油脂的水解和皂化-課件PPT

1、2021/8/2612021/8/262 2021/8/263（一）肥皂的原料（一）肥皂的原料1 1、油脂、油脂 固體油脂、軟性油、月桂酸含量高的油脂、油固體油脂、軟性油、月桂酸含量高的油脂、油脂的代用品脂的代用品2 2、合成脂肪酸、合成脂肪酸3 3、堿類、堿類 4 4、輔助原料與填料、輔助原料與填料 松香、硅酸鈉、松香、硅酸鈉、熒光增白劑、殺菌劑、多脂劑、熒光增白劑、殺菌劑、多脂劑、羧甲基纖維素、著色劑、香料等。羧甲基纖維素、著色劑、香料等。2021/8/2642021/8/2651 1、皂基制造皂基制造 間歇沸煮法（鹽析法）間歇沸煮法（鹽析法） 連續(xù)制皂法連續(xù)制皂法2 2、加工成型、加工成

2、型 真空干燥法包括以下工序：真空干燥法包括以下工序： 配料配料真空冷卻真空冷卻切塊切塊晾干晾干打印打印裝箱裝箱3 3、香皂的生產、香皂的生產研壓法生產香皂工藝如下：研壓法生產香皂工藝如下： 皂基皂基干燥干燥拌料（加入添加劑）拌料（加入添加劑）均化均化真空壓條真空壓條切切塊塊打印打印包裝包裝成品成品 （二）肥皂的制造（二）肥皂的制造2021/8/266二、肥皂的品種二、肥皂的品種1 1、洗衣皂、洗衣皂 2021/8/267 2 2、 香皂香皂 2021/8/2683 3、透明皂、透明皂 2021/8/2694 4、藥皂、藥皂 2021/8/26105 5、美容皂、美容皂 2021/8/26116

3、 6、減肥皂、減肥皂 2021/8/26127 7、復合皂、復合皂 2021/8/26132021/8/2614一、實驗目的一、實驗目的2021/8/2615二、實驗原理二、實驗原理CH2OOCR1CH2OOCR2CH2OOCR3+OHCH2OHCH2OHCH2OH+ R1COONa + R2COONa +R3COONaNa32021/8/26162021/8/2617三、主要試劑三、主要試劑2021/8/2618四、操作四、操作步驟步驟2021/8/26198ml 95%乙醇5.5g氫氧化鈉+16mL水步驟步驟 1 1步驟步驟2 2(75,(75,水解皂化反應水解皂化反應1-1.5h)1-1

4、.5h)（步驟（步驟1的溶液）（的溶液）（4）2021/8/26202021/8/2621步驟步驟3 3（預熱（預熱8080呈透明狀）呈透明狀）步驟3的溶液步驟步驟2的溶液的溶液步驟步驟4 42021/8/2622注釋注釋 ；（1）蓖麻油以及一些不飽和度較高的油脂，過熱會使色澤變蓖麻油以及一些不飽和度較高的油脂，過熱會使色澤變深，因此不宜與其他油脂一起投入，而是在加入堿液前加入。深，因此不宜與其他油脂一起投入，而是在加入堿液前加入。 （2）皂化不完全時，制成的皂基不能透明，且影響洗滌效果。皂化不完全時，制成的皂基不能透明，且影響洗滌效果。但皂基中的堿不能過量太多。因此應控制皂基的但皂基中的堿不

5、能過量太多。因此應控制皂基的pH在在10左右。左右。 （3）控制乙醇的揮發(fā)。乙醇與皂基的比例應適中，皂基的量控制乙醇的揮發(fā)。乙醇與皂基的比例應適中，皂基的量太多，會變得不透明，乙醇太多，則制得的透明皂太軟，不耐太多，會變得不透明，乙醇太多，則制得的透明皂太軟，不耐使用。使用。 （4）加入甘油和蔗糖的目的是增加透明皂的透明度。加入甘油和蔗糖的目的是增加透明皂的透明度。 （5）剛做好的透明皂太軟，且遇水極易溶解，因此需要放置剛做好的透明皂太軟，且遇水極易溶解，因此需要放置一個星期左右蒸發(fā)表面的水與乙醇。蒸發(fā)過程中最好要覆蓋織一個星期左右蒸發(fā)表面的水與乙醇。蒸發(fā)過程中最好要覆蓋織物。學生完成實驗后可以帶回干燥。物。學生完成實驗后可以帶回干燥。 2021/8/26232021/8/26242