青島版小學(xué)科學(xué)四年級上冊《我們的營養(yǎng)》教學(xué)實錄

1、我們的營養(yǎng)教學(xué)設(shè)計 一游戲?qū)?、師：同學(xué)們，喜歡做游戲嗎？生:喜歡師：那我們先來做個游戲怎么樣？生：好師；我找12位同學(xué)，三人一組，分四堆，每堆人手牽著手圍成一圈，給每堆人以顏色命名，紅、白、黃、紫四堆蘿卜，任意指定一堆蘿卜開始統(tǒng)一下蹲，同時還要念詞，再指定別的蘿卜堆做同樣動作，目標要一致，依此類推但不能馬上回指。（例如：白蘿卜先蹲，蹲的時候念“白蘿卜蹲，白蘿卜蹲，白蘿卜蹲完紅蘿卜蹲?！蹦钔旰笏邪滋}卜手指一致指向紅蘿卜堆。紅蘿卜們馬上要開始蹲且口中一樣要念念有詞，之后他們可以再指定下一個但不能是白蘿卜。）同學(xué)聽明白了嗎啊？生：明白。師:我說開始咱就開始，從白蘿卜開始，我們大家來監(jiān)督。開始

2、師：好，停，大家做的都不錯，那我有個問題想問問做游戲的同學(xué)，想不被淘汰，應(yīng)該怎么做？生：集中精力，認真聽，并迅速反應(yīng)。生：要三個人好好合作，都得認真。師：嗯，很好。同學(xué)們說的也同樣應(yīng)用與我們的科學(xué)課，在課上要認真聽，迅速反應(yīng)，積極動腦，并要小組合作。師：我在問一下剛剛做游戲的同學(xué)，做游戲累不累？生：累師：我們每天都做大量消耗體力的活動，是什么支配我們的身體呢？生：能量生：食物生：營養(yǎng)師:哎，營養(yǎng)（板書）關(guān)于營養(yǎng)你有什么想問的嗎？生：食物中都有哪些營養(yǎng)？哪種食物含有哪種營養(yǎng)？師：那我們這節(jié)課就來研究我們的營養(yǎng)。二：探究活動（一）食物的營養(yǎng)成分有哪些？我們需要的營養(yǎng)就是有食物提供的，根據(jù)自己知道的

3、營養(yǎng)知識，你都知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分？生：水果里含有維生素，糖分。生:肉里含有脂肪。生：雞蛋含有蛋白質(zhì).師：嗯，不錯。食物的營養(yǎng)成分有維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、（生 一起說并板書），除同學(xué)們說的這些，食物中還含有水、淀粉、礦物質(zhì)。食物中含有同學(xué)說的這些多營養(yǎng)成分。那怎么才能找到食物中的營養(yǎng)成分呢？生：（實驗）師：怎么來做實驗？小組內(nèi)同學(xué)商量一下。師：哪個小組來說說你們的設(shè)計方案？生：我們小組想檢驗食物中是否含有水分，打算用手擠一擠食物，看看是否有水滲出？師：恩，不錯。還有嗎？生：我們打算檢驗脂肪，把食物放在白紙上擠壓，看有沒有油跡？師：恩，很有想法。那蛋白質(zhì)，我們?nèi)绾螐氖澄镏姓业侥兀磕阌惺裁春?/p>

4、方法？生：瘦肉放在火上燒，聞一聞有沒有燒焦頭發(fā)的味道，如果有，就說明食物中含有蛋白質(zhì)。師：你是怎么知道的？生：查資料時看到的。若回答不出：師：不如我們平時吃的瘦肉里含有蛋白質(zhì)，我們?nèi)绾稳ケ鎰e它呢？（生回答不出）師：這個可能同學(xué)們沒怎么關(guān)注。我們可以把它放在火上燒一燒，如果有燒頭發(fā)絲的味道，就說明有蛋白質(zhì)。師：你知道淀粉是什么嗎？生：見過。白色的，摸上去滑滑的。師：淀粉遇碘變藍色的性質(zhì)，怎么設(shè)計實驗？生：取點食物，滴入碘酒，若變藍色，則說明含有淀粉。師：剛才同學(xué)們都說了怎么來做實驗，那在做實驗時，我們應(yīng)該注意些什么呢？誰來說一下。（生答）師：老師這有幾點溫馨提示，我們一起來看一下。開始實驗匯報交

5、流米飯，大米中含有淀粉；肉里含有蛋白質(zhì)；花生中含有脂肪；白菜里含有水分師：我們的食物中除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、水外，還含有維生素、礦物質(zhì)這些營養(yǎng)成分，想這一類營養(yǎng)的辨別，我們的專家是有精密的儀器已經(jīng)準確的測出食物中的含量，我們一起來看一下。關(guān)于食物中營養(yǎng)成分的含量我們在哪里看見過？食品包裝袋上。奶盒子上。師：食物中的營養(yǎng)對我們維持身體健康很重要，通過學(xué)習(xí)我們知道一天中所吃的食物中，有可能還會含有多種營養(yǎng)成分，但有沒有一種食物會具有所有的營養(yǎng)成分呢？生：沒有師:那我們平時應(yīng)該怎么做？生：（吃多種食物，不偏食。）師小結(jié)：為了保證身體健康，必須注意營養(yǎng)衛(wèi)生。第一，吃的食物要多樣化，合理搭配營養(yǎng)，不偏食，不挑食，不然就會因為缺少某種營養(yǎng)