（最新）西點(diǎn)烘焙店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)（精品干貨）

1、西點(diǎn)烘焙店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-西點(diǎn)奶茶店一項(xiàng)目介紹西點(diǎn)烘焙店資金投入低、消費(fèi)人群廣、利潤(rùn)高，回收成本快。我們店名為“甜滋滋， 消費(fèi)者多為年輕人，名字順口好記,便于廣泛傳播。二行業(yè)分析目前西點(diǎn)店在一二線城市深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，但往往被認(rèn)為是城市人的專(zhuān)屬,在縣級(jí)市尚未廣泛傳播開(kāi)來(lái),若價(jià)格實(shí)惠，口味好肯定會(huì)收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔,提高四季的顧客消費(fèi)率.產(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價(jià)格，比一二線價(jià)格略低，以產(chǎn)品的質(zhì)量,良好的服務(wù)和消費(fèi)者的新鮮感搶占市場(chǎng)份額.三產(chǎn)品/服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營(yíng)各種泡芙,葡式蛋撻，各式奶茶,為了滿(mǎn)足顧客的消費(fèi)需求夏季可制作港式甜品。本店會(huì)根據(jù)消費(fèi)者喜好和市場(chǎng)趨勢(shì)推出新品

2、，若市場(chǎng)反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時(shí)不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國(guó)慶節(jié)，情人節(jié),元旦，春節(jié),周年慶。本店技術(shù)員需熟練掌握西點(diǎn)制作流程，推銷(xiāo)員需掌握溝通技巧，開(kāi)店前完成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。四.店面選址人流量，人流量，還是人流量!西點(diǎn)和奶茶是快速消費(fèi)的產(chǎn)品,人流量為盈利關(guān)鍵要素,繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶(hù)群。五。裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)店面裝修的風(fēng)格：外觀簡(jiǎn)潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色.可根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時(shí)盡可能考慮未來(lái)產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購(gòu)，高質(zhì)量的設(shè)備更能做

3、出好品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高效率。設(shè)備同時(shí)需要和店面的空間布局及水電匹配。西點(diǎn)類(lèi)設(shè)備1。電烤爐(操作簡(jiǎn)單，預(yù)熱快，成本低)攪拌機(jī)（攪拌雞蛋，奶油，面糊,面團(tuán))。裱花袋，裱花嘴(不銹鋼，多為扁形,圓形,鋸齒形）4。模具（不銹鋼，圓形，方形等）5。案臺(tái)6。刀具：鋸齒刀，分刀,抹刀,刮刀 .輔助工具:搟面杖，調(diào)料盒，衡器,平底鍋，軟刷，耐高溫紙8。展示柜奶茶類(lèi)設(shè)備封口機(jī)2.封口膜3冰柜4。杯子5吸管6攪拌機(jī)7。飲水機(jī)。容器六人力資源規(guī)劃采購(gòu)員：采購(gòu)日常材料，控制材料質(zhì)量和庫(kù)存西點(diǎn)師：制作泡芙，蛋撻并推新品奶茶師:制作奶茶并推新品收銀員：收銀,推銷(xiāo),協(xié)調(diào)作業(yè),保證產(chǎn)品供應(yīng)速度每日工作結(jié)束后，可小聚餐提高

4、士氣，匯總當(dāng)日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。 七。本店主營(yíng)產(chǎn)品 營(yíng)業(yè)時(shí)間(：008:0），可根據(jù)季節(jié)調(diào)整。本店需保持創(chuàng)新,提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并定期進(jìn)行大城市同行視察，研發(fā)新產(chǎn)品提高競(jìng)爭(zhēng)力。本店西點(diǎn)產(chǎn)品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻本店奶茶產(chǎn)品：布丁奶茶,珍珠奶茶,紅豆奶茶， 原味奶茶，椰果奶茶未來(lái)可增加甜品，咖啡八.營(yíng)銷(xiāo)策略廣告投入1。設(shè)置海報(bào),試營(yíng)業(yè)半價(jià),新產(chǎn)品促銷(xiāo)，網(wǎng)絡(luò)論壇自薦.2工作人員穿著印有本店的工作服。3.使用印有本店og的包裝袋和紙杯，特色吸管。4后期可考慮電視、網(wǎng)絡(luò)等投入專(zhuān)業(yè)廣告.促銷(xiāo)計(jì)劃。辦理會(huì)員，一次性消費(fèi)滿(mǎn)20元可免費(fèi)辦理，會(huì)員卡9折，生日當(dāng)天

5、可免費(fèi)領(lǐng)取一份食品。2各種節(jié)日推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng).3。店門(mén)口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產(chǎn)品,制造客戶(hù)重復(fù)消費(fèi)的機(jī)會(huì).4試營(yíng)業(yè)和新產(chǎn)品的試吃階段半價(jià)優(yōu)惠,正常營(yíng)業(yè)后調(diào)為市場(chǎng)價(jià),特色產(chǎn)品可適當(dāng)提價(jià)。隊(duì)伍管理店長(zhǎng)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)管理并決策，隊(duì)伍成員有疑問(wèn)請(qǐng)盡快提出并協(xié)商解決。良好的服務(wù)是回頭客的重要因素，每天保持良好心情,禮貌耐心對(duì)待每一位顧客。九。財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用前期投資預(yù)算：1 生產(chǎn)設(shè)備：a) 電烤箱:b) 裱花袋，裱花嘴c) 案臺(tái):d) 刀具e) 展示柜f) 輔助工具g) 冰柜h) 封口機(jī)i) 攪拌機(jī)（兩臺(tái)）j) 飲水機(jī)k) 封口膜l) 杯子、吸管m) 各種容器 2 裝修: a) 招牌、b) 門(mén)墻3 營(yíng)銷(xiāo)物品：a) 會(huì)員卡工本費(fèi)、b) 小禮物費(fèi)用4 4。辦公設(shè)備: a) 電話(huà)機(jī)b) 空調(diào)c) 收銀機(jī)5 5開(kāi)業(yè)費(fèi)用:a) 開(kāi)業(yè)傳單，海報(bào)，花籃b) 技術(shù)培訓(xùn)6 店租費(fèi): 7 月運(yùn)營(yíng)成本a) 水電費(fèi):b) 電話(huà)及上網(wǎng)費(fèi)：c) 材料費(fèi):d) 交通費(fèi)：e) 員工工資:f) 員工宿舍:g) 員工伙食：運(yùn)營(yíng)第一年將按月制作現(xiàn)金流動(dòng)表與資金損益表，穩(wěn)定后可按季制作報(bào)表。十風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理招聘有經(jīng)驗(yàn)的員工,制定員工賞罰制度。為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監(jiān)控?cái)z像。隨著店面的擴(kuò)張