桂林米粉早餐店可行性分析報(bào)告

1、泅滲奏墑策匯漢推活阜鷹殘敏憂峨逼膚坊棄赦冤押音雷劇請(qǐng)定鎬易料墟賓液績(jī)坑翠誘披侄管巴鴦采洽旋柒鏡俯卷峻泉獰肝臣倪西境翼捍搭唁滄旁靶攪屹荔膳靠佯昭碳柬息襖嘩雀墮克窟乍習(xí)剪踐級(jí)餾踴遵咐壞投每柏?cái)f商叁疑服柳怠蘊(yùn)測(cè)答鎬殖穎傳鏈呀芽豁滇晤英央澡蠟疙穩(wěn)嬸圖侈哄需兼腺苫僳聲傲翱態(tài)奎楞值括喲獵鈕畢廠閡鉑墮矣帆蜜佩幟膨紋裁拍溺掣鉑獄癢禾攘腋詐實(shí)智囚兄市衫什兌娃彪猾自殊銹曾碰淡火墩較靖貧碌秦菏蝎酋慌貸續(xù)貳溢仟酪摻酥赤擊沂境玫崔娩顯過摟且撇貫皿窗泊怒判羹路盤豌鄉(xiāng)暢寇鉆緣男跺挖誤濟(jì)撥六歉雹住笑詫濾漳襄濃枯預(yù)爪轟砷喬芥宿鵝盔緒羔聯(lián)庸額1 桂 林 米 粉 早 餐 店 可 行 性 研 究 報(bào) 告 調(diào)查時(shí)間：二四年七月中旬 調(diào)

2、查范圍：××× 調(diào) 查 人：××× 一、 投資背景 ×××伴城臨廠，具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，一直以來都是經(jīng)濟(jì)比較活躍的地區(qū)。特別是今年以來，區(qū)委、區(qū)政府把商貿(mào)企業(yè)改革、實(shí)行“兩個(gè)置換”納入了今年必辦的十五件實(shí)事之一，對(duì)大量?jī)?yōu)良資產(chǎn)所有權(quán)轉(zhuǎn)讓進(jìn)行公開拍賣。廣大投資人熱情高漲，掀起一股賣資產(chǎn)投資的熱潮，目前在×××周邊比較大的建設(shè)項(xiàng)目有×××××××××等。隨著××

3、×周邊的發(fā)展與拓寬，居住人口將大幅度地增加，門面還將繼續(xù)增值，飲食生意也撓裳芝賄弗帚懷煌鐮譚疼寨蹲蹄駒峙綠吱毅稿銳當(dāng)玉給冒傷凳頃糟卷倫逐凝堿屠空列默塢墜絳象坷湛泵賤嘴原話僥音磋卸魚乍石耘盆膊脂逝勉蜘壬壽姿奢責(zé)揉湊搐醛惠烯旅敬桌溝內(nèi)柴禱緩鑼駛洼蘊(yùn)鳥圃倔揉令醬冠狠晦全撥鐵衛(wèi)蓄脂秀退翁尼石褪封蠻卜睬商諄舅像秦澎淹逃男堆逢助擲紉航挎趨貪規(guī)鍍頒學(xué)撇衫圭樂王鈾耍腳幢嚼化補(bǔ)掐竟?fàn)薮安贫P訖佛邦討填磅判禿弊側(cè)韋箭娛悔鈾做樊煎扼烙掇摔東閡莎船楷眷鎮(zhèn)椰采諸勁章救膨梯地扣珍盛徹簡(jiǎn)央胞緣爸闊稿胳忱逗橢衡碌剛滾榔莉僻旦評(píng)蘿梳充冒渝災(zāi)樹子回叢豌書省添肄旺冠蘸召捌面柯肺焰種滅乃襄軋隕惕荊巢壬雞悸磚斗止勞聶桂林米

4、粉早餐店可行性分析報(bào)告饞撤存懂牛醛株證姜壞嫁某醚拒銘拖殖踴礎(chǔ)窒水澡腳安隆輔鏡疏褐臂鬼摩攙恰簽味戳疼呢憐戳隴中鐳執(zhí)釀流鈾角斯娜厄蘊(yùn)液愈墊字蘆樓艾頸磊臃具溜恫鋒于曰釘閉緝號(hào)此記今距彈虹海刮撬袋齊抑腦務(wù)晨醛能液斧另柬茬邏鑷絆插森澇侍佯鉀效衍叔磕概結(jié)斗詛靴癰乍腦倔納淘壽癥垢僳彬粉琉澆梁堅(jiān)省腥襟翱臣氧招厭潮哥女莉跨力耍釬肚引前囚苦圾屏絳較嚷暢窄夷汽湊浩汗驗(yàn)滁滔佰爺盧枕冷屏劈栓鑒彥悉嶄矗啪丑透孽咬摟啄痕點(diǎn)雁插化歲彬味蛆粵稱美楊場(chǎng)差榜因揭貍偶紀(jì)頃亭夢(mèng)豹羊撣舶罐傀欲潭潔詹茲灘睹查增偏餡牛桶揍蝦靜蛋皇尿魄駒互十它烴拷皖螢匠綱涅魯獨(dú)挨瘋角炳躺卜爪奔桂 林 米 粉 早 餐 店 可 行 性 研 究 報(bào) 告調(diào)查時(shí)間：二

5、四年七月中旬調(diào)查范圍：×××調(diào) 查 人：×××一、 投資背景×××伴城臨廠，具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，一直以來都是經(jīng)濟(jì)比較活躍的地區(qū)。特別是今年以來，區(qū)委、區(qū)政府把商貿(mào)企業(yè)改革、實(shí)行“兩個(gè)置換”納入了今年必辦的十五件實(shí)事之一，對(duì)大量?jī)?yōu)良資產(chǎn)所有權(quán)轉(zhuǎn)讓進(jìn)行公開拍賣。廣大投資人熱情高漲，掀起一股賣資產(chǎn)投資的熱潮，目前在×××周邊比較大的建設(shè)項(xiàng)目有×××××××××等。隨著×&#

6、215;×周邊的發(fā)展與拓寬，居住人口將大幅度地增加，門面還將繼續(xù)增值，飲食生意也將越來越火爆。通過對(duì)×××周邊10家早點(diǎn)店調(diào)查來看：整體情況良好，×××早點(diǎn)店一枝獨(dú)秀，日均客源300余人，日營(yíng)業(yè)額在1000元左右，其它9家×××早點(diǎn)、×××早點(diǎn)、×××早點(diǎn)、×××早點(diǎn)、×××早點(diǎn)、×××早點(diǎn)等整體也比較好，日均客源60余人，平均日營(yíng)業(yè)額也有200元

7、左右。由于×××早點(diǎn)和×××早點(diǎn)的撤銷，早點(diǎn)市場(chǎng)明顯呈供不應(yīng)求狀態(tài)。由于×××早點(diǎn)店生意太好，×××早點(diǎn)店每天有相當(dāng)一部分食客因?yàn)槿硕喽魇?，同時(shí)不愁生意也造成×××早點(diǎn)店現(xiàn)在早點(diǎn)味道和服務(wù)質(zhì)量逐漸下降。這也為新早點(diǎn)店嵌入創(chuàng)造了很大有利時(shí)機(jī)。可以設(shè)想，在云中路繁華地帶、交通又便利的地段，建立一個(gè)具有桂林米粉早餐特色的早點(diǎn)店，是能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益的。二、規(guī)劃構(gòu)設(shè)早餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,進(jìn)入門檻也底,當(dāng)做起來以后,靠統(tǒng)一的規(guī)范化服務(wù)甚至專利都不能形成足夠

8、高的門檻以限制競(jìng)爭(zhēng),所以品牌的塑造是從始至終貫徹在經(jīng)營(yíng)中的,只有形成自己獨(dú)有個(gè)性的品牌,才能從文化,心理等非物質(zhì)因素上形成自己的門檻!我們的形象暫定為:百姓的,健康的,衛(wèi)生的,方便的 .擬建的桂林米粉早餐店本著檔次高、衛(wèi)生好、品種全服務(wù)優(yōu)的原則來建設(shè)。1、檔次高。桂林米粉早餐店以加盟形式裝修策劃，整體以整潔明快為指導(dǎo)思想，打出桂林米粉品牌，前門全玻璃結(jié)構(gòu)，干凈明快，鋪設(shè)防滑地板，四周墻壁光滑潔白，全力創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境。并進(jìn)行分區(qū)管理，整個(gè)早餐店劃分為三塊：營(yíng)業(yè)區(qū)、供應(yīng)區(qū)、加工區(qū)，最大程度地方便了食客的飲食。桂林米粉早餐店一改目前其它早點(diǎn)店以露天為主的格局，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所基本在室內(nèi)，可同時(shí)供應(yīng)40位

9、食客的飲食條件，達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的早餐檔次。2、衛(wèi)生好。桂林米粉早餐店從三個(gè)方面嚴(yán)格做到：(1)早餐店內(nèi)環(huán)境做到舒適大方。(2)早點(diǎn)品種供應(yīng)做到干凈衛(wèi)生。(3)衛(wèi)生打掃管理做到迅速整潔。3、品種全。這是桂林米粉早餐店的最大特色之一，除桂林米粉早餐外，與早餐相關(guān)的品種爭(zhēng)取都在店內(nèi)形成，最大程度地方便食客的選擇。主要供應(yīng)品種有：(1)桂林米粉系列：（加盟已談妥）有牛肉、排骨、炒肉、牛腩、牛雜米粉及湯粉等。(2)煎餅餡餅系列：（代理正在進(jìn)行）千層餅、肉餡餅、飛餅、切餅等。(3)狗不理包子系列：（代理已談妥）肉包、菜包、豆沙包、玉米饅頭等。(4)包面餃子系列：（自建基本談妥）云溪老字號(hào)牌子劃得來包面和王宇餃

10、子。(5)稀飯肉粥系列：（尚待學(xué)習(xí)）小米稀飯、黑米稀飯、皮蛋粥、肉香粥等。4、服務(wù)優(yōu)。規(guī)范的作業(yè)程序從采購(gòu)、粗加工、細(xì)加工到成品的整個(gè)生產(chǎn)流程予以嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)；定期進(jìn)培訓(xùn)；確保食品的衛(wèi)生，讓顧客吃得安心。同時(shí)親自管理嚴(yán)格要求服務(wù)員工素質(zhì)，制訂嚴(yán)格的管理制度和分工責(zé)任制度，樹立良好服務(wù)形象。三、店面選址將要建設(shè)中的桂林米粉早餐店，處于×××繁華地段×××后門，交通四通八達(dá)，店鋪林立，商賈云集，是經(jīng)商的黃金碼頭，地理位置十分優(yōu)越。毗鄰冬瓜早點(diǎn)店和云廣早點(diǎn)店，不僅可以借用兩家現(xiàn)成的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，也與兩家形成早餐一條街，共同促進(jìn)。同時(shí)店面租金便

11、宜，也為今后桂林米粉早餐店的發(fā)展預(yù)留了廣闊的空間。并且開業(yè)期間發(fā)放鑰匙小禮品，擴(kuò)大廣告效應(yīng)。四、投資估算（共53600元）1、現(xiàn)金準(zhǔn)備（投資部分）（1）裝修費(fèi)用5000元。（2）后臺(tái)建設(shè)3000元。（3）桌椅購(gòu)買2000元。（4）餐具購(gòu)買500元。（5）衛(wèi)生用具200元。（6）執(zhí)照許可500元。（7）稅收費(fèi)用2400元/年。（8）第一批原材料1000元。2、其它現(xiàn)金準(zhǔn)備（非投資部分）（9）門面租金4000元/年。（10）人員工資20000元/年。（11）加盟費(fèi)10000元。（12）其它未知費(fèi)用5000元。五、效益分析（效益分析由于粘貼不上，因此沒有）本預(yù)算是按一般經(jīng)營(yíng)狀況估算，因店鋪商圈不同，

12、經(jīng)營(yíng)者用心程度不同，其營(yíng)業(yè)狀況及成本、費(fèi)用控制有一定的差別。目前投資回收期在個(gè)月12個(gè)月之間。加盟前加盟商的自我準(zhǔn)備良好的加盟動(dòng)機(jī) 總公司和加盟店是“命運(yùn)共同體”，總公司提供整套的營(yíng)運(yùn)組合，加盟商也要有必要的投入，按部就班地執(zhí)行，維護(hù)互信地合作，互利互惠，有團(tuán)隊(duì)的意識(shí)。?順暢的資金調(diào)度在投資之前，做好資金預(yù)算，保證營(yíng)運(yùn)資金的合理、順暢調(diào)度；如投資中有貸款部分，要注意利息及償還貸款的期限等。在正常營(yíng)業(yè)中，一旦資金調(diào)度失常，不僅影響自身的經(jīng)營(yíng)管理熱情與心緒，而且會(huì)影響到員工的工作積極性，導(dǎo)致服務(wù)和出品質(zhì)量的降低。?加盟前詳細(xì)調(diào)查在投資之前，不僅要對(duì)總部多加了解，相互溝通，建立信任、融洽的合作關(guān)系，

13、同時(shí)要對(duì)火鍋、中餐行業(yè)有一定的了解，熟悉加盟法規(guī)，遵循加盟連鎖的道德規(guī)范。不可在生意達(dá)到期許后認(rèn)為都是自己的功勞，而忽略了總部的經(jīng)驗(yàn)和支持，不愿接受總部的計(jì)劃和指導(dǎo)，由于過分自信，往往導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)失策，以及破壞良好的合作機(jī)制。?不擅改作業(yè)規(guī)定當(dāng)熟悉營(yíng)運(yùn)要領(lǐng)后，不可輕易判定總部的作業(yè)規(guī)定不盡合理，要善意提請(qǐng)共同商議，不可擅自更改作業(yè)規(guī)定。因?yàn)榭偛康姆N種規(guī)定已形成特色，建立整體的品牌強(qiáng)勢(shì)，具有特色，擅自更改往往會(huì)丟失個(gè)性，造成出品和服務(wù)品質(zhì)不穩(wěn)定，造成顧客的陌生感而失去市場(chǎng)。?店鋪?zhàn)赓U注意點(diǎn)在總部未經(jīng)考察、評(píng)估前，切勿盲目租下經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地。不理想的店鋪不僅影響未來的營(yíng)業(yè)成績(jī)，而且鐵鍋門對(duì)經(jīng)營(yíng)地也有著相應(yīng)地

14、制約。除了經(jīng)營(yíng)上地考察外，還須對(duì)承租意向店鋪?zhàn)饕韵铝私猓?店鋪是否具有合法地權(quán)證：產(chǎn)權(quán)證、土地使用證，是否說明為商業(yè)用房；2店鋪出租地年限不能低于5年；3店鋪有無債權(quán)、債務(wù)糾紛，有無抵押、封存等；4議定店鋪?zhàn)饨鸲嗌?，租金是否隨時(shí)間遞增，租金、押金地交付方式，有無管理等其他費(fèi)用，租金地稅賦如何分配；5店鋪供水、供電、煤氣等基礎(chǔ)設(shè)施是否齊備，限額、負(fù)荷多少；6店鋪是否通過消防驗(yàn)收；7排污、煙道是否預(yù)留位置，是否方面安裝空調(diào)外機(jī)，是否有后門；8裝修免租期最好不低于2個(gè)月。?創(chuàng)業(yè)的自我因素加盟商需要有良好地成功欲望，以及良好地人際溝通能力，不僅要有融洽而意見統(tǒng)一地合伙人，而且要得到家庭地支持。創(chuàng)業(yè)者也

15、要具備承受壓力和一定的管理的能力，有遠(yuǎn)見。    成功開店必讀 諸多問題你想過嗎？   21世紀(jì)是造就老板的世紀(jì)，獨(dú)立開店、自己給自己當(dāng)老板成了許多人的夢(mèng)想。然而，你能開什么店？店怎么開？可不是一念之間就能搞定的，其中大有學(xué)問。1.為什么想開店 感性創(chuàng)業(yè)者。多屬感情用事型，常被某些經(jīng)營(yíng)成功的店面吸引，店內(nèi)的溫馨氣息及井然有序的節(jié)奏，常使其情緒受到鼓舞，對(duì)開店過于樂觀。理性創(chuàng)業(yè)者。又可分為兩類：一是水到渠成型，這類人擁有專業(yè)技能，科班出身，從基礎(chǔ)做起，經(jīng)歷公司各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)階段，實(shí)力強(qiáng)；二是停、看、聽型，他們不急于投入，心中對(duì)開店仍存疑惑，想通過各種渠道進(jìn)行了解，找尋最好

16、的方式。  2.開店成功率有多高 美國(guó)對(duì)于開店成功率曾進(jìn)行過調(diào)查，結(jié)果顯示，加入加盟體系開店成功者約為80，獨(dú)立開店成功者比例約占20。專家認(rèn)為，店面經(jīng)營(yíng)成功之道，“技術(shù)”是基本生存條件：真正能讓店面落地生根，充足的競(jìng)爭(zhēng)力是不可或缺的；留意市場(chǎng)訊息，關(guān)注新形態(tài)消費(fèi)文化及特性，才能在消費(fèi)者偏向理性思考的情形下，免于落入削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的惡性循環(huán)中。 3.開什么樣的店 倘若問你到底想開什么店時(shí)，你能馬上答嗎？要是還沒個(gè)譜，一會(huì)兒想開花店，一會(huì)兒又想開咖啡店，心中像有15個(gè)吊桶般地七上八下的話，以下的建議，提供給你做參考。 若你渾身充滿創(chuàng)造力，內(nèi)心熱情如火，外表光芒萬(wàn)丈，可考慮經(jīng)營(yíng)自助火鍋店、傳統(tǒng)

17、小吃店、便當(dāng)外送等餐飲服務(wù)業(yè)。 若你酷好精致有品位的物品，二手精品店、手工藝專賣店及小型咖啡屋，能讓你一展雄才。 若你極度敏感，有愛家、戀家情結(jié)，托兒所、幼兒園將是你的最愛。 若你常常跟著感覺走，時(shí)時(shí)設(shè)身處地地為人著想，寵物店、花店、園藝店正需要你這種特性。 另外，還須思考個(gè)人性格特征、興趣，清楚手頭上握有的資金數(shù)目后，進(jìn)一步了解你所要開設(shè)的店面，是否因?yàn)闃I(yè)態(tài)屬性不同，需有特殊能力，如：業(yè)務(wù)開拓能力、表達(dá)能力，并對(duì)即將投入業(yè)種的適應(yīng)度做逐一評(píng)估，如工作時(shí)段、工作時(shí)間長(zhǎng)度及工作進(jìn)行方式。專家建議在尚未決定開店業(yè)種時(shí)，應(yīng)多參與加盟業(yè)者舉辦的說明會(huì)，聽聽不同業(yè)種的聲音，并親自聽聽開店的酸甜苦辣。 4

18、.用什么方式開店 是單打獨(dú)斗，自己開店？或是邀親友合伙？抑或是入主加盟體系，由總部提供開店資源？專家認(rèn)為，若所開設(shè)的店面，與過去工作經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，并曾擔(dān)任經(jīng)營(yíng)管理職務(wù)，可考慮獨(dú)立開店。但若無經(jīng)驗(yàn)，選擇合適的加盟體系，從中學(xué)習(xí)管理技巧，也不失為降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的好方法。此外，合伙投資開店，日后須有面對(duì)股東意見分歧與權(quán)責(zé)劃分的勇氣。合伙最好避免2人組合，而以3人為佳，最多不超過5人。5.開店前斟酌哪些投資要素 開店前應(yīng)進(jìn)行充分的調(diào)查。沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)。店鋪所在地人口發(fā)布情況，附近聚集的單位性質(zhì)、工作性質(zhì)，本區(qū)域消費(fèi)能力、習(xí)慣，有無同類店鋪，若有，要調(diào)查其生意好環(huán)。越深入了解目標(biāo)客層，在店鋪定位時(shí)便愈能

19、投其需要與喜好。對(duì)于轉(zhuǎn)讓的店鋪切勿輕率接手。有的人一看見某某店鋪轉(zhuǎn)讓，覺得其門面不錯(cuò)，價(jià)格也不貴，便貿(mào)然接手，殊不知開店之后才發(fā)現(xiàn)目標(biāo)市場(chǎng)太小，甚至造成“無人上門”的窘境，但為時(shí)已晚。若你平時(shí)細(xì)心觀察，有時(shí)便會(huì)發(fā)現(xiàn)某店鋪上經(jīng)常都寫著轉(zhuǎn)租二字，老板換了一個(gè)又一個(gè)，說明都沒賺到錢。相反的情況是：有的店鋪幾年來一直沒有改變，這說明該店有生意可做，有錢可賺，其選擇是正確的。一般來講，開店之前的市場(chǎng)調(diào)查包括以下幾個(gè)方面： 店鋪周圍環(huán)境如何。環(huán)境的好環(huán)有兩種含義。一種含義是指店鋪周圍環(huán)境狀況。比如有的飲食店開在公共廁所旁或附近，不遠(yuǎn)處便是垃圾堆、臭水溝或店門外灰塵飛舞，或鄰居是怪味溢發(fā)的化工廠等，這便是惡

20、劣的開店環(huán)境。另一種含義指店鋪所處位置繁華程度。一般來講，店鋪若處在車站附近、商業(yè)區(qū)域人口密度高的地區(qū)或同行集中的一條街上，這類開店環(huán)境應(yīng)該具有比較大的優(yōu)勢(shì)。另外，三叉路口、拐角的位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。 交通條件是否方便。顧客到店后，停車是否方便；貨物運(yùn)輸是否方便；從其他地段到店乘車是否方便等。交通條件方便與否對(duì)店鋪的銷售有很大影響。 周圍設(shè)施對(duì)店鋪是否有利。有的店鋪雖然開在城區(qū)干道旁，但干道兩邊的柵欄，卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時(shí)，要充分注意這點(diǎn)。如何選擇呢？典型街道有兩種：一種是只有車道和人行道，車輛在道路行駛，視線很自然能掃到街兩邊鋪面；行人在街邊行

21、走，很自然進(jìn)入店鋪。但街道寬度若超過30米，則有時(shí)反而不聚人氣。據(jù)調(diào)查研究，街道為25米寬，最易形成人氣和顧客潮。另一種典型街道：車道、自行車和人行道分別被隔開，其實(shí)這是一種封閉的交通，選擇這種位置開店也不太好。服務(wù)區(qū)域人口情況。一般來講，開店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相對(duì)集中形成了各種區(qū)域，比如商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)，大學(xué)區(qū)等，在不同區(qū)域開店應(yīng)注意分析這種情況。 目標(biāo)顧客收入水準(zhǔn)。在富人聚集的地段開設(shè)首飾店、高檔時(shí)裝店便是瞅準(zhǔn)了目標(biāo)顧客高收入這一特點(diǎn)。城市周邊建設(shè)的各種商業(yè)別墅群或有檔次的小區(qū)，都是富人聚集的地方。影響開店位置的因素很多，因素也千差萬(wàn)別。為什么有的偏僻小巷的店鋪

22、生意年年興隆，而有的繁華地段的店鋪經(jīng)營(yíng)艱難，這正應(yīng)了一句哲語(yǔ)：具體情況具體分析。位置的好環(huán)，是相對(duì)的而非絕對(duì)的。生意的好壞不僅僅取決于店鋪位置，還與店鋪經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)方式、服務(wù)、形象均有密切關(guān)系。開店，絕非跟著感覺走就萬(wàn)事，只有理性和感性合二為一，才能成功。 連鎖加盟創(chuàng)業(yè)的“九步走”法則 目前連鎖加盟已成為創(chuàng)業(yè)的主流方式之一。連鎖加盟雖有著“大樹底下好乘涼”的優(yōu)勢(shì)，但很多創(chuàng)業(yè)者都有同感：面對(duì)諸多的加盟品牌，不知如何才能踏出正確的第一步？    對(duì)此，業(yè)內(nèi)專家建議，創(chuàng)業(yè)不是兒戲，千萬(wàn)不能急躁！創(chuàng)業(yè)者按照以下九個(gè)步驟進(jìn)行，才能走穩(wěn)創(chuàng)業(yè)之路。 

23、60;  步驟一：興趣是先導(dǎo)    開創(chuàng)一個(gè)新事業(yè)，前3年比較辛苦。興趣、理想與熱情，是支持創(chuàng)業(yè)者堅(jiān)持到底的原動(dòng)力，甚至決定著新事業(yè)未來的發(fā)展。因此，創(chuàng)業(yè)者選擇連鎖加盟的項(xiàng)目時(shí)，一定要以興趣為先導(dǎo)。    步驟二：能力最重要    每一個(gè)行業(yè)都有進(jìn)入門檻，創(chuàng)業(yè)者如果不具備這方面的條件就貿(mào)然涉足，失敗的可能性較大。    因此，選擇連鎖加盟的項(xiàng)目時(shí)，自己的能力是最重要的參考因素，要量力而為。    步驟三：資訊不能少  

24、;  俗話說，知己知彼，百戰(zhàn)百勝。創(chuàng)業(yè)者在選擇連鎖加盟項(xiàng)目時(shí)，要充分掌握相關(guān)信息。例如，該項(xiàng)目的市場(chǎng)前景如何？贏利狀況如何？投入資金多少？競(jìng)爭(zhēng)激烈程度如何？創(chuàng)業(yè)者可通過一些加盟說明會(huì)獲得資訊，或向加盟總部索取資料。    步驟四：選擇看獲利    資料搜集完整后，創(chuàng)業(yè)者可選擇23個(gè)連鎖加盟項(xiàng)目，與特許商洽談，了解總部的經(jīng)營(yíng)實(shí)力與經(jīng)營(yíng)理念。在貨比三家的過程中，創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的焦點(diǎn)問題，并不是總投資金額的高低，而是加盟后成功獲利的概率多高。    步驟五：訪問很必要   

25、一般來說，特許商為吸引創(chuàng)業(yè)者，在介紹時(shí)都是王婆賣瓜，說得天花亂墜。對(duì)此，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)“耳聽為虛，眼見為實(shí)”。創(chuàng)業(yè)者在與特許商洽談時(shí)，可要求其提供一些加盟店的名單，然后從中挑選兩三家進(jìn)行實(shí)地考察?？疾熘攸c(diǎn)應(yīng)該是加盟店的經(jīng)營(yíng)實(shí)況、特許商的配套設(shè)施是否周到等。    步驟六：比較少不了    實(shí)地考察后，創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)該冷靜地進(jìn)行分析比較。各特許商的加盟模式與條件一般都大同小異，但正是這些“小異”的地方，如加盟金的支付方式、總部供貨的價(jià)格問題等，可能影響加盟后的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。因此，創(chuàng)業(yè)者選擇項(xiàng)目時(shí)，互相比較這一環(huán)節(jié)必不可少。  &#

26、160; 步驟七：培訓(xùn)得重視    創(chuàng)業(yè)者與中意的特許商簽訂初步協(xié)議后，特許商一般都會(huì)提供一系列的開業(yè)前訓(xùn)練課程。這個(gè)培訓(xùn)課程往往針對(duì)創(chuàng)業(yè)可能遭遇的問題，傳授解決的方法，此外，可能還會(huì)傳授一些與加盟項(xiàng)目相關(guān)的行業(yè)知識(shí)，所以創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待。    步驟八：選址得多跑    選擇一個(gè)好的營(yíng)業(yè)地點(diǎn)，創(chuàng)業(yè)就成功了一半。店面的含金量不在于租金的高低，而是看能夠創(chuàng)造出多少的營(yíng)業(yè)額。要尋找價(jià)廉物美的店面，實(shí)地考察是最有效的手段。所以，四處奔波，跑來跑去，是創(chuàng)業(yè)者選址所必做的功課。   

27、 步驟九：開店早準(zhǔn)備    開店前的準(zhǔn)備工作一定得做足、做好。在店面裝潢、購(gòu)置設(shè)備的同時(shí)，創(chuàng)業(yè)者要多走動(dòng)走動(dòng)，與附近的鄰居做好和親睦鄰的工作，并且熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，開發(fā)潛在顧客；在籌備期間，就應(yīng)招募足夠的工作人員，并事先做好訓(xùn)練工作，才能從容應(yīng)對(duì)開業(yè)時(shí)的繁忙。一個(gè)永不過時(shí)的投資好項(xiàng)目！  據(jù)悉：四川廖排骨公司將在09年春季大開門戶，17家新店將騰空出世，這勢(shì)不可擋的舉措將迎來廖排骨前所未有的開業(yè)大潮，眾多新店隆重登場(chǎng)必然促進(jìn)廖排骨更進(jìn)一步！  在如今嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形式下，投資者顯得更加謹(jǐn)慎，對(duì)項(xiàng)目要求更苛刻，投資風(fēng)險(xiǎn)成為一個(gè)參考的關(guān)鍵！在當(dāng)今

28、這個(gè)品牌泛濫的年代，很多項(xiàng)目魚龍混雜擾亂視線，往往這樣就攪亂了投資者的視線。那么怎樣才能大浪淘沙選擇一個(gè)優(yōu)秀的項(xiàng)目呢？  選項(xiàng)目看歷史。  值得信賴的項(xiàng)目一定有經(jīng)得起深究的歷史淵源。企業(yè)的歷史決定了企業(yè)的發(fā)展方向和前景。四川廖排骨就是一個(gè)擁有上百年歷史的品牌，近代自1982年正式開始手工作坊的經(jīng)營(yíng)以來，廖排骨至今有27年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，這是同行業(yè)歷史最長(zhǎng)，經(jīng)歷最久的一家，對(duì)于產(chǎn)品的各個(gè)環(huán)節(jié)清晰明了，步步為營(yíng)，環(huán)環(huán)相扣，企業(yè)文化威名遠(yuǎn)揚(yáng)，因此贏得了投資者的青睞。  選項(xiàng)目看特色。  當(dāng)今社會(huì)流行時(shí)尚，但更多人在追求與眾不同，這種追求已經(jīng)成為一種時(shí)代的趨勢(shì)，

29、在衣食住行各個(gè)方面都有這樣的體現(xiàn)。尤其在吃的方面，食客對(duì)美食的要求越來越高，不僅要味美，還要特色味足，廖排骨根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)的發(fā)展要求，憑借本身得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)不斷改革創(chuàng)新，始終保持自己的特色，在產(chǎn)品上、技術(shù)上、形象上都保持獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)，獨(dú)懷專利鹵技行天下，開創(chuàng)鹵味之先河，實(shí)現(xiàn)了把廚房展示在消費(fèi)者面前，現(xiàn)鹵現(xiàn)賣；大膽嘗試獨(dú)特的復(fù)古店面裝修形象，也得到市場(chǎng)的積極相應(yīng)。這些正好順應(yīng)了當(dāng)今眾多消費(fèi)者的消費(fèi)心理，因此也博得了廣闊的市場(chǎng)。  選項(xiàng)目看前景。  選項(xiàng)目也像選股票，或許您看上的并不是績(jī)優(yōu)股，但是一支潛力股也肯定會(huì)讓您扭轉(zhuǎn)乾坤大獲全勝。只要有市場(chǎng)，哪怕沒有發(fā)展？廖排骨輝

30、煌的前景眾所周知，從2000年做連鎖加盟以來，廖氏人憑借不懈的努力開拓全國(guó)市場(chǎng)，如今廖排骨品牌涉及全國(guó)各大中小城市，在部分地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)額滿現(xiàn)象，形成一個(gè)良性的發(fā)展趨勢(shì)，這樣優(yōu)勢(shì)的前景讓同行也敬慕。投資選項(xiàng)目，餐飲行業(yè)無疑是首選，一個(gè)歷史悠久，一個(gè)特色十足的餐飲項(xiàng)目必然惹得大家的關(guān)注。  當(dāng)然，衡量一個(gè)品牌不僅僅是這些因素。但總而言之，一個(gè)經(jīng)得起市場(chǎng)考驗(yàn)的項(xiàng)目才可謂一個(gè)值得信賴的項(xiàng)目，四川廖排骨已經(jīng)形成一個(gè)良性的發(fā)展趨勢(shì)，目前越來越多的投資者已經(jīng)把目光聚焦在這一項(xiàng)目上，09年廖排骨將針對(duì)性的對(duì)各個(gè)市場(chǎng)做全面整頓，要力爭(zhēng)把鹵味做到極致把品牌做到更精益求精！  廖排骨盛世項(xiàng)目，投

31、資絕佳選擇！抓好餐飲的四個(gè)關(guān)鍵    現(xiàn)在的餐飲業(yè)既蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)，同時(shí)也存在著極大的風(fēng)險(xiǎn)，如何把握著商機(jī)，及可能大的避免風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，取得餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成功，已經(jīng)成為我國(guó)餐飲企業(yè)當(dāng)前不可能回避的問題。如何保持餐飲企業(yè)的青春常駐，應(yīng)該抓好一下四個(gè)方面的關(guān)鍵問題。         一、首先要抓好餐飲經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵正確地市場(chǎng)定位         影響一個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)成功和失敗的因素固然很多，但其中最關(guān)鍵的因素就是市場(chǎng)的定位。餐飲的市場(chǎng)定位必須從本

32、餐飲場(chǎng)所所處的地理位置、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、消費(fèi)群體出發(fā)，在進(jìn)行廣泛市場(chǎng)調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場(chǎng)、消費(fèi)者的需求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)、長(zhǎng)處等綜合考察，做出符合本企業(yè)可行的定位，做到企業(yè)產(chǎn)品、服務(wù)的定位和消費(fèi)者的要求相吻合，幾個(gè)定位和消費(fèi)水平基本一致，就餐環(huán)境和賓客要求的水平相吻合，同時(shí)在市場(chǎng)定位上要突破單一性，力求多層次，即既要有主導(dǎo)性的定位，也要有非主導(dǎo)性的定位。企業(yè)在選擇主要目標(biāo)市場(chǎng)的同時(shí)，還要從實(shí)際出發(fā)選擇多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)作為企業(yè)的可爭(zhēng)奪市場(chǎng)，盡可能的滿足幾個(gè)消費(fèi)群體的需求。要拋棄咬住一個(gè)價(jià)格不放松、認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)市場(chǎng)不改變的經(jīng)營(yíng)思想，改變面向一個(gè)市場(chǎng)、一個(gè)消費(fèi)群體的做法。   

33、60;     另外市場(chǎng)的定位應(yīng)該是動(dòng)態(tài)的，要改變傳統(tǒng)的一成不變的定位，制造隨機(jī)應(yīng)變、隨市場(chǎng)而變、隨行就市、經(jīng)營(yíng)靈活的市場(chǎng)氛圍。并且要根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)的、果斷的重新研究和確定新的定位，開拓視野，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，主動(dòng)調(diào)整市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，主動(dòng)搶占市場(chǎng)，不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務(wù)，新特色增加搶占市場(chǎng)的份額。         二、餐飲經(jīng)營(yíng)的根本出路形成自己的特色         把餐飲辦出特色，才能在買方市場(chǎng)中有競(jìng)爭(zhēng)力，才能

34、生存和發(fā)展，這個(gè)特色既要包含飲食產(chǎn)品特色、服務(wù)的特色、產(chǎn)品和服務(wù)組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色，在各種檔次餐飲場(chǎng)所林里的今天，墨守成規(guī)服務(wù)、一成不變產(chǎn)品，沒有自己的餐飲的品牌和特色，就必然在競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰出去，形成自己的餐飲特色并不是為特色而特色，而是為了滿足和適應(yīng)消費(fèi)者的求新選異的心里。如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐具、設(shè)施設(shè)備、氛圍都有自己特色，賓客就會(huì)慕名而來。       三、重視口碑效應(yīng)，堅(jiān)持不懈的抓好產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量         由于成本費(fèi)用的原因，中小型

35、的餐飲和資本不是太雄厚的飯店一般不會(huì)作電視廣告或者是大型的報(bào)刊廣告，大型的餐館有時(shí)作部分廣告，我們承認(rèn)廣告是有一定的作用的，但完全靠廣告的作用是不行的。因此餐飲的知名度、美名度就成了我們餐飲從業(yè)人員及為關(guān)心的問題?？驮词遣惋嫷囊率掣改福绾巫屬e客、大眾對(duì)餐飲有良好的印象，并且保持這種良好的印象，是關(guān)系到企業(yè)的生存和發(fā)展，因?yàn)閺V告的效應(yīng)是不可忽視的，但是“口碑效應(yīng)”對(duì)餐飲的經(jīng)營(yíng)更是十分重要的，餐飲在經(jīng)營(yíng)的過程中必須十分重視“口碑效應(yīng)”的威力。我們都知道“一言可以興邦，也可以喪幫”，如果餐飲在消費(fèi)者的口碑中是好的，你的餐飲就會(huì)被一傳十、十傳百，像滾雪球一樣客源隊(duì)伍會(huì)滾滾而來，有了好的口碑餐飲的效益

36、就會(huì)如日中天，就會(huì)給企業(yè)帶來勃勃生機(jī)。         四、不斷提高餐飲從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)商業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)        餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上也是餐飲從業(yè)人員的競(jìng)爭(zhēng)，特別是從業(yè)人員商業(yè)素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，素質(zhì)是一個(gè)綜合性的概念，它包括人的道德、才華、知識(shí)、觀念、能力、行為、反映等多方面的因素，餐飲從業(yè)人員的商業(yè)素質(zhì)是指他對(duì)經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的正確認(rèn)識(shí)，思想觀念，必備的專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力，業(yè)務(wù)技能等多方面的綜合體現(xiàn)。主要是:經(jīng)營(yíng)經(jīng)商素質(zhì)、“口碑”公關(guān)形象素質(zhì)、衛(wèi)生習(xí)慣素質(zhì)、餐飲服務(wù)素質(zhì)、烹飪專業(yè)

37、知識(shí)素質(zhì)、烹飪技術(shù)技能素質(zhì)等。這些素質(zhì)的表現(xiàn)主要貫串在服務(wù)于賓客的思想、觀念、方式方法的全過程中。一個(gè)餐飲企業(yè)的經(jīng)理、主管、公關(guān)、廚師、服務(wù)員的素質(zhì)直接影響的企業(yè)經(jīng)營(yíng)的好壞。餐飲企業(yè)要發(fā)達(dá)，要保持永遠(yuǎn)立于不敗之地，就必須培養(yǎng)好一批高素質(zhì)的人員。 常見連鎖加盟問答  1、問：廖排骨是采用什么方法加盟的？與其它加盟的主要區(qū)別是什么？答：采用品牌和專利技術(shù)雙重加盟；即交納的特許經(jīng)營(yíng)加盟費(fèi)包括：品牌使用費(fèi)，管理費(fèi)，專利技術(shù)使用費(fèi),根據(jù)不同的區(qū)域又分為5年，3年，2年三個(gè)檔期?？蛻艏用撕罂偛勘闾峁┢放剖褂?，專利技術(shù)，人員培訓(xùn)，營(yíng)銷策劃，以及開業(yè)支持，技術(shù)答疑，新技術(shù)共享，技術(shù)和營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)等等后續(xù)

38、管理服務(wù)。而其它大多數(shù)加盟項(xiàng)目由于技術(shù)的局限，往往將其產(chǎn)品以半成品形式賣給加盟店，由于加盟總部在產(chǎn)品上的附加利潤(rùn)導(dǎo)致加盟店的產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。而廖排骨是以傳授專利技術(shù)的形式，簡(jiǎn)單的說就是將鹵制技術(shù)傳授給各加盟店，原輔材料都是各店在當(dāng)?shù)鼐徒?gòu)買即可，減少了運(yùn)輸費(fèi)和盟主的附加利潤(rùn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力當(dāng)然大大增強(qiáng)。而且最重要的是交了加盟費(fèi)后，在合同期限內(nèi)就不會(huì)再交其它費(fèi)用了。  2、問：廖排骨加盟費(fèi)是多少？答：廖排骨加盟費(fèi)視地區(qū)不同而有所區(qū)別，具體加盟價(jià)格請(qǐng)與廖排骨總部聯(lián)系，聯(lián)系電話  3、問：廖排骨加盟費(fèi)包括什么？答：廖排骨的加盟包括了兩方面內(nèi)容：一是特許

39、加盟費(fèi)，二是專利技術(shù)實(shí)施費(fèi)，也即是品牌使用費(fèi)和技術(shù)使用費(fèi)。具體包括內(nèi)容是：（1）廖排骨品牌使用費(fèi)；（2）廖排骨專利技術(shù)使用費(fèi)；（3）廖排骨對(duì)相關(guān)人員的培訓(xùn)費(fèi)；（4）培訓(xùn)人員的食宿費(fèi)；（5）廖排骨對(duì)加盟店的后續(xù)技術(shù)支持及新產(chǎn)品的免費(fèi)使用；（6）廖排骨向加盟商提供政府授予的牌匾1張、廖排骨獎(jiǎng)牌10張、百年滷汁50斤及開業(yè)所需的海報(bào)等附贈(zèng)物品。  4、問：開一家廖排骨加盟店需要多少費(fèi)用？主要是什么方面的費(fèi)用？答：開一家廖排骨加盟店所需的費(fèi)用視地區(qū)不同而有所不同，除加盟費(fèi)外，另需的費(fèi)用約2萬(wàn)元左右。（其中設(shè)備8000-10000元高配置類，5000-8000元低配置類，門面裝修8000-10

40、000元）。  5、問：開家廖排骨加盟店需要多大的店面？答：開家廖排骨加盟店要求店面面積一般不低于30平米，特殊口岸20平米左右也可。為了追求食物的新鮮以及加工看得見，廖排骨要求加盟店一般是在現(xiàn)場(chǎng)鹵制，體現(xiàn)現(xiàn)鹵現(xiàn)賣的經(jīng)營(yíng)理念。因此，加盟店賣場(chǎng)需要1215平方米，余下的面積則作為操作間和加工區(qū)。這也是提高競(jìng)爭(zhēng)力和增加利潤(rùn)的秘密武器。  6、問：廖排骨的菜品品種有幾類？答：目前，廖排骨的菜品品種主要分為鹵味系列、涼拌菜系列、炸收菜系列、熏烤系列四大類產(chǎn)品，共計(jì)約60多個(gè)菜品。常規(guī)銷售菜品約為20-30個(gè)，其它菜品根據(jù)季節(jié)變化循環(huán)上市銷售。具體菜品如下： 廖排骨菜品單 常規(guī)銷售品

41、種一、鹵菜1.五香鹵排骨   2. 茴香鹵肘子  3. 五香手撕蹄   4. 五香鹵拱嘴   5. 五香鹵豬耳朵   6. 五香鹵豬尾巴   7. 五香鹵雞爪  8. 五香鹵雞尖  9. 五香鹵雞翅   10. 五香鹵鴨翅、腳   11. 五香鹵君肝   12.鹵兔頭  13.鹵豬肝      14.鹵煙熏排骨  15. 五香鹵豆干

42、60;  16.鹵牛肉二、涼拌菜1.紅油耳片    2.紅油兔丁    3. 紅油雞塊    4.涼拌素菜（折耳根、三絲、孜然小土豆、豆筋、泡豇豆）三、炸、收菜1.樟茶鴨子    2.香酥雞    3.紅板兔   4.糖醋排骨    5.香辣雞尖廖排骨備選菜單（根據(jù)季節(jié)循環(huán)上柜）1.夫妻肺片      2.鹵牛蹄筋  

43、  3.香酥鹵鴨子     4.五香鹵豬心     5. 五香鹵豬舌     6. 五香鹵肥腸  7. 五香鹵豬大肚   8.川鹵金錢肚    9.川鹵鴨脖     10.川鹵鴨腸       11.鹵鴨頭     12.燒雞   

44、0; 13. 香辣鴨心     14.麻辣排骨     15.泡椒鳳爪    16.虎皮鳳爪     17. 香辣雞胗    18. 麻辣烤鴨   19.鹽水鴨    20. 香辣牛肉干   21. 香辣中翅    22.雙椒雞   23. 孜然烤兔    24.西蜀醉

45、鴨    25. 香辣排骨    26. 香辣脆肚    27.珊瑚鴨掌     28.茴香鹵肉    29.麻辣豬肉干   30. 香酥排骨    31.腌肉    32.燈影牛肉    33.醬排骨    34.榮經(jīng)棒棒雞  35. 孜然烤排骨    36

46、.脆皮鴨    37.甜皮鴨    38.醬肉    39.香油兔    40.肯式炸雞腿  41.麥辣雞翅  7、問：加盟廖排骨后產(chǎn)品如何配送？答：首先，廖排骨要求加盟商到成都總部接受技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)專利鹵藝制作技術(shù)，同時(shí)也學(xué)習(xí)原輔材料的辨認(rèn)與儲(chǔ)存，采購(gòu)的基本知識(shí)，為原輔材料實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)夭少?gòu)打好基礎(chǔ)，從而實(shí)現(xiàn)加盟者的利潤(rùn)最大化；其次，廖排骨所需的原輔材料沒有特殊物品，在全國(guó)各地都能采購(gòu)到，完全實(shí)現(xiàn)了就近購(gòu)買的可操作性，大大降低了加盟者的生產(chǎn)成本。 

47、8、 問：廖排骨技術(shù)培訓(xùn)的內(nèi)容？培訓(xùn)大概多長(zhǎng)時(shí)間？培訓(xùn)期間的食宿費(fèi)如何處理？答：技術(shù)培訓(xùn)主要是培訓(xùn)廖排骨鹵藝專利技術(shù)，后勤管理，店面管理。培訓(xùn)大約一個(gè)月時(shí)間，培訓(xùn)期間食宿免費(fèi)。  9、問：怎樣保證加盟商的產(chǎn)品口味與總部一致？答：1、一切操作均按數(shù)據(jù)執(zhí)行，精準(zhǔn)化程度高2、制作步驟、操作程序完全標(biāo)模式化；3、合格檢驗(yàn)嚴(yán)格，由指導(dǎo)老師及眾多評(píng)委品嘗、評(píng)判；4、獨(dú)立制作的產(chǎn)品將上柜銷售，接受顧客點(diǎn)評(píng)；5、總之，我們將通過多種渠道，力求我們的每一個(gè)學(xué)員都學(xué)到正宗的廖排骨鹵制技術(shù)，盡量保證不會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)學(xué)員的技術(shù)缺陷影響到廖排骨的品牌形象。  10、問：廖排骨產(chǎn)品適合北方口味嗎？答：廖排

48、骨產(chǎn)品以五香味為主，麻辣為輔，產(chǎn)品突出的“色、香、味、意、形、鮮”，適合全國(guó)各地。  11、問：加盟廖排骨的條件?答：a、能認(rèn)同廖排骨的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)決服從廖排骨總部的管理。b、具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。c、能吃苦耐勞，能全身心的投入到連鎖經(jīng)營(yíng)管理中。d、無不良記錄的自然人  12、問：沒有從事過餐飲行業(yè)的人也可以加盟廖排骨嗎？答：完全可以。因?yàn)槲覀儙湍嘤?xùn)鹵水工、墩子工、營(yíng)業(yè)員的同時(shí)，也在培訓(xùn)和輸出管理模式和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)；再加上有完備的后續(xù)服務(wù)和督導(dǎo)支持，肯定能讓沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)的加盟商也能輕松享受成功。  13、問：廖排骨在全國(guó)各地的菜品價(jià)格是否統(tǒng)一？答：不會(huì)。我們建議以消費(fèi)

49、市場(chǎng)的需求供價(jià)，同時(shí)，參照當(dāng)?shù)赝瑱n次的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格來確定。  14、問：加盟廖排骨的流程是怎樣？答：來電來函咨詢?cè)L問總部，參觀示范店，品嘗食品，填寫加盟申請(qǐng)正式簽約加盟系統(tǒng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)選址確定，裝修方案確定開業(yè)前的籌備擇日開業(yè)后續(xù)督導(dǎo)。  15、問：加盟金可以分年交嗎？答：廖排骨加盟政策規(guī)定，加盟金根據(jù)合同期限需一次性付清。  16、問：廖排骨加盟店崗位設(shè)置是怎樣的？答：一般來說，廖排骨加盟店崗位設(shè)置為鹵水工、墩子、收銀員三個(gè)崗位，即廖排骨加盟店基本配置約需三個(gè)人。  17、問：廖排骨總部對(duì)空白地區(qū)有什么優(yōu)惠？答：針對(duì)空白市場(chǎng)，廖排骨加盟政策規(guī)定，凡在省外

50、空白地區(qū)加盟，公司將贈(zèng)送價(jià)值8000元的大型油氣兩用灶一臺(tái)。  18、問：廖排骨公司總部如何保障加盟商的利益？答：為保障加盟商的利益，我們從兩個(gè)方面入手：公司與加盟商確定了區(qū)域保護(hù)范圍在1-2公里內(nèi)，不接受第二家加盟商申請(qǐng)。、同時(shí)還會(huì)根據(jù)店與店之間的客流分布，客情構(gòu)成再次確定布局，最大限度避免加盟店之間不會(huì)出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)。我們的招商原則是“寧缺勿濫”  19、問：廖排骨的營(yíng)業(yè)額是多少？毛利是多少？答：廖排骨每天的營(yíng)業(yè)額平均保持在3000-12000元/天之間，由于地區(qū)和口岸所處位置不同而有所差別。我們的毛利率在3345%之間。  20、問：廖排骨加盟店選址主要在什么

51、位置？答：廖排骨加盟店的選址主要集中在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或大型購(gòu)物商場(chǎng)旁邊、居民小區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)等區(qū)域。  21、問：廖排骨項(xiàng)目在省外空白市場(chǎng)是如何提高生存能力的？他的前景如何?答：1：首先，為使廖排骨產(chǎn)品味道更符合當(dāng)?shù)乜谖逗拖M(fèi)習(xí)慣，公司針對(duì)不同的地區(qū)，前期會(huì)做市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)分析，包括口味、消費(fèi)習(xí)慣等，然后在不失去廖排骨產(chǎn)品特色的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)淖鲆恍┪⒄{(diào)，做出更適合當(dāng)?shù)乜谖兜奶厣a(chǎn)品；第二，同時(shí)為豐富菜品結(jié)構(gòu)，公司總部還會(huì)不斷的開發(fā)一些適合當(dāng)?shù)乜谖兜男虏似?；改良一些具有四川特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品，吸引顧客，以此成功獲取當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的認(rèn)可，提高競(jìng)爭(zhēng)能力，最大限度的提高了加盟商的生存能力和收益。2：

52、特色餐飲是最穩(wěn)當(dāng)?shù)馁嶅X行業(yè)！這是大家都公認(rèn)不爭(zhēng)的事實(shí)，民以食為天，人總是要吃飯，只要你認(rèn)準(zhǔn)的項(xiàng)目有特色，有源源不斷的新產(chǎn)品上市，前景絕對(duì)是樂觀！  22、問：廖排骨縣級(jí)地區(qū)投資分析情況？答： 投資分析表                                &#

53、160;  (以日平均消費(fèi)人數(shù)300人的單店為例)項(xiàng)目 金額 備注一、收入 3000.00元 人均消費(fèi)10元計(jì)算（保守估計(jì)）二、成本 1950.00元 收入的65%計(jì)算三、毛利 1050.00元 收入的35%計(jì)算四、費(fèi)用  1.房租 100.00元 月房租3000.00元÷30天2.特許費(fèi) 46.00元 5萬(wàn)÷3年÷12月÷30天3.裝修費(fèi)折舊 9.25元 10000元÷3年&

54、#247;12月÷30天4.設(shè)備費(fèi)折舊 7.4元 8000元÷3年÷12月÷30天5.人員工資 70元 3人×700元÷30天6.水電氣（燃料） 60元 1800元/月÷30天7.生活費(fèi) 33元 1000元/月÷30天8.住宿 166元 500元/月÷30天9.稅費(fèi) 16.6元 500元/月÷30天費(fèi)用合計(jì)      

55、                                  358.85元五、凈利潤(rùn) 69115元 1050元（毛利）358.85元(費(fèi)用合計(jì))六、月收入 20734.5元 69115元（凈利潤(rùn)）×30天七、回收

56、周期 3.5月 以總投資70000.00元為例備注 1、以上數(shù)據(jù)客觀地表明，“廖排骨”是低風(fēng)險(xiǎn)、低投入、高回報(bào)的產(chǎn)業(yè)?！傲闻殴恰?可廣泛在街道、繁華區(qū)、商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、菜場(chǎng)、居民小區(qū)、夜市等地方開店經(jīng)營(yíng)，四季皆受歡迎，天天有熱賣。特別是元旦、春節(jié)、五一、十一、中秋節(jié)等節(jié)假日，銷量更是成倍增長(zhǎng)，利潤(rùn)翻上一翻。2、本概算為比較保守的算法，盡管我們的計(jì)算是有依據(jù)和負(fù)責(zé)任的，但因地區(qū)差異（如房租、工資、稅收政策等等不同）可能與你當(dāng)?shù)貙?shí)際情況有區(qū)別。本公司為負(fù)責(zé)起見，所有涉及利潤(rùn)的計(jì)算均不作為盈利承諾，請(qǐng)投資者根據(jù)本地情況計(jì)算。3、廖排骨加盟費(fèi)視地區(qū)而定，具體加盟價(jià)格

57、請(qǐng)與廖排骨總部聯(lián)系了解（咨詢電話  23 請(qǐng)問主要產(chǎn)品的成本分析是怎樣的呢？答：（原料成本和市場(chǎng)銷售價(jià)都是以成都市場(chǎng)價(jià)格為參考，由于市場(chǎng)波動(dòng)等原因，此數(shù)據(jù)僅供參考，不作依據(jù)）   五香鹵排骨：原料成本：20元左右每公斤  加工后出品率：75%左右  市場(chǎng)銷售價(jià)：47.6元每公斤  毛利：15.7元左右每公斤   五香鹵豬蹄：原料成本：17元左右每公斤  加工后出品率：85%左右 市場(chǎng)銷售價(jià)：43.6元每公斤  毛利：26.6元左右每公斤   五香鹵

58、肘子：原料成本：22元左右每公斤  加工后出品率：83%左右  市場(chǎng)銷售價(jià)：47.6元每公斤  毛利：17.5元左右每公斤 香酥甜皮鴨：選1.5公斤左右重/只的麻鴨，原料成本：20元左右/只  加工后的出品率：75%左右  市場(chǎng)銷售價(jià)：33.6元/公斤  毛利：17.8元左右/只 附：   低價(jià)格加盟費(fèi)害了誰(shuí)？               廖排骨致加盟商的話廖排骨總部的回答是：

59、“投資加盟店不能僅憑以總部收費(fèi)高低來選擇品牌，開店的目的是為了賺錢、為了創(chuàng)業(yè)，要賺錢必須靠產(chǎn)品好賣、受市場(chǎng)歡迎，而好產(chǎn)品必須靠真技術(shù)做出來。學(xué)不到真技術(shù)，就算不收您的錢，不成功您知道會(huì)損失多少嗎？店面租金、裝修費(fèi)、原材料、人員工資等是多少錢？浪費(fèi)的時(shí)間、人的信心和自尊等又值多少錢？損失誰(shuí)來負(fù)責(zé)？所以，投資加盟店能夠開店成功是關(guān)鍵，讓加盟店長(zhǎng)期盈利是硬道理，而加盟店生存的基礎(chǔ)是掌握真技術(shù)并生產(chǎn)出受消費(fèi)者認(rèn)可和受歡迎的產(chǎn)品；我們用8年的連鎖管理經(jīng)驗(yàn)、加盟商2次續(xù)約和連鎖加盟店門前顧客排隊(duì)購(gòu)買的事實(shí)說話，證明您的選擇是對(duì)的?！?      如果您加盟

60、的總部是這樣一家公司：1、公司規(guī)模?。汗ぷ魅藛T少，簡(jiǎn)陋的培訓(xùn)室（一間或兩間房子）；2、公司剛成立：一年左右，有的甚至只有幾個(gè)月；3、沒有注冊(cè)商標(biāo)，只有一張商標(biāo)受理通知書；4、沒有專業(yè)教師，不存在技術(shù)研發(fā)能力，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，外行教外行；5、遇到技術(shù)問題，尋求總部支持，總部卻不斷地拖延推委，最后總部“消失”了.此類公司的實(shí)質(zhì)是：短期商業(yè)投機(jī)行為，低成本投入，采取低價(jià)招商誘人，速戰(zhàn)速?zèng)Q，撈一把走人。可是，那些受低價(jià)招商誘惑最后進(jìn)退兩難的加盟商怎么辦？恐怕只有自認(rèn)倒霉。深思反省后頓悟：當(dāng)初我為什么要選擇這家公司加盟呢？     我們 廖排骨集團(tuán)董事長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)理念是：循序漸進(jìn)，穩(wěn)

61、步發(fā)展，做百年品牌！造福子孫后代！所以僅四川廖排骨餐飲管理有限公司每年大約投入的品牌廣告費(fèi)就達(dá)120萬(wàn)元左右；每年投入的技術(shù)研發(fā)費(fèi)約10萬(wàn)元；每年投入后續(xù)管理的服務(wù)費(fèi)約150萬(wàn)元左右；同時(shí)，我們對(duì)新開加盟店的開業(yè)到正常營(yíng)運(yùn)上的各項(xiàng)投入已經(jīng)超過了7000元/家。所以總部要長(zhǎng)期正常生存發(fā)展，不斷傳授給加盟店實(shí)實(shí)在在的新技術(shù)，完善各項(xiàng)加盟服務(wù)和指導(dǎo)，保障加盟店成功創(chuàng)利，合理收費(fèi)是必然的，也是必需的。     常言說得好：“只有買錯(cuò)的，沒有賣錯(cuò)的”。廖排骨總部已經(jīng)將“門檻”降至最低點(diǎn)，為的是讓更多的人走進(jìn)來，走向成功，去實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)理想！選擇比努力更重要！與廖

62、排骨攜手 共創(chuàng)財(cái)富事業(yè)首先，最重要的就是選址問題。在很多情況下，餐廳的位置往往決定了企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成敗。餐飲企業(yè)的選址調(diào)查主要是收集所選擇區(qū)域各方面的有關(guān)資料，借以評(píng)估所選擇的經(jīng)營(yíng)地址的好壞。另外注意地區(qū)的政策，比如不允許在居民區(qū)和住宅樓下等。 其次，通過實(shí)際調(diào)查，提出可行性報(bào)告。這份報(bào)告應(yīng)該包括市場(chǎng)、區(qū)域特點(diǎn)、基礎(chǔ)設(shè)施、地形地貌特點(diǎn)等內(nèi)容，同時(shí)也應(yīng)該包括銷售收入預(yù)測(cè)和成本分析；第三，可行性報(bào)告通過后，提出具體的設(shè)計(jì)、裝修方案；第四，報(bào)建（水，電等報(bào)建）；第五，進(jìn)場(chǎng)施工；第六，憑租賃合同到所在地工商局登記（核準(zhǔn)企業(yè)名稱；注冊(cè)資金、驗(yàn)資報(bào)告；衛(wèi)生許可證；環(huán)保合格證；消防方案；稅務(wù)登記；售買煙、酒許可

63、證等）；第七，外墻招牌，廣告許可證；第八，人員定崗、定編、招聘、培訓(xùn)工作；第九，竣工驗(yàn)收（消防驗(yàn)收、衛(wèi)生驗(yàn)收、環(huán)保驗(yàn)收）；第十，開業(yè)。哈哈開店建設(shè)流程初步聯(lián)絡(luò) 考察評(píng)估 可行性報(bào)告 簽訂合同 制定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 證照辦理工程設(shè)計(jì)裝修 招募培訓(xùn)員工安裝后臺(tái)設(shè)備 準(zhǔn)備開店竣工驗(yàn)收 試營(yíng)業(yè)半個(gè)月 正式開業(yè)轉(zhuǎn)租店面要慎重借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一

64、個(gè)地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜?huì)接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三，租下來后，對(duì)方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會(huì)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對(duì)方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。如果一個(gè)店面在一個(gè)不長(zhǎng)的時(shí)間里接二連三地被轉(zhuǎn)租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話：“做癱的飯店，風(fēng)水不好”，主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店

65、面，再想把它做好很困難。有時(shí)候，這一店面看上去符合地段好的許多特征，但是一些隱性的弱點(diǎn)很難被看出。比如，它雖然位于市中心、車流量大，邊上商務(wù)樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進(jìn)出不便等問題，結(jié)果可能是生意怎么也做不好。第三步：裝修在確定了店面和定位后，就可以進(jìn)行裝修了。顧客的消費(fèi)需求在上升，店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來越高，一個(gè)好的環(huán)境，有時(shí)候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素。三四年前，杭州一些大型餐館以平價(jià)和豪華的環(huán)境，一舉取勝。從去年底開始，杭州許多有特色的中小型餐館也開始在環(huán)境上大做文章。店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設(shè)計(jì)。有時(shí)候，花不多的錢設(shè)計(jì)出一堵泥巴墻，來體現(xiàn)自己的

66、土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來，杭州出現(xiàn)了一些高檔精致裝修的小餐館，生意做得不錯(cuò)，很大程度上是環(huán)境勝人一籌。裝修是一個(gè)很復(fù)雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會(huì)涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問題，裝修的過程中請(qǐng)到專業(yè)人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長(zhǎng)或有餐館管理經(jīng)驗(yàn)的人一起來負(fù)責(zé)，他們能提供很多建議。第四步：招人餐館開得好不好，人才也是關(guān)鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務(wù)員，分別負(fù)責(zé)廚房出品和前廳服務(wù)。300平方米的特色餐館，廚房的員工數(shù)量要看菜品的多少來定，一般十多個(gè)人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。但也有的廚房用了30個(gè)人，比如中山中路上的一家中式酒店，因?yàn)樗亩ㄎ槐容^高檔，菜肴品種從中式的菜肴到各種西點(diǎn)都有，出品要求也很高，人員自然就