(zhì)是細(xì)胞中重要的有機(jī)化合物，以下關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中，正確的是( )所有的酶都是蛋白質(zhì)大多數(shù)抗體是蛋白質(zhì)所有的抗原都是蛋白質(zhì)部分激素是蛋白質(zhì)生物膜上的載體都是蛋白質(zhì)神經(jīng)遞質(zhì)都是蛋白質(zhì)A B C D10、列物質(zhì)中都含有（CONH）的一類物質(zhì)是 （ ）A.酶、載體和抗體B.胰島素、抗體和生長(zhǎng)激素C.雄性激素、載體和酶D.維生素D、甲狀腺激素和雌性激11、現(xiàn)在有1000個(gè)氨基酸，其中氨基有1020個(gè)，羧基有1050個(gè)，則由此合成的4條多肽鏈中共有肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目是（

4、）A.999、1016、1046B.996、1、1C.996、24、54D.996、1016、104612、蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是()A.n-mBn-2mCn+mDn+2m13、下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，正確的是 ( ) A所有蛋白質(zhì)都具有催化作用 B高等動(dòng)物能合成生命活動(dòng)所需的20種氨基酸 C細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)目相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)D所有蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N四種元素14、某蛋白質(zhì)分子含有4條肽鏈，共有96個(gè)肽鍵，則此蛋白質(zhì)分子中至少含有COOH和NH2的數(shù)目分別為( )A. 4、 100 B. 4、 4 C. 100、100 D. 9

5、6、962、FGB據(jù)圖回答下列問題：CH3=HCH3=HOAEHNCCNCCNCCOH OHCH2COOHHOHHDC（1）圖中A表示_，D表示_。（2）該化合物是由_個(gè)氨基酸分子失去_個(gè)分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做_。在這個(gè)過程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_。該化合物稱為_。（3）圖中表示R基的字母是_，表示肽鍵的字母是_。（4）圖中有個(gè)_氨基和_個(gè)羧基。（5）該化合物水解成氨基酸的過程需_個(gè)分子的水。（6）該化合物是由_種氨基酸組成的。3、下圖表示人體內(nèi)幾種化學(xué)元素和化合物的相互關(guān)系，其中a、b表示有機(jī)小分子物質(zhì)，A、B、X代表有機(jī)高分子物質(zhì)，虛線表示遺傳信息的流動(dòng)方向。請(qǐng)據(jù)圖分析回答：(1)

6、b的分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為_。(2)B可分為B1、B2、B3等，其原因是：從b分析是由于_從A分析是因?yàn)開；B2在催化生物體內(nèi)的生化反應(yīng)時(shí)所具有的特性是_和_。(3)與合成B3有關(guān)的A片段在人體的肝細(xì)胞中是否存在？_，原因是每一個(gè)體細(xì)胞中_(4)B3是由574個(gè)氨基酸、4條肽鏈組成的，在形成1分子B3的過程中，共脫去_個(gè)水分子。3、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，其生物活性就會(huì)喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性。高湓、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等會(huì)使蛋白質(zhì)變性?，F(xiàn)請(qǐng)你利用提供的材料用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1 gmL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuS04溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈。 (1)實(shí)驗(yàn)步驟 取兩支試管，編號(hào)A、B，向A、B兩試管中各加1 ml。新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加 ，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2 mL可溶性淀粉溶液； 將兩支試管搖勻后，同時(shí)放入適宜溫度的溫水中維持5 min； _； 從溫水中取出A、B試管，各加入1 mL斐林試劑搖勻，放人