蔬菜的種植方式

1、蔬菜的種植方式一、輪作(一)輪作的概念 輪作是在同一塊土地上，按照一定的順序，幾年內(nèi)輪換栽培數(shù)種不同性質(zhì)的蔬菜，稱為輪作。輪作是有機(jī)栽培的最其本要求和特性之一。無論是土壤培肥還是病蟲害防治都要求實(shí)行作物輪作。(二)輪作的意義1.輪作可均衡利用土壤中的營養(yǎng)元素，把用地和養(yǎng)地結(jié)合起來。2.可以改變農(nóng)田生態(tài)條件，改善土壤理化特性。增加生物多樣性。3.免除和減少某些連作所特有的病蟲草的危害。利用前茬作物根系分泌的滅菌素，可以抑制后茬作物上病害的發(fā)生，如甜菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜等根系分沁物可抑制馬鈴薯晚疫病發(fā)生，小麥根系的分泌物可以抑制茅草的生長。4.合理輪作換茬，因食物條件惡化和寄主的減少而使那些寄生

2、性強(qiáng)，寄主植物種類單一及遷移能力小的病蟲大量死亡。腐生性不強(qiáng)的病原物如馬鈴薯晚疫病菌等由于沒有寄主植物而不能繼續(xù)繁殖。5. 輪作可以促進(jìn)土壤中對病原物有頡抗作用的微生物的活動，從而抑制病原物的滋生。(三)蔬菜輪作的原則1.以不同的蔬菜進(jìn)行輪作同科蔬菜有同樣的病蟲害發(fā)生 不同科蔬菜輪作，可使病菌失去寄生或改變生活環(huán)境，達(dá)到減輕或消滅病蟲害的目的。如大蒜、蔥后種植大白菜，可以減輕白菜軟腐病。實(shí)行糧、菜輪作，水旱輪作，對控制土壤傳染性病害效果顯著。比如茄子和辣椒。但是黃瓜與菜豆、玉米與豌豆輪作，可有效地減輕連作障礙。另外也可以實(shí)行糧菜輪作、水旱輪作等，比如瓜類(冬春季)與水稻(夏秋季)輪作時(shí)，枯萎病

3、的發(fā)病率大幅度降低。根據(jù)農(nóng)民的經(jīng)驗(yàn)，蔥蒜類后作大白菜可以減輕白菜軟腐病。種植菠菜、小白菜等線蟲喜食性速生蔬菜，可以減少下茬的線蟲基數(shù)。2.以吸收土壤養(yǎng)分不同和根系深淺不同的蔬菜進(jìn)行輪作 根據(jù)蔬菜吸收土壤養(yǎng)分的程度和根系深淺不同進(jìn)行輪作，可充分利用土壤養(yǎng)分。如安排需碳較多的茄果類、需氮較多的葉菜類、需鉀較多的葉菜類、需鉀較多的根莖類蔬菜之間輪作;安排深根性的根菜類、茄果類、豆類、瓜類(除黃瓜外)與淺根性的葉菜類、蔥蒜類進(jìn)行輪作。消耗氮素比較多的葉菜類、消耗鉀素比較多的根莖菜類、消耗磷素比較多的果菜類等等可以相互輪作;深根性的根菜類、茄果類、豆類、瓜類(黃瓜除外)與淺根性的葉菜類、蔥蒜類可以輪作。

4、果菜類與蔥蒜輪作能夠減輕真菌、細(xì)菌和線蟲病害。3.注意各類蔬菜對土壤酸堿度和土壤肥力的影響 如種植甘藍(lán)、馬鈴薯等，會增加土壤酸度，而種植玉米、南瓜等，會降低土壤酸度;對酸度較敏感的洋蔥作為玉米、南瓜的后作，可獲得較高的產(chǎn)量，安排部分豆科、禾本科蔬菜或作物可改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。如果長期栽培一些需氮肥較多的速生蔬菜，會導(dǎo)致土壤中營養(yǎng)元素失去平衡，土壤肥力下降，導(dǎo)致一些蔬菜發(fā)生營養(yǎng)貧乏癥。甘藍(lán)、馬鈴薯種植以后能夠增加土壤酸度，而玉米、苜蓿、南瓜種植以后能夠降低土壤酸度，所以對土壤酸度敏感的洋蔥來說，作為玉米、南瓜的后作作物可以獲得比較高的產(chǎn)量，作為甘藍(lán)的后作作物會減產(chǎn)。適當(dāng)配合豆科、禾本科蔬

5、菜的輪作，可以增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高肥力;在豆科、禾本科蔬菜茬口以后，種植需要氮素比較多的白菜類、茄果類、瓜類等等，再種植需要氮素比較少的根菜類、蔥蒜類，最后種植需要氮素最少的豆類。4.考慮前作對雜草的抑制作用 某些生長迅速或栽植密度過大、生育期長、葉面積系數(shù)對土壤面積覆蓋度較大的蔬菜，如南瓜、冬瓜、甘藍(lán)、毛豆、馬鈴薯等對雜草生長有抑制作用;而胡蘿卜、芹菜、洋蔥等，由于苗期生長緩慢或葉小，容易滋生雜草，所以在栽培時(shí)，應(yīng)安排前者與后者進(jìn)行輪作。5.考慮輪作年限 蔬菜病菌在土壤中存活時(shí)期長短，是決定輪作年限的重要依據(jù)。如馬鈴薯晚疫病病菌能存活23年，黃瓜白粉病原菌為兩年，瓜類蔬菜病原菌為一年，大白菜

6、軟腐病病原菌為三年。枯萎病病原菌在土壤中能存活5年左右，二、連作連作是在同一地塊上連年種植相同蔬菜的種植方式。連作有利于保持當(dāng)?shù)厥卟朔N類和技術(shù)相對穩(wěn)定，在我國設(shè)施蔬菜發(fā)達(dá)的菜區(qū)，往往形成專業(yè)化、規(guī)模化的栽培方式，一個(gè)個(gè)的黃瓜村、番茄村、西瓜村等很快發(fā)展起來了，形成了一定的規(guī)模效益，市場也形成了。但從茬口安排看，容易形成連作障礙，有的村連續(xù)種植黃瓜、番茄十余年，造成產(chǎn)量逐年降低，病蟲害逐年加重，甚至不能再繼續(xù)種下去。(一)蔬菜連作障礙發(fā)生的原因1.同類蔬菜作物相互傳染病蟲害 各種蔬菜的病蟲害，其病原孢子經(jīng)常在土壤中越冬，如黃瓜枯萎病、茄子枯萎病、番茄的晚疫病等，第二年則繼續(xù)發(fā)生危害。危害蔬菜的害

7、蟲，經(jīng)常在雜草、病殘植株和土壤中越冬，如十字花科蔬菜的菜青蟲、蚜蟲、茄果類蔬菜的薊馬，也多是十字花科蔬菜寄主的害蟲，連續(xù)連作，就等于為害蟲培養(yǎng)了寄主，造成害蟲的大發(fā)生。2.同類蔬菜作物的根系分泌物產(chǎn)生自毒作用 許多蔬菜作物的根系分泌物對其本身，甚至對同屬、同科作物具有毒害作用。當(dāng)分泌于土壤中的有害物質(zhì)不能得到分解時(shí)，就會影響蔬菜的生長發(fā)育。如豌豆、蘆筍等忌連作的蔬菜，都會產(chǎn)生相應(yīng)的自毒化學(xué)物質(zhì)。3.同類蔬菜連作影響土壤養(yǎng)分的分配和平衡 一方面，同類蔬菜在同一地塊連續(xù)種植，對其需要的養(yǎng)分，每年因不斷吸取而減少，與不需要吸收的養(yǎng)分造成比例失調(diào)，地力得不到充分利用。另一方面，各種蔬菜根系分布深淺不同

8、，吸收營養(yǎng)范圍不同，若每年連作，根系吸收營養(yǎng)的范圍較固定，會造成養(yǎng)分的缺乏。4.土壤微生物群落異化 同種作物根系的分泌物相同，在同種分泌物下，有些土壤微生物就可能大量繁衍，有些可能被抑制。土壤微生物群落的異化就有可能導(dǎo)致土壤性能惡化。(二)克服和減輕連作障害的方法1.選用耐連作蔬菜種類和品種 根據(jù)蔬菜耐連作程度的不同，一般把蔬菜分為三類：第一類為忌連作蔬菜，包括番茄、茄子、菜豆、西瓜、甜瓜等蔬菜;第二類為耐短期連作蔬菜，包括白菜類、根菜類、薯芋類、蔥蒜類、黃瓜、絲瓜等，可進(jìn)行23年連作;第三類為耐連作蔬菜，包括大多數(shù)綠葉菜類以及禾本科蔬菜，可進(jìn)行3年以上的連作。2.建立科學(xué)的輪作倒茬制度 在目

9、前條件下，起碼可以做到其它作物與辣茬作物輪作，或茄果類蔬菜與瓜類輪作。3.增施農(nóng)家肥，延緩連作障害的發(fā)生。實(shí)踐證明，大量增施有機(jī)肥在一定程度上可以延緩黃瓜連作障礙的發(fā)生。4.采用嫁接換根栽培技術(shù) 如：黃瓜與黒籽南瓜嫁接換根，在提高黃瓜耐低溫能力，增強(qiáng)根系吸收能力的同時(shí)，也在一定程度上可以克服連作障礙，但是，嫁接換根也不能從根本上消除連作障害，因?yàn)檎枘疽灿羞B作問題。5.無土栽培 無土栽培可以從根本上解決連作障礙。目前設(shè)施蔬菜生產(chǎn)正在朝著無土栽培技術(shù)發(fā)展，主要使用基質(zhì)栽培，如草炭、鋸末、刨花、酒糟、樹皮、食用菌生產(chǎn)的廢料、甘蔗渣和粉碎的椰子殼等經(jīng)過充分發(fā)酵后代替土壤使用，適當(dāng)摻入蛭石、珍珠巖、爐渣

10、、砂子等效果更好。6.起土換土 將表土起出，利用下部心土;或?qū)⒈硗疗鸪觯瑩Q用心土。7.夏季淹水高溫處理 利用7、8月高溫天氣進(jìn)行土地休閑滅菌。前茬作物拔秧后，清潔地面，在地面按每667米2 施用稻草500至1000公斤，生石灰100150公斤，深翻30至40厘米，然后按40厘米行距起壟，壟高30厘米，在溝內(nèi)澆大水，使溝內(nèi)存有明水。然后在地面上覆蓋舊棚膜，如溫室大棚的棚膜尚好，應(yīng)盡量保持完整，密閉大棚。使20厘米土溫保持50以上，連續(xù)保持1520天。高溫處理后，撤掉棚膜地膜，放水后施有機(jī)肥，恢復(fù)土壤生機(jī)，兩星期后翻耕種植蔬菜。這一方法除可有效控制根線蟲病外，對其他傳染病害、雜草種子、地下害蟲等，

11、都有較好的控制能力。8.藥劑處理 用50100倍的福爾馬林(40%甲醛)均勻噴灑在已翻耕的土面上，然后再稍翻，使耕層土壤都能沾著藥液，并用塑料薄膜覆蓋地面兩天，以使甲醛充分發(fā)揮殺菌作用，以后揭開薄膜通風(fēng)換氣，使甲醛蒸氣散發(fā)出去，半個(gè)月后可播種或定植。此外可用50%多菌靈或50%甲基托布津澆灑土壤。在霜霉病、疫病比較重的保護(hù)地，可用200300倍的硫酸銅溶液澆灌土壤。9.對老化土壤進(jìn)行綜合處理 (1)施用復(fù)活和改良土壤的肥料，如酵素菌固體肥、活化腐殖酸肥等。(2)使用土壤消毒劑，如綠亨1號、銅氨制劑等。(3)底肥中施用包括鋅、鎂、硼、鐵、銅等元素的復(fù)合微量元素肥料。三、間作與套作2種或2種以上的

12、蔬菜隔畦隔行或隔株同時(shí)有規(guī)則地栽培在同一塊土地上稱間作。而將前作蔬菜生育后期在它行間或株間種植后作蔬菜，前后作共生的時(shí)間較短稱“套作”。所以套作比間作可以更加合理地利用光能與地力、時(shí)間與空間，提高土地的利用率。(一 )蔬菜間作、套種原則1.利用生長“時(shí)間差” 選擇作物生長前期、后期或利于蔬菜生長。但不利于病蟲害發(fā)生的季節(jié)間套作。2.利用生長“空間差” 選用不同高矮、株型、根系深淺的作物間作套種。3. 在確定間作套種方式時(shí)，為避免病蟲害的發(fā)生和蔓延，不宜將同科的蔬菜搭配在一起或?qū)⒕哂邢嗤∠x害的作物(如生姜與番茄)進(jìn)行間套作。4.綜合“土壤植物微生物”三者關(guān)系，運(yùn)用植物健康管理技術(shù)原理，選擇適宜

13、作物間作套種。如“生姜、絲瓜、榨菜”立體套栽，該模式中，絲瓜、生姜、榨菜科屬迥異。一是它們對土壤中養(yǎng)分種類的吸收不完全一致，有利于保持地力和防止早衰;二是使病原菌和害蟲失去寄主和改變生態(tài)環(huán)境，減輕或消滅了相互間交叉感染和病蟲基數(shù)積累，病蟲害發(fā)生危害輕;三是絲瓜為喜光作物，生姜為喜蔭作物，正好陰陽互利。(二) 間作、套種類型1.菜菜間、套作 蔥蒜類同蔬菜等作物間作、混作;番茄和甘藍(lán)套種;魔芋與菜用玉米等禾本科作物間作套種;平菇與黃瓜、番茄、豆角間作及茄子與茼蒿同穴栽培等。2.糧菜間、套作 玉米與瓜果等蔬菜間套作 如玉米行內(nèi)種黃瓜，可防止黃瓜得花葉病;玉米行內(nèi)栽種白菜，可減少白菜的軟腐病和霜霉病的

14、發(fā)生。3.果桑菜間、套作 葡萄與蘑菇、草莓間作栽培，棗樹與豆類、西瓜等蔬菜間作。另外還有設(shè)施桃與草莓間作、山楂與蔬菜間作、大棚杏與番茄間作栽培等。桑套種大蒜、香菜、菠菜、雪里蕻等。4.藥菜間、套作 中草藥在有機(jī)蔬菜病蟲防治中作用越來越明顯，日本、我國上海等地使用較多。目前生產(chǎn)上實(shí)行藥菜間套作應(yīng)用實(shí)例較少，如榨菜與吳茱萸間作等，有待進(jìn)一步研究。5.花菜間、套作 萬壽菊、切花菊、郁金香、菊花、玫瑰等與蔬菜間套作。如萬壽菊等與蔬菜間作后，對多種害蟲有驅(qū)避作用。6.草生栽培 即在作物的行間種植各種雜草或牧草，以增加生物的多樣性，減少蒸發(fā)，保護(hù)天敵，培肥土壤，防治病蟲雜草等。在日本的許多果園和菜地普遍種

15、植苜蓿屬植物紅三葉草，生長到30厘米左右時(shí)進(jìn)行割草作業(yè)，留25厘米長的基部，其他部分作堆肥后還田，以改善土壤結(jié)構(gòu)提高土壤肥力。7.林菜間、套作 分林菌類、林菜類間套作等 在南方山地或丘陵地區(qū)可用于間作的樹種主要有杉木、柳杉、柏木、馬尾松、香椿、臭椿、油桐、板栗、杜仲、油茶、漆樹等，在林下種植食用菌有竹蓀、香菇、木耳、茯苓等，用于林菜間作的蔬菜作物主要有馬鈴薯、蠶豆、豌豆、綠豆、毛豆、生姜、大蒜、金針菜、蘿卜、冬瓜、甜瓜等。8.超常規(guī)帶狀間、套作 要求大片農(nóng)田內(nèi)所有可互惠互利的農(nóng)作物，包括蔬菜、糧食、飼料、藥用植物及一些果樹、經(jīng)濟(jì)林木等等，均以條帶狀相間種植。間套輪作的作物不是幾種，而是十幾種到幾十種。(三) 要注意的問題1.在蔬菜的組配中必須考慮植株高矮、根系深淺、生長期長短、生長速度的快慢、喜光耐蔭因素的互補(bǔ)性，選擇能充分利用地上空間、地下各個(gè)土層和營養(yǎng)元素的作物間套作。并盡量為天敵昆蟲提供適宜的環(huán)境條件。另外，利用間套作物轉(zhuǎn)移為害時(shí)，還要注意害蟲的單食性和多食性。2.注意種間化感作用。蔬菜在生長過程中，根系常向土壤中排出一些分泌物，如氨基酸、礦物質(zhì)、中間代謝產(chǎn)物及代謝的最終產(chǎn)物等。而不同種類的蔬菜，其根系分泌物有一定的差異，對各種蔬菜的作用也不同。因而在安排間作套種組合方式時(shí)，要注意蔬菜間的生化互感效應(yīng)，盡量做到趨利避害。只有掌握各類作物