餐具分類及如何選購與保養(yǎng)全攻略

1、餐具分類及如何選購與保養(yǎng)全攻略 市場上的餐具琳瑯滿目，品類繁多，你是否為不知如何挑選優(yōu)質(zhì)的餐具而犯愁？目前市場上的餐具材質(zhì)大致可以分為：陶制品、骨瓷制品、強(qiáng)化琉璃瓷、強(qiáng)化瓷、白瓷、水晶、玻璃等。餐具品類陶制品 主要成分由陶土制成，色澤呈棕褐色或灰色，質(zhì)地厚松，易破損，但富有歷史與文化底蘊。主要用品：中式、日式茶壺或茶具；適合人群：喜歡品茶，或是講究品味生活的；市場價格：跨度較大。骨瓷制品 根據(jù)英國所設(shè)的骨瓷標(biāo)準(zhǔn)，最少要含有百分之三十來自動物骨骼中的磷酸三鈣，且成品具有透光性，方稱為骨瓷。骨瓷的質(zhì)感高級，比起一般的傳統(tǒng)瓷器，骨瓷具有良好的透光性，能呈現(xiàn)高雅亮潔，如玉石般溫潤的質(zhì)感。此外骨瓷具有可

2、塑性高，能使釉色光滑，彩繪艷麗動人，質(zhì)地堅硬耐久等特點。主要用品：成套骨瓷餐具、骨瓷馬克杯；適合人群：成套骨瓷餐具最適合親友團(tuán)聚，全家小酌之用，也可作為饋贈親友新婚、喬遷之喜的禮品；市場價格：成套骨瓷餐具屬高檔餐具，一般價格較高。 強(qiáng)化琉璃瓷高嶺土與氧化矽混制而成，經(jīng)高溫1250 度以上強(qiáng)化，不易破損，質(zhì)地堅硬，輕薄。具有強(qiáng)化玻璃及強(qiáng)化瓷雙重特性。主要用品：咖啡對杯；適合人群：比較適合年輕人群；市場價格：市場價格一般比較高。強(qiáng)化瓷 含鎂質(zhì)成份，具有強(qiáng)度高、耐酸堿、無鉛毒、不易損壞等特點。主要用品：一般餐具；適合人群：是各種家庭比較理想的用品。市場價格：比較適中。白瓷 同樣經(jīng)高溫?zé)频拇善?，為?/p>

3、常見的瓷器，相對容易破損。主要用品：一般家庭餐具，如馬克杯等；適合人群：普通家庭。市場價格：較低。水晶制品 水晶是氧化矽合成物，其內(nèi)含氧化鉛、碳酸鉀、硝酸鉀、砷等，各廠家生產(chǎn)的或配方不同。水晶制品相對容易破碎。主要用品：高檔的擺飾類藝術(shù)品和酒器、果盤等；適合人群：追究較高的生活水準(zhǔn)者；市場價格：通常比較高。玻璃制品 玻璃制品也是氧化矽合成物，雖然沒有水晶制品的光芒四射，但也清澈自然。玻璃制品與水晶一樣，易破碎。主要用品：各種各樣的杯子或花瓶等；適合人群：一般家庭；市場價格：較為便宜。耐熱玻璃制品 耐熱玻璃制品是在玻璃制品的基礎(chǔ)上， 添加了耐熱材質(zhì)。 主要用品：花茶壺等； 適合人群：一般家庭；市

4、場價格：中檔。選購要點水晶（玻璃） 水晶和玻璃很相似，如何分辨？一是目視辨別。先看有無標(biāo)識，通常水晶制品會標(biāo)上24 Pbo ，即氧化鉛成分；再在強(qiáng)烈燈光下看有沒有反射出七彩的光芒，水晶有無色透明及折射率大的特性，此為一般玻璃制品所沒有的。二是觸感辨別。如果目視無法確認(rèn)時，可拿起該制品掂分量，因水晶含氧化鉛，故其重量較玻璃為重；如其為杯具，可用指甲夾緊杯緣往外一拉，如聽到清脆的當(dāng)當(dāng)回音，就可證明為水晶制品。陶瓷 陶瓷質(zhì)地沒有別的瓷器的手感細(xì)膩，但這也使得陶瓷受很多設(shè)計工匠的喜愛，用它來表現(xiàn)閑情逸致的處事風(fēng)格或傳統(tǒng)的文化韻味。所以選擇要點是：看它的器皿是否走形，再就是繪畫工藝是否精細(xì)。白瓷 其實是

5、未經(jīng)彩飾的瓷器。強(qiáng)化瓷選擇：主要是看器皿有沒有變形；骨瓷選購：一掂二看三聽四舉。一掂是指放在手中掂掂分量，看它的重量是否適中；二看是指看它的表面，是否釉面如鏡、光澤度高，顏色是否柔和，有玉的感覺，畫面顏色是否鮮艷；三聽是指若以硬物輕擊，聽其是否有金石般清脆的聲音；四舉是把瓷器舉向光源，看它的半透明度，好的骨瓷半透明度很高。要提醒的是，由于陶瓷中含有鉛成分，劣質(zhì)的餐具對人體長期使用會造成傷害，因此除了不要貪圖便宜在路邊或地攤上購買外。在平時的使用過程中，也有些必須注意的地方：新購置的餐具使用前，可用食用醋浸泡，以溶出大部分的鉛；在使用的過程中，不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品，以免發(fā)生化學(xué)方應(yīng)；杜

6、絕將有金屬裝飾線條及圖案顏色的器物置于微波爐使用；洗滌的時候用溫水加入洗滌劑，用海綿或軟布擦試后，用清水清洗，然后用軟毛巾擦拭干凈，不要用粗糙的刷子或洗潔布刷洗，避免損傷餐具的釉面，產(chǎn)生刮痕。保養(yǎng)方法水晶制品擺飾類 水晶不會因為長時間暴曬或放于燈光下而有變色之虞，因此只要每隔一段時間，用小雞毛撣輕輕拍除上面的灰塵，或用柔軟的布沾上少許清潔液擦拭即可。用品類水晶首先要避免驟然改變其溫度差，以免破裂；水晶質(zhì)地硬但易碎，所以盡量不要用力撞碰；清洗時，先用溫水加入少許清潔液洗去污漬，再用清水沖凈，倒立于干布上。瓷制品 平日最好以手清洗，或使用洗碗機(jī)清洗以免金邊及花色褪色；不易清洗時，加入少許食用醋再清

7、洗即可。金邊擦少許醋，可光亮如新。若制品本身無標(biāo)識說是微波爐專用者，勿放置爐中；有金屬圖案，如金邊、銀邊等餐具，不可放入微波爐內(nèi)。小貼士1 、對不放心的餐具，可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化者應(yīng)棄之不用；2、特別注意那些用手即可擦去圖案的餐具，這種餐具鉛鎘溶出量極高；3、選購時應(yīng)注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時溫度未達(dá)到要求。此類餐具的鉛鎘溶出量往往也較高；4、用于盛裝酸性食物的器皿，應(yīng)盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品；5 、 選購微波爐用瓷具， 應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品， 如帶有金邊， 銀邊或用金花紙、 金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品；6、用洗碗機(jī)洗滌的產(chǎn)品，宜選用邊緣較厚、帶圓弧狀等

8、加強(qiáng)邊的產(chǎn)品，因為這類產(chǎn)品在洗滌過程中不易損壞。韋奇伍德 瓷器瓷器，我們并不陌生，青瓷白瓷，五大名窯早已是一筆豐厚財富。但Wedgwood ，這個中文名又叫韋奇伍德的，很多人并不知道具體所指，但在英國，這個名字是聞名遐邇的，一如說起景德鎮(zhèn)即代表陶瓷名品一樣?，F(xiàn)在它已是歐美高檔百貨公司的一張門面，但凡要講究生活品質(zhì)、標(biāo)榜品位，都離不開它。歷程喬賽亞 韋奇伍德(Josiah Wedgwood 1730-1795) 1730年出生在英國斯坦福郡的一個陶工世家。當(dāng)時，與歐洲一流的國家相比，英國的技術(shù)工業(yè)相對落后。盡管在斯坦?？び泻芏嗵展ぃ麄兩a(chǎn)出來的產(chǎn)品都質(zhì)地粗糙，而且大部分是棕色的陶器，圖案也僅

9、僅是在濕土上刻畫的一些紋路。當(dāng)時較好的陶瓷來自荷蘭的代爾夫特，喝水杯來自科隆，因為英國的陶器禁不住磕碰。韋奇伍德是一家13 個兄妹中最小的一個。他的祖父輩都是陶工。 他父親也是陶工， 在韋奇伍德很小的時候就死了，留給他20 英鎊的遺產(chǎn)。他曾在村里的小學(xué)學(xué)習(xí)過，由于父親的去世，被迫輟學(xué)，到哥哥的小陶瓷廠當(dāng) “拉坯工 ”。當(dāng)時他只有11 歲。不久他還患了天花，這給他一生都留下了后遺癥，他的右腿落下了毛病，不斷發(fā)作，直到很多年后做了截肢手術(shù)才算了結(jié)。英國著名的政治家格萊斯頓先生曾說過： “韋奇伍德所遭受的不幸無疑是他日后成就大業(yè)的原因。是它使韋奇伍德成為另外一種人，他開始向自己的內(nèi)心求索，思考藝術(shù)的

10、法則和秘密。結(jié)果是他獲得了非凡的洞察力，掌握了即使雅典人也要艷羨不已的技術(shù)。 ”1759 年，韋奇伍德創(chuàng)辦了自己的第一家陶瓷工廠，并以自己的姓氏 “韋奇伍德 ”作為產(chǎn)品的牌子。他認(rèn)真研究，不斷賣出新的產(chǎn)品，他的生意慢慢走上正軌。他的首要目標(biāo)是要制作出比斯坦?？ぬ沾筛玫漠a(chǎn)品，形狀、顏色、光澤和耐用方面都要更好。為此，他利用一切閑暇時間鉆研化學(xué)。他做了各種各樣的實驗，比如上釉、拋光、選土。經(jīng)過細(xì)心的觀察，他發(fā)現(xiàn)有一種陶土里含有二氧化硅，這種土在沒有燒制之前是黑色的， 在爐膛里加熱以后就變成了白色。 在這一發(fā)現(xiàn)基礎(chǔ)上又經(jīng)過認(rèn)真的思考，他想出了一個辦法：把二氧化硅混合在紅色陶土里。結(jié)果他發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過燒

11、制，混合物果然變成了白色。接著他在上面蓋上一層透明的釉彩，結(jié)果就得到了制陶藝術(shù)最偉大的產(chǎn)品。這種英國人生產(chǎn)的陶瓷具有極其重要的商業(yè)價值，而且用途將極為廣泛。1765 年，他實驗成功的米白色瓷器得到了夏洛蒂王后的選用，韋奇伍德從此獲準(zhǔn)稱為 “皇后御用陶器” 。許多珍貴的陶器拿來讓他模仿，這使他有幸親眼目睹許多稀世珍寶。威廉漢密爾頓先生曾把赫拉克勒斯的一套古代藝術(shù)品借給他，他模仿得以假亂真，美妙絕倫。1774 年， 韋奇伍德工廠為俄國女皇卡特琳娜制作了一組 952 件套米白色餐具， 這些瓷器每件都繪有英國風(fēng)景圖，總共畫了 1244 幅工筆畫，從而使整套餐具成為貨真價實的藝術(shù)品。此時，韋奇伍德陶瓷制

12、品已經(jīng)有了相當(dāng)聲譽(yù)，歐洲許多工廠都效仿韋奇伍德，改產(chǎn)米白色陶瓷，甚至法國和德國的一些大工廠也受到影響。18 世紀(jì) 60 年代末，韋奇伍德采用當(dāng)時最新的工藝制造技術(shù)，生產(chǎn)出了一種黑色不上釉、質(zhì)地精細(xì)的炻器。這種炻器非常堅硬，與鋼鐵碰擊時能產(chǎn)生火花。雖然材質(zhì)表面沒有光澤，但可以通過拋光等方式仿制古董和文藝復(fù)興時期的制品。韋奇伍德這方面的產(chǎn)品有黑炻器圖章、瓷板、胸像、珠寶飾物和花瓶等，由于制作精美，其中很多作品都是18 世紀(jì)中期古董收藏家的摯愛。韋奇伍德在 1775 年推出了碧玉細(xì)炻器。這是一種白色、無光、未上釉的炻器，像素瓷，與黑炻器一樣可以作為裝飾品。韋奇伍德聘用當(dāng)時著名的雕刻家約翰弗拉克斯曼，

13、并將他所做的各種雕像和浮雕花樣翻制到碧玉陶器上。這些白色裝飾物貼附在陶器的胎體上，與胎體的顏色形成強(qiáng)烈對比，立體浮雕效果令人驚嘆，每件作品都洋溢著浪漫與尊貴。1812 年，韋奇伍德首次推出精致的骨瓷餐具。骨瓷加入了一定比例的動物骨粉，色澤純白，有一種半透明效果。這種瓷器美麗溫潤、質(zhì)輕，且極為耐用。 1902 年美國老羅斯?？偨y(tǒng)在白宮舉行盛宴， 1935 年瑪麗皇后號豪華郵輪首航， 1953 年英國伊麗莎白女王加冕，在這些著名的世紀(jì)大典上，韋奇伍德骨瓷餐具皆參與其中。 1988 年 9 月，在一次產(chǎn)品展示中， 4 只韋奇伍德骨瓷咖啡杯平穩(wěn)撐起了一輛重達(dá)15 噸的載重卡車，足見其堅固程度。韋奇伍德

14、陶瓷品質(zhì)高貴，質(zhì)地細(xì)膩，風(fēng)格簡練，極富藝術(shù)性。優(yōu)美雅致具有古典主義特征的設(shè)計，一直是韋奇伍德陶器產(chǎn)品的風(fēng)格。 直到今日， 許許多多精美的韋奇伍德產(chǎn)品依舊完美詮釋著這一品牌的傳統(tǒng)內(nèi)涵。喬賽亞韋奇伍德后來被譽(yù)為英國陶瓷之父大不列顛百科全書對他的評價是：對陶瓷制造的卓越研究,對原料的深入探討，對勞動力的合理安排，以及對商業(yè)組織的遠(yuǎn)見卓識，使他成為工業(yè)革命的偉大領(lǐng)袖之韋奇伍德去世后，其子孫繼承祖輩的事業(yè)，始終使韋奇伍德位于世界陶瓷領(lǐng)導(dǎo)品牌地位。而韋奇伍德這個品牌，也成為了世界上最具英國傳統(tǒng)的陶瓷藝術(shù)的象征。今天，韋奇伍德餐具已經(jīng)被遍及全世界的許多著名人士和具有辨別力的企業(yè)所選擇。很多國家的政府、航空公

15、司、醫(yī)院、大學(xué)都是韋奇伍德餐具的顧客。全世界 80 多個國家的旅館和餐廳都是最優(yōu)先選用韋奇伍德的陶瓷制品。設(shè)計品質(zhì)200 多年的歷史對于有著上千年瓷器歷史的中國來說還是太淺了，更何況西方最早使用的稱得上奢侈品的精美瓷器， 全都是從中國進(jìn)口的， 什么時候它反過來成了國人的奢侈品， 對它這樣另眼相待的原因是什么？除了它顯而易見的尊貴感覺外，它把奢華舉重若輕地化到日常生活的吃吃喝喝當(dāng)中，在盡情發(fā)揮想像力創(chuàng)作的同時，不忘器皿的實用性，在陶瓷作品的藝術(shù)價值與生活之間，作了極完美的詮釋，也是因為這種品質(zhì)，使Wedgwood的陶瓷作品深入到平常巷末間，讓不同階層的人都能感受其優(yōu)雅的氣息。Wedgwood各階

16、段的作品因主創(chuàng)設(shè)計師的不同風(fēng)格有較大差異，因為是皇家御用瓷器，Wedgwood的作品大都采用圓弧線形，造型圓潤而精致，以金色或銀色金屬鑲邊勾勒出器皿輪廓，壁上或繪以濃重色彩，或 點綴淡雅的小碎花或水果圖案，前者純正色彩彰顯的是皇室的華貴氣度，后者則是英倫田園風(fēng)光的細(xì)節(jié)描 繪。當(dāng)手捧起骨瓷杯，看光線穿透那柔和的奶白，不妨將對生活的一絲不茍，融入手中的尤物，成就的又是一 段流傳百年的故事。支飾方法概念方法及品種特 點釉 上釉燒過的陶瓷釉上用低溫顏料進(jìn)行彩繪，然后600900 c彩烤的裝飾方法.古彩，粉彩和新彩，手 工繪畫,貼花，噴花， 堆花.色調(diào)極其豐富，畫面 易磨損，光滑性差， 顏料中鉛鎘易溶出 而引起中毒.釉中釉彩繪使用溫度高的顏料并在1200 c左右下快速彩燒，以至顏料沉入釉層中的裝飾方法.繪畫，貼花色調(diào)較釉上少，但畫 面不磨損，光滑，無 鉛鎘溶出.釉下在生坯或素?zé)魃线M(jìn)行彩繪，然后施一層透 明,最后在1300 c左右下釉燒的裝飾方法繪畫，貼花，釉下五 彩，釉下青花釉里紅.回卸有釉層保護(hù)，光 澤好.溫度高，色彩 少.