安莊淀粉制品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告1

1、安莊淀粉制品加工項(xiàng)目安莊淀粉制品加工項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告可行性研究報(bào)告 第一章第一章 總總 論論 1.1 項(xiàng)目名稱及概況項(xiàng)目名稱及概況 1.1.1 項(xiàng)目名稱 日照市莒縣安莊淀粉制品加工項(xiàng)目 1.1.2 項(xiàng)目承辦單位 承辦單位： 日照市莒縣安莊鎮(zhèn) 法人代表：楚興剛 聯(lián) 系 人：楚興剛 聯(lián)系電話1.1.3 項(xiàng)目地點(diǎn) 日照市莒縣安莊鎮(zhèn) 1.1.4 可行性研究編制單位 單位名稱：山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 證書編號(hào)：工咨甲 11820080058 資格等級(jí)：甲級(jí) 發(fā)證機(jī)關(guān)：國家發(fā)展和改革委員會(huì) 1.2 研究工作的依據(jù)與范圍研究工作的依據(jù)與范圍 1.2.1 研究工作的依據(jù) a

2、、國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)振興和技術(shù)改造專 項(xiàng)投資管理辦法（暫行） （發(fā)改產(chǎn)業(yè)2009795 號(hào)） b、國家發(fā)改委輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容深度規(guī)定 原國家輕工業(yè)部（qbjs5-92） ； c、國家發(fā)改委、建設(shè)部建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù) （第二版） ； d、日照市莒縣安莊鎮(zhèn)與山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院簽定的技 術(shù)咨詢合同書 ； e、建設(shè)單位提供的有關(guān)基礎(chǔ)資料及現(xiàn)行有關(guān)技術(shù)經(jīng)濟(jì)規(guī)范。 1.2.2 研究工作的范圍 a、項(xiàng)目改造規(guī)模與市場需求預(yù)測 b、建設(shè)條件與廠址 c、工程技術(shù)方案 d、環(huán)境保護(hù) e、節(jié)約能源 f、企業(yè)組織與勞動(dòng)定員 g、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議 h、投資估算、

3、資金籌措與財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) i、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 1.3 研究工作概況研究工作概況 山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院在接到編制日照市莒縣安莊淀粉制 品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告工作的委托后，即組織有關(guān)項(xiàng)目人員進(jìn)行了 實(shí)地考察，聽取了建設(shè)單位對(duì)本項(xiàng)目的要求及發(fā)展的設(shè)想，并與建設(shè)單 位的有關(guān)技術(shù)人員對(duì)工程技術(shù)方案進(jìn)行了初步的討論與比選，核實(shí)了有 關(guān)水、電、汽等輔助公用設(shè)施和原料、燃料的供應(yīng)情況，了解環(huán)境影響、 當(dāng)?shù)匾?guī)劃的要求等內(nèi)容，并對(duì)產(chǎn)品在市場上的需求進(jìn)行調(diào)查和預(yù)測，對(duì) 關(guān)鍵工藝設(shè)備的先進(jìn)性、可靠性、價(jià)格和性能進(jìn)行了研究。 在全面研究分析該項(xiàng)目基礎(chǔ)資料的基礎(chǔ)上，項(xiàng)目組進(jìn)行了該項(xiàng)目的 可行性研究報(bào)告的編制工作。 1.4

4、推薦方案及研究結(jié)論推薦方案及研究結(jié)論 1.4.1 市場需求分析 a、紅薯，又名甘薯、番薯，為旋花科蔓生草本植物。主要產(chǎn)于江西、 湖南、 河南、四川、湖北、江蘇、山東、浙江、安徽等省。我國紅薯產(chǎn) 量占世界總產(chǎn)量的 80以上，近年達(dá) 1500 億公斤。紅薯營養(yǎng)十分豐富， 是我國人民喜愛的糧菜兼用天然食品。 現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，每千克紅薯可產(chǎn)熱能 5318 焦 耳，含蛋白質(zhì) 23 克、糖 29 克、脂肪 2 克、磷 200 毫克、鈣 180 毫克、鐵 4 克、胡蘿卜 素 1 毫克，另含有維生素 b1、b2、c 及尼克酸和亞油酸等，其中維生素 b1、b2 的含量分別比大米高 6 倍和 3 倍，維生素 c

5、 的含量是蘋果、葡 萄、梨的 1030 倍，居同類果蔬和糧食之冠，胡蘿卜素的含量比馬鈴薯、 芋 頭、玉米高 600 倍以上。紅薯淀粉既可作食用，又可作化工、制藥等 原料，用途廣泛、市場需求量大。隨著人民生活水平的提高，保健意識(shí) 的增強(qiáng)，對(duì)紅薯系列產(chǎn)品的需求將越來越大，紅薯產(chǎn)品可直接加工成食 品，完全屬綠色食品，其營養(yǎng)更加豐富，具有延年益壽的作用，對(duì)消化 道、心腦血管疾病有較高的預(yù)防效果，并有良好的防癌、抗癌作用。 b、我國紅薯加工目前大部分還是以鮮薯或薯干為原料，加工的初級(jí) 產(chǎn)品為淀粉、淀粉制品等為主，且規(guī)模大、范圍廣，進(jìn)一步加工的產(chǎn)品 種類很多，在工業(yè)上生產(chǎn)出種類繁多的化工產(chǎn)品。通過食品加工

6、可生產(chǎn) 出各種不同類型的食品，如將各種不同品種的紅薯進(jìn)行預(yù)處理后包裝達(dá) 到直接食用型的產(chǎn)品，既具有營養(yǎng)性又具有創(chuàng)新性。紅薯淀粉主要應(yīng)用 于造紙業(yè)、紡織業(yè)、食品加工業(yè)、膠粘劑生產(chǎn)以及其它領(lǐng)域。 1.4.2 建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案 1.4.2.1 建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn) 2 萬噸紅薯淀粉、1 萬噸粉條。 1.4.3 生產(chǎn)方法 該項(xiàng)目是農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，在進(jìn)一步完善紅薯的深加工技術(shù)改造 的基礎(chǔ)上，利用當(dāng)?shù)刎S富的紅薯資源，建設(shè)年產(chǎn) 6000 噸紅薯淀粉、 14000 噸紅薯凈化淀粉和 1 萬噸粉條生產(chǎn)線各一條。包括建筑面積為 9720 平方米的廠房（其中，加工車間 8400 平方米，鍋爐房 120 平方米， 倉庫

7、 3000 平方米） 、曬場 4000 平方米、配套設(shè)施建設(shè)等。 1.4.4 廠址概述 該項(xiàng)目位于莒縣安莊鎮(zhèn)駐地，該鎮(zhèn)位于莒縣西北部，距縣城 25 公里。 地處北溫帶，四季分明，雨量適中，氣候宜人，光照充足。鎮(zhèn)內(nèi)水資源 豐富，電力、通訊設(shè)施配套，道路暢通，鎮(zhèn)駐地距蘭新鐵路國家二級(jí)站 15 公里，南去 40 公里處有日竹高速公路，交通便利。 1.4.5 主要原材料及動(dòng)力燃料的供應(yīng) 1.4.5.1 主要原材料的供應(yīng) 本項(xiàng)目的主要原料擬選用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的紅薯。莒縣地處丘陵山區(qū)，適 宜于紅薯的種植，自古莒縣就有種植紅薯的傳統(tǒng)習(xí)慣，而且面積大，品 質(zhì)優(yōu)良，充足的資源優(yōu)勢為企業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)，原料資源十

8、分 豐富，完全可滿足本項(xiàng)目原料的供應(yīng)。 1.4.5.2 動(dòng)力及燃料供應(yīng) 本項(xiàng)目所需的動(dòng)力及燃料主要有電、煤/汽。高壓電源來自于莒縣線 的 10kv 高壓線路供給；蒸汽來自新建的 6t/h 蒸汽鍋爐。動(dòng)力供應(yīng)有保 障。 1.4.5.3 主要原材料、動(dòng)力及燃料消耗 主要原材料、動(dòng)力及燃料消耗量見表 1-1。 表表 1-1 主要原材料、燃料及動(dòng)力消耗明細(xì)表主要原材料、燃料及動(dòng)力消耗明細(xì)表 序號(hào)名 稱規(guī)格單位數(shù)量備注 1鮮紅薯t/a30000外購 2紅薯濕淀粉t/a22400外購 4水m3/a300000自來水公司 5電10kvkwh/a 380104 當(dāng)?shù)毓╇娋?6煤t/a1200外購 1.4.6

9、公用工程 1.4.6.1 供水 本項(xiàng)目平均用水量為 1500m3/d，項(xiàng)目的取水來自于當(dāng)?shù)刈詠硭?統(tǒng)一供水，可滿足本項(xiàng)目用水的要求。 1.4.6.2 供電 供電電源要求 380v/220v/50hz。其中主要設(shè)備電壓均為 380v，其 他動(dòng)力設(shè)備及照明電壓為 220v。項(xiàng)目自建變電室，高壓由市政 10kv 高 壓網(wǎng)引來，埋地引入，埋深 0.7 米。變電所采用電纜直埋的方式。電纜 通過主干道時(shí)，宜穿鋼管保護(hù)。 1.4.6.3 工廠運(yùn)輸 廠內(nèi)運(yùn)輸：采用混凝土路面，運(yùn)輸采用電瓶車。 廠外運(yùn)輸：本項(xiàng)目新購置部分保溫車輛，不足部分采用社會(huì)運(yùn)力承 運(yùn)。 1.4.7 環(huán)境保護(hù) 1.4.7.1 廢水處理

10、根據(jù)該項(xiàng)目產(chǎn)量計(jì)算，平均每天產(chǎn)生生產(chǎn)廢水約 1130m3/d，cod=1700mg/l，bod=800mg/l，ss=1100mg/l，ph=4.5- 5.5。經(jīng)污水處理后，執(zhí)行山東省南水北調(diào)沿線水污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn) （db37/599-2006）中一般保護(hù)區(qū)域排放標(biāo)準(zhǔn)。 1.4.7.2 廢渣治理 該項(xiàng)目固體廢物主要紅薯淀粉廢渣（210 噸） 、鍋爐煤渣（360t/a） 和生活垃圾（4t/a） 。紅薯淀粉廢渣用于酒廠的主要原材料，鍋爐煤渣用 作建筑材料，生活垃圾由環(huán)衛(wèi)部門運(yùn)往垃圾場集中處理。 1.4.7.3 噪聲處理 本項(xiàng)目對(duì)噪聲較大的設(shè)備，設(shè)置了隔音吸聲處理，設(shè)備基礎(chǔ)設(shè)減振 臺(tái)等，可滿足工業(yè)

11、企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn) （gb12348-90）中的小于 55 分 貝的規(guī)定。 1.4.7.4 綠化 為了美化環(huán)境、凈化空氣，本項(xiàng)目充分利用路邊空地進(jìn)行綠化，提 高廠區(qū)覆蓋率，創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境衛(wèi)生條件。 1.4.8 工作制度及勞動(dòng)定員 a、本項(xiàng)目全年平均有效工作天數(shù)為 200 天，生產(chǎn)車間為三班制，管 理人員為常白班。 b、項(xiàng)目勞動(dòng)定為 120 人，其中管理人員為 6 人，技術(shù)工 20 人，生 產(chǎn)人員 90 人，銷售人員 2 人，其他 2 人，管理人員及其他人員全部從社 會(huì)上招聘解決，工人實(shí)行合同制。 1.4.9 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議 本項(xiàng)目自可行性研究報(bào)告批復(fù)后，計(jì)劃在 9 個(gè)月內(nèi)完成項(xiàng)目的建設(shè)。

12、投產(chǎn)第一年達(dá)產(chǎn) 80%，第二年后達(dá)產(chǎn) 100%。 1.4.10 項(xiàng)目總投資 項(xiàng)目投入總資金為 5593 萬元。其中固定資產(chǎn)投資 4993 萬元，流動(dòng) 資金 600 萬元。資金全部自籌解決。 1.4.11 研究結(jié)論 通過本項(xiàng)目分析研究，得出以下結(jié)論： 本項(xiàng)目的實(shí)施，符合國家產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)規(guī)劃。該項(xiàng)目采用的生產(chǎn) 技術(shù)、設(shè)備達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，對(duì)建設(shè)以紅薯淀粉深 加工系列產(chǎn)品為主導(dǎo)的技術(shù)產(chǎn)業(yè)群有很大的促進(jìn)作用，將推動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng) 濟(jì)發(fā)展，使其成為有影響、有區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，并對(duì)帶動(dòng)當(dāng)?shù)?相關(guān)產(chǎn)業(yè)及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有十分重大的意義。該項(xiàng)目產(chǎn)品方案合理，建設(shè) 規(guī)模經(jīng)濟(jì)。建成后可帶動(dòng)我國農(nóng)產(chǎn)品開

13、發(fā)深度，增加農(nóng)民收入和就業(yè)機(jī) 會(huì)，提高我國紅薯淀粉深加工行業(yè)的整體競爭力，社會(huì)效益顯著。項(xiàng)目 建設(shè)是可行的。 第二章第二章 項(xiàng)目背景與發(fā)展概況項(xiàng)目背景與發(fā)展概況 2.1項(xiàng)目的提出項(xiàng)目的提出 “十一五”是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)生深刻變化，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展的關(guān)鍵 時(shí)期。胡錦濤總書記在河南、江西、湖北考察時(shí)強(qiáng)調(diào)指出：“堅(jiān)持為農(nóng) 民服務(wù)的方向，以科技為先導(dǎo)，以深加工為龍頭，以市場需求為坐標(biāo)， 不斷拓展產(chǎn)業(yè)鏈，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化就一定有更加廣闊的前景。 ”推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng) 村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，是新階段農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要任務(wù)，也 是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的主攻方向。龍頭企業(yè)根據(jù)市場需要進(jìn)行產(chǎn)品加工， 按照加工要求建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)

14、質(zhì)化、規(guī)?；?，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整， 是農(nóng)業(yè)發(fā)展和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的必然趨勢和要求。在黨的十六屆五 中全會(huì)上通過的中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年 規(guī)劃的建議中，就推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提出：“優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局，推進(jìn)農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值，發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生 態(tài)、安全農(nóng)業(yè)” 。因此，建設(shè)項(xiàng)目十分符合國家的產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展方向。 在今年溫家寶總理的政府工作報(bào)告中，國家進(jìn)一步加大了對(duì)農(nóng)業(yè)的投入， 并明確提出要加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，以帶動(dòng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民 收入，可以說該項(xiàng)目符合國家的投資方向。 我國是世界上馬鈴薯、紅薯的主要產(chǎn)地。薯類淀粉粉條是深受我國 人民喜愛的一

15、種傳統(tǒng)淀粉制品，也是農(nóng)民獲得經(jīng)濟(jì)收入的初級(jí)加工產(chǎn)品， 隨著人民生活水平的提高和紅薯淀粉需求量的不斷增加，紅薯淀粉的生 產(chǎn)方式由傳統(tǒng)的小作坊手工操作，進(jìn)入了機(jī)加工時(shí)代。 隨著我國正式加入世貿(mào)組織以及人民生活水平的進(jìn)一步提高，農(nóng)業(yè) 生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工進(jìn)入新的發(fā)展階段，大力開發(fā)新產(chǎn)品，滿足國內(nèi)外市 場新的需求，開拓國際市場，努力擴(kuò)大農(nóng)副產(chǎn)品出口創(chuàng)匯已成為一個(gè)突 出而緊迫的重大戰(zhàn)略問題。 我國是紅薯淀粉生產(chǎn)與出口大國，截止 2008 年年出口量超過 9 萬噸， 創(chuàng)匯達(dá)到了 9 億美元，占世界貿(mào)易量 50%以上，并且每年出口量都在增 加。但是近年來由于出口企業(yè)增多，各企業(yè)為了增加出口量，相互之間 壓價(jià)，出

16、口產(chǎn)品利潤大幅度降低，目前已成為制約紅薯淀粉出口企業(yè)發(fā) 展的主要問題之一，給企業(yè)和國家?guī)砗艽蟮慕?jīng)濟(jì)損失。因此，如何改 變這一現(xiàn)狀已成為一個(gè)重要課題。為了提高紅薯淀粉的產(chǎn)品附加值，突 破發(fā)達(dá)國家設(shè)置的技術(shù)壁壘，促進(jìn)紅薯淀粉進(jìn)一步進(jìn)入國際市場，增強(qiáng) 其國際競爭力，開發(fā)高技術(shù)含量的新產(chǎn)品勢在必行。 二、項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r 莒縣位于山東東南部，屬新亞歐大陸橋東方橋頭堡日照市，面積 1952.4 平方公里，人口 108 萬。莒縣地處暖溫帶，四季分明，寒暑適中， 物產(chǎn)豐饒。盛產(chǎn)小麥、水稻、玉米、豆類、薯類，以及花生、桑蠶、黃 煙、茶葉、西瓜等，蘋果、銀杏、板栗、桃、柿、杏等干鮮果也十分豐 富，

17、是全國糧食、油料、果品、蔬菜、生豬、肉食兔等重要生產(chǎn)基地。 莒縣礦產(chǎn)資源豐富，現(xiàn)已初步探明的礦產(chǎn)達(dá) 38 種，鐵、銅等金屬和石灰 石、大理石、頁巖粘土等非金屬資源尤為豐富。莒縣有沭河等大小河流 26 條，有青峰嶺等大中小型水庫 226 座，水資源充足。 三、 項(xiàng)目提出的必要性和目的意義 建設(shè)項(xiàng)目是依據(jù)莒縣當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)狀況規(guī)劃安排的。 項(xiàng)目的建設(shè)可充分地利用丘陵山區(qū)的土地資源，加大農(nóng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化增值 力度，從而使農(nóng)民種植的紅薯成為具有較高附加值的經(jīng)濟(jì)作物，進(jìn)一步 做大做強(qiáng)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，既為企業(yè)帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益，又可帶動(dòng)農(nóng)民 增收增效。 莒縣地處丘陵地區(qū)，丘陵占總面積的三分之二，由于

18、土層薄、土質(zhì) 差、灌溉困難，廣大農(nóng)民長期的種植習(xí)慣是大面積種植耐干旱、耐貧瘠 的紅薯，據(jù)統(tǒng)計(jì)資料， 2009 年全縣種植紅薯面積 22 萬畝，年鮮紅薯總 產(chǎn) 39.6 萬噸。但是，由于本地紅薯加工能力嚴(yán)重不足，只能低價(jià)賣給外 地企業(yè)加工，造成農(nóng)產(chǎn)品附加值低，影響農(nóng)民種植紅薯的積極性和農(nóng)民 收入。該項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，年新增銷售收入 14800 萬元，新增利稅 1521 萬元。 通過加工能力的提高，可帶動(dòng)鮮紅薯斤價(jià)格提高 0.10 元，農(nóng)民畝均收入 增加 360 元。因此，建設(shè)項(xiàng)目所需原材料在當(dāng)?shù)鼐哂胸S富的資源優(yōu)勢， 有利于進(jìn)一步開發(fā)薯類深加工系列產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量、市場占 有率、出口創(chuàng)匯率和附加

19、值，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié) 構(gòu)和農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整。有力推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，加快農(nóng)村脫 貧致富奔小康的步伐。 2.2國家產(chǎn)業(yè)政策及其符合性國家產(chǎn)業(yè)政策及其符合性 2.2.1 國家食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃 1、為了使我國薯類加工業(yè)迅速發(fā)展，國家早在食品工業(yè)“十五” 規(guī)劃中就指出： 第一，建立薯類品種資源的選育基地，推廣適宜加工的優(yōu)質(zhì)與專用 品種是我國今后薯類加工業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)和優(yōu)先發(fā)展領(lǐng)域； 第二，擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，開發(fā)適合中國市場的薯類新產(chǎn)品以及加 工設(shè)備是提高薯類加工產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵，在這方面國家優(yōu)先發(fā)展的 領(lǐng)域和關(guān)鍵技術(shù)是：薯類加工企業(yè)適宜規(guī)模的研究；薯類加工工藝新技 術(shù)的研

20、究；薯類淀粉加工新技術(shù)的開發(fā)；薯類加工專用設(shè)備的開發(fā)和研 制；薯類制品加工技術(shù)的開發(fā)和研究。 第三，薯類工業(yè)化生產(chǎn)產(chǎn)品的規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化。造成我國薯類加工 業(yè)落后局面的原因除加工工藝和技術(shù)裝備差外，產(chǎn)品的規(guī)格化和標(biāo)準(zhǔn)化 是其生命的關(guān)鍵所在。薯類加工需要規(guī)格化和標(biāo)準(zhǔn)化的原料，同時(shí)市場 也需要規(guī)格化和標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品。 第四，加強(qiáng)薯類產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的市場預(yù)測工作，健全完善科技信息網(wǎng)絡(luò)， 建立薯類產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫。 2、國家食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要 （發(fā)改工業(yè)20062240 號(hào)） 中指出，我國食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)行業(yè)之一是：重點(diǎn)抓好稻谷、小麥、 玉米、大豆和薯類的精深加工與綜合利用，兼顧雜糧的開發(fā)。薯類加工 重點(diǎn)發(fā)

21、展淀粉、全粉、變性淀粉、薯?xiàng)l（片）和方便濕粉等產(chǎn)品。 2.2.2 國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向 1、國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2005 年本) 將“農(nóng)林牧漁產(chǎn)品 儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工及綜合利用”列為“農(nóng)林業(yè)”國家鼓勵(lì)發(fā)展的項(xiàng)目。 2、國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2007 年本） （征求意見稿） ，將 “農(nóng)牧漁產(chǎn)品的無公害、綠色生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)及應(yīng)用”和“農(nóng)林牧漁產(chǎn)品 儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工及綜合利用”列為鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。 3、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃 （農(nóng)企發(fā)2006 7 號(hào)）中，將薯類加工列為“十一五”期間我國糧油加工業(yè)發(fā)展重點(diǎn)之 一，明確指出：開展薯類淀粉和變性淀粉技術(shù)研究，提高薯類淀粉和變 性淀粉加

22、工水平；開展馬鈴薯?xiàng)l（片、全粉） 、甘薯方便濕粉等技術(shù)研究 與開發(fā)，增加薯類食品的品種，提高產(chǎn)品的質(zhì)量；加強(qiáng)廢棄物的綜合利 用，發(fā)展配合飼料生產(chǎn)，解決薯類加工廠廢棄物污染問題。使薯類加工 轉(zhuǎn)化率提高到 25，深加工轉(zhuǎn)化率提高到 10。薯類淀粉總產(chǎn)量增加到 150 萬噸，變性淀粉增加到 30 萬噸，薯類食品增加到 50 萬噸，薯類加 工設(shè)備國產(chǎn)化率由 70提高到 90。 同時(shí)指出，薯類加工企業(yè)主要在河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、 黑龍江、福建、山東、湖北、湖南、重慶、四川、云南、貴州、陜西、 甘肅、寧夏等地布局；加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模要大、中、小相結(jié)合，薯類優(yōu) 勢產(chǎn)區(qū)應(yīng)重點(diǎn)發(fā)展大型企業(yè)，產(chǎn)品檔次要高

23、、中、低相結(jié)合，以發(fā)展高 中檔產(chǎn)品為主，薯類優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)要重點(diǎn)發(fā)展高檔產(chǎn)品為主。 莒縣地處山區(qū)丘陵，適宜種植紅薯，常年種植面積 25 萬畝以上，年 產(chǎn)紅薯 8 億公斤，加之當(dāng)?shù)鬲?dú)特的土壤、水質(zhì)、氣候等自然環(huán)境及優(yōu)良 品種的引進(jìn)和推廣，所生產(chǎn)的紅薯不僅具有口感香、甜、面、李子味濃 等特點(diǎn)，而且富含淀粉，含有大量可溶性糖、多種纖維素和多種氨基酸 及礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，據(jù)檢測，安莊鎮(zhèn)紅薯中淀粉、總糖、維生素 c 等 含量明顯高于異地同一品種紅薯含量。同時(shí)紅薯的品種極為豐富，如何 進(jìn)一步開發(fā)莒縣當(dāng)?shù)刎S富的紅薯資源，將不同品種的紅薯及其制品推向 市場，提高紅薯的附加值，是當(dāng)?shù)卣毙杞鉀Q的問題。 該項(xiàng)目符合國

24、家投資方向，符合黨中央、國務(wù)院目前擴(kuò)大內(nèi)需、促 進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長的政策措施，符合國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部重點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)振興和技術(shù)改造專項(xiàng)投資管理辦法（暫行） （發(fā)改產(chǎn)業(yè)2009795 號(hào)） 文件精神。 因此，該項(xiàng)目符合國家國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的規(guī)劃的方向，符合國 家輕工產(chǎn)業(yè)和拉動(dòng)內(nèi)需的政策，有助于傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝技術(shù)的改造。 第三章第三章 市場需求預(yù)測與建設(shè)規(guī)模市場需求預(yù)測與建設(shè)規(guī)模 3.1市場需求現(xiàn)狀市場需求現(xiàn)狀 近年來，淀粉在國際，國內(nèi)市場的銷售，一直保持較大幅度的增長， 這是由于淀粉的需求量非常大，從化工廠、制藥廠到食品廠，都需要淀 粉。長期以來，我國生產(chǎn)的淀粉以玉米淀粉、馬鈴薯淀粉和小麥淀粉為

25、主，紅薯淀粉也有一部分，只是所占的比例相對(duì)少一些。但是由于紅薯 淀粉應(yīng)用范圍廣，所以市場前景十分看好。 3.1.1、應(yīng)用范圍廣、應(yīng)用范圍廣 紅薯淀粉可以直接食用，也可以加工成粉絲，成為餐桌上的美味佳 肴。同時(shí)利用淀粉生產(chǎn)餐具、食盒、食袋、屬于無公害、無污染可降解 產(chǎn)品。 3.1.2、增值空間大、增值空間大 紅薯市場價(jià)格低廉，加工開發(fā)增值空間小，污染小，副產(chǎn)品又可用 于養(yǎng)殖業(yè)。我國市場上供應(yīng)的大都為土法生產(chǎn)的紅薯粉絲，精白紅薯粉 絲極少。目前，上市的紅薯淀粉大都是粗加工產(chǎn)品，只有山東幾家外資 企業(yè)生產(chǎn)精白紅薯淀粉，產(chǎn)量不到 5000 噸，全部銷往韓國。 3.1.3、市場缺口大、市場缺口大 目前，

26、國內(nèi)市場對(duì)各種深加工的紅薯淀粉需求量為上百萬噸，而國 內(nèi)產(chǎn)量卻不足一半。作為食品、造紙、紡織、石油等待業(yè)需求較大的變 性粉（酸變性淀粉、氧化變性粉和羧烷基變性粉等） ，近年我國的年需求 量在 400 萬噸以上，僅方便面市場就需近 30 萬噸，國內(nèi)僅 10 萬余噸， 其余都依賴進(jìn)口。 3. 2 銷售預(yù)測銷售預(yù)測 隨著生活水平的提高，人們的食品消費(fèi)趨于多元化、保健化。紅薯 由于富含人體所需的能量物質(zhì)淀粉和各種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是含有抗病及 較高保健價(jià)值的物質(zhì)，可以加工成多種用途的功能性食品，滿足不同層 次的消費(fèi)需求。 根據(jù)市場調(diào)查，在國際市場上，薯類食品在韓國作為主食品之一， 年需用量 10 多萬噸，

27、大部分從我國進(jìn)口，隨著韓國的生活消費(fèi)水平的不 斷提高，尤其在飲食方面，主要講究營養(yǎng)保健、味美方便，所以紅薯淀 粉制品在韓國深受歡迎。初步估算年需求量至少在 20-50 萬噸以上。 通過本項(xiàng)目的建設(shè)，日照市莒縣安莊淀粉制品加工項(xiàng)目的經(jīng)營規(guī)模 將進(jìn)一步擴(kuò)大，生產(chǎn)能力進(jìn)一步增強(qiáng)，競爭能力將大為提高，將為企業(yè) 的后續(xù)發(fā)展提供良好的平臺(tái)，對(duì)于促進(jìn)企業(yè)自身發(fā)展，提高企業(yè)整體素 質(zhì)和市場競爭力，實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展具有重要意義。 3.3 建設(shè)規(guī)模建設(shè)規(guī)模 年產(chǎn)紅薯淀粉 20000 噸、粉條 10000 噸。年消耗鮮紅薯 30000 噸， 濕淀粉 22400 噸。 第四章第四章 建設(shè)條件與廠址建設(shè)條件與廠址 4.1

28、紅薯資源紅薯資源 本項(xiàng)目所需要的各種原料均可以從當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)解決，項(xiàng)目位于 山東省莒縣安莊鎮(zhèn)。莒縣地處山區(qū)丘陵，非常適宜種植紅薯，且品種豐 富，紅薯種植面積 22 萬畝，年產(chǎn)紅薯 8 億公斤。因此，該項(xiàng)目所使用的 原材料不僅能做到本地供應(yīng)，同時(shí)能很好地滿足產(chǎn)品的品質(zhì)要求。年鮮 紅薯用量約 30000 噸，紅薯濕淀粉約 22400 噸，當(dāng)?shù)刭Y源完全可滿足本 項(xiàng)目原料的供應(yīng)。 4.2 原材料、輔助材料原材料、輔助材料 項(xiàng)目所需原材料、輔助材料見下表。 表 4-1 主要原材料、燃料及動(dòng)力消耗明細(xì)表 序號(hào)名 稱規(guī)格單位數(shù)量備注 1鮮紅薯t/a30000外購 2紅薯濕淀粉t/a22400外購 3水m3

29、/a300000自來水公司 4電10kvkwh/a 380104 當(dāng)?shù)毓╇娋?5煤t/a1200外購 4.3 動(dòng)力設(shè)施及輔助生產(chǎn)設(shè)施動(dòng)力設(shè)施及輔助生產(chǎn)設(shè)施 4.3.1 供水 本項(xiàng)目平均用水量為 1500m3/d，項(xiàng)目的取水來自于當(dāng)?shù)刈詠硭?統(tǒng)一供水，可滿足本項(xiàng)目用水的要求。 4.3.2 供電 供電電源要求 380v/220v/50hz。其中主要設(shè)備電壓均為 380v，其 他動(dòng)力設(shè)備及照明電壓為 220v。本項(xiàng)目廠區(qū)用電由莒縣供電公司供給， 用電有保證。項(xiàng)目自建變電室，高壓由市政 10kv 高壓網(wǎng)引來，埋地引 入，埋深 0.7 米。變電所宜采用電纜直埋的方式。電纜通過主干道時(shí)， 宜穿鋼管保護(hù)

30、。 4.4 廠址廠址 4.4.1 廠址地理位置及當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有交通運(yùn)輸狀況 安莊鎮(zhèn)位于莒縣西北部，距縣城 25 公里。鎮(zhèn)駐地距蘭新鐵路國家二 級(jí)站 15 公里，南去 40 公里處有日竹高速公路，交通便利。 4.4.2 廠址地形、地貌、人文特征 安莊鎮(zhèn)東鄰青峰嶺水庫，西依劉家山，風(fēng)景秀麗，環(huán)境優(yōu)美。 該鎮(zhèn)地處北溫帶，四季分明，雨量適中，氣候宜人，光照充足。鎮(zhèn) 內(nèi)水資源豐富，東臨蓄水量達(dá) 3.8 億立方米的山東省第四大水庫(青峰嶺 水庫)，另有小(一)型水庫 1 座、小(二)型水庫 8 座、總灌溉面積達(dá) 966.67 公頃，全鎮(zhèn)土壤主要有粘土、壤土及沙壤土，以沙壤土為主，年 降雨量為 775 毫米，年總

31、日照數(shù)為 3532 小時(shí)，太陽輻射量為 12.34 千卡/ 平方厘米，無霜期為 183 天，光、溫、水、土適各種無公害蔬菜、果品 生長。該鎮(zhèn)溝多丘陵多，還適宜畜牧業(yè)發(fā)展。電力網(wǎng)絡(luò)覆蓋全鎮(zhèn)，鎮(zhèn)內(nèi) 有供電所 1 座，電力充足，服務(wù)一流。鎮(zhèn)內(nèi)設(shè)程控電話交換機(jī) 2 臺(tái)，總 容量為 2560 門，鎮(zhèn)域內(nèi)中國移動(dòng)、中國聯(lián)通達(dá)到無縫覆蓋。 4.4.3 廠址評(píng)價(jià) 綜合以上諸因素，該廠址選址合理，是一個(gè)理想的薯類淀粉加工項(xiàng) 目的建設(shè)用地。 第五章第五章 工程技術(shù)方案工程技術(shù)方案 5.1 設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)原則原則 1、采用先進(jìn)的工藝技術(shù)及裝備，達(dá)到節(jié)能降耗、提高產(chǎn)品質(zhì)量、降 低生產(chǎn)成本的效果； 2、設(shè)備選型應(yīng)要求先進(jìn)性和

32、實(shí)用性相結(jié)合，生產(chǎn)廠房和場地除滿足 現(xiàn)有生產(chǎn)能力外，還應(yīng)留有擴(kuò)大產(chǎn)量的余地； 3、嚴(yán)格按照 iso22000 食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)操作生產(chǎn)； 4、從節(jié)約資金的角度出發(fā)，盡量選用國內(nèi)先進(jìn)、可靠的設(shè)備和裝置。 力求做到技術(shù)先進(jìn)、可靠、經(jīng)濟(jì)合理，切實(shí)可行。 5、關(guān)注勞動(dòng)安全，消除工廠生產(chǎn)職工安全和健康造成的不良后果。 5.2 建設(shè)內(nèi)容建設(shè)內(nèi)容 該項(xiàng)目是農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，是在進(jìn)一步對(duì)紅薯深加工技術(shù)進(jìn)行改 造的基礎(chǔ)上，利用當(dāng)?shù)刎S富的紅薯資源，建設(shè)年產(chǎn) 6000 噸紅薯淀粉、 14000 噸紅薯凈化淀粉和 10000 噸粉條生產(chǎn)線各一條。包括建筑面積為 9720 平方米的廠房（其中，加工車間 8400 平

33、方米，鍋爐房 120 平方米， 倉庫 3000 平方米） 、曬場 4000 平方米、配套設(shè)施建設(shè)等。 5.3 工藝設(shè)備方案工藝設(shè)備方案 1）技術(shù)基礎(chǔ) 該項(xiàng)目利用現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，改進(jìn)了淀粉生產(chǎn)加工工藝，包括： 清洗、粉碎、分離、除砂、脫水、烘干、計(jì)量、金屬探測、計(jì)量復(fù)檢、 入庫等。該工藝生產(chǎn)的淀粉潔白如玉，不含蛋白質(zhì)、果膠及酚類物質(zhì)， 純度高，是食品加工行業(yè)的理想原料。 2）工藝流程 （1）紅薯淀粉生產(chǎn)工藝 原料準(zhǔn)備 原料是生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，原料的質(zhì)量直接關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量。本項(xiàng) 目所需原料有鮮紅薯和濕淀粉兩種。 鮮紅薯采收后，應(yīng)及時(shí)除去泥土、根、須及木質(zhì)部分、堆放在干凈 的地面上，避免混入鐵塊、

34、鐵釘、石頭、木頭等雜物，要求當(dāng)天采收， 當(dāng)天進(jìn)廠、當(dāng)天加工，以保證原料的新鮮度，從而提高抽提率及產(chǎn)品的 質(zhì)量。 清洗 采用 gx-850 型滾筒式清洗機(jī)，紅薯原料隨圓筒壁旋轉(zhuǎn)滾翻前進(jìn)，以 水為介質(zhì)噴灑、沖洗、沐浴、挫磨、清洗。通過清洗去盡泥沙，再送入 粉碎工藝。 粉碎 清洗后的紅薯用粉碎機(jī)打成碎塊，粉碎的作用是破壞紅薯組織結(jié)構(gòu)， 從而使微小的淀粉顆粒能夠從紅薯塊根中解體、分離出來。 經(jīng)一次碎解的淀粉原漿通過 8.0mm 左右篩孔，經(jīng)二次碎解的淀粉原 水工藝水 紅薯輸送清洗一次碎解二次碎解篩分 纖維洗滌 除砂 細(xì)砂 第一次分離 黃漿蛋白 稀釋 徇 除砂 細(xì)砂 第二次分離 工藝水 脫水 紅薯皮及泥

35、 沙 紅薯渣工藝水 干燥 產(chǎn)品 加熱 計(jì)量入庫 廢水污水處理站 漿通過 1.2-1.4mm 篩孔。 攪拌 攪拌是粉碎、篩分、除砂沉淀、分離、脫水等工序必備的環(huán)節(jié)。可 以起到儲(chǔ)有原漿、乳漿；平衡乳漿濃度；促使淀粉分離；避免淀粉沉淀 等作用。 篩分 經(jīng)粉碎、攪拌后的稀淀粉原漿進(jìn)入壓力曲篩機(jī)及圓篩機(jī)、平篩機(jī)進(jìn) 行篩分，從而使淀粉乳與纖維分開。同時(shí)，淀粉乳篩除去細(xì)渣。通過篩 分，達(dá)到分離、提純淀粉的目的。通過原漿篩分、洗滌，紅薯渣（干基） 含淀粉在 35%以下，其中含游離淀粉小于 5%；乳漿的纖維雜質(zhì)含量低于 0.05%；乳漿濃度達(dá)到 56be。 除砂沉淀 篩分后的淀粉乳漿用壓力泵抽入漩流除砂過濾器，

36、底流除砂，頂流 過漿。經(jīng)過除砂沉淀，不僅可以除去細(xì)砂等雜質(zhì)，而且可以保護(hù)蝶片分 離機(jī)。 分離 經(jīng)過除砂沉淀后的淀粉乳漿用泵輸送到蝶片分離機(jī)，蝶片分離機(jī)根 據(jù)水、淀粉、黃漿蛋白的比重不同進(jìn)行分離。將 2 臺(tái)蝶片分離機(jī)串聯(lián)起 來使用，第一道進(jìn)漿濃度為 56be，出漿濃度則為 2022be。通過蝶片 分離機(jī)的洗滌、精制、濃縮粉乳漿的作用，從淀粉乳漿中分離出不溶性 蛋白質(zhì)及殘余的可溶性蛋白質(zhì)和其他雜質(zhì)。 脫水 蝶片分離機(jī)流出的漿液，含水量一般在 85%95%，因而進(jìn)入刮刀離 心機(jī)進(jìn)行溢漿法脫水，一般脫水后濕淀粉含水率低于 38%。 烘干 刮刀離心機(jī)脫水后的濕淀粉輸送至氣流烘干機(jī)進(jìn)行烘干。蒸汽壓力 控制

37、在 0.8mpa。通過烘干，淀粉成品含水率在 13.5%左右。 包裝入庫 經(jīng)過烘干后的淀粉送入包裝機(jī)進(jìn)行裝包，裝包后入庫。 （2）凈化淀粉生產(chǎn)工藝 原料準(zhǔn)備 外購淀粉，經(jīng)化驗(yàn)后，貯存?zhèn)溆谩?除砂 用平面除砂器去除濕淀粉中的細(xì)砂等。 篩選 去除淀粉中不溶性的纖維。 分離 經(jīng)過除砂沉淀后的淀粉乳漿用泵輸送到分離機(jī)，根據(jù)水、淀粉、黃 漿蛋白的比重不同進(jìn)行分離，從淀粉乳漿中分離出不溶性蛋白質(zhì)及殘余 的可溶性蛋白質(zhì)和其他雜質(zhì)。 脫水 從分離機(jī)流出的漿液，進(jìn)入刮刀離心機(jī)進(jìn)行溢漿法脫水，一般脫水 后濕淀粉含水率低于 38%。 烘干 脫水后的濕淀粉輸送至氣流烘干機(jī)進(jìn)行烘干。 包裝入庫 經(jīng)過烘干后的淀粉送入包裝

38、機(jī)進(jìn)行裝包，裝包后入庫。 （3）粉條生產(chǎn) 紅薯淀粉 打莧 和面 抽真空 成形 粉條熟化 整形 入冷庫 冷凍 出庫 緩沖 晾曬 裝箱 入庫 5.4 設(shè)備選型方案設(shè)備選型方案 主要設(shè)備明細(xì)見表 5-1 表 5-1 新增主要設(shè)備明細(xì)表一 序號(hào)名 稱規(guī)格型號(hào) 單 價(jià) （萬元） 數(shù) 量 （臺(tái)套） 金 額 （萬元） 備 注 一一清洗設(shè)備清洗設(shè)備 1 篩選機(jī) y90l-68.3216.6 2 攪龍輸送 t2003.6310.8 小計(jì) 27.427.4 二二磨碎設(shè)備磨碎設(shè)備 1 錘片粉碎機(jī) fs96026252 小計(jì) 5252 三三分離設(shè)備分離設(shè)備 1 曲 篩 lzs50016.4465.6 2 碟片分離機(jī)

39、dpx-44528.26169.2 3 消沫泵 100fd-m6-a12672 4 除砂旋流器 600ex0.212625.2 5 高速圓羅分離 器 7.5645 小計(jì) 377377 四四脫水設(shè)施脫水設(shè)施 1 臥式刮刀離心機(jī) wq-800d364144 小計(jì) 144144 五五干燥設(shè)施干燥設(shè)施 1 干燥機(jī) srz2010d3961374.4 小計(jì) 374.4374.4 六六混合設(shè)備混合設(shè)備 1 混合攪拌機(jī) sj3504914456 小計(jì) 5656 七七包裝設(shè)備包裝設(shè)備 1 臺(tái)稱 lxk310313113 2 包裝機(jī) ck8-228128 小計(jì) 4141 八八輔助設(shè)備輔助設(shè)備 1 泥漿泵 nl8

40、6-124.51254 2 泥漿泵 nl76-93.61864.8 3 擺線針輪減速器 bwy2-17-32.12450.4 4 擺線針輪減速器 bwy4-11-111.84886.4 5 齒輪減速器 bja2803.81868.4 6 裝運(yùn)機(jī) 35135 7 臥式鍋爐 dzl6-1.6-aii68168 8 淀粉池 5.6m6m3m71070 9 變電器scb-10/1600kva 1011101 小計(jì) 598598 九九粉條加工設(shè)備粉條加工設(shè)備 1 成品篩lf100 型 50150 2 和面機(jī)jsp 型 32132 3 粉絲自動(dòng)蒸氣鍋 jsp 型 18118 4 冷凍系統(tǒng) 6aw10801

41、80 5 緩冰槽lf80.40.6m 21121 6 晾曬場 5080m3821382 7 封箱機(jī) fjs5003412 8 多功能封口機(jī)sf150 0.2408 9 全自動(dòng)捆扎機(jī)kxqbd 11444 10 電子計(jì)價(jià)秤acs6 型 21248 小計(jì) 695695 十十環(huán)保設(shè)備環(huán)保設(shè)備 1 厭氧系統(tǒng) uasb3961396 2 鼓風(fēng)機(jī) hsr-8018236 3 污泥濃縮機(jī) nsj24124 4 加藥裝置 36136 5 潷水器 shb-506.8213.6 6 箱式壓濾機(jī) 13.6113.6 7 污泥提升泵 nh-86-124.51881 8 化驗(yàn)設(shè)備 30 小計(jì) 630.2630.2 總合

42、計(jì)總合計(jì)29952995 5.5 總平面布置及運(yùn)輸總平面布置及運(yùn)輸 本工程總平面布置在滿足生產(chǎn)工藝流程的前提下，做到功能分區(qū)明 確。建筑物的設(shè)置與分布滿足生產(chǎn)工藝的要求，確保過程的連續(xù)性，使 作業(yè)線路最短，生產(chǎn)最方便。充分考慮當(dāng)?shù)亻L年主導(dǎo)風(fēng)向，將非清潔區(qū) 布置在清潔區(qū)的下風(fēng)向，并按照工藝流程及衛(wèi)生要求進(jìn)行合理布局，做 到人流、物流分開，原料與成品、半成品分開。原料接收、預(yù)處理和全 部生產(chǎn)過程均在一條生產(chǎn)流水線上，使其各行其道。 廠區(qū)劃分為生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、庫房三個(gè)部分，根據(jù)企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)特點(diǎn)， 每個(gè)分區(qū)都相對(duì)獨(dú)立，同時(shí)又聯(lián)系方便，同時(shí)又通過道路綠化的組織與 物流的流線相對(duì)分隔，保證了廠區(qū)內(nèi)的經(jīng)營秩

43、序和交通暢通。 1、道路 本項(xiàng)目應(yīng)設(shè)置廠區(qū)道路，主干道東西向布置，次干道南北向布置， 均為混凝土雙坡路面，縱坡 2%，橫坡 1.5%。 2、工廠運(yùn)輸方案 場內(nèi)運(yùn)輸路線采用混凝土路面。本項(xiàng)目采用社會(huì)運(yùn)力承運(yùn)為主的運(yùn) 輸方案，社會(huì)運(yùn)力能夠滿足運(yùn)輸?shù)男枰?項(xiàng)目平面圖附后。 5.6 土建工程方案土建工程方案 5.5.1 要求 按照食品衛(wèi)生法及食品廠設(shè)計(jì)相關(guān)規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì)。冷庫設(shè)計(jì)按 冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范 （gb50072-2001）及現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范、規(guī)程。 （1）車間出入應(yīng)設(shè)置防滑設(shè)施。 （2）門窗應(yīng)裝有窗紗。 （3）為增加采光度和通風(fēng)良好，車間高度應(yīng)在 6 米以上，窗戶與地 板面積比例為 1:4-1:6。 （

44、4）地面最好采用防滑板材，亦可采用地板磚地面，并保持 1-5 度 的傾斜度，以便排出污水。 （5）地板排水應(yīng)有排水溝，要容易清洗，使流水暢通。 （6）內(nèi)墻必須有防腐、防霉、不透水性能，并易進(jìn)行清潔衛(wèi)生工作， 墻壁一般采用 1.2-1.4 米白磁磚。 （7）為防止霉?fàn)€，不宜采用磚木結(jié)構(gòu)，可采用磚混結(jié)構(gòu)或框架結(jié)構(gòu)。 （8）冷庫朝向要保證通風(fēng)良好。 （9）換氣系數(shù)及管路排布可按一般化工廠要求進(jìn)行。 （10）外形建筑考慮到流水作業(yè)線的安排，以長方形為宜。 5.5.2 建筑設(shè)計(jì) a、室外計(jì)算溫度：+3l(以泗水縣夏季通風(fēng)溫度計(jì)算)； b、夏季室外平均每年不保證 50 小時(shí)的濕球溫度：+26.7； c、夏

45、季室外計(jì)算相對(duì)濕度：54(以莒縣夏季通風(fēng)相對(duì)濕度計(jì)算)； d、夏季空氣調(diào)節(jié)曰平均溫度：+30.3； e、冷凝溫度：+35。 5.7 項(xiàng)目建購筑物項(xiàng)目建購筑物 表 5-2 項(xiàng)目建購筑物明細(xì)表 序號(hào)序號(hào)名稱名稱占地面積占地面積 建筑面積建筑面積 m2層數(shù)層數(shù) 結(jié)構(gòu)選型結(jié)構(gòu)選型備注備注 1倉庫 3000 m3000 m 1鋼結(jié)構(gòu) 2淀粉車間 3500 m3400 m 1鋼結(jié)構(gòu) 3凈化車間 2000m3000m 1鋼結(jié)構(gòu) 4粉條車間 2000m2000m 1鋼結(jié)構(gòu) 5晾曬場 4000 m4000 m 1 6鍋爐房 120 m120 m 1磚混 7變電室 50 m50 m 1磚混 8水泵房 50 m50

46、 m 1磚混 9消防水池 300 m 1127 m3鋼筋砼3.9m 深 5.8 供電設(shè)計(jì)方案供電設(shè)計(jì)方案 5.8.1 設(shè)計(jì)依據(jù) 1、 冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范g350072-2001； 2、 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范gb50016-2006； 3、 低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范gb 50054-95； 4、 供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范gb50052-95； 5、 建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范gb50057-94(2000 年版)； 6、 10kv 及以下變電所設(shè)計(jì)規(guī)范gb50053-94。 5.8.2 電源 項(xiàng)目自建變電室，高壓由市政 10kv 高壓網(wǎng)引來，埋地引入，埋深 0.7 米。變電所采用電纜直埋的方式。電纜通過主干道時(shí)，宜穿鋼管保護(hù)。

47、 配電：動(dòng)力及照明分開供電，采用放射式和樹干式相結(jié)合的方式， 由低壓配電室配電屏引出供給。 線路敷設(shè)：機(jī)房內(nèi)的照明線、動(dòng)力線、控制線穿鋼管沿墻、沿地暗 敷。機(jī)房至庫房的線路、庫房內(nèi)的線路槽敷設(shè)，出線槽后穿鋼管敷設(shè)至 用電設(shè)備。廠區(qū)電源進(jìn)線采用 vv22 型電纜埋地敷設(shè)。 5.8.3 防雷與接地 本項(xiàng)目設(shè)防雷，按三級(jí)防雷考慮，利用基礎(chǔ)內(nèi)鋼筋網(wǎng)做接地極，主 內(nèi)鋼筋做引下線，實(shí)測接地電阻不大于 l 歐姆(采用聯(lián)合接地裝置)。 5.8.4 附表 新增電力供應(yīng)主要指標(biāo)表 5-3 主要電氣設(shè)備一覽表表 5-4 負(fù)荷計(jì)算表表 5-5 表 5-3 電力供應(yīng)主要指標(biāo) 序號(hào)名 稱單 位數(shù) 量備 注 135 千伏線

48、路公里 210 千伏線路公里1 30.4 千伏線路公里 4裝機(jī)容量千瓦927 其中：高壓設(shè)備千瓦 低壓設(shè)備千瓦850 照 明千瓦50 5新增計(jì)算容量千瓦630 6新增需要系數(shù)kx0.7 7功率因數(shù) cos 0.90710kv 側(cè) 補(bǔ)償前平均功率因數(shù) cos1 0.774低壓側(cè) 補(bǔ)償后平均功率因數(shù) cos2 0.93低壓側(cè) 8新增靜電電容器容量千乏160 其中：高壓千乏 低壓千乏160 9新增安裝變壓器臺(tái)2 10新增變壓器總?cè)萘壳Х?0000 11年用電小時(shí)數(shù)小時(shí)6000200 天 12新增年電能消耗量kwh 有功千瓦小時(shí)380 萬 表 5-4 主要電氣設(shè)備一覽表 序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)與規(guī)格單位數(shù)

49、量 1電力變壓器s11-500/10/0.4臺(tái)2 2高壓開關(guān)柜xgn2-12臺(tái)3 3低壓開關(guān)柜ggd2臺(tái)5 4低壓靜電補(bǔ)償柜ggj1臺(tái)1 5動(dòng)力配電柜ghl臺(tái)8 6動(dòng)力配電箱xrk1個(gè)10 表 5-5 負(fù)荷計(jì)算表 用電設(shè)備組用電設(shè)備組 設(shè)備容設(shè)備容 量量 （kwkw） 需要系需要系 數(shù)數(shù) kxkx 功率因素功率因素 coscos tgtg 有功功有功功 率率 （kwkw） 無功功率無功功率 （kvar)kvar) 視在功率視在功率 (kva)(kva) 計(jì)算電流計(jì)算電流 (a)(a) 備注備注 1、生產(chǎn)車間 工藝設(shè)備 6400.80.850.62 512.00 317.31 602.35 91

50、5.18 冷庫 1470.80.850.62 117.60 72.88 138.35 210.21 2、水泵房 350.80.850.62 28.00 17.35 32.94 50.05 3、污水處理 550.80.850.62 44.00 27.27 51.76 78.65 4、照明 500.80.850.62 40.00 24.79 47.06 71.50 小計(jì) 927741.60 459.60 872.47 1325.58 同時(shí)系數(shù) p0.85，q 0.9 630.36 413.64 753.96 加補(bǔ)償電容器 160.00 補(bǔ)償后的計(jì)算 容量 630.36 253.64 753.96

51、1145.56 5.9 給排水與消防設(shè)計(jì)方案給排水與消防設(shè)計(jì)方案 5.9.1 給排水 1、給水 （1）給水：本項(xiàng)目新鮮水由自來水公司提供，年用水量 300000 m3/a，主要用于生產(chǎn)用水及職工生活用水。廠區(qū)給水為生產(chǎn)與生活與消 防合用一套給水管網(wǎng)，其供水流程為： 消毒 廠區(qū)其它用水點(diǎn) 自來水清水池水泵房 消防用水點(diǎn) 本項(xiàng)目需新建水泵房及清水池（v=300m3）各一座，泵房內(nèi)設(shè)置二 氧化氯 ht-100 型一套，精密過濾器 jm-12 型二套，nipgd-35-10 型變 頻調(diào)速給水設(shè)備一套，可滿足本項(xiàng)目生產(chǎn)、生活及消防用水要求。 （2）排水：廠區(qū)排水系統(tǒng)采用雨、污分流制排水系統(tǒng)。 雨水：廠區(qū)

52、雨水將通過沿道路設(shè)計(jì)的 0.003 坡度雨水溝重力自流 排出廠外。 污水：項(xiàng)目無生產(chǎn)廢水產(chǎn)生；生活污水主要含有 codcr、bod、ss、氨氮等污染物，新建污水處理站集中處理后達(dá)標(biāo)排 放，詳見第六章污水處理部分。 5.9.2 消防 該項(xiàng)目冷凍冷藏庫，貯存物品火災(zāi)危險(xiǎn)等級(jí)分類為丙類。加工車間 采用框架結(jié)構(gòu)，整體結(jié)構(gòu)耐火等級(jí)為二級(jí)。 1、防火設(shè)計(jì)實(shí)施措施 （1）室內(nèi)消防 本項(xiàng)目冷庫及生產(chǎn)車間內(nèi)擬設(shè)置室內(nèi)消防系統(tǒng)，按規(guī)范要求布置 dn65 消火栓箱，室內(nèi)相鄰兩個(gè)消防栓箱間距小于 30 米，保證每個(gè)著火 點(diǎn)均有兩股水柱同時(shí)到達(dá)，消防用水量為 15l/s。同時(shí)在車間內(nèi)按最大 保護(hù)距離 25m 配置 mf

53、-2 型手提式干粉滅火器，每組 2-3 具，以撲滅初 期火源。廠區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)、生活輔助設(shè)施均按消防規(guī)范要求配備消防設(shè)備。 （2）室外消防 管道采用環(huán)狀管網(wǎng)。按滅火半徑不超過 120 米設(shè)室外消火栓，每個(gè) 消火栓水量為 25l/s，室外另設(shè)水泵接合器 1 個(gè)，供消防車用。消防水 池有效容積約 800m3。 2、防排煙、通風(fēng) （1）根據(jù)規(guī)范，對(duì)冷庫穿堂設(shè)置機(jī)械排煙系統(tǒng)，采用吊頂式高效混 流風(fēng)機(jī)側(cè)排。兩側(cè)疏散樓梯側(cè)墻開設(shè)不小于 2m2的排煙窗。 （2）在鍋爐房處設(shè)防爆型流風(fēng)機(jī)，事故發(fā)生時(shí)開啟。 （3）在配電室、控制室等設(shè)置機(jī)械排風(fēng)系統(tǒng)。 5.9.3 管材選擇 1、生產(chǎn)、生活給水管室內(nèi)采用 pp-r 管

54、，熱熔連接，室外采用鍍鋅 鋼管，絲扣連接。消防給水管采用焊接鋼管。 2、室內(nèi)排水管采用芯層發(fā)泡塑料管或 pvc 管。 5.10 供熱供熱 為滿足本項(xiàng)目生產(chǎn)、生活用汽需要，本項(xiàng)目需新建一座鍋爐房。 全廠熱負(fù)荷及供熱要求詳見表 5-6 表 5-6 廠熱負(fù)荷及供熱要求 生產(chǎn)用汽采暖、空調(diào)用汽 序 號(hào) 用汽部門 最大 用汽量 t/h 平均 用汽量 t/h 用汽壓力 mpa 用汽量 t/h 用汽壓力 mpa 備注 1生產(chǎn)車間3.93.70.40.60.2 2其他0.490.45 3鍋爐自用汽0.150.10.4 4管道熱損失0.30.2 5 水泵房制冷站0.10.2 6 車間辦公0.3 7 合計(jì)4.79

55、4.450.9 由表 5-6 可知，本項(xiàng)目生產(chǎn)及生活用熱負(fù)荷最大為 4.79t/h。 本項(xiàng)目擬新增一座鍋爐房，內(nèi)設(shè) 6t/h 鍋爐 1 臺(tái)，鍋爐型號(hào)為 dzl6- 1.6-a?？蓾M足全廠生產(chǎn)生活的用汽要求。 第六章第六章 環(huán)境保護(hù)環(huán)境保護(hù) 6.1 設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及原則設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及原則 為貫徹執(zhí)行環(huán)保設(shè)施與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)的 “三同時(shí)”原則，按照原國家計(jì)委和國家環(huán)保局頒發(fā)的建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境 保護(hù)設(shè)計(jì)規(guī)定編制本項(xiàng)目環(huán)保篇章。 6.1.1 本設(shè)計(jì)采用的標(biāo)準(zhǔn) 1、廢水排放標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行山東省南水北調(diào)沿線水污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn) （db37/599-2006）中一般保護(hù)區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)標(biāo)排放； 2、固體廢物排

56、放執(zhí)行一般工業(yè)固體廢物貯存、處置場污染控制標(biāo) 準(zhǔn) （gb18599-2001） ； 3、廠界噪聲執(zhí)行聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（gb3096-2008） 中的 ii 類標(biāo) 準(zhǔn)； 4、 工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范 ； 6.1.2 設(shè)計(jì)原則 1、借鑒國內(nèi)外相關(guān)生產(chǎn)廢水處理的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，優(yōu)化工程設(shè)計(jì)，提 高工程質(zhì)量。采用先進(jìn)技術(shù)，力求做到投資合理，工藝技術(shù)先進(jìn)，工程 質(zhì)量可靠，施工方便。根據(jù)地理地形特點(diǎn)，合理布置處理站內(nèi)設(shè)施，盡 量減少占地，減小廢水處理工程的投資。 2、據(jù)該廢水水質(zhì)，并結(jié)合已建成相關(guān)處理工程實(shí)例參數(shù)，分析比選 工藝可靠、經(jīng)濟(jì)合理的技術(shù)方案。采用先進(jìn)、適用、高效、節(jié)能的處理 工藝，保證出水穩(wěn)定達(dá)到

57、設(shè)計(jì)出水標(biāo)準(zhǔn)。 3、應(yīng)選用高效、節(jié)能的處理設(shè)施和設(shè)備，操作管理可靠方便，降低 運(yùn)行費(fèi)用，運(yùn)行操作系統(tǒng)安全、可靠、簡便、靈活，管理維護(hù)及檢修方 便，運(yùn)行費(fèi)用低。 4、合理、正確把握廢水處理程度，節(jié)約投資和降低運(yùn)行成本，盡量 減小對(duì)環(huán)境的污染。 廢水處理系統(tǒng)布置盡量利用水位高差，使廢水重力流，以減少泵的 提升，降低運(yùn)行費(fèi)用，并與廠區(qū)總體規(guī)劃協(xié)調(diào)。 6.2 環(huán)境保護(hù)環(huán)境保護(hù) 6.2.1 污染源分析 1、施工期 在施工過程中由于使用推土機(jī)、裝載機(jī)、攪拌機(jī)、打樁機(jī)、運(yùn)輸車 輛等產(chǎn)生噪聲污染； 施工過程中產(chǎn)生揚(yáng)塵污染；工地茶水爐產(chǎn)生少量煙塵；施工過程中 產(chǎn)生的建筑垃圾。 2、運(yùn)營期 （1）廢水 生產(chǎn)廢水主

58、要來源于紅薯加工和淀粉凈化等工段，廢水中含有大 量溶解性的有機(jī)污染物，如蛋白質(zhì)、糖類、碳水化合物等，屬生化性較 好的高濃度有機(jī)廢水。 生活污水主要含有 codcr、ss、氨氮等污染物。 根據(jù)該項(xiàng)目產(chǎn)量計(jì)算，年平均廢水排放量約為 1130 m3/d，最大廢水 排放量為紅薯淀粉加工廢水 1130 m3/d，凈化淀粉廢水排放量為 770 m3/d，生活廢水 16m3/d，總計(jì)污水排放 1916m3/d。cod=1700mg/l，bod=800 mg/l，ss=1100mg/l，ph=4.5- 5.5。 （2）固體廢物 該項(xiàng)目固體廢物主要紅薯廢渣 210 t/a、鍋爐煤渣（360t/a）和生活垃 圾（

59、4 t/a） 。 （3）噪聲 采取治理措施后，經(jīng)過距離衰減，該工程廠界四周噪聲滿足工業(yè) 企業(yè)廠界噪聲排放標(biāo)準(zhǔn) （gb12348-2008）ii 類標(biāo)準(zhǔn)。 6.2.2 環(huán)境保護(hù)措施 1、施工期 （1）在施工過程中，進(jìn)出入的沙石、泥土等應(yīng)用遮蓋物覆蓋或袋裝 清運(yùn)，以及對(duì)路面采取灑水降塵等措施后，會(huì)減輕揚(yáng)塵等對(duì)周圍環(huán)境影 響。 （2）施工期應(yīng)嚴(yán)格遵守施工時(shí)間，并盡量采用低噪聲設(shè)備，將各種 機(jī)械設(shè)備在施工現(xiàn)場進(jìn)行合理布局，盡可能減少施工時(shí)的撞擊、摩擦噪 聲。施工期間，建筑施工場界噪聲應(yīng)達(dá)到建筑施工場界噪聲限值 （gb12523-1990）的有關(guān)規(guī)定。 （3）建筑廢棄物和棄土用于廠區(qū)內(nèi)低洼地的填平，不隨

60、意亂扔廢棄 物，以保證環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，減小固體廢棄物對(duì)周圍環(huán)境的影響。 （4）有效防治水土流失：可通過合理選擇堆土場地，并實(shí)行先擋后 堆的操作方案；實(shí)行集中取土、集中棄土的方案；合理確定施工期，避 開集中的降雨季節(jié)施工，避開大風(fēng)天氣施工；備齊防止暴雨的擋護(hù)設(shè)備， 如蓋網(wǎng)、稻麥草簾等，防止水土流失。 2、運(yùn)營期 （1）廢水 根據(jù)污水排量情況及以后生產(chǎn)擴(kuò)產(chǎn)需要，該項(xiàng)目污水處理站設(shè)計(jì)處 理能力為 2000m3/d，可以滿足項(xiàng)目需要。 1）污水處理工藝流程 廢水處理工藝流程圖 回流水 上清液及濾液上清液及濾液 淀 粉 廢 水 達(dá)標(biāo)排放 風(fēng)機(jī) uas b 厭 氧 反 應(yīng) 器 石灰 污泥回流 酸 化 調(diào) 節(jié)