保健食品生產(chǎn)審查細(xì)則(doc 45頁).doc

1、保健食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則目 錄1總則51.1制定目的51.2適用范圍51.3職責(zé)劃分51.4審查原則62 受理62.1材料申請62.2受理72.3移送73 技術(shù)審查73.1書面審查73.1.1審查程序73.1.2審查內(nèi)容83.1.3做出審查結(jié)論83.2現(xiàn)場核查93.2.1組織審查組93.2.2審查程序103.2.3審查內(nèi)容113.2.4做出審查結(jié)論123.3審查意見124行政審批134.1復(fù)查134.2決定134.3制證135變更、延續(xù)、注銷、補辦145.1變更145.2延續(xù)155.3注銷165.4補辦166附則16 45 保健食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則1總則1.1制定目的為規(guī)范保健食品生產(chǎn)許可審查

2、工作，督促企業(yè)落實主體責(zé)任，保障保健食品質(zhì)量安全，依據(jù)中華人民共和國食品安全法食品生產(chǎn)許可管理辦法保健食品注冊與備案管理辦法保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范食品生產(chǎn)許可審查通則等相關(guān)法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，制定本細(xì)則。1.2適用范圍本細(xì)則適用于中華人民共和國境內(nèi)保健食品生產(chǎn)許可審查，包括書面審查、現(xiàn)場核查等技術(shù)審查和行政審批。1.3職責(zé)劃分1.3.1國家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)制定保健食品生產(chǎn)許可審查標(biāo)準(zhǔn)和程序，指導(dǎo)各省級食品藥品監(jiān)督管理部門開展保健食品生產(chǎn)許可審查工作。1.3.2省級食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)制定保健食品生產(chǎn)許可審查流程，組織實施本行政區(qū)域保健食品生產(chǎn)許可審查工作。1.3.3承擔(dān)技術(shù)審查

3、的部門負(fù)責(zé)組織保健食品生產(chǎn)許可的書面審查和現(xiàn)場核查等技術(shù)審查工作，負(fù)責(zé)審查員的遴選、培訓(xùn)、選派以及管理等工作，負(fù)責(zé)具體開展保健食品生產(chǎn)許可的書面審查。1.3.4審查組具體負(fù)責(zé)保健食品生產(chǎn)許可的現(xiàn)場核查。1.4審查原則1.4.1規(guī)范統(tǒng)一原則。統(tǒng)一頒發(fā)保健食品生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)許可證，明確保健食品生產(chǎn)許可審查標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范審查工作流程，保障審查工作的規(guī)范有序。1.4.2科學(xué)高效原則。按照保健食品劑型形態(tài)進行產(chǎn)品分類，對申請增加同劑型產(chǎn)品以及生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的，可以不再進行現(xiàn)場核查，提高審查工作效率。1.4.3公平公正原則。厘清技術(shù)審查與行政審批的關(guān)系，由技術(shù)審查部門組織審查組負(fù)責(zé)技術(shù)審查工作，日常監(jiān)管

4、部門負(fù)責(zé)選派觀察員參與現(xiàn)場核查，確保審查工作的公平公正。2 受理2.1材料申請2.1.1保健食品生產(chǎn)許可申請人應(yīng)當(dāng)是取得營業(yè)執(zhí)照的合法主體，符合食品生產(chǎn)許可管理辦法要求的相應(yīng)條件。2.1.2申請人填報食品生產(chǎn)許可申請書，并按照保健食品生產(chǎn)許可申請材料目錄（附件1）的要求，向其所在地省級食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請材料。2.1.3保健食品生產(chǎn)許可，申請人應(yīng)參照保健食品生產(chǎn)許可分類目錄（附件2）的要求，填報申請生產(chǎn)的保健食品品種明細(xì)。2.1.4申請人新開辦保健食品生產(chǎn)企業(yè)或新增生產(chǎn)劑型的，可以委托生產(chǎn)的方式，提交委托方的保健食品注冊證明文件，或以“擬備案品種”獲取保健食品生產(chǎn)許可資質(zhì)。2.1.5申

5、請人申請保健食品原料提取物和復(fù)配營養(yǎng)素生產(chǎn)許可的，應(yīng)提交保健食品注冊證明文件或備案證明，以及注冊證明文件或備案證明載明的該原料提取物的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，注冊證明文件或備案證明載明的該復(fù)配營養(yǎng)素的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等材料。2.2受理省級食品藥品監(jiān)督管理受理部門對申請人提出的保健食品生產(chǎn)許可申請，應(yīng)當(dāng)按照食品生產(chǎn)許可管理辦法的要求，作出受理或不予受理的決定。2.3移送保健食品生產(chǎn)許可申請材料受理后，受理部門應(yīng)將受理材料移送至保健食品生產(chǎn)許可技術(shù)審查部門。3 技術(shù)審查3.1書面審查3.1.1審查程序3.1.1.1技術(shù)審查部門按照保健食品生產(chǎn)許可書面審查記錄表（附件3）的要求，對申請人的申

6、請材料進行書面審查，并如實填寫審查記錄。3.1.1.2技術(shù)審查部門應(yīng)當(dāng)核對申請材料原件，需要補充技術(shù)性材料的，應(yīng)一次性告知申請人予以補正。3.1.1.3申請材料基本符合要求，需要對許可事項開展現(xiàn)場核查的，可結(jié)合現(xiàn)場核查核對申請材料原件。3.1.2審查內(nèi)容3.1.2.1主體資質(zhì)審查申請人的營業(yè)執(zhí)照、保健食品注冊證明文件或備案證明合法有效，產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝等技術(shù)材料完整，標(biāo)簽說明書樣稿與注冊或備案的技術(shù)要求一致。備案保健食品符合保健食品原料目錄技術(shù)要求。3.1.2.2生產(chǎn)條件審查保健食品生產(chǎn)場所應(yīng)當(dāng)合理布局，潔凈車間應(yīng)符合保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范要求。保健食品安全管理規(guī)章制度和體系文件健全完善，生產(chǎn)

7、工藝流程清晰完整，生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備與生產(chǎn)工藝相適應(yīng)。3.1.2.3委托生產(chǎn)保健食品委托生產(chǎn)的，委托方應(yīng)是保健食品注冊證書持有人，受托方應(yīng)能夠完成委托生產(chǎn)品種的全部生產(chǎn)過程。委托生產(chǎn)的保健食品，標(biāo)簽說明書應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托雙方的企業(yè)名稱、地址以及受托方許可證編號等內(nèi)容。保健食品的原注冊人可以對轉(zhuǎn)備案保健食品進行委托生產(chǎn)。3.1.3做出審查結(jié)論3.1.3.1書面審查符合要求的，技術(shù)審查部門應(yīng)做出書面審查合格的結(jié)論，組織審查組開展現(xiàn)場核查。3.1.3.2書面審查出現(xiàn)以下情形之一的，技術(shù)審查部門應(yīng)做出書面審查不合格的結(jié)論：（一）申請材料書面審查不符合要求的；（二）申請人未按時補正申請材料的。3.1.3.3書面審

8、查不合格的，技術(shù)審查部門應(yīng)按照本細(xì)則的要求提出未通過生產(chǎn)許可的審查意見。3.1.3.4申請人具有以下情形之一，技術(shù)審查部門可以不再組織現(xiàn)場核查：（一）申請增加同劑型產(chǎn)品，生產(chǎn)工藝實質(zhì)等同的保健食品；（二）申請保健食品生產(chǎn)許可變更或延續(xù)，申請人聲明關(guān)鍵生產(chǎn)條件未發(fā)生變化，且不影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的。3.1.3.5申請人在生產(chǎn)許可有效期限內(nèi)出現(xiàn)以下情形之一，技術(shù)審查部門不得免于現(xiàn)場核查：（一）保健食品監(jiān)督抽檢不合格的；（二）保健食品違法生產(chǎn)經(jīng)營被立案查處的；（三）保健食品生產(chǎn)條件發(fā)生變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的；（四）食品藥品監(jiān)管部門認(rèn)為應(yīng)當(dāng)進行現(xiàn)場核查的。3.2 現(xiàn)場核查3.2.1組織審查組3.2.

9、1.1書面審查合格的，技術(shù)審查部門應(yīng)組織審查組開展保健食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查。3.2.1.2審查組一般由2名以上（含2名）熟悉保健食品管理、生產(chǎn)工藝流程、質(zhì)量檢驗檢測等方面的人員組成，其中至少有1名審查員參與該申請材料的書面審查。3.2.1.3審查組實行組長負(fù)責(zé)制，與申請人有利害關(guān)系的審查員應(yīng)當(dāng)回避。審查人員確定后，原則上不得隨意變動。3.2.1.4審查組應(yīng)當(dāng)制定審查工作方案，明確審查人員分工、審查內(nèi)容、審查紀(jì)律以及相應(yīng)注意事項，并在規(guī)定時限內(nèi)完成審查任務(wù)，做出審查結(jié)論。3.2.1.5負(fù)責(zé)日常監(jiān)管的食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)選派觀察員,參加生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查，負(fù)責(zé)現(xiàn)場核查的全程監(jiān)督，但不參與審查意見。3

10、.2.2審查程序3.2.2.1技術(shù)審查部門應(yīng)及時與申請人進行溝通，現(xiàn)場核查前兩個工作日告知申請人審查時間、審查內(nèi)容以及需要配合事項。3.2.2.2申請人的法定代表人（負(fù)責(zé)人）或其代理人、相關(guān)食品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員、核查組成員及觀察員應(yīng)當(dāng)參加首、末次會議，并在現(xiàn)場核查首末次會議簽到表（附件4）上簽到。3.2.2.3審查組按照保健食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查記錄表（附件5）的要求組織現(xiàn)場核查，應(yīng)如實填寫核查記錄，并當(dāng)場做出審查結(jié)論。3.2.2.4保健食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查記錄表包括103項審查條款，其中關(guān)鍵項9項，重點項36項，一般項58項，審查組應(yīng)對每項審查條款做出是否符合要求或不適用的審查意見。

11、3.2.2.5審查組應(yīng)在10個工作日內(nèi)完成生產(chǎn)許可的現(xiàn)場核查。因不可抗力原因，或者供電、供水等客觀原因?qū)е卢F(xiàn)場核查無法正常開展的，申請人應(yīng)當(dāng)向許可機關(guān)書面提出許可中止申請。中止時間應(yīng)當(dāng)不超過10個工作日，中止時間不計入生產(chǎn)許可審批時限。3.2.3審查內(nèi)容3.2.3.1生產(chǎn)條件審查保健食品生產(chǎn)廠區(qū)整潔衛(wèi)生，潔凈車間布局合理，符合保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范要求?？諝鈨艋到y(tǒng)、水處理系統(tǒng)運轉(zhuǎn)正常，生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備安置有序，與生產(chǎn)工藝相適應(yīng)，便于保健食品的生產(chǎn)加工操作。計量器具和儀器儀表定期檢定校驗，生產(chǎn)廠房和設(shè)施設(shè)備定期保養(yǎng)維修。3.2.3.2品質(zhì)管理審查企業(yè)根據(jù)注冊或備案的產(chǎn)品技術(shù)要求，制定保健食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

12、，加強原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、質(zhì)量檢驗以及貯存管理。檢驗室的設(shè)置應(yīng)與生產(chǎn)品種和規(guī)模相適應(yīng)，每批保健食品按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求進行出廠檢驗，并進行產(chǎn)品留樣。3.2.3.3生產(chǎn)過程審查企業(yè)制定保健食品生產(chǎn)工藝操作規(guī)程，建立生產(chǎn)批次管理制度，留存批生產(chǎn)記錄。審查組根據(jù)注冊批準(zhǔn)或備案的生產(chǎn)工藝要求，查驗保健食品檢驗合格報告和生產(chǎn)記錄，動態(tài)審查關(guān)鍵生產(chǎn)工序，復(fù)核生產(chǎn)工藝的完整連續(xù)以及生產(chǎn)設(shè)備的合理布局。3.2.4做出審查結(jié)論3.2.4.1現(xiàn)場核查項目符合要求的，審查組應(yīng)做出現(xiàn)場核查合格的結(jié)論。3.2.4.2現(xiàn)場核查出現(xiàn)以下情形之一的，審查組應(yīng)做出現(xiàn)場核查不合格的結(jié)論，其中不適用的審查條款除外：（一）現(xiàn)場核查

13、有一項（含）以上關(guān)鍵項不符合要求的；（二）現(xiàn)場核查有五項（含）以上重點項不符合要求的；（三）現(xiàn)場核查有十項（含）以上一般項不符合要求的；（四）現(xiàn)場核查有三項重點項不符合要求，五項（含）以上一般項不符合要求的；（五）現(xiàn)場核查有四項重點項不符合要求，兩項（含）以上一般項不符合要求的。3.2.4.3現(xiàn)場核查不合格的，審查組應(yīng)按照本細(xì)則的要求提出未通過生產(chǎn)許可的審查意見。3.2.4.4申請人現(xiàn)場核查合格的，應(yīng)在1個月內(nèi)對現(xiàn)場核查中發(fā)現(xiàn)的問題進行整改，并向省級食品藥品監(jiān)督管理部門和實施日常監(jiān)督管理的食品藥品監(jiān)督管理部門書面報告。3.3審查意見3.3.1申請人經(jīng)書面審查和現(xiàn)場核查合格的，審查組應(yīng)提出通過生

14、產(chǎn)許可的審查意見。3.3.2申請人出現(xiàn)以下情形之一，審查組應(yīng)提出未通過生產(chǎn)許可的審查意見：（一）書面審查不合格的；（二）書面審查合格，現(xiàn)場核查不合格的；（三）因申請人自身原因?qū)е卢F(xiàn)場核查無法按時開展的。3.3.3技術(shù)審查部門應(yīng)根據(jù)審查意見，編寫保健食品生產(chǎn)許可技術(shù)審查報告（附件6），并將審查材料和審查報告報送許可機關(guān)。4行政審批4.1復(fù)查4.1.1許可機關(guān)收到技術(shù)審查部門報送的審查材料和審查報告后，應(yīng)當(dāng)對審查程序和審查意見的合法性、規(guī)范性以及完整性進行復(fù)查。4.1.2許可機關(guān)認(rèn)為技術(shù)審查環(huán)節(jié)在審查程序和審查意見方面存在問題的，應(yīng)責(zé)令技術(shù)審查部門進行核實確認(rèn)。4.2決定許可機關(guān)對通過生產(chǎn)許可審查

15、的申請人，應(yīng)當(dāng)做出準(zhǔn)予保健食品生產(chǎn)許可的決定；對未通過生產(chǎn)許可審查的申請人，應(yīng)當(dāng)做出不予保健食品生產(chǎn)許可的決定。4.3制證4.3.1食品藥品監(jiān)管部門按照“一企一證”的原則，對通過生產(chǎn)許可審查的企業(yè)，頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證，并標(biāo)注保健食品生產(chǎn)許可事項。4.3.2食品生產(chǎn)許可品種明細(xì)表應(yīng)載明保健食品類別編號、類別名稱、品種明細(xì)以及其他備注事項。4.3.3保健食品注冊號或備案號應(yīng)在備注中載明，保健食品委托生產(chǎn)的，在備注中載明委托企業(yè)名稱與住所等信息。4.3.4原取得生產(chǎn)許可的保健食品，應(yīng)在備注中標(biāo)注原生產(chǎn)許可證編號。4.3.5保健食品原料提取物生產(chǎn)許可，應(yīng)在品種明細(xì)項目標(biāo)注原料提取物名稱，并在備注欄目載

16、明該保健食品名稱、注冊號或備案號等信息；復(fù)配營養(yǎng)素生產(chǎn)許可，應(yīng)在品種明細(xì)項目標(biāo)注維生素或礦物質(zhì)預(yù)混料，并在備注欄目載明該保健食品名稱、注冊號或備案號等信息。5變更、延續(xù)、注銷、補辦5.1變更5.1.1申請人在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，變更生產(chǎn)許可證載明事項的以及變更工藝設(shè)備布局、主要生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備，影響保健食品產(chǎn)品質(zhì)量安全的，應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)，按照保健食品生產(chǎn)許可申請材料目錄（附件1）的要求，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請。5.1.2食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)按照本細(xì)則的要求，根據(jù)申請人提出的許可變更事項，組織審查組、開展技術(shù)審查、復(fù)查審查結(jié)論，并做出行政許可決定。5.1.3申請增加

17、或減少保健食品生產(chǎn)品種的，品種明細(xì)參照保健食品生產(chǎn)許可分類目錄（附件2）。5.1.4保健食品注冊或者備案的生產(chǎn)工藝發(fā)生變化的，申請人應(yīng)當(dāng)辦理注冊或者備案變更手續(xù)后，申請變更保健食品生產(chǎn)許可。5.1.5保健食品生產(chǎn)場所遷出原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門管轄范圍的，應(yīng)當(dāng)向其所在地省級食品藥品監(jiān)督管理部門重新申請保健食品生產(chǎn)許可。5.1.6保健食品外設(shè)倉庫地址發(fā)生變化的，申請人應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門報告。5.1.7申請人生產(chǎn)條件未發(fā)生變化，需要變更以下許可事項的，省級食品藥品監(jiān)督管理部門經(jīng)書面審查合格，可以直接變更許可證件：（一）變更企業(yè)名稱、法定代表人的；（二）申請

18、減少保健食品品種的；（三）變更保健食品名稱，產(chǎn)品的注冊號或備案號未發(fā)生變化的；（四）變更住所或生產(chǎn)地址名稱，實際地址未發(fā)生變化的；（五）委托生產(chǎn)的保健食品，變更委托生產(chǎn)企業(yè)名稱或住所的。5.2延續(xù)5.2.1申請延續(xù)保健食品生產(chǎn)許可證有效期的，應(yīng)在該生產(chǎn)許可有效期屆滿30個工作日前，按照保健食品生產(chǎn)許可申請材料目錄（附件1）的要求，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出延續(xù)申請。5.2.2申請人聲明保健食品關(guān)鍵生產(chǎn)條件未發(fā)生變化，且不影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的，省級食品藥品監(jiān)督管理部門可以不再組織現(xiàn)場核查。5.2.3申請人的生產(chǎn)條件發(fā)生變化，可能影響保健食品安全的，省級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)組織審查組，進

19、行現(xiàn)場核查。5.3注銷申請注銷保健食品生產(chǎn)許可的，申請人按照保健食品生產(chǎn)許可申請材料目錄（附件1）的要求，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出注銷申請。5.4補辦保健食品生產(chǎn)許可證件遺失、損壞的，申請人應(yīng)按照食品生產(chǎn)許可管理辦法的相關(guān)要求，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請補辦。6附則6.1申請人為其他企業(yè)提供動植物提取物，作為保健食品生產(chǎn)原料的，應(yīng)按照本細(xì)則的要求申請原料提取物生產(chǎn)許可；僅從事本企業(yè)所生產(chǎn)保健食品原料提取的，申請保健食品產(chǎn)品生產(chǎn)許可。6.2申請人為其他企業(yè)提供維生素、礦物質(zhì)預(yù)混料的，應(yīng)按照本細(xì)則的要求申請復(fù)配營養(yǎng)素生產(chǎn)許可；僅從事本企業(yè)所生產(chǎn)保健食品原料混合加工的，申請保健食品

20、產(chǎn)品生產(chǎn)許可。附件：1.保健食品生產(chǎn)許可申請材料目錄2.保健食品生產(chǎn)許可分類目錄3.保健食品生產(chǎn)許可書面審查記錄表4.現(xiàn)場核查首末次會議簽到表5.保健食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查記錄表6.保健食品生產(chǎn)許可技術(shù)審查報告附件1保健食品生產(chǎn)許可申請材料目錄一、新辦企業(yè)申請材料目錄序號材料名稱1食品生產(chǎn)許可申請書2營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件3保健食品注冊證明文件或備案證明4產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝等技術(shù)材料5產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書樣稿6生產(chǎn)場所及周圍環(huán)境平面圖7各功能區(qū)間布局平面圖（標(biāo)明生產(chǎn)操作間、主要設(shè)備布局以及人流物流、凈化空氣流向）8生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備清單9保健食品質(zhì)量管理規(guī)章制度10保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件11保健食品委托生產(chǎn)

21、的，提交委托生產(chǎn)協(xié)議12申請人申請保健食品原料提取物生產(chǎn)許可的，應(yīng)提交保健食品注冊證明文件或備案證明，以及經(jīng)注冊批準(zhǔn)或備案的該原料提取物的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)13申請人申請保健食品復(fù)配營養(yǎng)素生產(chǎn)許可的，應(yīng)提交保健食品注冊證明文件或備案證明，以及經(jīng)注冊批準(zhǔn)或備案的復(fù)配營養(yǎng)素的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等材料14申請人委托他人辦理保健食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件15與保健食品生產(chǎn)許可事項有關(guān)的其他材料二、生產(chǎn)許可變更申請材料目錄序號變更項目序號申請材料1變更企業(yè)名稱（含變更委托生產(chǎn)企業(yè)名稱）1食品生產(chǎn)許可申請書2營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件3保健食品生產(chǎn)許可證正副本復(fù)印件

22、4保健食品注冊證明文件或備案證明5產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書樣稿2變更法定代表人1食品生產(chǎn)許可申請書2營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件3保健食品生產(chǎn)許可證正副本復(fù)印件3變更住所（含變更委托生產(chǎn)企業(yè)住所）1食品生產(chǎn)許可申請書2營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件3保健食品生產(chǎn)許可證正副本復(fù)印件4保健食品注冊證明文件或備案證明5產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書樣稿6僅變更住所名稱，實際地址未發(fā)生變化的，申請人還應(yīng)提交住所名稱變更的證明材料4變更生產(chǎn)地址1食品生產(chǎn)許可申請書2營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件3保健食品生產(chǎn)許可證正副本復(fù)印件4保健食品注冊證明文件或備案證明5產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝等技術(shù)材料6產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書樣稿7生產(chǎn)場所及周圍環(huán)境平面圖8各功能區(qū)間布局平面圖（標(biāo)明生產(chǎn)操作

23、間、主要設(shè)備布局以及人流物流、凈化空氣流向）9生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備清單10保健食品質(zhì)量管理規(guī)章制度11保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件12僅變更生產(chǎn)地址名稱，實際地址未發(fā)生變化的，申請人提交第1、2、3、4、6項材料以及生產(chǎn)地址名稱變更證明材料5變更生產(chǎn)許可品種（含原料提取物和復(fù)配營養(yǎng)素）1食品生產(chǎn)許可申請書2營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件3保健食品生產(chǎn)許可證正副本復(fù)印件4保健食品注冊證明文件或備案證明5產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝等技術(shù)材料6產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書樣稿7各功能區(qū)間布局平面圖（標(biāo)明生產(chǎn)操作間、主要設(shè)備布局以及人流物流、凈化空氣流向）8生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備清單9保健食品委托生產(chǎn)的，提交委托生產(chǎn)協(xié)議10申請人申請保健食品原料提取物生

24、產(chǎn)許可的，應(yīng)提交保健食品注冊證明文件或備案證明，以及經(jīng)注冊批準(zhǔn)或備案的該原料提取物的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)11申請人申請保健食品復(fù)配營養(yǎng)素生產(chǎn)許可的，應(yīng)提交保健食品注冊證明文件或備案證明，以及經(jīng)注冊批準(zhǔn)或備案的復(fù)配營養(yǎng)素的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等材料12僅變更保健食品名稱，產(chǎn)品的注冊號或備案號未發(fā)生變化的，申請人提交第1、2、3、4、6項材料以及保健食品名稱變更證明材料13申請減少保健食品品種的，申請人提交第1、2、3項材料6變更工藝設(shè)備布局1保健食品生產(chǎn)許可證正副本復(fù)印件2各功能區(qū)間布局平面圖（標(biāo)明生產(chǎn)操作間、主要設(shè)備布局以及人流物流、凈化空氣流向）3生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備清單7變更主要設(shè)施設(shè)備1保

25、健食品生產(chǎn)許可證正副本復(fù)印件2各功能區(qū)間布局平面圖3生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備清單8申請人委托他人辦理保健食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件9保健食品生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的，申請人應(yīng)當(dāng)提交書面聲明10與變更保健食品生產(chǎn)許可有關(guān)的其他材料三、生產(chǎn)許可延續(xù)申請材料目錄序號材料名稱1食品生產(chǎn)許可申請書2營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件3保健食品生產(chǎn)許可證正副本復(fù)印件4保健食品注冊證明文件或備案證明5產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝等技術(shù)材料6產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書樣稿7生產(chǎn)場所及周圍環(huán)境平面圖8各功能區(qū)間布局平面圖（標(biāo)明生產(chǎn)操作間、主要設(shè)備布局以及人流物流、凈化空氣流向）9生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備清單10保健食品質(zhì)量管理規(guī)章制度1

26、1保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件12保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系運行情況自查報告13保健食品委托生產(chǎn)的，提交委托生產(chǎn)協(xié)議14申請人委托他人辦理保健食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件15保健食品生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的，申請人應(yīng)當(dāng)提交書面聲明16與延續(xù)保健食品生產(chǎn)許可有關(guān)的其他材料四、生產(chǎn)許可證注銷申請材料目錄序號材料名稱1食品生產(chǎn)許可申請書2保健食品生產(chǎn)許可證正副本復(fù)印件3注銷保健食品生產(chǎn)許可有關(guān)的其他材料4申請人委托他人辦理保健食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件5與注銷保健食品生產(chǎn)許可有關(guān)的其他材料附件2保健食品生產(chǎn)許可分類目錄序號食

27、品、食品添加劑類別類別編號類別名稱品種明細(xì)備注27保健食品2701片劑具體品種注冊號或備案號保健食品2702粉劑具體品種注冊號或備案號保健食品2703顆粒劑具體品種注冊號或備案號保健食品2704茶劑具體品種注冊號或備案號保健食品2705硬膠囊劑具體品種注冊號或備案號保健食品2706軟膠囊劑具體品種注冊號或備案號保健食品2707口服液具體品種注冊號或備案號保健食品2708丸劑具體品種注冊號或備案號保健食品2709膏劑具體品種注冊號或備案號保健食品2710飲料具體品種注冊號或備案號保健食品2711酒劑具體品種注冊號或備案號保健食品2712餅干類具體品種注冊號或備案號保健食品2713糖果類具體品種注

28、冊號或備案號保健食品2714糕點類具體品種注冊號或備案號保健食品2715液體乳類具體品種注冊號或備案號保健食品2716原料提取物原料提取物名稱保健食品名稱、注冊號或備案號保健食品2717復(fù)配營養(yǎng)素維生素或礦物質(zhì)預(yù)混料具體品種保健食品名稱、注冊號或備案號保健食品2718其他類別具體品種注冊號或備案號附件3保健食品生產(chǎn)許可書面審查記錄表企業(yè)名稱： 生產(chǎn)地址： 審查人員： 審查日期: 年 月 日保健食品生產(chǎn)許可書面審查記錄表序號審查內(nèi)容審查標(biāo)準(zhǔn)是否符合要求（是/否/不適用）核查記錄（可附頁）1食品生產(chǎn)許可申請書（1）申請項目填寫完整規(guī)范；（2）按照保健食品劑型形態(tài)分類目錄的要求，填寫相關(guān)信息。2營業(yè)

29、執(zhí)照復(fù)印件（1）營業(yè)執(zhí)照在有效期內(nèi)；（2）營業(yè)范圍包括保健食品生產(chǎn)類別。3保健食品生產(chǎn)許可證正副本復(fù)印件保健食品生產(chǎn)許可證真實合法，并在有效期內(nèi)。4保健食品注冊證明文件或備案證明注冊證書或備案證明真實合法，并在有效期內(nèi)。5產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝等技術(shù)材料（1）注冊保健食品的產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝等技術(shù)材料清晰完整；（2）備案保健食品的產(chǎn)品配方、原輔料名稱及用量、功效、生產(chǎn)工藝等應(yīng)當(dāng)符合保健食品原料目錄技術(shù)要求。6產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書樣稿（1）應(yīng)當(dāng)載明產(chǎn)品名稱、原料、輔料、功效成分或者標(biāo)志性成分及含量、適宜人群、不適宜人群、保健功能、食用量及食用方法、規(guī)格、貯藏方法、保質(zhì)期、注意事項等內(nèi)容，并與注冊證書或備

30、案內(nèi)容一致；（2）不得標(biāo)注保健食品禁止使用或標(biāo)注的內(nèi)容；（3）保健食品委托生產(chǎn)的，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明委托雙方的企業(yè)名稱、地址以及受托生產(chǎn)方的許可證編號等信息。序號審查內(nèi)容審查標(biāo)準(zhǔn)是否符合要求（是/否/不適用）核查記錄（可附頁）7生產(chǎn)場所及周圍環(huán)境平面圖生產(chǎn)場所選址合理，遠離污染源，符合保健食品生產(chǎn)要求。8各功能區(qū)間布局平面圖（標(biāo)明生產(chǎn)操作間、主要設(shè)備布局以及人流物流、凈化空氣流向）（1）生產(chǎn)區(qū)、行政區(qū)、生活區(qū)和輔助區(qū)布局合理，不得互相妨礙；（2）各功能區(qū)間設(shè)計合理，生產(chǎn)設(shè)備布局有序，生產(chǎn)工序操作方便；（3）潔凈區(qū)人流物流走向以及凈化空氣流向，符合保健食品生產(chǎn)要求。9生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備清單生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備與生產(chǎn)工

31、藝相適應(yīng)，符合保健食品生產(chǎn)要求。10保健食品質(zhì)量管理規(guī)章制度企業(yè)管理機構(gòu)健全，保健食品質(zhì)量管理制度完善。11保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件健全完整。12保健食品委托生產(chǎn)的，提交委托生產(chǎn)協(xié)議（1）委托方應(yīng)是保健食品注冊證書持有人；（2）委托雙方應(yīng)簽訂委托生產(chǎn)協(xié)議，明確雙方權(quán)利和責(zé)任義務(wù)。13申請人委托他人辦理保健食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件14與保健食品生產(chǎn)許可事項有關(guān)的其他材料書面審查意見符合要求項目不符合要求項目書面審查結(jié)論審查人員簽字附件4現(xiàn)場核查首末次會議簽到表申請人名稱核查組核查組長核查組員觀察員首次會議會議時間年 月

32、日 時 分至 時 分會議地點參加會議的申請人及有關(guān)人員簽名簽名職務(wù)簽名職務(wù)簽名職務(wù)末次會議會議時間年 月 日 時 分至 時 分會議地點參加會議的申請人及有關(guān)人員簽名簽名職務(wù)簽名職務(wù)簽名職務(wù)備注附件5保健食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查記錄表企業(yè)名稱： 生產(chǎn)地址： 審查人員： 審查日期: 年 月 日使用說明1.本記錄表適用于保健食品生產(chǎn)許可的現(xiàn)場核查。 2.本記錄表的審查條款參照了保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范（GB 17405）、潔凈廠房設(shè)計規(guī)范（GB 50073）、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881）、復(fù)配食品添加劑通則（GB 26687）等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3.本記錄表分為機構(gòu)與人員、廠房布局、設(shè)施設(shè)備、原輔料管理

33、、生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理、庫房管理等七個部分，合計103項審查條款，其中關(guān)鍵項9項，重點項36項，一般項58項，現(xiàn)場核查結(jié)論分為合格和不合格。各條款序號前標(biāo)注“*”的為關(guān)鍵項，標(biāo)注“*”的為重點項，其余為一般項。4.企業(yè)出現(xiàn)以下情形之一的，審查組應(yīng)做出現(xiàn)場核查不合格的結(jié)論，不適用的審查條款除外：（1）現(xiàn)場核查有一項（含）以上關(guān)鍵項不合格；（2）現(xiàn)場核查有五項（含）以上重點項不合格；（3）現(xiàn)場核查有十項（含）以上一般項不合格；（4）現(xiàn)場核查有三項重點項不合格，五項（含）以上一般項不合格；（5）現(xiàn)場核查有四項重點項不合格，兩項（含）以上一般項不合格。5.條款1.4、1.6中“相關(guān)專業(yè)”，是指醫(yī)藥、生物

34、、食品等相關(guān)專業(yè)；條款3.14、3.22、6.9、6.11中“具有合法資質(zhì)的機構(gòu)”，是指經(jīng)過相關(guān)部門進行檢驗檢測資質(zhì)認(rèn)定的機構(gòu)；條款3.19中“生活飲用水”應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 5749）的標(biāo)準(zhǔn)要求，“純化水”應(yīng)符合中華人民共和國藥典的標(biāo)準(zhǔn)要求。6.現(xiàn)場核查內(nèi)容在“核查記錄”中如實記錄，不適用的審查條款應(yīng)明確標(biāo)注，相關(guān)問題可附頁記錄。7.申請人申請原料提取物許可類別的，“原料提取物”部分應(yīng)審查4.6至4.18的全部條款；原料提取僅用于本企業(yè)生產(chǎn)保健食品的，“原料提取物”部分僅審查4.6至4.15的相關(guān)條款。8.申請人申請復(fù)配營養(yǎng)素許可類別的，“復(fù)配營養(yǎng)素”部分應(yīng)審查4.19至4.26

35、的全部條款；僅從事本企業(yè)所生產(chǎn)保健食品原料混合加工的，不適用“復(fù)配營養(yǎng)素”部分的審查條款。保健食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查記錄表一、機構(gòu)與人員審查項目序號審查內(nèi)容是否符合要求（是/否/不適用）核查記錄組織機構(gòu)*1.1建立健全組織機構(gòu)，完善質(zhì)量管理制度，明確各部門與人員的職責(zé)分工。1.2企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)立獨立的質(zhì)量管理部門，至少應(yīng)具有以下職責(zé)：審核并放行原輔料、包裝材料、中間產(chǎn)品和成品；審核工藝操作規(guī)程以及投料、生產(chǎn)、檢驗等各項記錄，監(jiān)督產(chǎn)品的生產(chǎn)過程；批準(zhǔn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、取樣方法、檢驗方法和其他質(zhì)量管理規(guī)程；審核和監(jiān)督原輔料、包裝材料供應(yīng)商；監(jiān)督生產(chǎn)廠房和設(shè)施設(shè)備的維護情況，以保持其良好的運行狀態(tài)。1.3企業(yè)生產(chǎn)

36、管理部門至少應(yīng)具有以下職責(zé)：按照生產(chǎn)工藝和控制參數(shù)的要求組織生產(chǎn)；嚴(yán)格執(zhí)行各項生產(chǎn)崗位操作規(guī)程； 審核產(chǎn)品批生產(chǎn)記錄，調(diào)查處理生產(chǎn)偏差； 實施生產(chǎn)工藝驗證，確保生產(chǎn)過程合理有序； 檢查確認(rèn)生產(chǎn)廠房和設(shè)施設(shè)備處于良好運行狀態(tài)。人員資質(zhì)*1.4配備與保健食品生產(chǎn)相適應(yīng)的具有相關(guān)專業(yè)知識、生產(chǎn)經(jīng)驗及組織能力的管理人員和技術(shù)人員，專職技術(shù)人員的比例不低于職工總數(shù)的5%。保健食品生產(chǎn)有特殊要求的，專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)符合相應(yīng)管理要求。1.5企業(yè)主要負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全工作，企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，并加強培訓(xùn)和考核。審查項目序號審查內(nèi)容是否符合要求（是/否/不適用）核查記錄人員資質(zhì)*1.6生產(chǎn)管理

37、部門負(fù)責(zé)人和質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)是專職人員，不得相互兼任，并具有相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷或中級技術(shù)職稱，三年以上從事食品醫(yī)藥生產(chǎn)或質(zhì)量管理經(jīng)驗。1.7采購人員等從事影響產(chǎn)品質(zhì)量的工作人員，應(yīng)具有相關(guān)理論知識和實際操作技能，熟悉食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)。1.8企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有兩名以上專職檢驗人員，檢驗人員必須具有中?；蚋咧幸陨蠈W(xué)歷，并經(jīng)培訓(xùn)合格，具備相應(yīng)檢驗?zāi)芰?。人員管理*1.9企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康管理制度，從事保健食品暴露工序生產(chǎn)的從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。1.10患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事保健食品暴露工序的生產(chǎn)。1.11企業(yè)應(yīng)建立從

38、業(yè)人員培訓(xùn)制度，根據(jù)不同崗位制訂并實施年度培訓(xùn)計劃，定期進行保健食品相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識培訓(xùn)和考核，并留存相應(yīng)記錄。二、廠房布局審查項目序號審查內(nèi)容是否符合要求（是/否/不適用）核查記錄廠區(qū)環(huán)境*2.1生產(chǎn)廠區(qū)周邊不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)、垃圾處理場和其他擴散性污染源，不得有昆蟲大量孳生的潛在場所，避免危及產(chǎn)品安全。2.2生產(chǎn)環(huán)境必須整潔，廠區(qū)的地面、路面及運輸?shù)炔粦?yīng)當(dāng)對保健食品的生產(chǎn)造成污染；生產(chǎn)、行政、生活和輔助區(qū)的總體布局應(yīng)當(dāng)合理，不得互相妨礙。2.3廠房建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)完整，能夠滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量、衛(wèi)生及安全生產(chǎn)要求，同時便于進行清潔工作。審查項目序號審查內(nèi)容是否符

39、合要求（是/否/不適用）核查記錄布局設(shè)計*2.4生產(chǎn)車間分為一般生產(chǎn)區(qū)和潔凈區(qū)。企業(yè)應(yīng)按照生產(chǎn)工藝和潔凈級別，對生產(chǎn)車間進行合理布局，并能夠完成保健食品全部生產(chǎn)工序。2.5生產(chǎn)車間應(yīng)當(dāng)有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的面積和空間，以有序地安置設(shè)備和物料，便于生產(chǎn)加工操作，防止差錯和交叉污染。*2.6生產(chǎn)車間應(yīng)當(dāng)分別設(shè)置與潔凈級別相適應(yīng)的人流物流通道，避免交叉污染。*2.7保健食品潔凈車間潔凈級別一般不低于十萬級。酒類保健食品（含酒精度在35以上的保健食品）應(yīng)有良好的除濕、排風(fēng)、除塵、降溫等設(shè)施，人員、物料進出及生產(chǎn)操作應(yīng)參照潔凈車間管理。*2.8保健食品生產(chǎn)中直接接觸空氣的各暴露工序以及直接接觸保健食品的包

40、裝材料最終處理的暴露工序應(yīng)在同一潔凈車間內(nèi)連續(xù)完成。生產(chǎn)工序未在同一潔凈車間內(nèi)完成的，應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)驗證合格，符合保健食品生產(chǎn)潔凈級別要求。*2.9保健食品不得與藥品共線生產(chǎn)，不得生產(chǎn)對保健食品質(zhì)量安全產(chǎn)生影響的其他產(chǎn)品。三、設(shè)施設(shè)備審查項目序號審查內(nèi)容是否符合要求（是/否/不適用）核查記錄生產(chǎn)設(shè)施3.1潔凈車間的內(nèi)表面應(yīng)當(dāng)平整光滑、無裂縫、接口嚴(yán)密、無顆粒物脫落，并能耐受清洗和消毒，墻壁與地面的交界處宜成弧形或采取其他措施，以減少灰塵積聚和便于清潔。3.2潔凈車間內(nèi)的窗戶、天棚及進入室內(nèi)的管道、風(fēng)口、燈具與墻壁或天棚的連接部位均應(yīng)當(dāng)密封，潔凈車間內(nèi)的密閉門應(yīng)朝空氣潔凈度較高的房間開啟。審查項目序號

41、審查內(nèi)容是否符合要求（是/否/不適用）核查記錄生產(chǎn)設(shè)施3.3管道的設(shè)計和安裝應(yīng)當(dāng)避免死角和盲管，確實無法避免的，應(yīng)便于拆裝清潔。與生產(chǎn)車間無關(guān)的管道不宜穿過，與生產(chǎn)設(shè)備連接的固定管道應(yīng)當(dāng)標(biāo)明管內(nèi)物料類別和流向。*3.4潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)之間以及不同級別的潔凈室之間應(yīng)設(shè)緩沖區(qū)，緩沖區(qū)應(yīng)設(shè)聯(lián)鎖裝置，防止空氣倒灌。3.5潔凈車間內(nèi)產(chǎn)塵量大的工序應(yīng)當(dāng)有防塵及捕塵設(shè)施，產(chǎn)塵量大的操作室應(yīng)當(dāng)保持相對負(fù)壓，并采取相應(yīng)措施，防止粉塵擴散、避免交叉污染。*3.6潔凈車間的人流通道應(yīng)設(shè)置合理的洗手、消毒、更衣等設(shè)施，物流通道應(yīng)設(shè)置必要的緩沖和清潔設(shè)施。3.7潔凈車間內(nèi)安裝的水池、地漏應(yīng)符合相應(yīng)潔凈要求，不得對物料、

42、中間產(chǎn)品和成品產(chǎn)生污染。3.8一般生產(chǎn)區(qū)的墻面、地面、頂棚應(yīng)當(dāng)平整，便于清潔；管道、風(fēng)口、燈具等設(shè)施應(yīng)當(dāng)安全規(guī)范，符合生產(chǎn)要求。生產(chǎn)設(shè)備*3.9具有與生產(chǎn)品種和規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，并根據(jù)工藝要求合理布局，生產(chǎn)工序應(yīng)當(dāng)銜接緊密，操作方便。3.10與物料、中間產(chǎn)品直接或間接接觸的設(shè)備和用具，應(yīng)當(dāng)使用安全、無毒、無臭味或異味、防吸收、耐腐蝕、不易脫落且可承受反復(fù)清洗和消毒的材料制造。*3.11產(chǎn)品的灌裝、裝填必須使用自動機械設(shè)備，因工藝特殊確實無法采用自動機械裝置的，應(yīng)有合理解釋，并能保證產(chǎn)品質(zhì)量。3.12計量器具和儀器儀表定期進行檢定校驗，生產(chǎn)廠房及設(shè)施設(shè)備定期進行保養(yǎng)維修，確保設(shè)施設(shè)備符合保健

43、食品生產(chǎn)要求。3.13生產(chǎn)設(shè)備所用的潤滑劑、冷卻劑、清潔劑、消毒劑等不得對設(shè)備、原輔料或成品造成污染。審查項目序號審查內(nèi)容是否符合要求（是/否/不適用）核查記錄空氣凈化系統(tǒng)*3.14企業(yè)應(yīng)設(shè)置符合空氣潔凈度要求的空氣凈化系統(tǒng)，潔凈區(qū)內(nèi)空氣潔凈度應(yīng)經(jīng)具有合法資質(zhì)的檢測機構(gòu)檢測合格。3.15企業(yè)應(yīng)具有空氣潔凈度檢測設(shè)備和技術(shù)人員，定期進行懸浮粒子、浮游菌、沉降菌等項目的檢測。*3.16潔凈車間與室外大氣的靜壓差應(yīng)當(dāng)不小于10帕，潔凈級別不同的相鄰潔凈室之間的靜壓差一般不小于5帕，并配備壓差指示裝置。*3.17潔凈車間的溫度和相對濕度應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)工藝要求相適應(yīng)。無特殊要求時，溫度應(yīng)當(dāng)控制在1826，相

44、對濕度控制在45%65%。3.18直接接觸保健食品的干燥用空氣、壓縮空氣等應(yīng)當(dāng)經(jīng)凈化處理，符合生產(chǎn)要求。水處理系統(tǒng)3.19保健食品生產(chǎn)用水包括生活飲用水和純化水，生產(chǎn)用水應(yīng)當(dāng)符合生產(chǎn)工藝及相關(guān)技術(shù)要求，清洗直接接觸保健食品的生產(chǎn)設(shè)備內(nèi)表面應(yīng)當(dāng)使用純化水。*3.20企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備純化水制備和檢測能力，并定期進行PH值、電導(dǎo)率等項目的檢測。3.21生產(chǎn)用水的制備、儲存和分配應(yīng)當(dāng)能防止微生物的滋生和污染,儲罐和輸送管道所用材料應(yīng)當(dāng)無毒、耐腐蝕，明確儲罐和管道的清洗、滅菌周期及方法。3.22企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)進行生產(chǎn)用水的全項檢驗，對不能檢驗的項目，可以委托具有合法資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行檢驗。四、原輔料管理審查項

45、目序號審查內(nèi)容是否符合要求（是/否/不適用）核查記錄原輔料管理*4.1企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原輔料和包裝材料的采購、驗收、存儲、領(lǐng)用、退庫以及保質(zhì)期管理制度，原輔料和包裝材料應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)要求和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。4.2企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立物料采購供應(yīng)商審計制度，采購原輔料和包裝材料應(yīng)查驗供應(yīng)商的許可資質(zhì)證明和產(chǎn)品合格證明；對無法提供合格證明的原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)檢驗合格。4.3原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與產(chǎn)品注冊批準(zhǔn)或備案內(nèi)容相一致。4.4企業(yè)應(yīng)設(shè)置專庫或?qū)^(qū)儲存原輔料和包裝材料，對驗收不合格、退庫、超過保質(zhì)期的原輔料和包裝材料，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進行處置。*4.5采購菌絲體原料、益生菌類原料和藻類原

46、料，應(yīng)當(dāng)索取菌株或品種鑒定報告、穩(wěn)定性報告。采購動物或動物組織器官原料，應(yīng)當(dāng)索取檢疫證明。使用經(jīng)輻照的原料及其他特殊原料的，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定。生產(chǎn)菌絲體原料、益生菌類原料和藻類原料，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)要求建立生產(chǎn)管理體系。審查項目序號審查內(nèi)容是否符合要求（是/否/不適用）核查記錄原料提取物4.6企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有兩名以上能夠鑒別動植物等原料真?zhèn)蝺?yōu)劣的專業(yè)技術(shù)人員。*4.7保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。4.8原料的前處理車間應(yīng)配備必要的通風(fēng)、除塵、除煙、降溫等設(shè)施并運行良好，應(yīng)與其生產(chǎn)規(guī)模和工藝要求相適應(yīng)。*4.9原料的前處理車

47、間應(yīng)與成品生產(chǎn)車間分開，人流物流通道應(yīng)與成品生產(chǎn)車間分設(shè)。*4.10企業(yè)應(yīng)按照生產(chǎn)工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，制定原料前處理工藝規(guī)程，建立原料提取生產(chǎn)記錄制度，包括原料的稱量、清洗、提取、濃縮、收膏、干燥、粉碎等生產(chǎn)過程和相應(yīng)工藝參數(shù)。每批次提取物應(yīng)標(biāo)注同一生產(chǎn)日期。*4.11具有與原料前處理相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，提取、濃縮、收膏等工序應(yīng)采用密閉系統(tǒng)進行操作，便于管道清潔，防止交叉污染。采用敞口方式進行收膏操作的，其操作環(huán)境應(yīng)與保健食品生產(chǎn)的潔凈級別相適應(yīng)。*4.12提取物的干燥、粉碎、過篩、混合、內(nèi)包裝等工序，應(yīng)在潔凈車間內(nèi)完成，潔凈級別應(yīng)與保健食品生產(chǎn)的潔凈級別相適應(yīng)。4.13原料的清洗、浸潤、提取用

48、水應(yīng)符合生產(chǎn)工藝要求，清洗提取設(shè)備或容器內(nèi)表面應(yīng)當(dāng)使用純化水。*4.14提取用溶劑需回收的，應(yīng)當(dāng)具備溶劑回收設(shè)施設(shè)備；回收后溶劑的再使用不得對產(chǎn)品造成交叉污染，不得對產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性有不利影響。審查項目序號審查內(nèi)容是否符合要求（是/否/不適用）核查記錄原料提取物4.15每批產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進行提取率檢查，如有顯著差異，必須查明原因，在確認(rèn)無質(zhì)量安全隱患后，方可按正常產(chǎn)品處理。*4.16申請原料提取物生產(chǎn)許可的企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備原料提取物的檢驗設(shè)備和檢驗?zāi)芰Γ軌虬凑仗崛∥镔|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)要求進行全項目檢驗，并按照全檢量的要求進行提取物留樣。4.17企業(yè)應(yīng)當(dāng)對提取物進行穩(wěn)定性考察，確定原料提取物有效期，有效期

49、一般不超過兩年。4.18原料提取物的生產(chǎn)記錄、檢驗記錄、銷售記錄等各項記錄的保存期限不得少于5年；提取物留樣至少保存至保質(zhì)期后一年，保存期限不得少于兩年。復(fù)配營養(yǎng)素4.19企業(yè)應(yīng)按照生產(chǎn)工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，制定復(fù)配營養(yǎng)素的產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工藝操作規(guī)程以及各項質(zhì)量管理制度。*4.20企業(yè)應(yīng)按照保健食品產(chǎn)品配方要求，采用物理方法將兩種或兩種以上單一維生素、礦物質(zhì)營養(yǎng)素補充劑，通過添加或不添加輔料，經(jīng)均勻混合制成復(fù)配營養(yǎng)素。復(fù)配營養(yǎng)素在生產(chǎn)過程中不應(yīng)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不應(yīng)產(chǎn)生新的化合物。 *4.21企業(yè)應(yīng)具備自動稱量、自動投料、自動混合等生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備，并能夠進行實時檢測和生產(chǎn)過程記錄，保證產(chǎn)品的均勻混合

50、和在線追溯。*4.22復(fù)配營養(yǎng)素的生產(chǎn)過程應(yīng)在密閉設(shè)備內(nèi)完成，并采用有效的防塵捕塵設(shè)備，生產(chǎn)環(huán)境潔凈級別應(yīng)與保健食品生產(chǎn)的潔凈級別相適應(yīng)。4.23企業(yè)應(yīng)建立復(fù)配營養(yǎng)素批生產(chǎn)記錄制度，每批次復(fù)配營養(yǎng)素應(yīng)標(biāo)注同一生產(chǎn)日期。審查項目序號審查內(nèi)容是否符合要求（是/否/不適用）核查記錄復(fù)配營養(yǎng)素*4.24企業(yè)應(yīng)具有復(fù)配營養(yǎng)素的檢驗設(shè)備和檢驗?zāi)芰?，每批產(chǎn)品均應(yīng)按照相關(guān)要求開展感官、有害物質(zhì)、致病性微生物以及維生素、礦物質(zhì)、微量元素含量的檢驗。復(fù)配營養(yǎng)素的感官、有害物質(zhì)、致病性微生物等項目，可參照復(fù)配食品添加劑通則（GB 26687）的要求進行檢驗。4.25企業(yè)按照全檢量的要求做好產(chǎn)品留樣，并對復(fù)配營養(yǎng)素進

51、行穩(wěn)定性考察，確定產(chǎn)品有效期，有效期一般不超過兩年。4.26復(fù)配營養(yǎng)素的生產(chǎn)記錄、檢驗記錄、銷售記錄等各項記錄的保存期限不得少于5年；產(chǎn)品留樣至少保存至保質(zhì)期后一年，保存期限不得少于兩年。五、生產(chǎn)管理審查項目序號審查內(nèi)容是否符合要求（是/否/不適用）核查記錄生產(chǎn)管理制度*5.1企業(yè)應(yīng)根據(jù)保健食品注冊或備案的技術(shù)要求，制定生產(chǎn)工藝規(guī)程，并連續(xù)完成保健食品的全部生產(chǎn)過程，包括原料的前處理和成品的外包裝。*5.2企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)批次管理制度，保健食品按照相同工藝組織生產(chǎn)，在成型或灌裝前經(jīng)同一設(shè)備一次混合所產(chǎn)生的均質(zhì)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)編制唯一生產(chǎn)批號。在同一生產(chǎn)周期內(nèi)連續(xù)生產(chǎn)，能夠確保產(chǎn)品均質(zhì)的保健食品，可以編制同一生產(chǎn)批號。*5.3保健食品生產(chǎn)日期不得遲于完成產(chǎn)品內(nèi)包裝的日期，同一批次產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注相同生產(chǎn)日期。批生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)按批號歸檔，保存至產(chǎn)品保質(zhì)期后一年，保存期限不得少于兩年。*5.4建立批生產(chǎn)記錄制度，批生產(chǎn)記錄至少應(yīng)當(dāng)包括：生產(chǎn)指令、各工序生產(chǎn)記錄、工藝參數(shù)、中間產(chǎn)品和產(chǎn)品檢驗報告、清場記錄、物料平衡記錄、生產(chǎn)偏差處理以及最小