2022年2022年飲食與健康教案

1、精選學習資料 - - - 歡迎下載學習必備歡迎下載課題名稱飲食與健康適用年級四年級課時一課時老師姓名付麗杰老師單位石家莊市中華大街學校1.同學能夠自行查找食物養(yǎng)分成分的資料,知道食物的養(yǎng)分成分,感受養(yǎng)分成分對人體的重要作用,激發(fā)探究養(yǎng)分成分精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載教學目標的愛好；2.讓同學明白一些飲食方面的養(yǎng)分學問,訂正不良的飲食習慣；知道合理飲食對健康的重要作用,在生活中養(yǎng)成均衡飲 食的好習慣,促進同學的健康成長；精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載教學難點1.使同學知道食物的養(yǎng)分成分, 感受養(yǎng)分對人體的重要作用；

2、2.讓同學用熟悉到均衡飲食的重要性；精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載同學預備：（ 1）查找食物養(yǎng)分成分的相關(guān)資料；2 一天的精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載教學預備飲食記錄老師預備：食物養(yǎng)分成分表,食物分類表；師生活動設計意圖精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載一.談話溝通,營造輕松氛圍,引入學習主題談話：精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載你今日早晨吃飯了嗎？吃的什么飯？（同學舉例）同學們的早餐很豐富,吃了這么多不同種類的食物；我們每天都要吃許多食物,它與我們的關(guān)系非常親密,今日我們就來探討飲食與健康的問題；二.探究發(fā)覺,感受養(yǎng)分對人體的重要性

3、從同學生活實際出發(fā),讓同學愛學. 樂學；提倡同學用自己的方式 獲得科學學問；精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載學習必備歡迎下載（一）明白食物中的養(yǎng)分成分1.課前請同學們搜集了關(guān)于食物養(yǎng)分成分的資料,你們從中肯定學到了許多學問；問：那么你知道食物的養(yǎng)分成分主要有哪 些？（同學回答,老師課件出示：食物的養(yǎng)分成分主要包括蛋白質(zhì).脂肪.碳水化合物.無機鹽.維生素和水等 ）為的食物中含有許多養(yǎng)分成分, 主要有這六大類養(yǎng)分成分；精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載問：有沒有一種食物包含全部的養(yǎng)分成分？（答案為確定的 沒有）各種養(yǎng)分成分分布在不同的食物中,所以我們各種食物都要吃； 出示

4、各種食物圖片2.猜測：某種食品中,主要含有哪些養(yǎng)分成分？例如：牛奶中主要含有什么養(yǎng)分成分；或者什么食物中含有豐富的脂肪？我們把食物依據(jù)它所含的養(yǎng)分成分分類；這樣就知道吃什么食物能補充什么養(yǎng)分了；蛋白質(zhì)： 奶類.魚類.肉類和蛋類.豆類脂肪： 豬油.牛油.羊油.魚油.奶油；花生.大豆.芝麻糖和淀粉： 米.面.玉米和高粱維生素： 水果.蔬菜無機鹽： 乳類.蛋類.豆類食品.肝.海帶和紫供應機會,讓同學在質(zhì)疑中產(chǎn)生問題,由問題引發(fā)探究性學習活動,讓學習成為一種可連續(xù)進展的活動；調(diào)動多種感官參加活 動,培育同學自主.合作.探究精神和觀看.實踐.分析.概括等能精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載學

5、習必備歡迎下載菜力；（資料： 蛋白質(zhì)有兩種來源,一種為動物性食品,如奶類.魚類.肉類和蛋類,其含蛋白質(zhì)數(shù)量多,質(zhì)量好；另一種為植物性食品,如豆類.谷類,其中大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；碳水化合物主要來自于谷類；米.面.玉米和高粱中的含量極為豐富；脂肪動物性來源有：豬油.牛油.羊油.魚油和奶油等；植物性來源有：花生.大豆.芝麻.油菜和核桃等；維生素主要來自水果.蔬菜等.無機鹽：含磷豐富的食物為乳類.蛋類.豆類食品和肝；食物中鈣的含量以奶和奶制品最多,它們也最簡單被吸取,小蝦米.芝麻醬.黃豆.豆腐中含鈣也很高 ,含鐵豐富的食物有動物的肝臟 （最多的為豬肝） .蛋黃.蝦子.芝麻醬和某些蔬菜（如菠菜）

6、；海帶和紫菜含有許多碘； ）（二）感受養(yǎng)分對人體的作用1.食物中的養(yǎng)分成分對我們有什么作用呢？（先找同學說一說,老師再出示課件）請你再聽聽這四個可愛的卡通形象給我們介紹吧我們的頭發(fā).皮膚.血液等部分都為由蛋白質(zhì)組成,有了它我們才能正常地生長發(fā)育；碳水化合物和脂肪能為我們供應能量,保證我們有足夠的精力學習,有足夠的體力進行活動；脂肪仍能幫忙身體吸取維生素；精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載學習必備歡迎下載不同的維生素有不同的作用,維生素 a 可以維護正常視力；維生素 b2 可以愛護皮膚健康；維生素 c 可以增強抗擊力,對毛細血管有粘合功能； 維生素 d 可以促進鈣的吸??；鈣.鐵.鋅.

7、硒.等都為無機鹽；我們的骨骼主要由鈣和磷組成；血液中的紅細胞含有許多鐵；鋅可以促進生長發(fā)育；可別忘了,水也為人體不行缺少的養(yǎng)分素；2.養(yǎng)分不良和養(yǎng)分過剩（1）養(yǎng)分不良的危害食物中的養(yǎng)分對我們這么重要,假如人體缺少了某一種養(yǎng)分成分會怎么樣呢？你知道嗎？（先讓同學說說）老師：嚴峻缺乏某種養(yǎng)分會使我們產(chǎn)生許多疾病精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載我們一起來看一些圖片,你遇到過這樣的情形嗎？缺維生素a 癥狀：口腔潰瘍,常常感冒和感染.皮膚干燥且成鱗狀；缺維生素b2 癥狀：頭發(fā)干枯或出油.濕疹或皮炎.指甲斷裂以及唇部干裂；缺維生素c 癥狀：常常感冒.出血或牙齦過敏.簡單淤血.流鼻血.傷口愈合

8、緩慢以及皮膚上顯現(xiàn)紅色丘疹；缺維生素d 癥狀：關(guān)節(jié)疼痛或僵硬.背部疼痛.蛀牙.肌肉痙攣通過這一環(huán)節(jié)的設置,借助圖片與老師同學的對話,讓同學明白到養(yǎng)分過剩和養(yǎng)分不良的嚴峻后果；讓同學意識到偏食.挑食對自己健康的危害；精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載學習必備歡迎下載以及頭發(fā)脫落；缺鈣癥狀： 肌肉痙攣或顫搐. 失眠或神經(jīng)過敏. 關(guān)節(jié)疼痛或關(guān)節(jié)炎.蛀牙以及高血壓；缺鐵癥狀：貧血.面色慘白；缺鋅癥狀：手指甲上白色斑點.皮膚油脂分泌過多；缺蛋白質(zhì)癥狀：體重減輕,對傳染病抗擊力差,病后復原遲緩,頭發(fā)枯黃；小兒發(fā)育遲緩,特殊瘦??；缺脂肪癥狀： 簡單患脂溶性維生素缺乏癥,皮炎, 嬰兒缺乏脂肪會顯現(xiàn)

9、濕疹或皮炎等；缺糖類癥狀：簡單疲憊,體重減輕,生育進展遲緩等；缺食物纖維癥狀：簡單顯現(xiàn)便秘及結(jié)腸癌；缺水分癥狀：皮膚粗糙,口干舌燥,皮膚起皺等；（2）.養(yǎng)分過剩的危害剛才我們看到了人體缺乏養(yǎng)分的癥狀,既然 缺少養(yǎng)分會有那么大的危害, 那我們怎么辦？ （同學：補充養(yǎng)分） 缺什么補什么, 越多越好嗎？ （不行,為什么？）養(yǎng)分過剩同樣會危害健康；比如（同學發(fā)表觀點后出示圖片和資料）蛋白質(zhì) 過量就會加重腎臟的負擔,反而不利于人體的健康；過多的蛋白質(zhì)不能準時地被腸中酶的作用分解.吸取, 結(jié)果被存在于腸中的細菌分解, 產(chǎn)生出臭味和肯定毒性的胺類.硫化物及二氧化碳等；它們被吸取到人體中,對人體也為不利的；脂

10、肪 貯存得過多,人就發(fā)胖了；熱能攝入量增加,養(yǎng)分過剩,就造精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載學習必備歡迎下載成心血管疾病.癌癥.腎衰竭.糖尿病.高血壓等疾病；看來不論為養(yǎng)分不良仍為養(yǎng)分過剩都會危精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載害我們的健康；那我們應當怎么辦？（吃適量,均衡飲食）（3）反思造成養(yǎng)分不良或養(yǎng)分過剩的緣由老師引導同學意識到挑食和偏食的危害,特殊為正處于長身體中的學校生們,均衡飲食.均衡養(yǎng)分為多么重要！三.均衡飲食,促進身體健康1.健康飲食金字塔這么多食物,我們每種食物每天吃多少合適呢？養(yǎng)分專家設計了健康飲食金字塔（出示圖片）說說你看懂了什么？老師進一步說明,

11、一天中各 種食物所占的比例為不同的；2.你一天的養(yǎng)分重量作為一名四年級的學校生,你一天各種食物吃多少才能滿意你需要的養(yǎng)分呢？（出示一天的養(yǎng)分重量表）3.看看自己一天的飲食記錄,對比一下你的養(yǎng)分夠不夠；（少于標準值說明養(yǎng)分不夠,多于標準 值說明養(yǎng)分過剩）挑選同學中有典型體形的同學,說飲食習慣；訂正不良飲食習慣在前面一系列鋪墊的基礎(chǔ)上,此時聯(lián)系自己的飲食養(yǎng)分進行對比分 析,幫忙同學正確地熟悉自己的飲食和養(yǎng)分狀況；而后啟示同學制定合理的飲食養(yǎng)分方案；貼近生活實際,依據(jù)同學認知規(guī)律和心理特 點,對同學養(yǎng)成良好的養(yǎng)分衛(wèi)生習慣有很大的催化作用；使同學不僅知道應當怎樣做,而且知道為什么這樣做；這樣的延展將我們的 “養(yǎng)分”訓練傳遞到家庭,使每一個家庭都能夠針對孩子的狀況進行家庭飲食調(diào)配,從而更好的保證同學的