果園營養(yǎng)以及施肥

1、 果樹的營養(yǎng)水平直接影響到果樹的生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)。一般情況下， 營養(yǎng)充足，樹體生長健壯、產(chǎn)量高，但果實的品質(zhì)不一定好。如氮素過多 時，會使果皮葉綠素分解慢、花青素合成少、果實著色不良、硬度降低、 耐貯性差。若施肥不當(dāng)，不但會影響果實的品質(zhì)，還會因為人為地破壞了 營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡而造成絕產(chǎn)。因此，要實現(xiàn)果實的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn) 和高品質(zhì)，必需做到科學(xué)施肥、合理施肥。 漓 江 一. .果樹的營養(yǎng) 1. 1.果樹必需的營養(yǎng)元素 與其他植物一樣，果樹必需元素共1616種，即大量元素碳、氫、氧、氮、 磷、鉀、鈣、鎂、硫( (有人把鈣、鎂、硫列為中量元素) )；微量元素鐵、銅、 硼、錳、鋅、鉬、氯。其

2、中碳、氫、氧可從空氣和水中獲取，其他元素則從 土壤中獲取，氮、磷、鉀需量較大，故需經(jīng)常補充，稱為三要素。 2.2.元素間的相互作用 各種元素都有其不可取代的作用和特點，但各元素不是孤立的，而是相 互影響、相互依賴和相互制約的，當(dāng)某種元素缺乏或過量時，往往會影響到 其他某些元素的吸收和轉(zhuǎn)化。如鉀離子濃度過高，會使鎂和鈣的吸收受到抑 制；磷過高會抑制氮的吸收；氮過高則抑制磷和硼的吸收；錳過多影響鐵吸 收而出現(xiàn)“缺鐵性萎黃病”，而缺錳則會造成對鐵的過量吸收而出現(xiàn)“缺錳 性萎黃病”。這些相互作用有時可在兩種以上的元素間發(fā)生，同時可在吸收、 移動或利用中發(fā)生。因此，在分析果樹是否缺乏某一種元素時，不僅要

3、考慮 元素本身，還要考慮其他元素的動態(tài)和所處的理化環(huán)境。 二. .果樹的營養(yǎng)特點 1.1.多數(shù)果樹壽命長，個體大，消耗多，由于長期固定一處吸收養(yǎng)分， 因而易造成果樹立地土壤養(yǎng)分缺乏。 2.2.不同的砧木在吸收能力和抗逆性方面差異很大，故對養(yǎng)分的吸收和地 上部的營養(yǎng)水平影響很大。因此，在砧木選擇時不但要考慮其嫁接的親和性， 還要考慮其對養(yǎng)分的吸收利用和對果樹生長發(fā)育的影響。 3.3.多數(shù)根系分布廣，與其他作物相比具有更大的吸收空間，能更有效地 利用天然的無機養(yǎng)分。但施用的肥料有些并不在吸收根附近，使有些元素 ( (尤其移動性差的磷、鎂等) )不能被完全利用，故要注意施肥的方法。 4.4.果樹具有

4、營養(yǎng)再利用特點，落葉果樹在落葉前會將光合產(chǎn)物和氮、磷、 鉀等元素轉(zhuǎn)運至枝、干和根中貯藏；常綠樹也有類似特點，老葉或即將自然 脫落時營養(yǎng)物質(zhì)也會轉(zhuǎn)移而本身含量會大幅降低。故在修剪和取樣測定時要 注意這一特點。 5.5.營養(yǎng)充足時，樹體生長健壯、產(chǎn)量高，但品質(zhì)不一定好。如水、氮、 鉀多時果實硬度低，貯藏性能差，或著色不良；故在調(diào)節(jié)果樹營養(yǎng)水平時， 應(yīng)把高品質(zhì)放第一位。 三. .果樹無機營養(yǎng)的吸收與移動 1. 1.果樹對營養(yǎng)元素的吸收 土壤中的無機營養(yǎng)是溶解于土壤溶液中以離子形式被根系吸收的。而根 系對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收可分為物理性的被動吸收和需消耗能量的主動吸收兩 類： 被動吸收 是對無機營養(yǎng)吸收的主

5、要形式，將以離子形式存在于土壤溶液中的元素， 以擴散的形式與水分一起被吸入根內(nèi)表皮和皮層細(xì)胞的細(xì)胞壁和細(xì)胞間隙 等自由空間，再擴散到木質(zhì)部周圍細(xì)胞，然后被轉(zhuǎn)移到木質(zhì)部，并經(jīng)導(dǎo)管 向上運輸至果樹的各個器官和細(xì)胞中。 主動吸收 則伴隨著能量的消耗，從土壤中選擇 性地吸收某些元素或小分子有機物。 2.2.營養(yǎng)元素的移動 營養(yǎng)元素在植物體內(nèi)的移動可包括運輸和轉(zhuǎn)移兩方面： . .營養(yǎng)元素的運輸 營養(yǎng)元素在導(dǎo)管中移動的動力和輸送的部位，白天和晚上不同： 白天：靠蒸騰的拉力，營養(yǎng)元素隨蒸騰液流主要流向蒸騰作用旺盛的葉 片； 晚上：靠根壓作動力，營養(yǎng)元素主要供給白天蒸騰作用少的莖尖、幼葉 和果實等器官。 .

6、.營養(yǎng)元素的轉(zhuǎn)移 分配到各器官的營養(yǎng)元素，一般就在原處被代謝利用，其中一部分作為 代謝產(chǎn)物被輸送到其他器官，當(dāng)該器官衰老時，部分營養(yǎng)還可以轉(zhuǎn)移到新的 生長器官。各種無機元素按移動性( (再利用性) )的強弱可分為三類： 移動性強的元素：氮、磷、鉀、鎂、硫等； 移動性中等的元素：銅、鉬等； 移動性弱的元素：鐵、鋅、鈣、硼等。 四. .影響?zhàn)B分吸收的主要因素 . . 土壤的理化性質(zhì) 可影響元素的狀態(tài)和根系的吸收能力。 1.pH1.pH的影響 酸堿度可影響元素的溶解度；不同果樹均一個適合的pHpH范 圍，過酸過堿均影響根系對營養(yǎng)的吸收。 2.2.滲透壓的影響 若土壤溶液的濃度高于根系細(xì)胞液濃度，即使

7、土壤中 水分充足，根系也處于生理干旱狀態(tài)，不但不能吸收水分和養(yǎng)分，甚至出現(xiàn) 反滲現(xiàn)象，嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致樹體死亡。 3.3.通氣狀況的影響 根系的呼吸需要氧氣，提供代謝和主動吸收的能量， 缺氧時不但影響吸收功能，還影響根系的代謝和生長，長期處于低氧或無氧 狀態(tài)時還會積累有害成分，使根系中毒，甚至導(dǎo)致爛根。 4.4.成土母質(zhì)的影響 土壤由各種成土母質(zhì)風(fēng)化而來，不同的成土母質(zhì)所 含的各種營養(yǎng)元素的數(shù)量有很大差異，如正長石和云母風(fēng)化的土壤含較多的 鉀；磷灰石風(fēng)化的含較多的磷、硫和鎂；石灰石風(fēng)化的含較多的鈣等。同時， 不同成土母質(zhì)所風(fēng)化的土壤，理化性質(zhì)也有很大差別。這些因素都會影響果 樹對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

8、。 . .土壤微生物 土壤中的有益微生物( (如日本引進的生物有機肥，含幾十種有益微生物) ) 可分解土壤中的有機質(zhì)，便于根系吸收；與豆科植物共生的根瘤菌可固氮， 并可合成出酰胺類和酰脲類化合物供植物利用；菌根菌( (如AVAV菌根) )可擴大根 系的吸收范圍，并且可分泌有機酸使難溶性礦物質(zhì)( (如磷) )變成可溶狀態(tài)( (美 國的一種菌肥有同等作用) )而被根系吸收。 . .砧木 如上所述，砧木不但可提高果樹對環(huán)境的適應(yīng)性，增強對病蟲害的抵御 能力，調(diào)節(jié)樹勢，而且還對養(yǎng)分的吸收有很大的影響。不同類型的砧木，對 各種元素吸收的量有很大的差異。有些可能吸收某種元素的量不能滿足地上 部果樹種類的需

9、要而出現(xiàn)缺素癥，反過來，有些可能吸收某種元素的量過多 而造成地上部的果樹種類中毒。如蘋果用山定子作砧木時極易發(fā)生缺鐵黃化 病，而用小金海棠作砧木則很少發(fā)生；用三葉海棠嫁接蘋果易患粗皮病，而 用圓葉海棠則不易發(fā)生，原因是三葉海棠吸收的錳在根部滯留少。 五. .果樹缺素癥的診斷與矯正 . .果樹缺素癥的診斷 1.1.葉片分析 各種營養(yǎng)元素在葉片中的含量，直接反映樹體的營養(yǎng)水平。因此，可通過分析 測定葉中營養(yǎng)元素的含量來判斷樹體的營養(yǎng)狀態(tài)。若結(jié)合土壤分析，則更有利于分 析樹體缺素的原因( (樹體的營養(yǎng)狀態(tài)并不能反映土壤的元素狀態(tài)，前面已述，土壤的 理化性狀，元素間的相互作用會影響元素的吸收) )，有

10、些元素( (如鈣) )進行果實分析更 為可靠。 一些果樹葉片主要元素正常濃度范圍： 柑橘：N：2.514.41， P：0.110.31， K：0.692.45， Ca：1.654.70、 Mg：0.610.63， S：- ， Mn：30144/10-6， Fe：-， B： 3.477.1/10-6 、 Cu：-、 Zn：-。 葡萄：N：2.283.39， P：0.130.44， K：0.541.87 Ca：0.863.23、 Mg：0.180.62， S：-， Mn：42140/10-6 ， Fe：-、 B： 3.477.1/10-6 、 Cu：-、 Zn：-。 桃：N：2.504.00、 P

11、：0.140.40、 K：1.502.5 0、 Ca：1.52.0、 Mg：0.250.60、 S： 0.250.75 、 Mn：20300/10-6、 Fe：100200/10-6、 B： 2080/10-6 Cu：615/10-6、 Zn：1250/10-6 。 櫻桃： N：1.83.3、 P：0.160.40、 K：1.03.0、 Ca：0.73.0、 Mg：0.40.9、 S： 0.130.84 、 Mn：20300/10-6、 Fe：20205/10-6、 B： 2060/10-6 Cu：5？/10-6、 Zn：1570/10-6 。 蘋果： N：1.72.5、 P：0.153.0、

12、 K：1.21.9 、 Ca：1.52.0、 Mg：0.250.35、 S： 0.010.10 、 Mn：25150/10-6、 Fe：40400/10-6、 B： 2060/10-6 Cu：512/10-6、 Zn：15200/10-6 。 梨： N：1.82.6、 P：0.120.25、 K：1.02.0 、 Ca：1.03.7、 Mg：0.250.90、 S： 0.010.03 、 Mn：20170/10-6、 Fe：100800/10-6、 B： 2060/10-6 Cu：620/10-6、 Zn：2060/10-6 。 2.2.外觀診斷 不同的果樹對各種營養(yǎng)元素的敏感性不同，易患缺素

13、癥的種類和癥狀也 不盡相同，因此，可通過外觀的癥狀來確診營養(yǎng)元素缺乏的情況。如柑橘主 要元素缺乏情況如下： 柑橘主要元素缺乏的癥狀： 癥狀從新梢上開始的有以下幾種： 缺氮：葉片顏色均勻一致、生長弱，節(jié)間短、呈從狀；幼葉小，葉色淡 綠轉(zhuǎn)黃綠，皮色淡，枝梢易枯死，葉易脫落，枝葉稀疏，果實少或無。缺硫： 葉片顏色均勻一致、生長弱, ,節(jié)間短、呈從狀；幼葉褪色呈黃綠色乃至黃白 色，缺氮時更為顯著 缺銅：葉片顏色均勻一致，葉片較大( (尤其新葉) )生長略旺，多呈暗綠色； 新梢長，期柔弱易枯死；旺梢葉柄基部、果實囊瓣的中軸和果實表面等處， 有褐色樹脂沉積。 缺鋅：葉片多呈失綠型，生長較弱，葉片小而尖、多

14、呈叢狀、質(zhì)脆而硬、 色淡黃綠色呈斑點狀但主脈仍保持綠色；果小、色淡。 缺硼：葉片多呈失綠型，生長較弱，幼葉較小，有半透明水漬狀斑點， 后擴大成片；葉脈黃化，而且多爆裂；果皮的白皮層或囊瓣間常有樹脂沉 積，果實小、色淡、味差。 缺鐵：葉片大小正常、葉肉褪色成淡黃色但葉脈保持綠色，呈清晰的 網(wǎng)紋狀；嚴(yán)重時葉片縮小，葉色褪至黃白色，并出現(xiàn)褐色斑塊，未端嫩枝 易枯死；果小、味淡、低產(chǎn)。 缺錳：葉片大小正常、主脈和側(cè)脈呈綠色，葉脈間褪色為淡綠色斑塊， 但葉脈與葉肉間的色差界線不明顯。 圓錐蒲桃 癥狀從老葉上開始，且葉片多為失綠型： 缺鎂：癥狀從葉片基部的中脈開始失綠，先向外呈倒V V字形失綠區(qū)，后波 及

15、全葉呈金黃色或古銅色。 缺鈣：癥狀從葉片邊緣開始失綠，逐漸向內(nèi)擴展；葉肉部分發(fā)黃，易落； 根系發(fā)育不良，植株矮化。 缺鉀：癥狀從葉片尖端和邊緣開始失綠，呈淡黃綠色斑塊，后擴展合并 成古銅色，再轉(zhuǎn)為褐色；植株呈受旱狀，嚴(yán)重時葉片脫落；果小。 缺鉬：癥狀從整個葉片開始失綠，開始呈不規(guī)則的淡黃色斑點，后擴展 成片。 缺磷：癥狀從整個葉片開始失綠，呈淡綠色，后轉(zhuǎn)橙黃色，嚴(yán)重時葉尖 呈現(xiàn)焦枯狀斑塊；果實品質(zhì)低劣，味酸。 往往缺素癥的癥狀并不象上述描述的那么典型和容易區(qū)分，因為缺素 癥的發(fā)生一般都是由多種原因造成的，加上干旱、水澇、病蟲危害等引起 的癥狀往往與缺素癥混在一起，又有可能是缺乏多種元素的混合癥

16、狀。因 此，須多部位取樣并進行認(rèn)真的觀察、比較和分析，才能提高診斷的準(zhǔn)確 性。 缺素癥的診斷采用分類一樣用檢索的方法，可提高疹斷的準(zhǔn)確性。落葉 果樹和柑桔的檢索的方法如下： 栒 子 藍(lán)葉猬莓 落葉果樹缺素癥外觀診斷檢索表 A.A.癥狀最初發(fā)生在整株樹或新梢的老葉上 1.1.整株樹表現(xiàn)異常現(xiàn)象，新梢下部的老葉變化顯著，但一般不出現(xiàn)枝梢枯死現(xiàn)象 1.1.1.1.先從老葉開始退色呈黃綠色, ,嚴(yán)重時逐漸波及幼葉、嫩枝泛紅色，枝 梢變細(xì)、 葉變小缺氮 1.2.1.2.老葉呈現(xiàn)青銅色，幼嫩部分呈暗綠色；老葉的暗綠色葉脈間呈現(xiàn)淡 綠色斑 紋；莖部和葉柄 帶紫紅色或紫色；嚴(yán)重時新梢變細(xì)，葉小、挺立( (蘋果

17、) )或 呈舌( (桃) )缺磷 2.2.癥狀最初發(fā)生在新梢下部的老葉上，葉片黃化或出現(xiàn)黃斑；或在葉上出現(xiàn)斑點、 葉緣呈燒焦?fàn)?；或出現(xiàn)枯死現(xiàn)象 2.1.2.1.葉組織呈枯死狀態(tài)，從小斑點發(fā)展到成片燒焦?fàn)? ,莖變細(xì)，葉片扭曲( (桃) ) 缺鉀 2.2.2.2.葉組織壞死, ,初在新梢下部大葉片上出現(xiàn)黃褐色斑點，逐漸向上部發(fā) 展，嚴(yán)重時有落葉現(xiàn) 象，最后在新梢先端從生淺暗綠色葉片缺鎂 2.3.2.3.葉片小而細(xì)，新梢先端黃化；莖細(xì)、節(jié)間短、葉從生；嚴(yán)重時從新 梢基部向 上部逐漸落葉；不易成花，即使有花也小；果少而小、畸形缺鋅 續(xù)上表： B.B.癥狀最初發(fā)生在幼嫩組織和葉片上，故在新梢先端容易發(fā)

18、生 1.1.新梢先端開始枯死，幼葉部分開始枯死 1.1.1.1.幼葉沿葉尖、葉脈和葉緣開始枯死，然后新梢頂端枯死缺鈣 1.2.1.2.幼葉略黃化，厚而脆，卷曲變形；嚴(yán)重時芽枯并波及嫩梢和短枝； 果實黃化或果肉褐化( (果實干縮凹陷成干斑，畸形) )；有時呈海綿狀 缺硼 2.2.枝梢先端極少枯死，只是幼葉顏色變化明顯 2.1.2.1.幼葉和接近成葉的葉片嚴(yán)重褪色呈黃白色；葉脈仍保持原色或褪色 較慢缺鐵 印度一種水果 柑桔類果樹缺素癥外觀診斷檢索表 A.A.癥狀從新梢上開始 1.1.葉片顏色均勻一致 1.1.1.1.葉片生長弱、節(jié)間短、呈從狀 1.1.1.1.1.1.幼葉小，葉色淡綠轉(zhuǎn)黃綠，果皮色

19、淡；枝梢易枯死，葉易脫落，枝 葉稀疏；果實少或無缺氮 1.1.2.1.1.2.幼葉褪色呈黃綠色乃至黃白色，缺氮時更顯著缺硫 1.2.1.2.葉片較大，生長略旺 1.2.1.1.2.1.新葉較大，多呈暗綠色；新梢長，早期柔弱、易枯死；在旺梢葉柄 的基部、果實囊瓣的中軸和果實表面等處，有褐色樹脂沉積 缺銅 續(xù)上表： 2. 2.葉片多呈失綠型 2.1.2.1.生長較弱，葉片小，從呈從狀 2.1.1. 2.1.1. 葉片小而尖、質(zhì)脆而硬；色褪至淡黃綠色，呈斑點狀，但主脈仍 保持綠色；果小、色淡 缺鋅 2.1.2.2.1.2.幼葉較小，有半透明水漬狀斑點，后擴大成片；葉脈黃化，而且 多爆裂；果皮的白皮層

20、或囊瓣間常有樹脂沉積，果實小、色淡、 味差缺硼 2.2.2.2.新梢及葉片大小正常 2.2.1.2.2.1.葉脈保持綠色，葉肉褪色成淡黃色，呈清晰的網(wǎng)紋狀；嚴(yán)重時葉 片縮小，葉色褪至黃白色，并出現(xiàn)褐色斑塊，未端嫩枝易枯死； 果小、味淡、低產(chǎn)缺鐵 2.2.2.2.2.2.葉片主脈和側(cè)脈呈綠色，葉脈間褪色為淡綠色斑塊，但葉脈與葉 肉間的色差界線不明顯缺猛 B.B.癥狀從老葉上開始 1. 1.癥狀從葉片中間開始 1.1.1.1.葉片從基部的中脈開始失綠，先向外呈倒V V字形失綠區(qū)， 后波及全 葉呈金黃色或古銅色缺鎂 2.2.癥狀從葉片邊緣開始 2.1.2.1.葉從邊緣開始失綠，逐漸向內(nèi)擴展；葉肉部分

21、發(fā)黃，易落；根系發(fā)育 不良，植株矮化缺鈣 2.2.2.2.葉片從尖端和邊緣開始失綠，呈淡黃綠色斑塊，后擴展合并成古銅 色，再轉(zhuǎn)為褐色；植株呈受旱狀，嚴(yán)重時葉片脫落；果小缺鉀 3.3.癥狀從整個葉片開始 3.1.3.1.葉片失綠呈現(xiàn)不規(guī)則的淡黃色斑點，后逐漸擴展成片缺鉬 3.2.3.2.葉片失綠呈淡綠色，后轉(zhuǎn)橙黃色，嚴(yán)重時葉尖呈現(xiàn)焦枯狀斑塊；果實 品質(zhì)低劣， 味酸缺磷 . .果樹缺素癥的矯正 1. 1.基本措施 防治缺素癥發(fā)生的基體措施是改善土壤的理化性狀、調(diào)整土壤的pHpH、增 施有機肥，以保證土壤中各種元素全面、充足和各元素之間的平衡。 2.2.快速矯正措施 在改土困難和出現(xiàn)缺素癥時也可以施

22、用化學(xué)元素，使缺素癥可以得到及 時的矯正，但這只能治標(biāo)而不能治本，且有效期限也很短。施用化學(xué)元素可 選擇葉面噴施、樹干注射( (用噴霧器改裝的強力注射器或打點滴) )或土壤中撒 施、或根系輸液，對于施入土壤中后可能被固定的元素，通常采用葉面噴施 或樹干注射的方式，鐵元素只有處于螯合態(tài)時才不易氧化成高價鐵，才能被 根系和葉片吸收，因此，化合態(tài)的只能通過樹干注射或根系輸液的方法施用。 主要元素的施用濃度和葉面肥常用配方如下： 尿素：0.30.6、K2HPO40.30.8、K2SO4或KCl或 K2NO30.30.5、MnSO40.250.3、(加等量生石灰)、 H3BO30.120.3、ZnSO4

23、0.6(加0.5的生石灰)，一次噴施或注射多 種元素時，總濃度最好不要超過1。 葉面肥常用配方： 尿素0.30.3、K K2 2HPOHPO4 40.20.2、MgSOMgSO4 40.20.2、H H3 3BOBO3 3或硼砂0.10.1、ZnSOZnSO4 4 0.1 0.1、 MnSOMnSO4 4 0.01 0.01。 螯合鐵配制方法：硫酸亞鐵27.8g27.8g，用1 1市斤水溶解，NaNa2 2EDTA(EDTA(乙二銨四 乙酸二鈉) 37.3g) 37.3g，用1 1市斤熱水溶解，待涼凍后慢慢將硫酸亞鐵溶液邊攪拌 邊倒入EDTAEDTA液中，配好后避光保存。此藥用1 1千市斤水稀

24、釋噴霧，若要多用 可按量加倍配制。 櫻 桃 樹 番 茄 一. .施肥量的確定 . .施肥量的理論計算 施肥量的計算方法是：一年中的養(yǎng)分吸收量減去養(yǎng)分的天然供給量, ,除 以肥料的利用率, ,即： 施肥量= = 肥料元素的吸收量- -肥料元素的天然供給量 肥料元素的利用率 吸收量：是一年中果樹各種器官生長發(fā)育所消耗的肥料量。 天然供給量：是果樹從土壤中獲得某種元素的量。 利用率：是果樹吸收利用某種元素的百分率，由于氣候、土壤、肥料種 類和形態(tài)、施肥方法等不同，利用率的可變性較大。 . .施肥試驗和葉片分析 若要比較準(zhǔn)確地確定合理的施肥量，必需選定合適的供試園進行比較試 驗，獲得當(dāng)?shù)毓麍@施肥量的推薦用量標(biāo)準(zhǔn)。但果樹的需肥量受土壤、樹齡、 管理等因素影響，對于多年生的果樹來說，要進行較長時間的試驗才能獲得 比較合理的數(shù)據(jù)。如日本在溫州蜜柑上經(jīng)過十年的試驗，認(rèn)為氮肥的施用量 為300Kg.hm300Kg.hm-2 -2較為合適，過高則會引起不良的反應(yīng)。 葉片分析( (如上述) )的數(shù)據(jù)，雖不能用來作為施肥量的標(biāo)準(zhǔn)，但可作為果 樹施肥量和施用的肥料比例的參考依據(jù)。 . .樹齡、產(chǎn)量與施肥量 幼樹根系和樹冠范圍小，所需的養(yǎng)分也少，施肥量一般以株數(shù)計；若以 單位面積計，則除樹齡外還要考慮單位面積栽培的株數(shù)。隨著矮化密植