2022年《營養(yǎng)午餐》的教學(xué)設(shè)計(jì)與反思2

1、營養(yǎng)午餐的教學(xué)設(shè)計(jì)與反思一、教學(xué)理念1、教材分析營養(yǎng)午餐是人教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書四年級(jí)下冊(cè)中的綜合應(yīng)用知識(shí)，這部分教材結(jié)合學(xué)生的實(shí)際， 圍繞午餐的營養(yǎng)問題設(shè)計(jì)相應(yīng)的教學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng)。2、學(xué)情分析學(xué)生對(duì)于生活中的數(shù)學(xué)尤為感興趣， 四年級(jí)的學(xué)生有一定的合作意識(shí)和自主探究能力，有較為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S習(xí)慣， 學(xué)生的興趣和較良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣及對(duì)排列組合、統(tǒng)計(jì)知識(shí)的理解為本節(jié)課的學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。二、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：使學(xué)生綜合運(yùn)用簡單的排列組合，統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問題。過程與方法： 通過自學(xué)、自主探索和合作交流等方式體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值。情感態(tài)度與價(jià)值觀： 教育學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣，

2、感受祖國對(duì)下一代的關(guān)心和愛護(hù)。三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)綜合運(yùn)用簡單的排列組合，統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)。四、教法與學(xué)法1、教學(xué)方法：以合作式學(xué)習(xí)及探究式學(xué)習(xí)為中心，通過不同的教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生感知、體驗(yàn)、實(shí)踐、參與。2、學(xué)法指導(dǎo)（1）提高學(xué)生自學(xué)、探究和合作學(xué)習(xí)的能力，課堂上把掌握知識(shí)、形成技能、發(fā)展能力與培養(yǎng)學(xué)生個(gè)性健康發(fā)展有機(jī)結(jié)合，體現(xiàn)人文主義教育， 引導(dǎo)學(xué)生要均衡營養(yǎng)、不挑食、偏食等。（2）注重過程評(píng)價(jià)，用恰當(dāng)?shù)摹⒑侠淼摹⒊錆M激情的評(píng)價(jià)語言進(jìn)行師生或生生評(píng)價(jià)，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣。3、教具學(xué)生： 10種菜肴圖片教師：菜譜多媒體課件畫有統(tǒng)計(jì)表的小黑板精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f -

3、 - - - - - - - - - - - - - 第 1 頁，共 4 頁 - - - - - - - - -精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 1 頁，共 4 頁 - - - - - - - - -4、課時(shí)： 1 課時(shí)五、教學(xué)互動(dòng)設(shè)計(jì)（一）總觀全課，明確任務(wù)師：請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕上本節(jié)課我們要達(dá)的學(xué)習(xí)目標(biāo)，仔細(xì)閱讀并理解本節(jié)課要完成的任務(wù)，好嗎？（設(shè)計(jì)意圖： 在進(jìn)行新課前， 先讓學(xué)生明確本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，這樣達(dá)讓學(xué)生更有目的性。）（二）以“趣”切入 1 、師：請(qǐng)同學(xué)們欣賞大屏幕上展示的10 歲兒童的照片（特胖和特瘦的），看后你有什么想說

4、的？（設(shè)計(jì)意圖：興趣是最好的老師，由這些跟教學(xué)內(nèi)容有關(guān)的照片吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣）。 2 、師：怎樣用餐才不會(huì)讓我們的身材出現(xiàn)這樣的問題呢？其實(shí)用餐中是有很大的學(xué)問的，今天這節(jié)課就讓我們一起來探索點(diǎn)菜中的奧秘。（三）活動(dòng)一1、如果今天中午學(xué)校食堂為你們準(zhǔn)備了你手中那10 種菜肴，沒人可以點(diǎn)三道菜，你會(huì)點(diǎn)哪三道呢？（學(xué)生自己把所點(diǎn)的菜寫下來）1、師：請(qǐng)同學(xué)們閱讀大屏幕中每份菜的營養(yǎng)含量2、師：請(qǐng)聽聽營養(yǎng)專家給我們的忠告吧?。?0 歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應(yīng)不低于2926 千焦，脂肪應(yīng)不超過50 克）。3、師：請(qǐng)同學(xué)們從脂肪和熱量兩個(gè)角度對(duì)你剛才點(diǎn)的菜是否符合標(biāo)準(zhǔn)做一個(gè)評(píng)

5、判。（設(shè)計(jì)意圖： 學(xué)生自己點(diǎn)菜， 自己運(yùn)用所學(xué)知識(shí)對(duì)自己的菜做出評(píng)判，能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣， 也讓學(xué)生感受到數(shù)學(xué)是為我們的生活服務(wù)的，通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣。）（四）活動(dòng)二師：請(qǐng)同學(xué)們?cè)俅斡檬种械牟穗葓D片，4 人 1 小組合作搭配出脂肪和熱量這兩個(gè)條件符合標(biāo)準(zhǔn)的午餐菜肴。（共有24 種符合標(biāo)準(zhǔn)的搭配方案）（設(shè)計(jì)意圖： 通過小組合作， 培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)， 這是一個(gè)簡單的數(shù)學(xué)規(guī)劃問題，問題雖然開放， 但同時(shí)又受到兩個(gè)條件的約束，從而可以培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S習(xí)慣。）精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - -

6、- - - - - - - - - - - 第 2 頁，共 4 頁 - - - - - - - - -精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 2 頁，共 4 頁 - - - - - - - - -（五）活動(dòng)三1、師：現(xiàn)在我們已經(jīng)把你們搭配出的所有符合標(biāo)準(zhǔn)的方案都羅列在黑板上，請(qǐng)同學(xué)們?cè)u(píng)選出你自己最喜愛的5 種搭配方案，并把評(píng)選出的結(jié)果填入黑板上的統(tǒng)計(jì)表中（特別說明：盡管滿足條件的午餐組合有24 種，在進(jìn)行這一活動(dòng)時(shí)，只根據(jù)學(xué)生已經(jīng)搭配出的結(jié)果進(jìn)行評(píng)選，如果全班學(xué)生搭配的方案比較少，則老師可再增加幾種，最好使可供選擇的方案不超過10 種）。2、

7、師：請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)小黑板上的統(tǒng)計(jì)表繪制出條形統(tǒng)計(jì)圖？（設(shè)計(jì)意圖： 讓學(xué)生運(yùn)用統(tǒng)計(jì)的相關(guān)知識(shí)解決問題，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)。）3、請(qǐng)同學(xué)們找找哪種搭配方案獲取的蛋白質(zhì)最多？（設(shè)計(jì)意圖： 滲透了簡單的極值思想， 即在若干個(gè)可行方案中， 找出滿足于相應(yīng)條件的極值方案，旨在教給學(xué)生這種重要的數(shù)學(xué)該方法）。4、師：請(qǐng)同學(xué)們看看我們班哪些同學(xué)偏胖或偏瘦，問問他們的飲食習(xí)慣，你要給他們什么建議。（設(shè)計(jì)意圖： 從實(shí)際出發(fā)， 讓學(xué)生感受到數(shù)學(xué)來源于生活也用于生活，也教育學(xué)生要均衡營養(yǎng)，不挑食、不偏食等）。（六）、知識(shí)拓展1、師：請(qǐng)同學(xué)們閱讀屏幕上雞蛋和牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。2、師：國家

8、為什么要為我們實(shí)施營養(yǎng)早餐工程，“蛋奶工程”為我們帶來的好處。（設(shè)計(jì)意圖： 讓學(xué)生感覺黨和國家對(duì)我們下一代的關(guān)心和呵護(hù)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行感恩教育。）（七）全課總結(jié)、課堂評(píng)價(jià)1、師：談?wù)勥@節(jié)課你有什么收獲。（設(shè)計(jì)意圖：通過學(xué)生暢談收獲， 了解學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況及內(nèi)化信息）。2、師：你認(rèn)為自己這節(jié)課的表現(xiàn)怎么樣？誰的表現(xiàn)值得你學(xué)習(xí)？（設(shè)計(jì)意圖： 通過自評(píng)與他評(píng)， 讓學(xué)生從小就能夠博采眾長，促進(jìn)虛席積極性，鼓勵(lì)學(xué)生的點(diǎn)滴進(jìn)步，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣）。教學(xué)反思 ：精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 3 頁，共 4 頁 - - - - - - - -

9、 -精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 3 頁，共 4 頁 - - - - - - - - -營養(yǎng)午餐 一課結(jié)合了學(xué)生的生活實(shí)際， 圍繞午餐的營養(yǎng)問題而設(shè)計(jì)的一節(jié)數(shù)學(xué)綜合實(shí)際活動(dòng)。在教學(xué)方法上，采用嘗試教學(xué)法，以“激趣嘗試討論再次嘗試總結(jié)提高”為主線。創(chuàng)設(shè)學(xué)生喜聞樂見的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)， 提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣： 以學(xué)生日常生活的午餐組合為題，通過交流、討論，提高對(duì)課程知識(shí)的認(rèn)識(shí)，以小組活動(dòng)的形式，通過合作與總結(jié)，結(jié)合排列、組合、圖表，完成對(duì)營養(yǎng)午餐的更深層的認(rèn)識(shí)、理解與提高：通過最后的采訪與總結(jié)， 使學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際， 用所學(xué)數(shù)

10、學(xué)思想解決現(xiàn)實(shí)中的問題，提出自己的見解與主張。在學(xué)習(xí)方法上，鼓勵(lì)學(xué)生通過合作學(xué)習(xí)、自主探究，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。對(duì)營養(yǎng)專家提出的一些關(guān)于合格營養(yǎng)午餐的指標(biāo)，不是以命令式、 指導(dǎo)式的形式提出來，而是讓學(xué)生在合作交流的基礎(chǔ)上， 讓學(xué)生在交流中發(fā)現(xiàn) “想象中的午餐”與”科學(xué)的午餐”的沖突，產(chǎn)生對(duì)“什么才是合格的營養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學(xué)生自行探索認(rèn)知。接著通過“小小美食家”與“小小營養(yǎng)家”的討論交流，使學(xué)生根據(jù)所學(xué)的知識(shí)， 在營養(yǎng)午餐的合理搭配上達(dá)成共識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的合作交流水平， 使學(xué)生學(xué)會(huì)傾聽他人的意見，敢于發(fā)表自己的見解與主張，勤于思考、善于總結(jié)，掌握獲取知識(shí)的方法。在課堂的組織形式上， 采用學(xué)生喜聞樂見的 “小游戲”“小采訪”“討論交流” ，活躍課堂教學(xué)氣氛，是課堂更具生活化、趣味化。通過激趣引入、巧妙設(shè)問，在學(xué)生熟悉的場景下引入課題、 產(chǎn)生疑問， 在學(xué)生愉悅的交流中解決問題。在模擬現(xiàn)實(shí)生活場景中，讓