幼兒園加餐進餐管理3頁

1、幼兒園加餐進餐環(huán)節(jié)安全操作規(guī)程幼兒園應(yīng)根據(jù)人員配備要求，對加餐、進餐環(huán)節(jié)合理分工安排，做到工作有序，配合默契。桌面消毒工作：用桌面專用抹布以1：200“84”消毒液清潔，再用清水擦拭第二遍，桌面干凈無殘留物。第一步：餐前準(zhǔn)備工作 1、教師與保育員著齊服裝后，分別進行餐具準(zhǔn)備工作，將已消毒的餐具、餐巾放在指定位置，注意做好防蠅措施。2、領(lǐng)取進餐食物時，器皿必須加蓋保證衛(wèi)生，并放在班級固定分餐區(qū)域，冬季飯菜注意保溫，盛飯后及時加蓋；夏季注意散熱，避免飯菜燙傷幼兒。3、教師創(chuàng)設(shè)安靜、自主的進餐環(huán)境，便于幼兒自助取用食物（小班上學(xué)期前兩個月除外）。4、教師組織值日生有序地協(xié)助教師，進行力所能及的餐前準(zhǔn)

2、備輔助工作及報餐等工作。5、主班教師負責(zé)核實個別對進餐食物有過敏史的幼兒，提前進行調(diào)控添減食物。第二步：進餐組織工作1、教師能結(jié)合保育小妙方的方法，組織幼兒有秩序盥洗,提醒幼兒入廁不爭搶，便后會主動沖廁、整理衣物，女孩便后能正確用紙。2、教師隨時提醒幼兒用正確的方法洗手，洗后用自己的毛巾擦手，能相互謙讓、節(jié)約用水，并保持地面清潔、干燥，注意幼兒盥洗安全。（洗手的順序：擼袖子打開水龍濕手關(guān)水龍打肥皂手心、手背、手指間搓一搓開水龍沖洗手沖洗水龍頭關(guān)上水龍手在水池邊甩三甩用自己的毛巾擦干凈）3、根據(jù)活動室布局，合理組織幼兒自主取餐，及時提醒幼兒避免碰撞、撒飯、滑傷，幼兒能根據(jù)自己需要取用食物。4、教

3、師認真巡視，隨時指導(dǎo)幼兒文明進餐（坐姿端正，餐具使用正確，專心進餐不浪費，保持餐桌、地面、衣物整潔），根據(jù)幼兒身體發(fā)展需要調(diào)控進食量。 5、對進餐慢、肥胖幼兒和體弱幼兒，教師應(yīng)及時提醒進食速度，合理添減調(diào)配進食量，并做好記錄，及時與家長取得聯(lián)系，做好溝通。6、進餐過程中或餐后提醒幼兒正確使用餐巾：打開餐巾左擦一下合起餐巾右擦一下合起餐巾，放在指定位置。7、餐后幼兒會主動漱口：第一口水左右咕嚕咕嚕漱三下吐掉第二口水前后咕嚕咕嚕漱三下吐掉。提醒幼兒避免將水濺到身上。8、進餐后，提醒幼兒能將果皮或食物殘渣倒入垃圾桶，將餐盤、餐巾等餐具分類輕放指定位置，離開就餐區(qū)，不影響其他幼兒進餐。第三步: 餐后組

4、織整理工作1、保育員及時做好餐后清潔整理工作，保持室內(nèi)桌椅、地面整潔，無飯渣、不油膩。2、保育員按照消毒要求及時將餐巾、餐具進行清洗、消毒、晾曬工作。3、教師注意觀察幼兒進餐后的精神狀態(tài)，做好個別幼兒觀察記錄。4、教師合理組織幼兒餐后活動，避免幼兒劇烈活動。幼兒園加餐進餐環(huán)節(jié)抽查反饋表時間： 年 月 日 月 日 抽查班級： 抽查人： 標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)天抽查情況反饋二次抽查情況反饋餐前教師組織保育員和值日生做好餐前準(zhǔn)備工作教師創(chuàng)設(shè)安靜、自主的進餐環(huán)境：有音樂、幼兒自助取用。在進餐過程中，教師隨時用適宜的語言指導(dǎo)、提醒幼兒文明用餐。進餐時，幼兒能保持桌面干凈，能將果皮或食物殘渣放在指定位置。進餐過程中及進餐后，正確使用餐巾：打開餐巾左擦一下合起餐巾右擦一下合起餐巾，放在指定位置。進餐后，能將果皮或食物殘渣倒入垃圾桶，將使用的餐具分類輕放于指定位置。餐后主動漱口：第一口水左右咕嚕咕嚕漱三下