個人自主創(chuàng)業(yè)計劃書

1、個人自主創(chuàng)業(yè)計劃書自主創(chuàng)業(yè)是一段艱辛的過程，需要做好相應(yīng)的計劃才有可能堅持下去，以下是 XX整理的，歡迎參考閱讀!.項目介紹對于還是在校學生的我們來說，資金是十分有限的，同時，如果考慮做加盟店的話，產(chǎn)品的技術(shù)含量不會太高，而 且，加盟費通常是比較高昂的，一旦開業(yè)后收入不可觀，對 于我們來說是將會造成嚴重負擔的。所以還是選擇自己開 店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產(chǎn)品隨時創(chuàng)新， 總的來說還是小店有益于發(fā)展的。奶茶店就是一個資金投入低， 消費人群廣，回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不需要太多周轉(zhuǎn) 資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)

2、我將店名定為“閑客居”，易記順口，這樣可以讓人很快記住。我的想法是以一般奶茶店不具有的獨有特色吸引顧 客而獲取大的利潤，并且通過時間累積，建立一定的品牌效 應(yīng)。這樣，當我獲得一定資金后，通過調(diào)查試點，可以把運 營模式擴張到其他市場，進而獲得更大的利益。同時通過經(jīng) 營的過程不斷改革，逐步完善，從而形成口碑，擴大市場占 有額，最終形成連鎖的“閑客居”奶茶店二. 行業(yè)分析奶茶屬于大眾消費，消費者甚多，其中主要以青少年學生為主，不管是現(xiàn)在還是未來的市場，需求量都極大，不過 奶茶行業(yè)競爭也很激烈，只有做出特色才能不被淘汰，從而 在行業(yè)中脫穎而出。而目前奶茶店口味大多雷同，因此我們 要想做的出色，必須創(chuàng)新

3、，例如增加新的口味、使用奇特有 趣的杯具，讓顧客耳目一新等。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生， 讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般應(yīng)在元左右，和市場平均價格相同。我們會采取產(chǎn) 品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。而由于類似的店眾多，進入該行業(yè)會比較困難，再加上大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所 以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通 行證，并且會舉行促銷和特殊活動，具體的情況會在后面的 產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。三. 產(chǎn)品與服務(wù) 本店主要經(jīng)營各種奶茶，同時也會經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔、果汁、飲料以及各種小吃，如不

4、同口味的瓜子和烤翅 等。對于奶茶，本店將采用“傻瓜調(diào)配法”，這樣將避免因奶茶調(diào)配人員的技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時，也會采用 果糖定量機添加果糖，這樣可以精確到毫克，不但滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也能夠隨心而定，而用果糖代 替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康，相信這樣會吸 引一批到顧客的。溫度可以說對奶茶的口感起著決定性的作 用，因此，本店會采用帶溫度顯示的保溫茶桶，這樣能夠讓 我們時刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口 感。同時，根據(jù)消費群體的差異，本店會推出特定產(chǎn)品，比如，對情侶，我們會推薦鴛鴦杯。通過這一系列措施，我相 信奶茶店的主營業(yè)務(wù)會獲得較好的歡迎度。但如果只

5、是維持現(xiàn)狀，我想奶茶店最終一定會因奶茶品種有限，而使顧客感到厭煩，從而喪失客源，故而產(chǎn)品開拓 上的創(chuàng)新也成了一件必不可少的要。因此，本店會通過不斷 地嘗試來研發(fā)新類奶茶，并將研發(fā)好的新類奶茶訂為本周的 推薦飲品，在推出的前兩天還會特價銷售，如果反響好的話 更會成為本店特色產(chǎn)品。其他奶茶店我想也不會停止研發(fā)， 為了不被因模仿而被超越，本店會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日 產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出 單身奶茶。不斷地通過特色來吸引顧客，使顧客對本店印象 深刻，從而逐漸地形成口碑，這可以說是企業(yè)的無形的品牌 資產(chǎn)。除了產(chǎn)品以外，服務(wù)也是不可小覷的一部分?，F(xiàn)有的奶茶店很多都店面裝潢簡

6、單，給人以不干凈的印象，而這也是他們生意蕭條的主要原因。因此，本店一定會注重店面的整 潔干爽，通過優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染的給同學留下良好 的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），這樣也更顯競爭 優(yōu)勢。除此以外，本店服務(wù)人員也一定會做到微笑服務(wù)，從 而更人留下良好的印象。四. 店面選址 可以說，奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果選址不好，那就沒有人會“不 遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，故而市區(qū)繁華地段是最 佳選擇。但市區(qū)繁華地段的高成本卻是不得不讓人考慮的 事，所以綜合經(jīng)濟實力，我認為還是選擇大學城比較理想。大學生們被認為是時尚引領(lǐng)者，在休閑美食這一領(lǐng)域扮演著

7、越來越重要的角色，而其市場份額占有率也是逐年攀升。奶 茶作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學生專一市場正是對 這一信息的準確把握。在大學城，學生多，因而消費也會增 加。而對于學生情侶來說，奶茶店也是他們的不二選擇，這 也會極大的增加奶茶店的經(jīng)濟收益。五. 裝修與設(shè)備購買 裝修是按照投資額度以及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風格要做到符合消費能力， 并且顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別奶茶店這種主要面 向年輕人店面，更要針對年輕人的觀念。設(shè)計要有特點，要 能讓年輕人喜歡。特別是注意吧臺的流水設(shè)計，一定要根據(jù) 產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡 可能考慮產(chǎn)品更

8、進和設(shè)備添加所需空間。這里面同樣也包含 水電的布局和水力電力要求。設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來米購的。擁有咼質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能極大的提高速度和效率。店 面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上。而奶茶的制作一般要用 到如下設(shè)備:a）封口機帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通， 這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意，找個杯子封一下 試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看 有沒有封??；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒 有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切 得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上

9、下模平不平，齒刀 鋒不鋒利。2、封口膜般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難 插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上， 要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都 不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3、冰柜般購買雙室冰柜，4、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是 20XX個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，對于奶茶店杯子很重要，一定要 多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不 行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好能夠在 家先拿一杯水

10、感受一下，以做到心里有數(shù)，然后買的時候拿 在手里感覺一下，看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯 沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻， 這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯 沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在其懷疑杯子 質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。而對于在奶茶店里消費用的杯子，應(yīng)該盡量多跑幾家店，要選擇造型奇特新穎的杯子，而且，最好可以有多種款 式以混合搭配，但每種款式量不要購買太多，以免讓人感到 厭煩。這樣才會讓人有好奇的心理，以吸引更多顧客。5、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有 100只的小包，可以買

11、幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟， 如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將 會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓F試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不 敢用的種類。6、攪拌機西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到 大商場里買，售后服務(wù)比較好。7、飲水機為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只 要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時 候需要

12、的熱水多，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決。&容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些 容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生， 其二，熱天、下雨天， 原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像 保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。六. 人力規(guī)劃21世紀什么最貴？人才。 可以說社會發(fā)展到今天，人力已經(jīng)成為最寶貴的。不管是大中型企業(yè)還是如本店這種小型 商鋪，都離不開人才的管理和和籌劃。因而，在店面經(jīng)營的同時，我也會堅持人才的招聘。畢竟不管是店面生意欣榮或店面擴張的時候，總會需要不同經(jīng) 驗的人才來來協(xié)助我進行管理。當然我也會注意人們品

13、格方 面的測試。同樣，在未來經(jīng)營中，我希望更多的有創(chuàng)業(yè)精神 的大學生加入進來，只要有一顆熱情真誠的心，都可以成為 其中的一員。七. 市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色進入二世紀以來，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出早已遠遠大于理性消費的 支出。作為餐飲界邊緣化的一支分流，奶茶同樣具有廣大的 市場。但同時，這也意味著其面臨較大的競爭。目前，已有 的奶茶店就有街客、避風塘等多家奶茶店，不過這幾家奶茶 店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng) 新。此外還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香 飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。故而奶茶市場可以說是機遇與挑戰(zhàn) 并存。八.

14、營銷策略1、廣告為了提高知名度，本店會通過散發(fā)傳單等方式讓更多顧客了解“閑客居”，同時在店門口還會設(shè)有海報，來告知新 老顧客近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌會 使用顯眼的顏色和款種，并且會保證每晚都會照明，以使得 本店的招牌第一時間獲得人們的注意。而在后期積累一定到 資金后還會在報紙、廣播、電視、絡(luò)等多種媒體上投入廣告。另外，本店也會設(shè)計專有的獨特工作服。2、促銷計劃A.辦理會員，25元/人，而只要一次性消費滿20元就可免費辦理，會員使用會員卡可打 9折，而且在會員生日時，本店會送出祝福和禮物。B. 使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目新的感覺。C. 采用情侶杯具和吸管，情侶

15、來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。D. 在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。3、價格在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。4、店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣，要熱心的服務(wù)好每 位顧客，給顧客留下好的影響好讓他們下次再來。九財務(wù)需求與運用1.原則務(wù)必把每一分錢都用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。2. 初期投資相關(guān)證件辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標注冊等）：800兀2店面租金：30000元/年50M店面裝潢：20XX0元 桌椅等設(shè)備：40000元專用設(shè)備：飲水機一臺1500元，果糖定量機一臺 3000元，奶茶封口機臺400元，溫度顯示茶桶 150元，收銀機一臺 800元，咖啡機一臺1600，冷藏柜一臺20XX元，烤爐一臺400元。奶茶杯、勺、吸管等：2500元材料：珍珠粉、椰果、