淺談糖尿病人的飲食禁忌

1、糖尿病人的飲食禁忌糖尿病人的飲食禁忌一:甜食 如口糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥 芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、 甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜而包及糖制糕點(diǎn)等能使血 糖快速升高的食品都是糖尿病人的飲食禁忌。糖尿病人的飲食禁忌二 油膩食物如牛油、羊油、豬油、黃油、 奶油、肥肉等富含膽固醇的食物能使血脂升高的食品也都是糖尿病人 的飲食禁忌。糖尿病患者應(yīng)特別注意，盡量不食用或少食用，防止 動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生。糖尿病人的飲食禁忌三：煙、酒以及辛辣等刺激性食物糖尿病飲食應(yīng)清淡，口味不宜太重，太辣太咸的東西都不適宜給糖尿病患者 吃。糖尿病人的飲食禁忌四：水果 水果

2、中含有較多的果糖和葡萄糖，而且能被機(jī)體迅速吸收，引起血糖增高。因此，重癥糖尿病病人, 不宜吃過多的水果。為預(yù)防高血糖的發(fā)生，糖尿病病人應(yīng)在醫(yī)生指 導(dǎo)下，于兩頓飯之間或運(yùn)動(dòng)后食用少量水果，但應(yīng)注意血糖和尿糖 的變化。糖尿病病人飲食注意事項(xiàng)全網(wǎng)發(fā)布：2 011-0 8- 21 19：5 7發(fā)表者:張風(fēng)雷（訪問人次:3 9 96 ）首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種含糖量較高的水果，因?yàn)槠咸烟?、蔗糖，消化吸收快，食?后將使血糖快速升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土 豆、藕等；最好也不要飲酒，注意控制飲酒量，最好適量喝點(diǎn)紅酒。 糖尿病人可以多吃高纖維食物,促進(jìn)機(jī)體的糖代謝。如玉米、小麥、 口

3、菜、韭菜、豆類制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、 南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量 低，既可做蔬菜又可做 水果可以多吃。多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。 如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、 黃豆、牛奶等富含硒的食物。硒 有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、 芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。富含維生素B和維生 素C的食物。補(bǔ)足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程， 對(duì)減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及 青菜、芥菜、甘藍(lán) 青椒、鮮棗等。此外,南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱗 等對(duì)病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低

4、.血糖、調(diào)節(jié) 血糖濃度的功能，適宜多吃。城鎮(zhèn)衛(wèi)生院2011. 8.1 81糖尿病病人的飲食原則1、飲食治療的思想準(zhǔn)備：在糖尿病人飲食治療初期，對(duì)病人及其家屬都是一項(xiàng)艱苦的任 務(wù)。在想多吃而不能多吃，愛吃又不能吃的矛盾中，一定要認(rèn)識(shí)糖尿病 的發(fā)生、發(fā)展，預(yù)后和飲食治療的關(guān)系，堅(jiān)定信心，堅(jiān)持飲食治療。2、適當(dāng)控制主食量：在一般情況下，休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、養(yǎng)麥等)25 0 3 0 0克;輕體力勞動(dòng)者每天3504 00克；重體力勞動(dòng)者每 天 4 50550克。含碳水化合物高的食物如紅薯、土豆、山藥、 蓮菜、粉條、粉皮等，如果食用可相應(yīng)減少主食量。待血糖下降和 尿糖(+)減少后，也

5、可適當(dāng)增加主食2550克。主食要輪換食用或 混合食用，以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。病人要注意總結(jié)進(jìn)餐與血糖、尿糖之間 的變化規(guī)律，做到病情 穩(wěn)定、主食固定，病情波動(dòng)，及時(shí)調(diào)整。要靈 活掌握，具體應(yīng)用，以適應(yīng)機(jī)體的需要，使體重維持在標(biāo)準(zhǔn)范圍之 內(nèi)。3、控制飲食絕不是意味著盡量少吃，因?yàn)殚L(zhǎng)期饑餓，熱量不足可 導(dǎo)致機(jī)體自身消耗，不僅會(huì)出現(xiàn)消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖 尿病。因此,糖尿病人要遵照醫(yī)囑，合理安排 每日總熱量、蛋白質(zhì)、 脂肪及碳水化合物的適當(dāng)比例，訂出自己較理想的食譜。4、糖尿病人每天進(jìn)餐的時(shí)間，數(shù)量應(yīng)保持一定的穩(wěn)定性，盡量不吃零食，戒煙、忌酒。量。5、動(dòng)物脂肪、動(dòng)物內(nèi)臟及海鮮、無鱗的魚、蛋黃含膽固

6、醇較高，應(yīng)少 吃或不吃，雞 蛋每日最多不超過兩個(gè)。6、食物宜粗不宜精。在主食定量范圍內(nèi)盡可能多吃些粗雜糧及豆類, 蔬菜,以綠葉 菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這 些食物中既含有豐富的維生素和無機(jī)鹽，又含有較多的粗纖維，能有 效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化及防治便秘 的作用。7、嚴(yán)格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜 食以及含糖飲料。這些高糖食物易被機(jī)體吸收而促使血糖升高、增 加胰腺負(fù)擔(dān)，從而加重病情。8、病人與家屬要學(xué)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)治療知識(shí)，基木掌握常用食物所含的主 要營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是含糖量。同時(shí)，要了解哪些食物可以多吃，哪些 食物可以少吃，哪些食物是

7、禁食，要做到心中有數(shù)，還要懂得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 相等食物的互換法。2糖尿病人能否吃水果？糖尿病人能否吃水果？ 糖尿病人能不能吃水果，這是病人和家屬 十分關(guān)心的問題。水果中含有較高的果糖與葡萄糖，而且易于消化 和吸收，所以吃水果后會(huì)使血糖迅速升高，對(duì)病人不利。但也不能因 此一概不讓病人吃水果。要根據(jù)病人的血糖、尿糖的控制情況靈活掌 握。如空腹血糖不超過11 mmol/L （20 0毫克/dl）,尿糖不超過3 個(gè)加號(hào)，又無酮癥酸中毒的情況下，可以少量 吃些水果,但要掌握好, 不要大量吃，每天最多吃150-200克。據(jù)測(cè)定:香蕉、桔子、蘋 果、 梨含糖量為中等:甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用；西紅

8、柿、黃瓜含糖很低，可以適當(dāng)多吃些以代替水果。2型糖尿病人 多吃清淡的菜，少吃主食?；ㄉ?、瓜子、核桃等硬果類食品脂肪含量 高，3滿匙瓜子相當(dāng)于1淺匙植物油,升血糖厲害，少吃為好。另 外，水，茶，無油的肉湯，大部分蔬菜，相對(duì)可以多吃。含纖維素較 多的蔬菜可以多吃，如芹菜、青菜、韭菜、 海帶、紫菜等，但注意 烹飪的方法，應(yīng)做到少植物油，忌用動(dòng)物油脂。口味清淡，糖尿病 病人食鹽每天應(yīng)不超過6克，尤其是合并高血壓、盡量避免油 炸食物，腎功能不全的患者，盡量不食腌制食品如咸魚、咸肉、咸菜 等。沒有絕對(duì)不能吃的飲食只要 量合適，成分搭配合理，進(jìn)食時(shí)間 恰當(dāng)。飲食控制過嚴(yán)同樣有害，糖尿病飲食是健康飲食,而不是饑餓飲 食，同樣適合正常人。 葷食包括雞鴨魚肉蝦蟹、螺蜩、泥瞅、黃鮑 以及豆制品等，以自己的手掌的而積大?。ǔナ种该娣e），以小拇指 的厚度來粗略估計(jì)，中、晚餐每餐相加滿一手掌。雞皮、鴨皮、動(dòng)物 內(nèi)臟、肥肉、魚子、蟹黃等盡量少吃或不吃。喝湯時(shí)要將湯上的油去 除后再喝。新鮮水果含有豐富的維生素、果膠及礦物質(zhì)，糖尿病患 者每天可吃一個(gè)水果，如中等大 蘋果一只、稍大的梨一只、橘子一 只、大支香蕉半只等，當(dāng)中任選一種。宜在兩餐之間或睡 前食用。饑餓往往是糖尿病的一種癥狀，隨著病情好轉(zhuǎn)饑餓感會(huì)減輕。如在 飲食治療中感到饑餓難受，可適當(dāng)吃一些低熱量、高容