酒店管理公司方案

1、酒店管理公司籌建方案第一章酒店管理公司管理架構(gòu)及崗位職責(zé)第二章 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會(huì)議和每周例會(huì)制度第三章高管人員聘用審批制度第四章外派高管人員離任程序規(guī)定第五章后備高管人選任職前掛職培訓(xùn)規(guī)定第六章公司總經(jīng)理 酒店執(zhí)總請(qǐng)假報(bào)告制度第七章成員酒店執(zhí)總及班子成員年度述職考核制度第八章財(cái)務(wù)檢查制度第九章成員酒店財(cái)務(wù)超預(yù)算開(kāi)支審核報(bào)批制度第十章經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告制度第十一章年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃報(bào)告制度第十二章優(yōu)秀服務(wù)案例匯編和報(bào)告制度 第十三章重大突發(fā)事件及時(shí)報(bào)告制度第十四章安全生產(chǎn)及管理制度 第十五章成員酒店管理委員會(huì)制度 第十六章管理公司成本費(fèi)用控制的程序和制度 第十七章管理公司集團(tuán)采購(gòu)

2、控制的程序和制度管理公司基本運(yùn)行制度（一）酒店管理公司管理架構(gòu)、管理公司組織結(jié)構(gòu)、管理公司部門組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部t511 Ar/Qjrm一成本毛利控制 一食品安全衛(wèi)生 一新菜系研發(fā)一 六T管理一新原材料開(kāi)發(fā) 一新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)一各成員酒店行政總廚市場(chǎng)營(yíng)銷部凸II Ar/lLrrn企業(yè)文化網(wǎng)絡(luò)維護(hù)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)推廣營(yíng)銷策劃客戶檔案一品牌醴護(hù)各成員酒店?duì)I銷部后勤保障部iIlk/qarm一配送中心員工后勤保障安全生產(chǎn)管理一能耗監(jiān)督各成員酒店后勤部財(cái)務(wù)計(jì)劃部凸II Ar心、rm成本核算毛利會(huì)計(jì)資金劃市場(chǎng)咨詢各成員酒店財(cái)務(wù)部三、管理公司和成員酒店各部門職能職責(zé)：(1)、總經(jīng)理：職級(jí)：1級(jí)直屬上司：董事長(zhǎng)直屬部下

3、：各成員店總經(jīng)理經(jīng)理、人事行政部總監(jiān)、營(yíng)運(yùn)保障部總監(jiān)、產(chǎn)品 開(kāi)發(fā)部總監(jiān)、市場(chǎng)營(yíng)銷部總監(jiān)、后勤保障部總監(jiān) 財(cái)務(wù)計(jì)劃部總監(jiān)職務(wù)概述：1. 作為酒店的總指揮一職，負(fù)責(zé)推進(jìn)酒店效益 服務(wù)及安全。2. 帶領(lǐng)各部門負(fù)責(zé)人團(tuán)結(jié)一致發(fā)揮各人所長(zhǎng)，爭(zhēng)取更高的效率。職責(zé)范圍：1、直接向董事長(zhǎng)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)管理公司的日常運(yùn)營(yíng)工作。2、負(fù)責(zé)推進(jìn)效益：2.1監(jiān)管酒店?duì)I銷部門推進(jìn)每年管理公司已批的營(yíng)業(yè)收入預(yù)算計(jì)劃，并按其實(shí)際收入與預(yù)算對(duì)比做分析，于每月七號(hào)前告知各成員酒店總經(jīng)理。3、控制成本及費(fèi)用支出獲得最高收益利潤(rùn)。3.1監(jiān)管客房、餐飲、娛樂(lè)的營(yíng)運(yùn)成本在預(yù)算之內(nèi)，控制員工工資、員工 福 利、維修合同 交通費(fèi)、水電費(fèi)、通訊費(fèi)

4、、宴請(qǐng)費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用在預(yù)算之內(nèi)以最 低的成本及費(fèi)用得到最高的收益利潤(rùn)。4、制定每年銷售及市場(chǎng)計(jì)劃，預(yù)算，方案，保養(yǎng)維護(hù)計(jì)劃，人員組織架構(gòu)，工資預(yù)算及固定資產(chǎn)等報(bào)告。4.1于每年10月份提交下年度的收入預(yù)算計(jì)劃，上報(bào)董事長(zhǎng)及董事會(huì)審 批及討 論。4.2與人事行政部總監(jiān)制定及更新人員組織架構(gòu)，并以實(shí)際預(yù)算作對(duì)比及分 析。4.3與后勤保障部總監(jiān)制定所有保養(yǎng)維護(hù)計(jì)劃及其相關(guān)的合同。5、實(shí)現(xiàn)每年的收入預(yù)算總額。5.1按管理公司與董事會(huì)批閱的每年度收入預(yù)算計(jì)劃，于每天推進(jìn)及跟蹤其結(jié)果，每月結(jié)束前追趕其完成的百分比率及收益。6、與顧客保持良好的關(guān)系。6.1與每一個(gè)客戶建立良好的關(guān)系。7、主持每天營(yíng)運(yùn)部門會(huì)議及

5、每月盈虧報(bào)告會(huì)議等。7.1主持每天與各部門總監(jiān)的營(yíng)運(yùn)會(huì)議，討論收入、成本、費(fèi)用及營(yíng)運(yùn)發(fā)生的問(wèn) 題，給予正確指令于當(dāng)天解決。7.2主持每月與各部門總監(jiān)的收入與支出的盈虧會(huì)議，表?yè)P(yáng)優(yōu)秀的部門。7.3按實(shí)際收入 成本、費(fèi)用與預(yù)算分析及跟進(jìn)結(jié)果。&維持與董事會(huì)之間的合作關(guān)系。8.1與董事會(huì)保持良好的合作關(guān)系，解決困難及保障管理公司與董事會(huì)的利益。9、維持高水平的服務(wù)及安全性。9.1監(jiān)管及與人事行政部總監(jiān)制定各成員店及各部門的培訓(xùn)課程并抽查其服務(wù)水平，是否保持在星級(jí)的水平9.2監(jiān)管及與后勤保障部總監(jiān)制定各安全制度（包括：公共區(qū)、后臺(tái)、服 務(wù)區(qū)、電梯、機(jī)電設(shè)備、客房、消防、走火通道、廚房等）,落實(shí)到各成員

6、酒店并定時(shí)安排 防火演習(xí)及滅火器使用實(shí)習(xí)培訓(xùn)課程。10、豎立領(lǐng)導(dǎo)者的形象及與不同階級(jí)的員工作交流。10.1總經(jīng)理是代表酒店管理公司及董事會(huì)，必需在員工及客人面前樹(shù)立良好形象及標(biāo)準(zhǔn)。11、制定內(nèi)部管理政策與程序及員工手冊(cè)等。11.1監(jiān)管及與各部門總監(jiān)制定其部門的營(yíng)運(yùn)政策與程序。11.2監(jiān)管及與人事行政部總監(jiān)制定適合各成員酒店使用的員工手冊(cè)及管 理制度、 工作流程、獎(jiǎng)罰制度。12、觀察本地市場(chǎng)狀況和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。12.1監(jiān)管及與市場(chǎng)營(yíng)銷部總監(jiān)做本地市場(chǎng)的銷售分析，并于每月以報(bào)表形 式報(bào)與各部門及各成員酒店。12.2把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析及其策略做比較。13、保持與當(dāng)?shù)馗髡块T的關(guān)系。13.1與當(dāng)?shù)氐母髡?/p>

7、門保持良好關(guān)系，維護(hù)公司的利益。13.2保持所有營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)文件按時(shí)更換。13.3監(jiān)管財(cái)務(wù)部門，每年按時(shí)更換營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)文件，保證各成員酒店的經(jīng) 營(yíng)。14、開(kāi)拓新市場(chǎng)及開(kāi)發(fā)合作性酒店。14.1對(duì)本地市場(chǎng)及外地市場(chǎng)進(jìn)行可投資可行性分析，開(kāi)拓及投資新酒店14.2與外界有獨(dú)立投資或合作投資的投資者進(jìn)行合作，以管理公司的形式外派 參與或進(jìn)行管理。14.3對(duì)現(xiàn)已經(jīng)營(yíng)的其他品牌酒店進(jìn)行接洽及分析，以管理公司形式拓展業(yè)務(wù)外 派進(jìn)行管理。15、提升品牌 維護(hù)品牌、開(kāi)發(fā)品牌。15.1維護(hù)好酒店管理公司品牌形象，建立和提升市場(chǎng)知名度，開(kāi)發(fā)未來(lái)管理公 司旗下多個(gè)品牌。(2) 、人事行政部總監(jiān)：職級(jí)：2級(jí)直屬上司

8、：總經(jīng)理 直屬部下：管理公司及各成員酒店：質(zhì)檢部、人事部 行政部 培訓(xùn)部 工會(huì) 需協(xié)調(diào)之崗位：管理公司各部門職務(wù)概述:作為管理公司的行政部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條 款與精神，并具體分管公司的：質(zhì)檢部、人事部、行政部、培訓(xùn)部、工會(huì)。于公司日常營(yíng)運(yùn)中，須以開(kāi)源節(jié)流之精神，司的當(dāng)年人事指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為公司建立最佳的形象。工作宗旨：高效服務(wù)，廉潔奉公，堅(jiān)持原則,不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為成員酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍:為公司爭(zhēng)取最高的經(jīng)濟(jì)效益，并 須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成公1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)人事行政部的日常管理工作。2、個(gè)人操作2.1友善探訪各相關(guān)

9、政府單位、住客及聽(tīng)取意見(jiàn)。2.2協(xié)助總經(jīng)理處理外聯(lián)事物。2.3協(xié)助處理及安排政府人員巡視酒店。2.4在總經(jīng)理缺席情況下，代替工作2.5輪流當(dāng)值，參與公司行政值班2.6計(jì)劃與組織方面：-協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營(yíng)運(yùn)機(jī)制。-協(xié)助總經(jīng)理制定與執(zhí)行每年的業(yè)務(wù)計(jì)劃及其行動(dòng)計(jì)劃。-協(xié)助總經(jīng)理組織其所分管部門的架構(gòu)編制與管理隊(duì)伍。2.7公關(guān)方面：-協(xié)助總經(jīng)理建立與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門的良好關(guān)系。-協(xié)助總經(jīng)理維持與同業(yè)、客戶及傳媒的良好關(guān)系。-協(xié)助總經(jīng)理主持重點(diǎn)的業(yè)務(wù)拓展工作。2.7其它方面：-協(xié)助總經(jīng)理推行其管理模式及管理作風(fēng)。-服從及執(zhí)行總經(jīng)理在上述職務(wù)及職責(zé)范圍各條款以外之任務(wù)指令。3、管理督導(dǎo)：

10、3.1協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理公司向酒店所布施的政策及規(guī)章制度。3.2協(xié)助總經(jīng)理處理酒店?duì)I運(yùn)中所遇到的任何決策性問(wèn)題。3.3協(xié)助總經(jīng)理指揮與監(jiān)督其所分管的部門之營(yíng)運(yùn)與管理。3.4擁有所分管的部門之營(yíng)運(yùn)管理、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評(píng)估權(quán) 力。3.5建立完善“管理人員梯隊(duì)候補(bǔ)系統(tǒng)”。3.6督導(dǎo)管理直屬員工的日常工作內(nèi)容及流程在本部門的規(guī)定以內(nèi)。3.7保證直屬部下的正常出勤。3.8檢查督導(dǎo)直屬員工的儀容儀表 禮儀禮貌達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行定期或不定 期的檢查。3.9對(duì)成員酒店：-協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)察酒店廉潔作風(fēng)及檢查監(jiān)察制度的執(zhí)行。-監(jiān)控其所分管之部門的費(fèi)用支出，確保支出能按預(yù)算與有關(guān)計(jì)劃的適當(dāng)?shù)貓?zhí) 行。

11、審批其所分管部門的任何采購(gòu)物料申請(qǐng)單和人力申請(qǐng)單。-協(xié)助總經(jīng)理處理有關(guān)政府部門官員前來(lái)檢查的有關(guān)事宜。3.10出席員工生日聚會(huì)與員工聚會(huì)及員工活動(dòng)。3.11經(jīng)常用膳於員工食堂，積極與員工交談及聽(tīng)取意見(jiàn)。4、人事培訓(xùn)4.1協(xié)助總經(jīng)理輔導(dǎo)其所分管部門的主管。4.2協(xié)助總經(jīng)理提高其所分管部門的員工士氣及改善員工的工作方法。4.3協(xié)助總經(jīng)理維持其所分管部門的員工紀(jì)律事宜。4.4協(xié)助總經(jīng)理面試與選聘其所分管部門的管理人員。4.5協(xié)助總經(jīng)理培訓(xùn)其所分管部門的管理隊(duì)伍。4.6督導(dǎo)所管理部門的培訓(xùn)計(jì)劃，并保證必要的培訓(xùn)有效 準(zhǔn)時(shí)的完成4.7按時(shí)制定各成員酒店的培訓(xùn)計(jì)劃，定時(shí)定期給成員酒店進(jìn)行培訓(xùn)。4.8建立人

12、事檔案，對(duì)成員酒店試行統(tǒng)一招聘，統(tǒng)一任免。4.9完善員工會(huì)制度。5、跨部門及分部門協(xié)調(diào)5.1與政府有關(guān)部門保持良好的關(guān)系及有效的溝通，能夠及時(shí)得知政策 法規(guī)的 變化通知。5.2與各部門總監(jiān) 經(jīng)理建立良好的工作關(guān)系，保證有效的溝通。5.3保證所管轄各分支的溝通順暢 合作密切。6、匯報(bào)及會(huì)議匯報(bào)：1按照要求，準(zhǔn)時(shí)匯總各部門及成員酒店完成工作報(bào)告交于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。2及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中遇到的各類問(wèn)題 及時(shí)準(zhǔn)確匯報(bào)給直接上級(jí)，確保工作準(zhǔn)確 高效的完成。3協(xié)助總經(jīng)理制定酒店?duì)I運(yùn)上所有所需的統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告及制定各項(xiàng)制會(huì)議：1記錄每次會(huì)議議程，并建立會(huì)議檔案。2總經(jīng)理無(wú)法參加會(huì)議是帶主持會(huì)議，并通報(bào)總經(jīng)理。3監(jiān)督及收集

13、各成員酒店的會(huì)議情況和內(nèi)容。4提醒總經(jīng)理會(huì)議議題和實(shí)施時(shí)間(3) 、營(yíng)運(yùn)保障部總監(jiān):直屬上司：總經(jīng)理直屬部下：管理公司及各成員酒店：餐飲部、客房部、娛樂(lè)部、保安部、康樂(lè)部 需協(xié)調(diào)之崗位：管理公司各部門職務(wù)概述：作為管理公司的運(yùn)營(yíng)部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條 款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門：餐飲部、保安部、房務(wù)部、娛樂(lè)部、康樂(lè)部 五個(gè)部門。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開(kāi)源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益， 并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算 指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建 立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、高效 服務(wù)。廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情， 不謀私利，以嚴(yán)

14、謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍：1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)保障部的日常管理工作。2、制定本部門的工作計(jì)劃，主持建立和完善所屬各崗位的規(guī)章制度及工作程序與標(biāo) 準(zhǔn)，并組織落實(shí)。3、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查和督導(dǎo)管理人員的工作和各成員酒店的服務(wù)質(zhì) 量、服務(wù)規(guī)程 出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 及時(shí)糾正和處理。4、計(jì)劃與組織方面-協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營(yíng)運(yùn)機(jī)制。-協(xié)助總經(jīng)理制定與執(zhí)行每年的業(yè)務(wù)計(jì)劃及其行動(dòng)計(jì)劃。-協(xié)助總經(jīng)理組織其所分管部門的架構(gòu)編制與管理隊(duì)伍。5、管理督導(dǎo)：5.1協(xié)助總經(jīng)理爭(zhēng)取酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)達(dá)到最高的經(jīng)濟(jì)效益。、5.

15、2協(xié)助總經(jīng)理處理酒店?duì)I運(yùn)中所遇到的任何決策性問(wèn)題。5.3擁有所分管的部門之營(yíng)運(yùn)管理、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評(píng)估權(quán) 力。6、有針對(duì)性的組織服務(wù)人員學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。7、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任命并對(duì)其管理工作進(jìn)行日常督導(dǎo)。&主持部門例會(huì)，完成上傳下達(dá)工作。9、做好各成員酒店、各班組的內(nèi)部協(xié)調(diào)及其他相關(guān)部門的溝通合作。10、定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。1K組織落實(shí)所管轄部門的員工培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。12、完成總經(jīng)理指派的其他工作。13、對(duì)本部門的管理 服務(wù)和營(yíng)銷工作負(fù)全部責(zé)任。14、計(jì)劃與組織方面-協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營(yíng)運(yùn)機(jī)制。15、跨部門及分部門協(xié)調(diào)1

16、5.1與政府有關(guān)部門保持良好的關(guān)系及有效的溝通，能夠及時(shí)得知政策 法規(guī) 的變化通知。15.2與各部門總監(jiān) 經(jīng)理建立良好的工作關(guān)系，保證有效的溝通。15.3保證所管轄各分支的溝通順暢、合作密切。(4) 、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部總監(jiān):職級(jí)：2級(jí)直屬上司：總經(jīng)理直屬部下：各成員酒店行政總廚、廚師長(zhǎng)。管理公司新產(chǎn)品、新菜系及新原材料開(kāi)酒店管理公發(fā)組、6T管理組、食品安全衛(wèi)生及成本毛利控制組需協(xié)調(diào)之崗位: 司各部門 職務(wù)概述：作為管理公司的總廚部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條 款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門=廚房出品部。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須 以開(kāi)源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力

17、協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng) 年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu) 質(zhì)、優(yōu)良的產(chǎn)品。廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng) 和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍:1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部的日常管理工作。2、有針對(duì)性的組織各成員酒店廚師學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。3、控制各成員酒店食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓 好成本核 算節(jié)約控制能耗，減少損耗，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。加強(qiáng)食品原料及物品的管理。降 低費(fèi)用，增加盈利。4、制定烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度。定期與廚師長(zhǎng)研究新菜點(diǎn)，推出新 菜譜，讓顧客滿意完成應(yīng)季菜品的更新 5

18、、在各成員酒店推廣飲食銷售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定促銷計(jì)劃,如有特色的食品節(jié)，時(shí)令菜式及飲品等。滿足不同層次的消費(fèi)需求 6、為各成員酒店開(kāi)發(fā)定期新品種、新菜肴發(fā)掘新的原材料。7、監(jiān)督，檢查及完善各成員酒店的6T管理工作。&根據(jù)每個(gè)員工的業(yè)務(wù)能力、技術(shù)專長(zhǎng)，合理安排工作。根據(jù)工作需要有權(quán)調(diào)動(dòng)他 們的工作。9、對(duì)酒店的食品供應(yīng)和食品質(zhì)量安全負(fù)有重要的責(zé)任。10、抓好落實(shí)各成員酒店的食品衛(wèi)生安全工作。11、定期檢查監(jiān)督各成員酒店的臺(tái)賬登記工作。12、維護(hù)各成員酒店的廚房設(shè)備、物資、工具。必須正確使用和科學(xué)管理;(5) 、市場(chǎng)營(yíng)銷部總監(jiān):直屬上司：總經(jīng)理直屬部下：公司及成員酒店?duì)I銷部需協(xié)調(diào)

19、之崗位：酒店各部門職務(wù)概述:作為管理公司的市場(chǎng)營(yíng)銷部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門：營(yíng)銷部。于酒店日常營(yíng) 運(yùn)中，須以開(kāi)源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總 經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán) 謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍: 1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)市場(chǎng)營(yíng)銷部的日常管理工作。2、個(gè)人操作：2.1友善探訪各相關(guān)政府單位、客戶及聽(tīng)取意見(jiàn)。2.2協(xié)助總經(jīng)理處理投訴事件。2.3確定履行客人的要求之承

20、諾，并盡力滿足各種客人的合理要求。2.4協(xié)助處理及安排政府人員巡視酒店。2.5公關(guān)方面：-協(xié)助總經(jīng)理建立與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門的良好關(guān)系。-協(xié)助總經(jīng)理維持與同業(yè) 客戶及傳媒的良好關(guān)系。-協(xié)助總經(jīng)理不斷構(gòu)思創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)特色。3、管理督導(dǎo)3.1協(xié)助總經(jīng)理爭(zhēng)取酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)達(dá)到最高的經(jīng)濟(jì)效益。3.2協(xié)助總經(jīng)理處理酒店?duì)I運(yùn)中所遇到的任何決策性問(wèn)題。3.3擁有所分管的部門之營(yíng)運(yùn)管理、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評(píng)估權(quán) 力。3.4督導(dǎo)管理直屬員工的日常工作內(nèi)容及流程在本部門的規(guī)定以內(nèi)。3.5保證直屬部下的正常出勤3.6檢查督導(dǎo)直屬員工的儀容儀表、禮儀禮貌達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行定期或不定期的檢查4、積極培養(yǎng)、主導(dǎo)各

21、成員酒店客戶經(jīng)理，加強(qiáng)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，及時(shí)幫助客戶經(jīng)理處理難題。5、努力幫助各成員酒店各級(jí)客戶經(jīng)理超額完成每月的銷售指標(biāo)。6、針對(duì)同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況，制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃及實(shí)施方案。并及時(shí)反饋總經(jīng)理 同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的各項(xiàng)銷售信息。7、市場(chǎng)開(kāi)拓、制定營(yíng)銷策略和發(fā)展客戶計(jì)劃。&做好公司網(wǎng)絡(luò)維護(hù)工作。9、統(tǒng)一建立健全公司及成員酒店的客戶檔案，積極維護(hù)，提升公司品牌。(6) 、后勤保障部總監(jiān):直屬上司：總經(jīng)理直屬部下：管理公司就各成員酒店工程部、倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)部需協(xié)調(diào)之崗位：管理公司 各部門 職務(wù)概述:作為管理公司的后勤保障部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門：工程部

22、、倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)部。于酒店日常 營(yíng)運(yùn)中，須以開(kāi)源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并 須盡力協(xié)助總經(jīng)理完 成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為 酒店建立最佳的形象。予以各 部門提供優(yōu)質(zhì) 高效服務(wù)。廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?工作作風(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍: 1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)后勤保障部的日常管理工作。2、安全管理:2.1組織參與定期火警演習(xí)的活動(dòng)。2.2協(xié)助總經(jīng)理推行其安全管理模式及安全生產(chǎn)管理作風(fēng)。2.3定期組織公司及成員酒店安全意識(shí)培訓(xùn)。2.4規(guī)劃各酒店安全操作規(guī)范流程。3、巡視各成員酒店，確保酒店所有公共地區(qū)的整潔、防火與安全，

23、以至所有營(yíng)運(yùn)設(shè) 備與工具適當(dāng)?shù)厥褂谩?、檢查各成員酒店待修客房及抽查空置客房，確?？头康馁|(zhì)量水平。5、監(jiān)控其所分管之部門的費(fèi)用支出，確保支出能按預(yù)算與有關(guān)計(jì)劃的適當(dāng)?shù)貓?zhí)行。6、協(xié)助總經(jīng)理審批各分管部門的任何采購(gòu)物料申請(qǐng)單。7、建立及完善采購(gòu)制度和采購(gòu)流程。&建立和完善配送中心。9、建立各成員酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度和作業(yè)流程。10、做好各成員酒店員工后勤保障工作(員工宿舍制度)(7)、財(cái)務(wù)計(jì)劃部總監(jiān):職 級(jí):直屬上司：總經(jīng)理直屬部下:管理公司及各成員酒店財(cái)務(wù)部需協(xié)調(diào)之崗位：管理公司各部門職務(wù)概述:作為管理公司的財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門：財(cái)

24、務(wù)部。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開(kāi)源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。高效服務(wù)。廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部 門服務(wù)。職責(zé)范圍：I、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)計(jì)劃部的日常管理工作。2、根據(jù)國(guó)家財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)法規(guī)，結(jié)合實(shí)際情況，制定管理公司及各成員酒店財(cái)務(wù)管理辦法。3、按照國(guó)家統(tǒng)一的會(huì)計(jì)制度設(shè)置和使用會(huì)計(jì)科目。4、負(fù)責(zé)編制管理公司及各成員酒店財(cái)務(wù)計(jì)劃和費(fèi)用預(yù)算，有效地籌劃和運(yùn)用酒店資 金。5、公司及成員酒店各項(xiàng)資金的收取與支出管理。6、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)和會(huì)計(jì)帳目、報(bào)

25、表及年終結(jié)算工作。7、管理酒店各種票據(jù)和帳目，杜絕資金流失。&財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核監(jiān)督工作。9、向公司領(lǐng)導(dǎo)及政府職能部門作出財(cái)務(wù)報(bào)表。10、負(fù)責(zé)各成員酒店收銀工作，做好收銀員的管理。II、配合總經(jīng)理制定財(cái)務(wù)制度及報(bào)銷制度。12、做好公司及成員酒店月 季度 年審核工作。13、統(tǒng)計(jì)和出具各項(xiàng)成本及支出數(shù)據(jù)。14、做好應(yīng)收應(yīng)付款的結(jié)款工作15、財(cái)務(wù)責(zé)任15.1審閱其所分管的部門值班記事簿 每日財(cái)務(wù)收入和成本分析表。15.2協(xié)助各成員酒店處理客人付款方法所引起的問(wèn)題。15.3協(xié)助各成員酒店處理掛帳超額而無(wú)法付款的客人。15.4協(xié)助各成員酒店處理逃帳事件。15.5制訂每年的各成員酒店的每年經(jīng)營(yíng)預(yù)算，

26、并保證其執(zhí)行的有效性。管理公司基本運(yùn)行制度（二）公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會(huì)議和每周例會(huì)制度意義：管理公司總經(jīng)理周例會(huì)和酒店周例會(huì)是管理公司和成員酒店的基本運(yùn)營(yíng)制度之一，公司總 經(jīng)理周例會(huì)是實(shí)施總經(jīng)理負(fù)責(zé)制下的分工協(xié)作管理的重要手段，也是對(duì) 酒店和管理公司負(fù)責(zé)、 對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)的一種表現(xiàn)形式。酒店例會(huì)則是酒店管理層實(shí)施對(duì)酒店日常事務(wù)管理，及時(shí)反映 和解決經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題，總結(jié)優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例，鍛煉和培養(yǎng)管理人員的重要過(guò)程。公司總經(jīng)理 周例會(huì)，由公司總經(jīng)理主持；成員酒店周例會(huì)，由酒店執(zhí)總主持。、 會(huì)議制度（一）公司總經(jīng)理辦公會(huì)議和酒店經(jīng)理例會(huì)應(yīng)保證每周各召開(kāi)一次，全年的會(huì)議次數(shù)各不得少于45場(chǎng)次。（二）

27、會(huì)議的組織工作由公司總辦（或酒店總辦）實(shí)施。會(huì)議的主持和總結(jié)由總經(jīng)理總）負(fù)責(zé)；沒(méi)有充足的理由或原因，總經(jīng)理（執(zhí)總）不應(yīng)隨便減少會(huì)議的次數(shù)或 缺席。二、與會(huì)人員（-）公司總經(jīng)理辦公會(huì)由公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各成員酒店執(zhí)總及執(zhí)總助理、公司各部總監(jiān)和成員酒店餐飲總 監(jiān)、行政總廚、房務(wù)總監(jiān)以及相關(guān)部門經(jīng)理參加。（二）成員酒店經(jīng)理例會(huì)酒店執(zhí)總及酒店各部門經(jīng)理參加。公司總經(jīng)理及相關(guān)高管視會(huì)議情況參與會(huì)議。三、會(huì)議內(nèi)容（一）管理公司總經(jīng)理辦公會(huì)1. 各酒店經(jīng)營(yíng)管理決策和方針的制定與調(diào)整；2. 年度、季度、月度經(jīng)營(yíng)預(yù)算的制定與調(diào)整；3.年度、季度、月度完成經(jīng)營(yíng)預(yù)算和管理指標(biāo)的評(píng)估和審議；4.重要管理政策的制定

28、和調(diào)整；5.由各酒店執(zhí)總匯報(bào)酒店月度、季度、年度經(jīng)營(yíng)管理工作開(kāi)展情況；6.營(yíng)銷決策和價(jià)格調(diào)整；7.在公司權(quán)限內(nèi)對(duì)各酒店相關(guān)管理人員的聘任、升任、輪崗和換崗等提出指導(dǎo)性意見(jiàn)；8.財(cái)務(wù) 政策的執(zhí)行和調(diào)整；9. 工程或項(xiàng)目的維修和裝修報(bào)告；10. 大額物資采購(gòu)；11向管理公司董事會(huì)報(bào)告事項(xiàng)；12.適時(shí)對(duì)酒店執(zhí)總及其經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行靜態(tài)和動(dòng)態(tài)的工作績(jī)效評(píng)估和認(rèn)定；13.其他事 項(xiàng)。（二）酒店經(jīng)理例會(huì)1.大堂副理每周動(dòng)態(tài)報(bào)告；2.營(yíng)銷情況每周分析報(bào)告；3.保安每周動(dòng)態(tài) 報(bào)告；4.餐飲經(jīng)營(yíng)每周報(bào)告；5.其他業(yè)務(wù)部門前廳、客房、工程、質(zhì)檢、培訓(xùn)月度情況分析報(bào) 告；6.員工福利及相關(guān)事項(xiàng)；7.客人投訴的處理與

29、分析；8.酒店開(kāi)源節(jié)流及成本控制分析； 9、其他事項(xiàng)報(bào)告。四、會(huì)議記錄文書(shū)制度（一）總經(jīng)理（執(zhí)總）應(yīng)落實(shí)有關(guān)部門，做好辦公會(huì)議和經(jīng)理例會(huì)的記錄，并在會(huì)后形成會(huì)議紀(jì) 要，總經(jīng)理（執(zhí)總）應(yīng)認(rèn)真審閱會(huì)議紀(jì)要并簽發(fā)，必要時(shí)應(yīng)上報(bào)管理公司董事會(huì)和印發(fā)公司 及酒店各部門。會(huì)議記錄及紀(jì)要應(yīng)整理歸檔妥善保存。（二）總經(jīng)理辦公會(huì)議及經(jīng)理例會(huì)制度、會(huì)議記錄文書(shū)制度的建立及執(zhí)行情況，將是對(duì)總經(jīng)理、執(zhí)總工作成效進(jìn)行考核的內(nèi)容之管理公司基本運(yùn)行制度（三）高管人員聘用審批制度一、高層管理人員的范圍管理公司和成員酒店高層管理人員由公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、成員酒店執(zhí)總，執(zhí)總助理及公司各部門總監(jiān)構(gòu)成。二、酒店高層管理人員的聘任原

30、則（一）面向社會(huì)、公開(kāi)招聘、擇優(yōu)錄用、內(nèi)部?jī)?yōu)先。（二）管理公司對(duì)系統(tǒng)內(nèi)成員酒店的高層管理后備人選的選拔、培養(yǎng)實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。三、高層管理人員的聘用及審批規(guī)定（一）管理公司總經(jīng)理由董事會(huì)考評(píng)，由董事長(zhǎng)聘任。（二）管理公司副總經(jīng)理、各酒店執(zhí)總由管理公司總經(jīng)理提名，報(bào)董事會(huì)審批后，由總經(jīng)理聘任。（三）管理公司各部門總監(jiān)（經(jīng)理）或各成員酒店執(zhí)總助理，由公司人力資源部招聘、考核，經(jīng)公司總經(jīng)理辦公會(huì)議審議，在征求公司董事長(zhǎng)意見(jiàn)后，由公司總經(jīng)理批 準(zhǔn)聘用并報(bào)董事會(huì)備 案。（四）公司財(cái)務(wù)總監(jiān)的聘用，由管理公司人力資源部門提出擬聘人選，報(bào)經(jīng)管理公司總經(jīng)理辦公會(huì)議討論后，由公司總經(jīng)理向公司董事會(huì)推薦并由公司董事長(zhǎng)、

31、總經(jīng)理 聘任。（五）管理公司各部門總監(jiān)，由公司人力資源部提名或推薦，報(bào)公司總經(jīng)理辦公會(huì)議討論研究，由公司總經(jīng)理聘任，報(bào)公司董事會(huì)備案。（六）酒店人事、財(cái)務(wù)、銷售、餐飲、客房、前廳、工程、保安或不設(shè)總監(jiān)崗位的經(jīng)理，由執(zhí)總提名或由管理公司人力資源部提名，由管理公司總經(jīng)理決定聘任，報(bào)公司 董事會(huì)備案。七）公司及酒店高級(jí)以及中層管理人員將實(shí)行試用期制度，試用期原則上不超過(guò)3個(gè)月。（八）公司及酒店高級(jí)以及中層管理人員的聘用期限擬定為13年；聘用期滿后，公司將根據(jù)靜態(tài)和動(dòng)態(tài)的績(jī)效考核，以決定是否續(xù)聘。管理公司基本運(yùn)行制度（四）外派高管人員離任程序規(guī)定為進(jìn)一步完善管理公司對(duì)外派高層管理人員的管理，現(xiàn)對(duì)外派高層管理人員有關(guān)離任程序做如 下規(guī)定：、離任程序（一）酒店執(zhí)總離任，應(yīng)根據(jù)管理公司正式下達(dá)離任通知書(shū)為準(zhǔn)，自通知書(shū)下達(dá)之日起原則上10日內(nèi)辦理工作交接完畢。（二）駐店經(jīng)理或總經(jīng)理助理、總監(jiān)等離任，自通知書(shū)下達(dá)之日起原則上一周內(nèi)辦理完 成工作交接。（三）工作交接期間，由接任的高層管理人員主持工作。、交接單內(nèi)容-）酒店或管理公司的財(cái)務(wù)審計(jì)結(jié)果（只限總經(jīng)理或執(zhí)總）；二）現(xiàn)金、有價(jià)證券、帳表憑證；三）資金、財(cái)產(chǎn)、工具、設(shè)備、住房、車輛等，其中如有酒店配備的通訊工具，如手 機(jī)等可根據(jù)資產(chǎn)折舊的使用期限與本人協(xié)商