通用名稱功能分類用量和適用范圍

1、(二 )通用名稱、功能分類、用量和使用范圍產品中文名稱：-環(huán)狀糊精產品英文名稱：beta-cyclodextrin通用名稱、功能分類、用量和使用范圍一、通用名稱通用名稱-環(huán)狀糊精英文名稱beta-cyclodextrinINS 號 459CNS 號 20.024二、功能分類其他（風味改良劑、矯味劑）三、用量及使用范圍食品分類號食品名稱最大使用量 /（g/kg）備注04.02.02.03腌漬的蔬菜0.5四、 -環(huán)狀糊精在我國的允許使用情況 - 環(huán)狀糊精化學性質穩(wěn)定，在食品工業(yè)中應用它可作為良好的穩(wěn)定劑、護色劑、乳化劑和矯味劑， 使食品成分穩(wěn)定， 從而抗氧化和光熱的分解， 防止揮發(fā)，還能保護天然色

2、素，排除異味和苦澀味等，用途十分廣泛。通過總結我國不同時期的食品添加劑法規(guī)發(fā)現(xiàn)，一直以來 -環(huán)狀糊精在我國用作食品添加劑的主要功能為增稠劑。國家衛(wèi)生計生委 2014 年第 9 號公告，批準 -環(huán)狀糊精作為加工助劑（膽固醇提取劑）擴大使用范圍；國家衛(wèi)生計生委2017 年第 10 號公告，批準 - 環(huán)狀糊精可以使用到壓片糖果中?，F(xiàn)將法規(guī)匯總如下：GB2760-2014 食品安全國家標準食品添加劑使用標準食品分類號食品名稱最大使用備注量/(g/kg)05.02.01膠基糖果20.006.07方便米面制品1.008.02預制肉制品1.008.03熟肉制品1.014.02.03果蔬汁 (漿 )類飲料0.

3、5固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量14.03.02植物蛋白飲料0.5固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量14.03.03復合蛋白飲0.5固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量14.03.04其他蛋白飲料0.5固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量14.04碳酸飲料0.5固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量14.05茶、咖啡、植物(類 )飲0.5固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量料14.07特殊用途飲料0.5固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量14.08風味飲料0.5固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量16.06膨化食品0.5固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量助劑助劑功能使用范圍中文名稱英文名稱-環(huán)狀糊精-cyclodextrin膽固醇提取巴氏殺菌乳、滅菌乳和調制乳、發(fā)酵乳劑和風味發(fā)酵乳、稀奶油(淡奶油)及其類似品、干酪和再制干酪及其類似品的加工工藝食品分類號食品名稱最大使用備注量/(g/kg)05.02.02除膠基糖果以外的其15他糖果（壓片糖果）GB2760-2011 食品安全國家標準食品添加劑使用標準功能為增稠劑，列于表 A.2 可在各類食品中按生產需要適量使用的食品添加劑名單。GB2760-2007 食品添加劑使用衛(wèi)生標準功能為增稠劑，列于表 A.3 可在各類食品中按生產需要適量使用的添加劑名單。 其中食品類別中糖果的分類包括壓片糖果。GB2760-1996 食品添加劑使用衛(wèi)生標準功能為增稠劑食品添加劑名稱食品名稱最大使