賓館酒店籌建開業(yè)員工入職培訓(xùn)工作細(xì)則

1、賓館酒店籌建開業(yè)員工入職培訓(xùn)工作細(xì)則(一) 新員工入職培訓(xùn)酒店開業(yè)前新員工入職培訓(xùn)計劃（5天）第一天時 間內(nèi) 容培訓(xùn)師上午0.5 H致歡迎詞并作酒店管理團(tuán)隊介紹2 H酒店介紹（包括業(yè)主情況及管理方情況）0.5 H所在城市概況下午3 H員工手冊（員工紀(jì)律、考勤、福利制度）第二天上午4 H部門介紹/酒店知識(每部門半小時)各分部門主管1 H酒店知識-員工出入路線下午2 H 禮儀助理店長第三天上午3 H禮貌禮儀、儀容儀表下午3 H形體、禮儀訓(xùn)練第四天上午3 H消防與安全(理論實操)錄像/DVD下午3 H培訓(xùn)考核(書面)第五天上午3 H培訓(xùn)考核(操作)下午員工開始進(jìn)入內(nèi)部培訓(xùn)(二) 培訓(xùn)大綱項目日期時

2、間課程內(nèi)容學(xué)時主講人培訓(xùn)對象公共課程第1天上午歡迎詞和介紹1總經(jīng)理全體員工發(fā)展和目標(biāo)1總經(jīng)理全體員工產(chǎn)品和經(jīng)營理念1全體員工下午員工守則和行為規(guī)范3人事全體員工書面考核2人事全體員工參觀和討論1人事全體員工第2天上午基礎(chǔ)銷售培訓(xùn)3人事全體員工下午店會員卡、全員銷售操作培訓(xùn)4人事前臺、銷售人員第3天上午銷售分析及策略培訓(xùn)3人事前臺、銷售人員下午銷售技巧及銷售禮儀培訓(xùn)4人事前臺、銷售人員前臺服務(wù)第4天上午前臺崗位職責(zé)3人事領(lǐng)班、前臺服務(wù)員下午 接聽、預(yù)訂、入住登記4人事領(lǐng)班、前臺服務(wù)員第5天上午PMS預(yù)定和入住登記3人事領(lǐng)班、前臺服務(wù)員下午PMS結(jié)帳處理和演練4人事前臺服務(wù)員第6天上午PMS信息查

3、詢和演練3前臺服務(wù)員下午PMS夜審流程和報表4領(lǐng)班、前臺服務(wù)員第7天上午PMS系統(tǒng)維護(hù)和演練3領(lǐng)班、前臺服務(wù)員下午PMS綜合演練和考核4領(lǐng)班、前臺服務(wù)員第8天上午問訊服務(wù)和留言服務(wù)1領(lǐng)班、前臺服務(wù)員行李寄存和保險箱使用1領(lǐng)班、前臺服務(wù)員開門服務(wù)和訪客登記1領(lǐng)班、前臺服務(wù)員延遲退房與換房流程1領(lǐng)班、前臺服務(wù)員下午物品租借和VIP接待服務(wù)1領(lǐng)班處理客人投訴和記錄1值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員前臺鑰匙管理1值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員交接班制度前臺表單和表本1值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員第9天上午會員卡的使用規(guī)范和練習(xí)3值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員下午前臺服務(wù)和操作書面考核2值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員前臺服務(wù)和操作實踐考核2值班經(jīng)理、前

4、臺服務(wù)員客房服務(wù)第4天上午客房崗位職責(zé)2客房主管、客房服務(wù)員下午保潔流程和標(biāo)準(zhǔn)5客房主管、客房服務(wù)員第5天上午鋪床流程和標(biāo)準(zhǔn)3客房主管、客房服務(wù)員下午鋪床流程和技能練習(xí)4客房主管、客房服務(wù)員第6天上午客用品擺放標(biāo)準(zhǔn)1客房主管、客房服務(wù)員清潔用品的使用2客房主管、客房服務(wù)員下午鋪床流程和技能練習(xí)4客房主管、客房服務(wù)員第7天上午布草收發(fā) 、鑰匙管理1客房主管、客房服務(wù)員清潔計劃、公共區(qū)域保潔2客房主管、客房服務(wù)員下午客房設(shè)施和保修流程2客房主管、客房服務(wù)員交接制度和客房表單和表本2客房主管、客房服務(wù)員第8天上午客房服務(wù)綜合練習(xí)3客房主管、客房服務(wù)員下午客房服務(wù)和操作書面考核2客房主管、客房服務(wù)員客

5、房服務(wù)和操作實踐考核2客房主管、客房服務(wù)員第9天上午客房表單和用品整理3客房主管客房服務(wù)員下午客房表單實踐操作練習(xí)4客房主管客房服務(wù)員公共課程第10天上午酒店對客服務(wù)理念3全體員工下午酒店質(zhì)量管理體系與要求4全體員工第11天全天安全管理3全體員工第12天上午酒店培訓(xùn)體系和酒店培訓(xùn)3全體員工下午人事制度和考核管理4全體員工餐飲服務(wù)第13天上午規(guī)范語言和開市準(zhǔn)備工作2餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理自助餐的擺臺標(biāo)準(zhǔn)3餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理下午早餐服務(wù)流程2餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理第14天上午點菜服務(wù)和結(jié)帳流程3餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理下午環(huán)境和食品衛(wèi)生2餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理采購流程和庫存管理2餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理第15天上午餐飲服務(wù)和操作練習(xí)3餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理下午餐飲服務(wù)和操作考核2餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理培訓(xùn)小結(jié)會2全體