XX系列方便食品生產(chǎn)線一期建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、湖湖*某某冷鏈?zhǔn)称酚邢薰灸衬忱滏準(zhǔn)称酚邢薰尽?”系系列列方方便便食食品品 生生產(chǎn)產(chǎn)線線一一期期建建設(shè)設(shè)項(xiàng)項(xiàng)目目可行性研究報(bào)告可行性研究報(bào)告目目 錄錄1 總論總論11.1 項(xiàng)目背景11.2 項(xiàng)目概況31.3 結(jié)論與建議52 項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性92.1 項(xiàng)目建設(shè)背景92.2 項(xiàng)目建設(shè)必要性分析102.3 項(xiàng)目示范性、公益性、創(chuàng)新性、帶動(dòng)性、安全性具體描述113 市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)123.1 方便食品行業(yè)現(xiàn)狀123.2 國內(nèi)外方便食品現(xiàn)狀133.3 方便食品發(fā)展趨勢(shì)143.3 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)163.4 營銷策略174 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案194.

2、1 建設(shè)規(guī)模 194.2 產(chǎn)品方案195 廠址選擇廠址選擇225.1 項(xiàng)目選址225.2 建設(shè)條件226 技術(shù)方案及設(shè)備方案技術(shù)方案及設(shè)備方案246.1 技術(shù)方案及工藝流程246.2 主要設(shè)備方案277 主要原輔材料供應(yīng)主要原輔材料供應(yīng)287.1 主要原輔材料287.2 主要原輔材料來源與運(yùn)輸287.3 供水、供電及燃料287 環(huán)境保護(hù)環(huán)境保護(hù)297.1 編制依據(jù)297.2 環(huán)境保護(hù)的基本原則和標(biāo)準(zhǔn)297.3 環(huán)境現(xiàn)狀297.4 污染源及污染物307.5 環(huán)境保護(hù)措施317.6 環(huán)境影響評(píng)價(jià)318 節(jié)節(jié) 能能338.1 節(jié)能設(shè)計(jì)依據(jù)338.2 能源消耗分析338.3 節(jié)能措施348.4 節(jié)能評(píng)

3、價(jià)359 項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)及管理項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)及管理369.1 項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)369.2 勞動(dòng)定員數(shù)量及組織機(jī)構(gòu)圖369.3 項(xiàng)目生產(chǎn)管理3710 項(xiàng)目招投標(biāo)及建設(shè)進(jìn)度安排項(xiàng)目招投標(biāo)及建設(shè)進(jìn)度安排3810.1 項(xiàng)目招投標(biāo)3810.2 建設(shè)進(jìn)度安排3911 投資估算與資金籌措投資估算與資金籌措4111.1 投資估算4111.2 資金籌措4212 財(cái)務(wù)分析財(cái)務(wù)分析4412.1 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù)4412.2 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)相關(guān)說明4412.3 財(cái)務(wù)測(cè)算4413 結(jié)論及建議結(jié)論及建議5013.1 結(jié)論5013.2 建議51附表1、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)匯總表；2、資產(chǎn)負(fù)債表；3、財(cái)務(wù)計(jì)劃現(xiàn)金流量表；4、建設(shè)投資估算表；5、項(xiàng)目總

4、投資使用計(jì)劃與資金籌措表；6、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)估算表；7、無形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)攤銷費(fèi)估算表；8、總成本費(fèi)用估算表；9、營業(yè)收入、營業(yè)稅金及附加和增值稅估算表；10、利潤和利潤分配表；11、項(xiàng)目投資現(xiàn)金流量表；12、項(xiàng)目資本金現(xiàn)金流量表；13、投資各方財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表；14、單因素敏感性分析表。附圖1、車間平面布置圖；2、區(qū)域位置圖。附件1、企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照；2、全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證；3、質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書；4、食品安全管理體系認(rèn)證證書。1 總論總論1.1 項(xiàng)目背景項(xiàng)目背景1.1.1 項(xiàng)目名稱“*”系列方便食品生產(chǎn)線一期建設(shè)項(xiàng)目1.1.2 項(xiàng)目建設(shè)單位建設(shè)單位：湖*某某冷鏈?zhǔn)称酚邢薰緳C(jī)構(gòu)類型：私

5、營有限責(zé)任公司法定代表人：*住址：*市*區(qū)人民中路 568 號(hào)*公寓 5 棟 1904 房經(jīng)營范圍：食品經(jīng)營：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的加工湖*某某冷鏈?zhǔn)称酚邢薰臼且患乙匝邪l(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的大型冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)，目前公司擁有國內(nèi)先進(jìn)的冷鏈*菜膳食及鹵制品等系列食品生產(chǎn)線，下轄二個(gè)占地面積為 2560 平米的大型生產(chǎn)廠房，自創(chuàng)品牌”*”為注冊(cè)商標(biāo)。公司在運(yùn)營上采用現(xiàn)代化的管理方式和技術(shù)手段，全面推行科學(xué)化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、系列化的生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量在各個(gè)環(huán)節(jié)上的穩(wěn)定性和可靠性，為高品質(zhì)的產(chǎn)品提供了有力的保證。致力于打造*省第一家以冷鏈?zhǔn)称费邪l(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的大型冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)。公司憑借先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)

6、備、完善的管理、科學(xué)的技術(shù)、在 2015 年通過國家 qs 食品生產(chǎn)許可認(rèn)證，秉承“質(zhì)量第一、客戶滿意”的服務(wù)宗旨，生產(chǎn)綠色、美味、健康、環(huán)保、快捷的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，最大限度為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值、同時(shí)實(shí)現(xiàn)自身品牌的價(jià)值。1.1.3 報(bào)告編制單位編制單位：*工程項(xiàng)目評(píng)估咨詢有限公司公司住所：*市*區(qū)曙光中路 009 號(hào) 001 棟法定代表人：徐*注冊(cè)資本：人民幣貳佰萬元資質(zhì)等級(jí)：建筑乙級(jí)資質(zhì)證號(hào)：工咨乙 121460070021發(fā)證機(jī)關(guān)：國家發(fā)展和改革委員會(huì)1.1.4 項(xiàng)目可行性研究的依據(jù)（1）關(guān)于工程咨詢服務(wù)協(xié)議書；（2） 現(xiàn)代服務(wù)業(yè)科技發(fā)展“十二五”專項(xiàng)規(guī)劃 ，國科發(fā)計(jì)201270 號(hào)；（3）國家發(fā)改委

7、、建設(shè)部建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)(第三版) ；（4）其他相關(guān)專業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)范；（5）項(xiàng)目申報(bào)單位提供的相關(guān)基礎(chǔ)資料。1.1.5 項(xiàng)目提出的過程與理由食品是人類生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。我國有 13 億人口，人民的生活水平和飲食方式在不斷提高和改進(jìn)，今后我國的食品工業(yè)將繼續(xù)得到快速發(fā)展。當(dāng)今世界食品消費(fèi)的新潮流是風(fēng)味多樣化，家庭烹飪方便化，天然保健營養(yǎng)化。對(duì)中國人來說，為減輕家務(wù)勞動(dòng)，方便快捷的食品是年輕一代的追求。因而糧油、肉禽加工停留在初級(jí)加工階段的狀況進(jìn)一步改變，食品加工業(yè)占農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)值的比重將不斷提高。近幾年由于中國經(jīng)濟(jì)的崛起和影響力的擴(kuò)大，以中國傳統(tǒng)食品為主的東方食品正引起世界的關(guān)注和重視并形

8、成熱點(diǎn)。因此我國傳統(tǒng)食品工業(yè)化生產(chǎn)已形成較強(qiáng)的市場(chǎng)需求，也是食品工業(yè)發(fā)展的主流方向。伴隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活、工作節(jié)奏顯著加快，高鐵、飛機(jī)由于其快捷性，成為越來越多人工作、旅行的首選，方便食品的需求量隨之顯著增大，行業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊，市場(chǎng)潛力大。1.2 項(xiàng)目概況項(xiàng)目概況1.2.1 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)項(xiàng)目擬建于*市*區(qū)同升街道（路 158 號(hào)*環(huán)保科技產(chǎn)業(yè)園內(nèi)。1.2.2 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容項(xiàng)目以租賃*科技園內(nèi)的工業(yè)用房開展工業(yè)生產(chǎn)，總建筑面積3020 平方米，其中：廠房 2560 平方米，綜合辦公用房 360 平方米，廚房 100 平方米；項(xiàng)目以生產(chǎn)冷鏈*菜膳食

9、及特色鹵制品系列為主要產(chǎn)品，投產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn) 720 萬份冷鏈*菜及特色鹵制品的產(chǎn)能。1.2.3 項(xiàng)目總投資及資金籌措本項(xiàng)目總投資 2980.37 萬元，其中：工程費(fèi)用 1660.4 萬元，工程建設(shè)其他費(fèi)用 602.44 萬元，預(yù)備費(fèi) 217.53 萬元，流動(dòng)資金 500 萬元。根據(jù)企業(yè)方提供的籌資意向，所有投資全部自籌。1.2.4 經(jīng)濟(jì)效益項(xiàng)目投入運(yùn)營后，實(shí)現(xiàn)年均營業(yè)收入 14391.43 萬元，可為國家提供稅收 1149.69 萬元，項(xiàng)目單位可實(shí)現(xiàn)年稅后利潤 557.27 萬元，項(xiàng)目總投資收益率達(dá) 24.93%，稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 22.9%，稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 1706.78 萬元，投資回收

10、期 5.33 年，經(jīng)濟(jì)效益較好。1.2.5 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)單位備注一一產(chǎn)品方案產(chǎn)品方案1盒飯320萬份/ /年2醬鹵肉200萬份/ /年3其它方便食品200萬份/ /年二二工程指標(biāo)工程指標(biāo)1總建筑面積30201.1廠房面積2560租賃1.2辦公用房面積360租賃1.3廚房面積100租賃三三總投資及資金籌措總投資及資金籌措1項(xiàng)目總投資項(xiàng)目總投資2980.37萬元1.1建設(shè)投資2480.37萬元1.2流動(dòng)資金500萬元2資金籌措資金籌措2980.37萬元2.1項(xiàng)目資本金2980.37萬元四四財(cái)務(wù)指標(biāo)財(cái)務(wù)指標(biāo)1年均銷售收入14391.43萬元/年2年

11、均總成本費(fèi)用13541.29萬元/年3年均銷售稅金及附加107.11萬元/年4年均增值稅856.82萬元/年5年均息稅前利潤（ebit）743.03萬元/年6年均利潤總額743.03萬元/年7年均所得稅185.76萬元/年8年均凈利潤557.27萬元/年9總投資收益率24.93%投資利潤率24.93%10投資利稅率57.27%11項(xiàng)目資本金凈利潤率18.7%12項(xiàng)目投資稅前指標(biāo)財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率28.49%財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（i=6%）2720.49全部投資回收期4.62年13項(xiàng)目投資稅后指標(biāo)財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率22.9%財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（i=6%）1706.78全部投資回收期5.33年14資本金內(nèi)部收益率(%)22

12、.9%15盈虧平衡點(diǎn)生產(chǎn)能力利用率62.69%銷售價(jià)格94.56%1.3 結(jié)論與建議結(jié)論與建議1.3.1 結(jié)論（1）伴隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活、工作節(jié)奏顯著加快，高鐵、飛機(jī)由于其快捷性，成為越來越多人工作、旅行的首選，方便食品的需求量隨之顯著增大，行業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊，市場(chǎng)潛力大。（2）本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于*省環(huán)?？萍籍a(chǎn)業(yè)園內(nèi)，周圍環(huán)境和外部交通條件較好。（3）本項(xiàng)目采用國內(nèi)先進(jìn)、成熟的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備。嚴(yán)格控制產(chǎn)品品質(zhì)，本項(xiàng)目產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)采用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的生產(chǎn)符合集體用餐膳食標(biāo)準(zhǔn) （q/aywl0001s-2014） 。項(xiàng)目認(rèn)真執(zhí)行國家和政府有關(guān)部門制定的安全

13、法規(guī)，建立了完善的安全管理體系，安全制度和安全設(shè)施齊全，取得了工商、環(huán)保、消防等部門的許可和國家有關(guān)部門頒發(fā)的 qs 認(rèn)證。（4）本項(xiàng)目需要的原輔材料均在當(dāng)?shù)夭少?，原、輔材料不會(huì)對(duì)該項(xiàng)目的建設(shè)產(chǎn)生制約。（5）本項(xiàng)目采用國內(nèi)先進(jìn)技術(shù)，選用節(jié)能型生產(chǎn)設(shè)備和其它節(jié)能型機(jī)電設(shè)備，配備完善的原料、水、電等計(jì)量裝置，加強(qiáng)對(duì)能源的管理，以降低項(xiàng)目的綜合能耗。（6）本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)周圍的大氣、水體等環(huán)境現(xiàn)狀較好，無嚴(yán)重影響環(huán)境現(xiàn)狀的污染源，符合食品加工的環(huán)境要求。（7）經(jīng)測(cè)算，項(xiàng)目投產(chǎn)后，正常年銷售收入 14600 萬元。年均利潤總額 743.03 萬元，項(xiàng)目投資利潤率 24.93%，投資利稅率 57.27%，

14、總投資收益率 24.93%，投資稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 22.9%，稅后投資回收期為 5.33 年，稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 1706.78 萬元，項(xiàng)目本身各項(xiàng)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)較好，有較強(qiáng)盈利能力以及償債能力。（8）本項(xiàng)目在原輔料及燃料方面供應(yīng)有保障，資源風(fēng)險(xiǎn)小。在市場(chǎng)方面，公司將通過品牌宣傳力度、降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品品種創(chuàng)新，從而樹立良好的市場(chǎng)形象，不斷提高市場(chǎng)占有率。項(xiàng)目的建設(shè)將有利于公司發(fā)展，增加當(dāng)?shù)孛癖娛杖牒途蜆I(yè)機(jī)會(huì)，社會(huì)效益顯著。經(jīng)濟(jì)分析，項(xiàng)目有較好的盈利能力，項(xiàng)目切實(shí)可行。1.3.2 建議（1）資金是項(xiàng)目順利進(jìn)行的保證，開發(fā)單位應(yīng)精心安排好工程進(jìn)度計(jì)劃，注意保證資金按期足額到位，以確

15、保項(xiàng)目的順利實(shí)施。（2）工程質(zhì)量是項(xiàng)目的生命線，建設(shè)單位應(yīng)嚴(yán)格控制好工程的發(fā)包和材料采購，通過公平競(jìng)爭、擇優(yōu)選取的招投標(biāo)形式選擇合格的施工單位和材料廠商，確保施工質(zhì)量和工程進(jìn)度。（3）從項(xiàng)目技術(shù)及經(jīng)濟(jì)等諸多方面分析表明，項(xiàng)目投資開發(fā)切實(shí)可行，但由于資金需求量較大，建議有關(guān)部門給予大力支持，并從政策上加以扶持，以確保項(xiàng)目順利實(shí)施。（4）項(xiàng)目承建單位應(yīng)加強(qiáng)項(xiàng)目的組織管理，配備專人進(jìn)行項(xiàng)目前期準(zhǔn)備工作，抓好項(xiàng)目的考察、論證、申請(qǐng)立項(xiàng)、資金籌措、工作人員培訓(xùn)等工作，確保項(xiàng)目的健全、穩(wěn)定的實(shí)施，如期取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。（5）項(xiàng)目主管單位應(yīng)抓緊項(xiàng)目有關(guān)配套工作，壓縮審批程序，縮短申請(qǐng)周期，盡快落

16、實(shí)配套資金，為項(xiàng)目的前期工作提供資金保障，加快工作進(jìn)度，提高工作效率，使項(xiàng)目的建設(shè)少走彎路，早建設(shè)、早投產(chǎn)、早見效。（6）實(shí)施品牌戰(zhàn)略，以最快的速度，盡快建立國際、國內(nèi)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)建一流企業(yè)營運(yùn)模式，打造國際品牌。綜上所述，本項(xiàng)目是可行的，但項(xiàng)目開發(fā)單位應(yīng)加強(qiáng)開發(fā)建設(shè)過程中的成本與質(zhì)量控制及爭取銀行支持工作，以確保其社會(huì)效益和財(cái)務(wù)效益的實(shí)現(xiàn)。2 項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性2.1 項(xiàng)目建設(shè)背景項(xiàng)目建設(shè)背景隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活、工作節(jié)奏顯著加快，高鐵、飛機(jī)由于其快捷性，成為越來越多人工作、旅行的首選，方便食品的需求量隨之顯著增大。如何做出讓乘客滿意的方便食品成為各大食品經(jīng)

17、營企業(yè)競(jìng)爭的關(guān)鍵點(diǎn)。湖*某某冷鏈?zhǔn)称酚邢薰窘?jīng)過全面系統(tǒng)的市場(chǎng)調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)方便食品市場(chǎng)巨大。經(jīng)過研發(fā)團(tuán)隊(duì)的研發(fā)，*自創(chuàng)了”*“這一品牌， “*”意指*南， “*食”即是指*南的美食， “香”即指香味、美味， “香伴”亦指“相伴” ，意為*公司希望冷鏈*菜膳食的香味和美味伴隨每位旅客、食客遨游中華大地，日*河山。本公司主要致力于打造*省第一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)，這種食品以先進(jìn)的加工藝為基礎(chǔ)、以前沿的冷鏈生產(chǎn)技術(shù)為手段、采用了先進(jìn)的信息系統(tǒng)保證綠色環(huán)保食品在儲(chǔ)藏、生產(chǎn)、運(yùn)輸及消費(fèi)過程中的安全及衛(wèi)生。這種特色食品快捷方便，不僅為現(xiàn)在快節(jié)奏的生活提供了方便，節(jié)約了時(shí)間，而且為

18、大家在忙碌的生活提供一種家的味道，讓大家能夠在忙碌的生活中能夠吃到滿意的、放心安全的食品，讓消費(fèi)者感受到*菜的香味相伴，能夠讓消費(fèi)者體會(huì)到*南*菜的熱情，感受到*南人的熱情！2.2 項(xiàng)目建設(shè)必要性分析項(xiàng)目建設(shè)必要性分析2.2.1 符合國家產(chǎn)業(yè)政策產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整知道目錄（2011 年本）2013 年修訂第一大類鼓勵(lì)類中輕工第 31 條為：“營養(yǎng)健康型大米、小麥粉（食品專用米、發(fā)芽糙米、留胚米、食品專用粉、全麥粉及營養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品等）及制品的開發(fā)生產(chǎn)；傳統(tǒng)主食工業(yè)化生產(chǎn)；雜糧加工專用設(shè)備開發(fā)與生產(chǎn)” ，本項(xiàng)目生產(chǎn)的”*”系列食品符合傳統(tǒng)主食工業(yè)化生產(chǎn)，項(xiàng)目屬于國家鼓勵(lì)發(fā)展類項(xiàng)目，符合國家產(chǎn)業(yè)政策。2.2

19、.2 是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展促進(jìn)就業(yè)的需要項(xiàng)目以冷鏈物流帶動(dòng)了*菜膳食的流通，以完善基礎(chǔ)設(shè)施帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、餐飲、交通、文化等關(guān)聯(lián)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在一定程度上緩解當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)問題，并安置了下崗職工和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民百余人，帶動(dòng)農(nóng)戶一千多戶，成為冷鏈物流配送體系及終端消費(fèi)促進(jìn)工程建設(shè)項(xiàng)目的典范。2.2.3 促進(jìn)*菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要項(xiàng)目以*菜為龍頭，以冷鏈物流產(chǎn)業(yè)作支撐，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)冷鏈技術(shù)和手段，及研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與一體，有效帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、餐飲、運(yùn)輸、文化等關(guān)聯(lián)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)造出更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，更好的服務(wù)社會(huì)。2.2.4 滿足人們生活的需求和市場(chǎng)需要社會(huì)高速發(fā)展，人民生活、工作節(jié)奏顯著加快，高鐵、飛機(jī)由于其快捷性，成

20、為越來越多人工作、旅行的首選，方便食品的需求量隨之顯著增大，本項(xiàng)目生產(chǎn)”*”系列方便食品滿足人們生活的需求和市場(chǎng)需要。由此可以看出，本項(xiàng)目的建設(shè)是非常必要的。2.3 項(xiàng)目示范性、公益性、創(chuàng)新性、帶動(dòng)性、安全性具體描述項(xiàng)目示范性、公益性、創(chuàng)新性、帶動(dòng)性、安全性具體描述1、示范性：努力打造國內(nèi)綠色環(huán)保健康方便的冷鏈膳食知名品牌。形成推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、食品安全、綠色環(huán)保和市民方便用餐綜合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好示范格局。2、公益性：有效帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、餐飲、交通、文化等關(guān)聯(lián)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)造出更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，更好的服務(wù)社會(huì)。3、創(chuàng)新性：在冷鏈膳食生產(chǎn)設(shè)施上盡量引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備，從原材料的前處理、制

21、作、包裝、銷售全過程都處于低溫?zé)o菌的環(huán)境中，推動(dòng)了冷鏈*菜膳食產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新、方式創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新。4、帶動(dòng)性：此項(xiàng)目以冷鏈物流帶動(dòng)了*菜膳食的流通，以完善基礎(chǔ)設(shè)施帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、餐飲、交通、文化等關(guān)聯(lián)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為冷鏈物流配送體系及終端消費(fèi)促進(jìn)工程建設(shè)項(xiàng)目的典范。5、安全性：冷鏈物流配送體系及終端消費(fèi)促進(jìn)工程建設(shè)項(xiàng)目依托綠色養(yǎng)殖基地和無菌環(huán)保生產(chǎn)環(huán)境，從源頭保證食品安全。公司項(xiàng)目認(rèn)真執(zhí)行國家和政府有關(guān)部門制定的安全法規(guī)，取得了工商、環(huán)保、消防等部門的許可。3 市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)3.1 方便食品行業(yè)現(xiàn)狀方便食品行業(yè)現(xiàn)狀隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們期望從繁雜、

22、瑣碎的家庭廚房勞作中解脫出來，以便有更多的時(shí)間進(jìn)行休閑、娛樂和學(xué)習(xí)，以提高生活質(zhì)量。這就要求食物具有方便烹調(diào)和便于食用的特性。食品的方便化趨勢(shì)非常明朗，半成品食品、調(diào)理食品和 方便食品的產(chǎn)量大幅度提高。方便食品是一種消費(fèi)者幾乎不需要添加其他食物成分，也幾乎不需要在食用前作烹調(diào)準(zhǔn)備的加工過的食品。按照我國國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類 （gb/t4754-2002）對(duì)行業(yè)的注釋，方便食品制造（gb/t4754-2002,143）是指以米、面、雜糧等糧食為主要原料加工制成，只需簡單烹制即可作為主食的具有食用簡便、攜帶方便，易于儲(chǔ)藏等特點(diǎn)的食品制造。包括三部分：(1)米、面制品制造：以大米、面粉為原料，經(jīng)粗加工制

23、成，未經(jīng)烹制的各類米面制品的生產(chǎn)，如掛面、切面、通心粉、龍須面、米粉絲、年糕等制作；(2)速凍食品制造：以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成的，并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲(chǔ)存及銷售的各類主食品的生產(chǎn)，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等；(3)方便面及其他方便食品制造：以米、面、雜糧等為主要原料加工制成的，可以直接食用或只需簡單蒸煮即可作為主食的各種方便主食品的生產(chǎn)，以及其他未列明的方便食品制造，如方便面、方便粥、方便米飯、方便米粉、方便菜。而通常人們認(rèn)為屬于方便食品的糕點(diǎn)、餅干、面包等屬于焙烤食品制造；方便

24、湯料屬于其他調(diào)味品制造；罐頭或軟罐頭等屬于罐頭食品制造，它們并不包括在方便食品制造中。3.2 國內(nèi)外方便食品現(xiàn)狀國內(nèi)外方便食品現(xiàn)狀2013 年，全球方便食品的營業(yè)額為 402 億美元，比 2010 年增長 8.9，其中冷凍食品的營業(yè)額為 155 億美元，占方便食品營業(yè)額的 38.5，比 2010 年增長了 13.8。冷卻食品 2013 年的營業(yè)額為149 億美元，占方便食品營業(yè)額的 37，比 2010 年增長了 6.9。美國是世界上最大的方便食品消費(fèi)國，2013 年的營業(yè)額為 150億美元，占全球方便食品營業(yè)額的 37，比 2010 年增長 12.8。英國人花在方便食品上的錢比法國人和德國人多

25、兩倍，比意大利人多 4 倍，比西班牙人多 6 倍；差不多 33的英國成年人每周消費(fèi)方便食品超過一次，而只有 17的法國人達(dá)到這個(gè)水平。與西歐相比，東歐的方便食品市場(chǎng)比較小，2013 年為 13 億美元。澳大利亞人口不多，方便食品市場(chǎng)也不大，2013 年僅為 2.78 億美元，但同比增長14.9的事實(shí)，卻預(yù)示著這個(gè)生活方式和歐美發(fā)達(dá)國家相差無幾的國家在方便食品市場(chǎng)的發(fā)展上潛力不小。我國一項(xiàng)對(duì)方便食品的調(diào)查顯示，有 67.9%的人購買過速凍食品，有 64.7%的人購買過肉、禽、魚等半成品，有 61.6%的人購買過熟食品，有 50%的人購買過方便菜肴、方便米飯和方便面等。在上海、廣州、北京等大城市，

26、方便食品的銷售額年增長率為 8%。目前世界速凍食品年產(chǎn)錄已超過 6000 萬噸，品種有 3500 多種。美國年人均消費(fèi)冷凍食品達(dá) 60 kg,位居世界首位；歐盟國家年人均消費(fèi)量為 24.5kg；日本為 15.2 kg。同國外相比較而言，我國的冷凍食品還處在起步階段，年人均產(chǎn)量僅為 3.7kg,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界人均10kg 的消費(fèi)水平，距發(fā)達(dá)國家差距更大。應(yīng)該指出的是，速凍食品在我國也有飛速的發(fā)展，2013 年速凍食品的年銷售額已接近 460 億人民幣。目前已經(jīng)形成年產(chǎn)量 1500 萬噸的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，并且以每年15%的速度遞增?，F(xiàn)已形成了以“三全” 、 “思念” 、 “龍鳳” 、 “佑康” 、“科迪”

27、等為代表的一批全國知名品牌。其中最受歡迎的是速凍餃子，選擇率 80%；湯圓 57%、包子 33%、餛飩 28%、饅頭 25%、粽子 11%。在全世界范圍內(nèi)，方便食品已經(jīng)超過 12000 余種。相比較于國外市場(chǎng)，我國大約有方便食品 2000 余種，常見的只有 500 余種。可供開發(fā)的市場(chǎng)空間很大。目前，我國方便食品在食品工業(yè)中所占份額的 3%。3.3 方便食品發(fā)展趨勢(shì)方便食品發(fā)展趨勢(shì)從世界食品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來看，隨著社會(huì)的進(jìn)步、食品安全和環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)以及科學(xué)技術(shù)革命的發(fā)展，大眾化的方便食品和健康食品越來越受到消費(fèi)者的青睞，食品市場(chǎng)需求將呈現(xiàn)多樣化、功能化、方便化特點(diǎn)。因此高附加值、高科技與文化

28、含量的產(chǎn)品應(yīng)是未來的發(fā)展方向。據(jù)資料表明，預(yù)計(jì)到 2017 年，國際方便食品的年銷售額將達(dá)到 820 億美元。方便食品市場(chǎng)呈現(xiàn)出方興未艾的態(tài)勢(shì)。從國內(nèi)外方便食品行業(yè)的現(xiàn)狀分析可以看出，未來方便食品將呈以下發(fā)展態(tài)勢(shì)：（1）競(jìng)爭白熱化：競(jìng)爭的焦點(diǎn)在于如何滿足消費(fèi)者由于方便食品已形成一個(gè)巨大的市場(chǎng)。不少國際知名的大型食品公司進(jìn)入了這一行業(yè)，比如瑞士的雀巢，荷蘭的聯(lián)合利華，美國的卡夫、泰森、通用磨坊和亨氏，加拿大的麥克凱恩等。一些有名的大超市不甘寂寞，憑借自己零售終端的優(yōu)勢(shì)地位也投入了這一領(lǐng)域，如英國的sainsbury、safeway 等。這些資金、品牌、技術(shù)、人才都不缺的大公司的加入，使國際方便食

29、品市場(chǎng)原本就激烈的競(jìng)爭演變得近乎慘烈。原來就擁有相當(dāng)市場(chǎng)份額的公司想通過競(jìng)爭獲取更大的份額，原先只占有少量市場(chǎng)份額的公司欲經(jīng)過競(jìng)爭奪取多一些的份額。我國方便食品行業(yè)日趨成熟，各個(gè)品牌的競(jìng)爭日趨激烈，企業(yè)破產(chǎn)速度加快，企業(yè)重組頻頻發(fā)生，行業(yè)優(yōu)勝劣汰進(jìn)程加快。最明顯案例就是方便面的競(jìng)爭，從康師傅獨(dú)占內(nèi)地方便面市場(chǎng)，到統(tǒng)一進(jìn)入形成雙雄對(duì)峙，到華龍、白象等地方品牌的崛起，方便面市場(chǎng)細(xì)分充分，高、中、低檔各占據(jù)自己市場(chǎng)份額，成熟的食品品種早已經(jīng)靠量去贏得生存空間了。（2）方便食品健康化：很多人可能對(duì)在哪兒吃方便食品無所謂，但對(duì)方便食品的安全和營養(yǎng)越來越重視，這體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)自身健康的關(guān)心。方便食品生產(chǎn)企

30、業(yè)將與食品安全和健康研究機(jī)構(gòu)共同努力，使方便食品更安全、營養(yǎng)更合理。（3）方便食品功能化：離退休人員是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體。因單獨(dú)或只有兩個(gè)人進(jìn)餐，往往不愿開伙，同時(shí)又希望吃一些軟和的、有營養(yǎng)的、價(jià)格合理的方便食品。如美國 conagra 公司開發(fā)的cuisin 牌預(yù)制餐的目標(biāo)客戶就是 58 歲以上的老人。另一個(gè)特殊消費(fèi)群體是控制體重者。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅美國這一群體就有 6000 萬人。美國方便食品公司就為他們?cè)O(shè)計(jì)開發(fā)了低脂肪、低碳水化合物、低卡路里的食品。此類方便食品的營業(yè)額增長迅速，2000 年比 1996 年增長了 25；新品種數(shù)量的增長更是驚人，1999年是 47 種，2000 年為 339

31、種，2003 年高達(dá) 633 種。（4）口味多樣化：經(jīng)濟(jì)全球化促使人員頻繁流動(dòng)，常住人口也希望換換口味，如何為這些消費(fèi)者提供帶有家鄉(xiāng)（異國）口味的方便食品就成為方便食品公司刻意研究的課題。事實(shí)上，這個(gè)市場(chǎng)并不小。如在英國，此類方便食品的營業(yè)額就占全部方便食品營業(yè)額的 40，其中印度風(fēng)味的食品和中國風(fēng)味的食品最為流行。3.3 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，家庭規(guī)模的進(jìn)一步縮小，生活節(jié)奏的加快，人們體閑時(shí)間的增加，娛樂方式的豐富，發(fā)展方便食品，是我國食品工業(yè)的大勢(shì)所趨。隨著方便食品的生產(chǎn)技術(shù)更加先進(jìn)，花色品種繼續(xù)增加，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，產(chǎn)品的包

32、裝更加實(shí)用美觀，琳瑯滿目的各種方便食品在營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、適口等方面將會(huì)進(jìn)一步滿足廣人消費(fèi)者一的需求，我國的方便食品工業(yè)必將進(jìn)入一個(gè)新的黃金時(shí)代。本項(xiàng)目主要生產(chǎn)”*”系列方便食品，各項(xiàng)原材料都是從具有 qs 認(rèn)證的正規(guī)廠家和綠色農(nóng)產(chǎn)品原材料基地進(jìn)購，并對(duì)所購物資都要求有質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告才能入庫；為實(shí)現(xiàn)冷鏈生產(chǎn)和貯存，無論倉庫還是車間都是采用低溫生產(chǎn)封閉式管理，入庫食材嚴(yán)格做到離墻離地、凍凍冷藏；生產(chǎn)設(shè)備為國內(nèi)外最先進(jìn)的全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備，從員工入車間的消毒設(shè)備到食材最終包裝完成都嚴(yán)格保證環(huán)境處于無菌狀態(tài)；公司銷售運(yùn)輸采用全程冷鏈，全程監(jiān)控，保證食品的中、長途運(yùn)輸及短途配送等物流環(huán)節(jié)的低溫狀態(tài)。項(xiàng)

33、目產(chǎn)品具有綠色、環(huán)保、健康、方便等特點(diǎn)，市場(chǎng)前景廣闊，市場(chǎng)潛力大。3.4 營銷策略營銷策略3.4.1 渠道策略在準(zhǔn)確了解消費(fèi)者對(duì)方便食品潛在需求的基礎(chǔ)上搶先發(fā)力，占據(jù)有利的市場(chǎng)位置。通過品牌傳播逐步在消費(fèi)者心中建立方便食品生產(chǎn)專家的品牌形象，形成品牌壁壘。在品牌傳播和市場(chǎng)推廣中要向消費(fèi)者介紹產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和流程，打消消費(fèi)者吃方便食品產(chǎn)品的顧慮。要成為方便食品市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌。3.4.2 廣告策略公司的媒體推廣形式以印刷廣告為主，電視廣告、電臺(tái)廣告等其他廣告形式為輔。3.4.3 促銷策略公司選擇在一些繁華地點(diǎn)或大型商場(chǎng)實(shí)行免費(fèi)品嘗和贈(zèng)送相結(jié)合的促銷方式。4 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案4.

34、1 建設(shè)規(guī)模建設(shè)規(guī)模4.1.1 合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)模本項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)冷鏈方便食品 720 萬份（其中盒飯 320萬份，醬鹵肉 200 萬份，其它方便食品 200 萬份） ?？紤]到目標(biāo)市場(chǎng)容量及產(chǎn)品的銷售情況，該項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模比較合理。4.1.2 市場(chǎng)容量對(duì)建設(shè)規(guī)模的制約隨著生活水平的不斷提高，市場(chǎng)對(duì)冷鏈方便食品的需求將進(jìn)一步擴(kuò)大，其銷量在國際和國內(nèi)市場(chǎng)都在不斷增加，市場(chǎng)容量不會(huì)對(duì)項(xiàng)目規(guī)模產(chǎn)生制約。4.1.3 自然環(huán)境條件對(duì)建設(shè)規(guī)模的制約項(xiàng)目擬建地交通便利，勞動(dòng)力資源豐富，另外無論在水資源、氣候條件，以及用工方面都適合該項(xiàng)目的發(fā)展。因此，自然條件對(duì)該項(xiàng)目無制約。4.1.4 原輔材料、主要外部協(xié)作條

35、件等對(duì)建設(shè)規(guī)模的影響本項(xiàng)目生產(chǎn)所需的主要原料為米飯及肉制品，可在當(dāng)?shù)夭少?，其他原輔料、包裝材料可在當(dāng)?shù)鼗蚴?nèi)采購，原、輔材料不會(huì)對(duì)該項(xiàng)目的建設(shè)產(chǎn)生制約。4.2 產(chǎn)品方案產(chǎn)品方案4.2.1 確定產(chǎn)品方案考慮的因素1、市場(chǎng)需求綜合國內(nèi)市場(chǎng)及目標(biāo)市場(chǎng)需求，冷鏈?zhǔn)称吩谖磥砭哂袠O大的市場(chǎng)空間。隨著人民生活水平的不斷提高，以及生活、工作節(jié)奏的加快，人們對(duì)更健康、更營養(yǎng)的冷鏈?zhǔn)称沸枨蟛粩嘣龃?，將促進(jìn)冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)多元化需求的進(jìn)一步擴(kuò)大。2、環(huán)境條件本項(xiàng)目擬建地點(diǎn)位于*環(huán)?？萍籍a(chǎn)業(yè)園，場(chǎng)區(qū)地理位置優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)美，大氣環(huán)境質(zhì)量較好，大氣環(huán)境容量大。本項(xiàng)目廠區(qū)將建立一系列環(huán)保治理措施，項(xiàng)目的實(shí)施，對(duì)環(huán)境影響較小，污

36、水排入廠區(qū)現(xiàn)有污水管網(wǎng)，處理達(dá)標(biāo)后排放，可滿足當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門對(duì)污染物排放及環(huán)境容量的要求。3、原輔材料、燃料的供應(yīng)本項(xiàng)目需要的原材料均在當(dāng)?shù)夭少?，其他原輔料可在當(dāng)?shù)鼗蚴?nèi)采購；包裝材料在省內(nèi)采購。原、輔材料不會(huì)對(duì)該項(xiàng)目的建設(shè)產(chǎn)生制約。4、技術(shù)裝備條件項(xiàng)目采用國內(nèi)、外先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備，使生產(chǎn)技術(shù)達(dá)國內(nèi)功能飲料行業(yè)同類規(guī)模生產(chǎn)先進(jìn)水平。4.2.2 產(chǎn)品方案本項(xiàng)目主要生產(chǎn)冷鏈*菜膳食及鹵制品系列方便食品，主要產(chǎn)品方案如下：（1）冷鏈盒飯 320 萬份/年（包裝規(guī)格以 600g/盒計(jì)算）（2）醬鹵肉 200 萬份/年（包裝規(guī)格以 600g/盒計(jì)算）（3）其它方便食品 200 萬份/年（包裝規(guī)格以

37、 650g/盒計(jì)算）5 廠址選擇廠址選擇5.1 項(xiàng)目選址項(xiàng)目選址項(xiàng)目擬建于*市*區(qū)同升街道金海路 158 號(hào)*科技園內(nèi)。5.2 建設(shè)條件建設(shè)條件5.2.1 地理位置項(xiàng)目選址于*科技園內(nèi)，是*市“四區(qū)十園”中最年輕的園區(qū)，同時(shí)也是最具潛力和后勁的園區(qū)之一。園區(qū)形成了 10 平方公里的城市基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)模，實(shí)現(xiàn)了北上繞城、南下暮云、東過京珠、西連天心的交通格局。5.2.2 交通條件*江為界，*分河?xùn)|、河西。 “西文東市”，河?xùn)|為老城區(qū)。河?xùn)|有三條南北向城市一級(jí)干道，貫穿主城區(qū)，從東往西分別是：萬家麗路、韶山路、芙蓉路，三條中有兩條即萬家麗路、韶山路貫穿園區(qū)并在園區(qū)交匯，通過園區(qū)內(nèi)的環(huán)保大道與萬家麗路、

38、第三條城市主干道芙蓉路在園區(qū)外交匯成網(wǎng)，交通極其便捷。5.2.3 工程地質(zhì)條件參照周邊現(xiàn)有建筑工程地質(zhì)情況，初步推斷項(xiàng)目場(chǎng)址的地址條件穩(wěn)定，適宜于本工程建設(shè)。根據(jù)中國地震動(dòng)參數(shù)區(qū)劃圖 ，望城區(qū)地震動(dòng)峰值加速度小于0.05g，反映譜特征周期 0.35s，無自發(fā)性震源，地震基本烈度小于度，屬地震穩(wěn)定地帶。5.2.4 氣象條件*地處亞熱帶氣候帶，受季風(fēng)影響明顯，氣候特征為春季溫度變化大，夏初雨水多，伏秋高溫旱，冬季少嚴(yán)寒。年平均降水量 1370mm年平均氣溫 17年最高極端氣溫 30年最低氣溫 4.4年平均日照 1610 小時(shí)5.2.5 廠房條件本項(xiàng)目生產(chǎn)線均為租賃廠房，廠房位于*市*區(qū)同升街道金海

39、路 158 號(hào)*科技園鐘愛一生 1#廠房的第一、第三層，廠房均為新建成不久的標(biāo)準(zhǔn)廠房，各項(xiàng)硬件設(shè)施條件良好。6 技術(shù)方案、設(shè)備方案技術(shù)方案、設(shè)備方案及工程方案及工程方案6.1 技術(shù)方案及工藝流程技術(shù)方案及工藝流程6.1.1 產(chǎn)品采用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目主產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)采用肉制品（醬鹵肉制品）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（gb/t23586-2009） 、方便食品（其他方便食品）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：（q/aywl0001s-2014） ，產(chǎn)品的生產(chǎn)符合食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范（gb14881-94） 。6.1.2 生產(chǎn)工藝流程圖產(chǎn)品研發(fā)原料采購原料入庫蔬菜/肉類冷藏庫蔬菜/肉類清洗原料加工蔬菜/肉類二次加工食品烹制真空速冷食品分裝食品包

40、裝成品入庫冷鏈配送6.1.3 生產(chǎn)工藝操作要求產(chǎn)品研發(fā)：菜品及米飯要求各進(jìn)行 5 次試驗(yàn)，研發(fā)結(jié)果經(jīng) 5 次實(shí)際生產(chǎn)后結(jié)果與實(shí)際差別不超過 10%。原料采購及驗(yàn)收：供貨商三證齊全，產(chǎn)品具有第三方檢驗(yàn)合格報(bào)告。原料入庫：根菜類、葉菜類一般貯藏溫度 0-1，地下莖菜及果實(shí)類一般貯藏溫度 10-15；肉禽類原料貯藏溫度-18；調(diào)味料及半成品原料參照包裝袋上貯藏要求保存。原料出庫：魚類出庫溫度低于-18，肉類確認(rèn)其出庫溫度低于-10以下；不立即進(jìn)行烹飪的放在 04的冷庫中貯存。蔬菜清洗、肉類清洗：魚類及肉類原料使用流水解凍解凍時(shí)間不得超過 2h；原料加工：切塊、切丁等蔬菜二次加工、肉類二次加工：食品烹

41、制：使用電磁爐加入調(diào)味料進(jìn)行烹制，直至產(chǎn)品熟透真空速冷：調(diào)節(jié)真空速冷機(jī)將食物中心溫度降至 10以下。食品分裝：在 10以下的環(huán)境溫度中進(jìn)行包裝，包裝機(jī)設(shè)置溫度 175。食品包裝：在 10以下的環(huán)境溫度中進(jìn)行包裝。成品入庫：成品倉貯藏溫度 010。冷鏈配送：配送溫度 010。6.2 主要設(shè)備方案主要設(shè)備方案主要生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施一覽表主要生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施一覽表序號(hào)設(shè)備設(shè)施名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量安裝使用場(chǎng)所生產(chǎn)廠及國別生產(chǎn)日期1清洗機(jī)tw-1000a 1200*600*11001生產(chǎn)車間臺(tái)灣達(dá)圓設(shè)備有限公司2014.12洗菜機(jī)tw-406-1 6000*1200*12001生產(chǎn)車間臺(tái)灣達(dá)圓設(shè)備有限公司2014

42、.13切絲機(jī)tw-822 550*380*9001生產(chǎn)車間臺(tái)灣達(dá)圓設(shè)備有限公司2014.14絞肉機(jī)tb-32c 700*400*8001生產(chǎn)車間臺(tái)灣達(dá)圓設(shè)備有限公司2014.15切片機(jī)tw-805 600*300*11001生產(chǎn)車間臺(tái)灣達(dá)圓設(shè)備有限公司2014.16攪拌機(jī)tw-6091生產(chǎn)車間臺(tái)灣達(dá)圓設(shè)備有限公司2014.17滾揉機(jī)ty-6101生產(chǎn)車間臺(tái)灣達(dá)圓設(shè)備有限公司2014.18炒鍋tw-412s 1300*1350*125012生產(chǎn)車間臺(tái)灣達(dá)圓設(shè)備有限公司2014.19煲湯爐tw-412s 1300*1350*12501生產(chǎn)車間華優(yōu)設(shè)備有限公司2014.110冷卻機(jī)cm-200gd2

43、400*900*18003生產(chǎn)車間華優(yōu)設(shè)備有限公司2014.111包裝機(jī)cm-200gd 2400*900*18001生產(chǎn)車間臺(tái)灣達(dá)圓設(shè)備有限公司2014.1212金屬檢測(cè)儀aec500c 500*150*16003生產(chǎn)車間東莞市卡索電子科技有限公司2014.113洗箱機(jī)ln-xxj-3801生產(chǎn)車間上海良耐機(jī)械設(shè)備有限公司2014.1214真空氣調(diào)包裝機(jī)bc-3006w2生產(chǎn)車間上海伊次郎包裝公司2014.115真空預(yù)冷機(jī)cm-200gdw3生產(chǎn)車間日本三浦機(jī)械主要檢測(cè)儀器、設(shè)備一覽表主要檢測(cè)儀器、設(shè)備一覽表序號(hào)名 稱型號(hào)規(guī)格精度等級(jí)數(shù)量生產(chǎn)廠1電子天平lt600b0.1g1常熟市天量儀器設(shè)

44、備有限公司2分析天平fa22040.1mg1上海安亭儀器設(shè)備有限公司3干燥箱whl-2511晶森科技儀器設(shè)備有限公司4滅菌鍋xfs-280a一級(jí)1浙江新豐醫(yī)療器械有限公司5超凈工作臺(tái)vd-650一級(jí)1晶森科技儀器設(shè)備有限公司6微生物培養(yǎng)箱wp-2511晶森科技儀器設(shè)備有限公司7生物顯微鏡xsp-02一級(jí)1江西江鳳儀器科技有限公司6.3 工程方案工程方案6.3.1 編制依據(jù)（1） 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn) （gb3544-2001） ；（2） 地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （gb3838-2002） ；（3） 室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范 （gbj14-87） ；（4） 給排水工程鋼筋混凝土水池結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 （bsy-gj1

45、3-99） ；（5） 城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn) （gb3096-93） ；（6） 工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范 ；（7） 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 （gbj16-97） ；（8） 工業(yè)企業(yè)電氣設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) ；（9）其它專業(yè)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)。6.3.2 設(shè)計(jì)原則符合國家、地方的法律、法規(guī)以及業(yè)主的要求；符合達(dá)到節(jié)能減排的要求；符合城市總體規(guī)劃及分區(qū)規(guī)劃要求；總平面布置緊湊合理，功能分區(qū)明確，滿足工藝、運(yùn)輸、綜合管線等要求；符合國家現(xiàn)行的防火、安全、衛(wèi)生、交通運(yùn)輸以及工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范（gb50187-93） 等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的規(guī)定；處理好生產(chǎn)和生活環(huán)境，為文明生產(chǎn)、美化環(huán)境創(chuàng)造條件；遵循國家和地方的政策、法規(guī)，污染物

46、處理設(shè)施在建設(shè)過程中和投產(chǎn)運(yùn)行后，對(duì)環(huán)境不產(chǎn)生二次污染；項(xiàng)目建設(shè)整體環(huán)境與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)。6.3.3 總圖運(yùn)輸1、布置原則滿足工藝生產(chǎn)和廠內(nèi)外運(yùn)輸及裝卸作業(yè)對(duì)高程的要求。因地制宜，充分利用地形，盡可能減少土石方工程量。結(jié)合工程地質(zhì)和水文資料條件，考慮建構(gòu)筑物和工程管線基礎(chǔ)深度的要求。 2、車間組成主要生產(chǎn)工程：大米生產(chǎn)車間、鹵肉生產(chǎn)車間、包裝車間、成品庫、原料庫；輔助生產(chǎn)工程：倉庫、原料庫、冷庫；公用工程：變配電所、自來水處理站、水池和泵房；辦公、生活設(shè)施：宿舍、綜合辦公樓；總圖運(yùn)輸：大門、傳達(dá)室。3、工廠運(yùn)輸廠外運(yùn)輸采用公路運(yùn)輸為主運(yùn)輸方式。廠內(nèi)運(yùn)輸采用汽車、叉車。路面寬度：主干道：15m、

47、10m次干道：10m、6m車行道最小平曲線半徑：r=9.0m車間引道平曲線半徑：r=6.0m7 主要原輔材料供應(yīng)主要原輔材料供應(yīng)7.1 主要原輔材料主要原輔材料本項(xiàng)目主要原材料為食材、飯盒、包膜等，各種材料年需要量見下表。主要原輔材料年需要量主要原輔材料年需要量主要原輔材料年需用量單位數(shù)量單位成本1飯盒個(gè)/年720 萬1 元2包膜個(gè)/年720 萬0.24 元3筷子雙/年720 萬0.25 元4主要食材份/年720 萬14 元7.2 主要原輔材料來源與運(yùn)輸主要原輔材料來源與運(yùn)輸本項(xiàng)目生產(chǎn)所需的主要原料為米飯及肉制品，主要當(dāng)?shù)鼗蛑苓叺貐^(qū)采購；其他原輔料可在當(dāng)?shù)鼗蚴?nèi)采購；包裝材料在省內(nèi)采購。原輔料

48、及包裝材料采用汽車運(yùn)輸，由社會(huì)力量承運(yùn)。7.3 供水、供電及燃料供水、供電及燃料本項(xiàng)目主要燃料及動(dòng)力為水、電和天然氣等，年需要量見下表：序號(hào)主要能源年需用量單位數(shù)量1水噸/年15.7 萬2電度/年220.4 萬3天然氣立方米/年18.6 萬本項(xiàng)目在生產(chǎn)過程中使用的燃?xì)?、水、電，可由環(huán)保科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)配套工程提供，完全可以滿足項(xiàng)目生產(chǎn)需要。7 環(huán)境保護(hù)環(huán)境保護(hù)7.1 編制依據(jù)編制依據(jù)（1） 中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法 ；（2） 中華人民共和國水污染防治法1996.5；（3） 中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法1996.4；（4） 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn) （gb89781996） ；（5） 地表水環(huán)境質(zhì)

49、量標(biāo)準(zhǔn) （ghzb1-1999） ；（6） 建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l件國務(wù)院令 253 號(hào)；（7） 開發(fā)建設(shè)項(xiàng)目水土保持方案管理辦法 ；（8） 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （gb3095-1996） ；（9） 聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （gb3096-2008） 。7.2 環(huán)境保護(hù)的基本原則和標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境保護(hù)的基本原則和標(biāo)準(zhǔn)（1）實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)行項(xiàng)目建設(shè)、環(huán)境建設(shè)同步規(guī)劃、同步發(fā)展、同步實(shí)施的原則，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，環(huán)境效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一。（2）預(yù)防為主，防治結(jié)合，使環(huán)境質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相適應(yīng)，合理開發(fā)自然環(huán)資源，提高綜合利用率。7.3 環(huán)境現(xiàn)狀環(huán)境現(xiàn)狀7.3.1 環(huán)境空氣本項(xiàng)目所在區(qū)域大氣環(huán)境中 so2、no

50、2和 tsp 的監(jiān)測(cè)結(jié)果均符合國家環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （gb3095-1996）中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求。7.3.2 水環(huán)境所在地區(qū)域的主要水體是地表水，水質(zhì)較好。7.3.3 主要環(huán)境保護(hù)目標(biāo)所在區(qū)域內(nèi)未發(fā)現(xiàn)歷史文物、名勝古跡及珍貴動(dòng)物等重點(diǎn)保護(hù)目標(biāo)。7.4 污染源及污染物污染源及污染物7.4.1 廢水本項(xiàng)目主要為果蔬、肉類清洗廢水，可直接排入城市排水管網(wǎng)；生產(chǎn)污水主要為生產(chǎn)過程產(chǎn)生的高濃度有機(jī)廢水和設(shè)備、車間地面清洗廢水，需排入污水處理站處理；生活污水經(jīng)化糞池處理后排入污水處理站，污水進(jìn)廠區(qū)污水處理站經(jīng)處理后達(dá)到污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)后排放。7.4.2 廢氣本項(xiàng)目生產(chǎn)不使用煤，主要排放為廚房油煙廢

51、氣。7.4.3 噪聲噪聲主要來源于風(fēng)機(jī)、各種氣體壓縮機(jī)、泵類等，其噪聲值約為 80100db（a） 。7.4.4 固體廢棄物主要為生產(chǎn)企業(yè)加工原材料清洗產(chǎn)生的廢料垃圾。7.5 環(huán)境保護(hù)措施環(huán)境保護(hù)措施果蔬、肉類清洗廢水，可直接排入城市排水管網(wǎng)；生產(chǎn)污水需排入污水處理站處理；生活污水經(jīng)化糞池處理后排入污水處理站，污水進(jìn)廠區(qū)污水處理站經(jīng)處理后達(dá)到污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)后排放。油煙廢氣經(jīng)進(jìn)化處理達(dá)到飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)后經(jīng)專用煙道引至屋頂達(dá)標(biāo)排放。對(duì)車間內(nèi)噪聲較大的設(shè)備采取隔聲、吸音、消音等措施，使廠區(qū)周圍的噪聲控制在工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)（gb12348-2008）的類標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)。在項(xiàng)目區(qū)內(nèi)

52、各區(qū)間分別設(shè)置垃圾站（桶） ，先將垃圾投放到垃圾站（桶） ，然后采用分類收集的辦法進(jìn)行收集，可回收利用的分送回收公司，不可回收的統(tǒng)一送垃圾中轉(zhuǎn)站處置。7.6 環(huán)境影響評(píng)價(jià)環(huán)境影響評(píng)價(jià)1、項(xiàng)目廢氣對(duì)大氣環(huán)境質(zhì)量和附近居民環(huán)境不會(huì)產(chǎn)生不利影響。2、項(xiàng)目廢水經(jīng)污水處理站處理后達(dá)標(biāo)排放，不會(huì)構(gòu)成對(duì)水體功能明顯影響。3、項(xiàng)目噪聲源主要來自設(shè)備運(yùn)行噪聲，且大多布置在室內(nèi)，經(jīng)采取降噪措施后，場(chǎng)界可滿足工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)（gb12348-2008）的 iii 類標(biāo)準(zhǔn)，到達(dá)附近居民點(diǎn)可滿足工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn) （gb12348-2008）中的類標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)附近敏感點(diǎn)基本無影響。4、固體廢物按各自要

53、求均可得到妥善處理，對(duì)環(huán)境影響不大。8 節(jié)節(jié) 能能8.1 節(jié)能設(shè)計(jì)依據(jù)節(jié)能設(shè)計(jì)依據(jù)（1） 中華人民共和國節(jié)約能源法(中華人民共和國主席令2007第 77 號(hào))；（2） 國家發(fā)展改革委關(guān)于加強(qiáng)固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目節(jié)能評(píng)估和審查工作的通知(發(fā)改投資20062787 號(hào))；（3） 固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目節(jié)能評(píng)估和審查暫行辦法 （國家發(fā)改委 2010 年第 6 號(hào)令） ；（4） 國家鼓勵(lì)發(fā)展的資源節(jié)約綜合利用和環(huán)境保護(hù)技術(shù)等(國家發(fā)改委 2005 第 65 號(hào))；（5） 公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)(gb50189-2005)。8.2 能源消耗分析能源消耗分析本期總建筑面積 4337 平方米。項(xiàng)目能源消耗項(xiàng)目主要為辦公

54、建筑、生產(chǎn)車間用電、用天然氣和用水以及綠化設(shè)施澆灑用水。項(xiàng)目各項(xiàng)能源消耗表項(xiàng)目各項(xiàng)能源消耗表序號(hào)能源總類年消耗量折標(biāo)系數(shù)折標(biāo)煤1用電220.4 萬 kwh0.1229kgce/kwh270.9t2用水15.7 萬 m30.0857kgce/t13.5t3天然氣18.6 萬m31.2143kgce/m3225.9t4合計(jì)510.3t5單位產(chǎn)品能耗0.7tce/萬份8.3 節(jié)能措施節(jié)能措施8.3.1 建筑節(jié)能（1）采用環(huán)保、低輻射和可循環(huán)使用的建筑材料，體現(xiàn)建筑的生態(tài)及節(jié)能特征。保證室內(nèi)溫度，減少供暖與制冷的能源消耗。（2）對(duì)于建筑平面，控制適當(dāng)?shù)钠溥M(jìn)深，以使自然光能夠到達(dá)的大部分工作空間，形成高

55、效的空間布局。8.3.2 節(jié)水（1）采用符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) cj164-2002 的節(jié)水型衛(wèi)生器具及配件：其中坐便器采用 6 升兩檔沖洗水箱，蹲便器采用感應(yīng)式?jīng)_洗閥或腳踏式延時(shí)自閉沖洗閥，小便器采用感應(yīng)式?jīng)_洗閥。（2）所有水泵采用高效節(jié)能低噪音產(chǎn)品。（3）充分利用城市供水管網(wǎng)壓力進(jìn)行供水。（4）在各給水進(jìn)口裝設(shè)計(jì)量水表，以利統(tǒng)計(jì)和節(jié)約用水。8.3.3 電氣節(jié)能（1）選用低損耗、高效率的變壓器，箱式變電站及電氣豎井靠近負(fù)荷中心設(shè)置。（2）裝設(shè)低壓電力電容器補(bǔ)償無功功率。（3）合理設(shè)置計(jì)量表計(jì)，加強(qiáng)節(jié)能管理。對(duì)冷熱源、輸配電系統(tǒng)和照明等各部分能耗進(jìn)行獨(dú)立分項(xiàng)計(jì)量。（4）室內(nèi)照明采用熒光燈并配用電子整流器

56、，一般照明不得使用白熾燈光源和 100w 以上的鹵鴿燈。室外景觀照明采用高效氣體放電燈和熒光燈，功率大于 100w 的室外光源，其光效不得低于601m2/w。（5）各房間或場(chǎng)所的照明功率密度值均達(dá)到建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)值：所有燈具的光輸出比均小于相應(yīng)燈具的光輸出比要求: 室內(nèi)照度、統(tǒng)一眩光值、一般顯色指數(shù)等指標(biāo)均滿足相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)要求。（6）照明分區(qū)控制，控制區(qū)域面積小于 250m2。8.4 節(jié)能評(píng)價(jià)節(jié)能評(píng)價(jià)項(xiàng)目建成后符合國家以及地方節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)，是可行項(xiàng)目。9 項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)及管理項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)及管理9.1 項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)本項(xiàng)目建設(shè)由*冷鏈?zhǔn)称酚邢薰揪唧w組織實(shí)施與生產(chǎn)，并得到*市市委、市

57、政府的高度重視和市直各部門的大力支持。目前，*冷鏈?zhǔn)称酚邢薰疽殉闪㈨?xiàng)目專門工作班子，開展項(xiàng)目前期工作。9.2 勞動(dòng)定員數(shù)量及組織機(jī)構(gòu)圖勞動(dòng)定員數(shù)量及組織機(jī)構(gòu)圖企業(yè)勞動(dòng)定員 70 人。其中管理人員有：廠長、副廠長各 1 人，質(zhì)管部 2 人，生產(chǎn)部 3 人，辦公室 1 人，工人 62 人。年生產(chǎn)天數(shù)為300 天，實(shí)行白班制，每天工作 8 小時(shí)。廠長副廠長辦公室質(zhì)管部生產(chǎn)部檢驗(yàn)室倉庫生產(chǎn)車間營銷采購9.3 項(xiàng)目生產(chǎn)管理項(xiàng)目生產(chǎn)管理加工前徹底清洗、消毒所使用工器具，按規(guī)定要求達(dá)到生產(chǎn)要求。嚴(yán)禁隨意扔棄原料，不得以任何理由浪費(fèi)原料。工具老化或損壞應(yīng)立即上報(bào)更換，不得勉強(qiáng)使用，以免出現(xiàn)不合格品、造成浪費(fèi)

58、或混入工具殘片。按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)操作，不得以任何理由私自改變工藝操作。生產(chǎn)期間，非特殊情況，不得以任何理由怠工而減慢加工速度，影響后道工序和原料保鮮。加工完的原料要及時(shí)送入下道工序，以免影響原料保鮮。將下腳料按要求放入下料盒中，不得隨手丟棄。保持周圍環(huán)境清潔。原料不慎落地應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行清洗、消毒后才可繼續(xù)使用，不得直接撿起使用更不得隨手丟棄。生產(chǎn)結(jié)束后，全面清洗、清點(diǎn)、消毒工器具和工作場(chǎng)地，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)為止。車間員工必須按上述規(guī)定執(zhí)行，按要求保質(zhì)保量完成每日任務(wù)，并按時(shí)交貨入庫。嚴(yán)格按照工藝流程和安全操作要求進(jìn)行加工生產(chǎn)，違者造成后果由當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任。10 項(xiàng)目招投標(biāo)及建設(shè)進(jìn)度安排項(xiàng)目招投標(biāo)及建設(shè)進(jìn)度安

59、排10.1 項(xiàng)目招投標(biāo)項(xiàng)目招投標(biāo)10.1.1 招投標(biāo)工作依據(jù)（1） 中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法 ；（2）國家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)招標(biāo)公告發(fā)布暫行辦法 ；（3）七部委聯(lián)合發(fā)布評(píng)標(biāo)委員會(huì)和評(píng)標(biāo)辦法暫行規(guī)定 ；（4） 中華人民共和國合同法 ；（5） *省招標(biāo)投標(biāo)管理辦法 ；（6） *省依法必須招標(biāo)項(xiàng)目具體范圍和規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 ；（7） *省工程建設(shè)項(xiàng)目招標(biāo)事項(xiàng)核準(zhǔn)實(shí)施辦法 ；10.1.2 招投標(biāo)工作原則招標(biāo)投標(biāo)活動(dòng)應(yīng)遵循公開、公平、公正和誠實(shí)信用的原則?！肮_”原則：項(xiàng)目招標(biāo)投標(biāo)活動(dòng)具有高透明度，實(shí)行招標(biāo)信息、招標(biāo)程序公開，即發(fā)布招標(biāo)通行，公開開標(biāo)，公開中標(biāo)結(jié)果，使每一個(gè)投標(biāo)人獲得同等的信息，知悉招標(biāo)的一切條

60、件和要求。“公平”原則：在招標(biāo)投標(biāo)活動(dòng)中的重要性， 招標(biāo)投標(biāo)法始終以其為主線，在總則及分則的各個(gè)條款中予以具體體現(xiàn)，項(xiàng)目招標(biāo)將堅(jiān)決執(zhí)行，公平一律地對(duì)待所有投標(biāo)人?！罢\實(shí)信用”原則：也稱誠信原則，是民事活動(dòng)的基本原則之一。項(xiàng)目招標(biāo)將嚴(yán)格完成招標(biāo)投標(biāo)法中規(guī)定的不得規(guī)避招標(biāo)、串通投標(biāo)、泄露標(biāo)底、騙取中標(biāo)、轉(zhuǎn)包合同等諸多義務(wù)。10.1.3 招投標(biāo)范圍按照國家發(fā)展和改革委員會(huì)工程建設(shè)項(xiàng)目招標(biāo)范圍和規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定第二條至第六條范圍內(nèi)的各類工程建設(shè)項(xiàng)目，包括項(xiàng)目的勘察、設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理以及與工程建設(shè)有關(guān)的重要設(shè)備、材料的采購，必須進(jìn)行招標(biāo)。10.1.4 招投標(biāo)組織形式本項(xiàng)目招標(biāo)采用委托招標(biāo)的形式進(jìn)行，由項(xiàng)目單