山地葡萄栽培與管理PPT課件

1、目錄品種及苗木的選擇定植前的準(zhǔn)備定植整形修剪土肥水管理采收樹(shù)體保護(hù)第1頁(yè)/共36頁(yè)一、品種與苗木的選擇 山地葡萄的結(jié)實(shí)率、產(chǎn)量及抗病性第2頁(yè)/共36頁(yè)左山一 有中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所育成 當(dāng)?shù)氐囊吧Y源中選中 酒質(zhì)好、最具山葡萄的典型性 在山葡萄中抗霜霉病能力最強(qiáng)第3頁(yè)/共36頁(yè)苗木選擇 嫁接苗： 貝達(dá) 側(cè)根大于5條 根長(zhǎng)15cm 枝蔓粗度0.5cm以上 7個(gè)節(jié) 芽眼飽滿 自根苗： 側(cè)根大于4條 根長(zhǎng)13cm 枝蔓粗度0.4cm以上 4個(gè)節(jié) 芽眼飽滿第4頁(yè)/共36頁(yè)二、定植前的準(zhǔn)備 園地的選擇 土層在50cm以上 坡度在5-10度的緩坡地塊。 坡向?yàn)槟舷?、東南向或西南向。 土壤、水源與交通第

2、5頁(yè)/共36頁(yè)栽植密度、架式及架柱的埋設(shè) 密度：根據(jù)多年試驗(yàn)的成功經(jīng)驗(yàn)，為了山葡萄園早成形、早豐產(chǎn)，一般采用單壁籬架、株距1米、行距2.5米。 第6頁(yè)/共36頁(yè) 架柱： 采用水泥架柱或木柱。 水泥架柱： 10厘米10厘米 長(zhǎng)260（280）厘米 方形柱，用水泥、鋼筋鑄造。 架柱的埋設(shè)： 架柱間距6米，埋入深度50-60cm第7頁(yè)/共36頁(yè)園地的規(guī)劃 定植溝穴的挖掘和回填 時(shí)間：定植前一年的秋季進(jìn)行。 深5080厘米、寬6080厘米。表土底土回填時(shí)先回填表土，表土不足，可將行間表土填到至滿溝三分之二拌入腐熟的有機(jī)肥，生土填到上層或撒開(kāi)到行間?；靥詈蟮亩ㄖ矞涎ㄒ哂谛虚g。第8頁(yè)/共36頁(yè)三、定植

3、定植坑 定植時(shí)間 授粉樹(shù) 栽植 定植苗當(dāng)年的管理第9頁(yè)/共36頁(yè)栽植 苗木浸水：栽苗前用清水浸泡苗木1224小時(shí)，苗木全株浸入水中 把選好的苗木放入穴中央，讓根系向四周舒展開(kāi)，新梢彎向架面，把剩余的土打碎埋到根上，輕輕抖動(dòng)苗木，圍繞苗木用土做一個(gè)直徑50厘米的圓形水盤(pán)，灌透水。水滲下后，將作水盤(pán)的土埂耙平，并對(duì)小苗培一個(gè)小土堆，把苗木的地上部分全部埋嚴(yán)。 第10頁(yè)/共36頁(yè)定植苗當(dāng)年的管理 土壤管理： 全年進(jìn)行中耕除草45次以上，保持葡萄栽植帶（寬1.5米以內(nèi)）土壤疏松無(wú)雜草。 追肥： 第一次在苗木成活以后，追施氮肥和鉀肥，第二次在78月間植株生長(zhǎng)旺盛時(shí)追施磷肥與鉀肥。 新梢管理 防治病蟲(chóng)害

4、第11頁(yè)/共36頁(yè)新梢管理 定植樹(shù)后10天左右， 到8月中旬，要摘除新梢頂心，促進(jìn)新梢加粗生長(zhǎng)及成熟，使芽眼飽滿。 新稍15cm 引綁留三個(gè)壯芽形成新梢，抹除多余的芽眼。第12頁(yè)/共36頁(yè)四、整形修剪 山葡萄可以采用固定主蔓，有干或無(wú)干的龍干形整形方法矮第13頁(yè)/共36頁(yè) 整形修剪的作用 1、調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果的矛盾；調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果的矛盾； 2 2、充分利用空間，提高光能利用率；、充分利用空間，提高光能利用率； 3 3、經(jīng)濟(jì)利用土地和土壤養(yǎng)分水分；、經(jīng)濟(jì)利用土地和土壤養(yǎng)分水分； 4 4、利于規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化管理；、利于規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化管理；第14頁(yè)/共36頁(yè)夏季修剪 1、抹芽： 2、疏花序、除副穗、掐穗尖

5、： 3、摘心 4、除卷須 5、枝蔓引縛第15頁(yè)/共36頁(yè)抹芽抹去弱芽和老蔓上萌發(fā)的無(wú)用隱芽，對(duì)雙生芽或三生芽只留一個(gè)生芽。如負(fù)載量不足時(shí)，可在空間大的地方留母枝帶花序的雙生芽。 抹除雙生芽，畸形芽，留強(qiáng)不留弱。修剪時(shí)帶有雙芽的結(jié)果母枝只留一個(gè)芽，原則盡量靠近主干同一節(jié)位的雙芽或三芽，只留一個(gè)，原則留強(qiáng)不留弱，留花不留空，還應(yīng)留位置恰當(dāng)?shù)牡?6頁(yè)/共36頁(yè) 疏花序：結(jié)合定枝一起進(jìn)行。除去多余花序，壯枝留2個(gè)，中庸枝留1個(gè)，弱枝不留。 除副穗、掐穗尖：第17頁(yè)/共36頁(yè)摘心 第18頁(yè)/共36頁(yè) 摘心摘葉：一般是在果實(shí)著色成熟前摘去果穗以下的老葉片，有利于提高果實(shí)的外觀品質(zhì)。 去副梢：由于摘心的作用

6、，新梢的每個(gè)葉腋間會(huì)產(chǎn)生大量的副梢，除花序或營(yíng)養(yǎng)枝頂端1-2個(gè)副梢留3-5片葉摘心外，以下全部去除。第19頁(yè)/共36頁(yè)除卷須：在新梢引綁同時(shí)及葡萄生長(zhǎng)的各個(gè)時(shí)期，應(yīng)及時(shí)去除卷須。 綁蔓：在新梢長(zhǎng)至20-30厘米時(shí)進(jìn)行 第20頁(yè)/共36頁(yè)冬季修剪短梢修剪：可使結(jié)果枝靠近主蔓結(jié)果部位不致外移在架面上結(jié)果分布均衡，株形不亂。30cm第21頁(yè)/共36頁(yè) 結(jié)果小組修剪： 適當(dāng)?shù)睦媒Y(jié)果小組，有利更新和增加留芽量。在結(jié)果母枝上與側(cè)蔓相鄰的枝條為預(yù)備枝，這枝條上留芽少，枝條短，新梢萌發(fā)和生長(zhǎng)良好，能夠達(dá)到緩和極性的作用，并且又可成為下一年的結(jié)果母枝。結(jié)果部位始終靠近主蔓。 第22頁(yè)/共36頁(yè) 基芽和隱芽的利

7、用：山葡萄基芽和隱芽萌發(fā)率高，留芽量不足時(shí)，特別是枝條過(guò)少的部位，可以利用基芽和隱芽補(bǔ)充留芽量，調(diào)節(jié)均衡樹(shù)勢(shì)，控制植株下部和內(nèi)膛空虛。第23頁(yè)/共36頁(yè)五、土肥水管理 土壤土壤 清耕除草清耕除草3-5次次 整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行多次中耕除草整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行多次中耕除草,保持土壤疏松、通氣保持土壤疏松、通氣 良好良好,避免雜草爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分。避免雜草爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分。第24頁(yè)/共36頁(yè)灌水 催芽水 封凍水 催稍水 保果水多澆少澆勤澆第25頁(yè)/共36頁(yè)施肥基肥秋末施用基肥比不可少，主要用有機(jī)肥料和部分化肥(N、P、K肥等)。萌芽前追肥此期以速效性氮肥為主開(kāi)花前追肥以速效性的氮、磷肥為主，可適量配合鉀肥。幼

8、果期追肥以N、P、K為主。漿果成熟期追肥鉀、磷肥(除速效性磷鉀肥外，還可用草木灰等農(nóng)家肥)為主，在漿果開(kāi)始上色時(shí)，施入大量的含鉀、磷為主的草木灰或腐熟的雞糞等采后肥是磷、鉀肥，配合適量氮肥第26頁(yè)/共36頁(yè)六、采收 采收的適宜時(shí)期 要根據(jù)品種成熟期和各地區(qū)的氣候條件而定。吉林省中部地區(qū)在氣候正常的年份，9月5日前后為適宜采收期。第27頁(yè)/共36頁(yè)判斷適宜采收期的依據(jù) 漿果呈深紫黑色、果皮上果粉明顯增多，用手指輕捏果粒時(shí)富有彈性，口感有明顯的山葡萄果香，果汁可溶性固形物含量不再繼續(xù)增加（山葡萄不同品種、不同品系果汁可溶性固形物含量為13一18）。第28頁(yè)/共36頁(yè)采收過(guò)早的壞處 果實(shí)產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)上受損失，且果實(shí)含糖量低、釀酒品質(zhì)不佳，對(duì)加工業(yè)不利。采收過(guò)晚的壞處 由于落粒，果皮皺縮、果粒重量減輕，也會(huì)降低產(chǎn)量，而且影響枝蔓成熟，對(duì)下一年豐產(chǎn)不利。第29頁(yè)/共36頁(yè)七、樹(shù)體保護(hù) 1、防晚霜 早春萌芽后，0以下低溫傷害 第30頁(yè)/共36頁(yè) 預(yù)防方法: 注意收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào),在清朗、風(fēng)弱或無(wú)風(fēng),天氣易下霜或下半夜時(shí),尤應(yīng)注意,當(dāng)氣溫降至到1時(shí),開(kāi)始點(diǎn)火熏煙。 第31頁(yè)/共36頁(yè) 2、越冬埋土防寒 10月下旬-11月上旬 幅度1m以上，厚度20cm第32頁(yè)/共36頁(yè) 3、上架 春季當(dāng)土壤化凍、氣溫達(dá)到10時(shí)應(yīng)及時(shí)出土，通常在土壤解凍后開(kāi)始到萌芽前完成。