三年級語文上冊西湖5課件蘇教版_第1頁
三年級語文上冊西湖5課件蘇教版_第2頁
三年級語文上冊西湖5課件蘇教版_第3頁
三年級語文上冊西湖5課件蘇教版_第4頁
三年級語文上冊西湖5課件蘇教版_第5頁
已閱讀5頁，還剩5頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、西湖幻燈片 2藕粉 西湖幻燈片 3醋魚 油幻燈片 6爆蝦 東坡肉 荷葉粉蒸肉 百鳥朝鳳 清湯幻燈片 5魚丸 西湖藕粉是杭州的名產，卻不產于西湖。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白里透紅，主產于杭州艮山門外至余杭縣塘棲一帶，以余杭縣沾橋鄉(xiāng)三家村產的最負盛名，故西湖藕粉又稱“三家村藕粉”。沖好的藕粉，呈透明略紅色，質地細膩，易于消化，又有生津清熱，開胃補肺，滋陰養(yǎng)血的功效。 享有“天下第一魚”美稱的西湖醋魚為南宋流傳下來的名菜。它選用鮮活草魚，用糖醋濃汁燒制而成，肉質鮮嫩，酸甜可口。 “百鳥朝鳳”又名“水餃童雞”。肥嫩香酥的越雞，圍以皮薄餡鮮的鳥形水餃，形象生動，湯汁清香味醇，營養(yǎng)豐富，是杭州傳統(tǒng)名菜之

2、一。 據記載，此菜早在明代以前就在杭州出現(xiàn)了。那時的水餃統(tǒng)稱餛飩，因此，我們稱之為雞餛飩，就是“水餃童雞”的前身。鳳凰是我國傳統(tǒng)中的祥瑞之雞、百禽之王，把水餃童雞喻為百鳥朝鳳，正寄寓著這一美好的愿望：食用此菜，將會給你帶來吉祥幸福。 烹調時，將鰱魚去皮刮肉斬排成茸，加適量鹽和水攪勻，再加葷油、姜水再攪打，放入冰箱1520分鐘脹發(fā)后取出，用瓢羹一次次舀到冷水鍋里，加熱即成魚圓，和火腿片如瑪瑙，魚圓似白玉，色澤鮮明，滑嫩鮮美。 蝦殼紅艷松脆，若即若離，入口一添即脫，蝦肉鮮嫩、略帶甜酸，風味獨特，是杭州傳統(tǒng)名菜。 以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜，色澤紅亮，味醇汁濃， 酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是杭州傳統(tǒng)名菜。 肉質酥爛不膩，透出荷葉清

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論