出口蔬菜基地管理手冊

1、山東北海食品有限公司 bhfarm-02b 種植基地 管理手冊版本號： b/1受控狀態(tài)：2009年12 月 13 日制訂 2010年 3月 1日修改制訂人： 批準人：山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日目錄版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：1題目頁碼目錄1基地管理方針和目標2種植基地簡介3崔家莊基地示意圖4北海基地示意圖5基地地理位置圖6種植基地組織結構圖及人員編制7種植基地管理員職責8種植基地管理員職責9基地管理制度10病蟲害防治制度11植保員崗位職責12農(nóng)殘安全控制規(guī)范13農(nóng)藥選用程序14農(nóng)藥采購管理制度15農(nóng)藥保管配置使用管理制度16

2、農(nóng)藥配制程序17農(nóng)藥空包裝與殘液回收制度18農(nóng)藥器具檢查清洗制度19安全用藥守則20種苗采購與管理制度21肥料使用管理制度22巡查制度23田間管理制度24基地會計崗位職責25基地保管員崗位職責26農(nóng)機具管理制度27合理用藥指導28合理用藥指導29基地文件資料管理制度30種植基地生產(chǎn)操作規(guī)范31種植基地生產(chǎn)操作規(guī)范32種植基地管理條例33種植基地管理條例34種植基地員工獎懲條例35-37附件1-638-45山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日基地管理方針和目標版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：2基地管理方針和目標一、 管理方針不斷健全完善出口

3、蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)控體系，全面實施標準化生產(chǎn)，確保出口產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量。二、 管理目標1、 實施“六統(tǒng)一”管理，科學、合理、有效的控制病蟲害；2、 嚴格實施檢測，加強對源頭的監(jiān)控，確保出口產(chǎn)品符合要求。3、 進行可持續(xù)性經(jīng)營管理，對農(nóng)田和農(nóng)作物進行綜合管理，發(fā)展健康農(nóng)業(yè)。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日種植基地簡介版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：3*建場宗旨種植基地建于2009年7月，是山東北海食品有限公司為滿足國際市場對中國果蔬農(nóng)殘控制的要求,為生產(chǎn)加工獲取穩(wěn)定可靠安全的原料而建成的。*地理位置種植基地位于萊陽市北海鎮(zhèn)，占地950畝，

4、距濟青高速公路5公里，交通方便；基地四周為自然村，無任何工業(yè)污染源。*地貌土壤基地土地屬于平原地帶，地勢開闊，道路、溝渠整齊劃一，有利于機械化作業(yè)。灌溉條件優(yōu)越，每約100畝地有一口深水井，水質(zhì)優(yōu)良無污染，水量充足?；赝寥李愋蜑樽厝劳梁桶诐{土，適合種植各種蔬菜水果。*基地管理種植基地有固定的配套齊全的辦公設施，有完善的組織機構、穩(wěn)定的人員編制和明確的崗位職責以及各種嚴明的規(guī)章制度；按照gap標準進行管理，建有嚴格的追蹤體系和微機化田間管理記錄，從工廠產(chǎn)出的成品能一直追蹤到片區(qū)名稱、種植時間、施肥和用藥情況、收獲時間和種子來源。*用藥施肥農(nóng)藥、化肥的使用有一套完善的監(jiān)控體系，直接與國內(nèi)外的從事

5、農(nóng)藥和化肥等方面的專營機構聯(lián)系，確保最新技術的實施及安全的方法；采用歐盟、日本和美國等農(nóng)殘標準，合理科學的使用農(nóng)藥，不使用違禁農(nóng)藥，首選高效低毒的藥或生物農(nóng)藥，嚴格控制用量；收獲前做檢測，符合出口國標準方可收獲。*監(jiān)管監(jiān)控種植基地在濰坊檢驗檢疫局備案，嚴格遵循檢驗檢疫局的相關規(guī)范要求進行運營，并受濰坊檢驗檢疫局監(jiān)管。*主要作物 大蔥，土豆，胡蘿卜，小松菜，青梗菜和小青蔥等。*可持續(xù)性 種植基地秉承可持續(xù)經(jīng)營管理策略，對農(nóng)田、農(nóng)作物進行綜合管理，為健康農(nóng)業(yè)的發(fā)展而努力?；厥疽鈭D建立時間：2005年6月12日 面積：2390畝使用權限：10年 編號： 11區(qū)277畝111 14區(qū)777畝 15區(qū)

6、560畝辦公區(qū)12區(qū)396畝13區(qū)280畝 圖例：田間路 變壓器 深水井 山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日種植基地地理位置圖版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：6名稱：地址：面積：2390畝性質(zhì)：自屬基地使用權限：10年地理位置：山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日種植基地組織結構圖及人員編制版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：7一、基地架構圖公司總經(jīng)理基地部 部長科長長副科長 總務部生產(chǎn)部植保部二、人員編制1.部長職位部長：1人副部長：1人2.植保部職位 植保員：5人 植保部負責人由副

7、部長擔任。3.生產(chǎn)部職位作業(yè)管理員：5人 拖拉機手：2人4. 總務部職位倉庫保管員兼出納：1人安全巡視員兼門衛(wèi)：1人會計：1人行政：1人山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日種植基地管理員職責版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：8一、總公司管理下的基地運營1.基地在公司總經(jīng)理的領導下，公司基地部的管理下進行生產(chǎn)運營。2.基地部負責監(jiān)控基地的工作，并進行評估，監(jiān)督，考核。3.基地部長在每月底作出下個月的工作計劃，財務預算等，以書面或傳真的形式報由公司基地部審核，由公司總經(jīng)理批準。4.基地部根據(jù)客戶要求向基地傳達客戶要求的相關信息，提供給基地有關客

8、戶要求的技術資料。5.基地部負責負責向基地傳達進口國的農(nóng)殘標準及變化信息，負責審批基地的用藥方案，負責農(nóng)藥、化肥、種苗、農(nóng)機等的采購，負責下達種植計劃和采收計劃。6.基地部長定期向公司基地部和公司總經(jīng)理匯報工作情況。二、 崗位職責說明1.0基地部長:負責基地總的經(jīng)營管理,各部門工作的評估監(jiān)督。1)組織各部門每周定時召開工作例會，統(tǒng)一思想，協(xié)調(diào)工作安排。2)確定每天的工作日程,合理分工。3)制訂采購計劃。4)做好本階段的作業(yè)計劃。5)監(jiān)督員工的工作情況，并進行工作績效考核。6)建立生產(chǎn)作業(yè)的程序化、規(guī)范化。7)安排培訓學習。8)副部長具體負責植保部的工作。2.0 植保部1）制定病蟲害防治計劃，監(jiān)

9、控疫情；負責灌溉水和土壤的監(jiān)控和送檢。2）農(nóng)殘控制程序的制訂，執(zhí)行，監(jiān)管；根據(jù)進口國標準選擇用藥，送檢，確立用藥；進行安全期監(jiān)控，作好相關文件記錄并入檔保存。3）負責日常農(nóng)作物巡查，監(jiān)控基地周邊相鄰地塊的用藥情況，預防交叉污染，并準備好應急預防措施。4）負責配藥；負責選肥，進行效果監(jiān)控；負責土壤營養(yǎng)成分監(jiān)控（取樣，選樣等）。6）接受先進的種植栽培方法及豐產(chǎn)技術，學習并加以利用 7）負責氣象預報，資料整理、分類、匯總、歸檔，資料一式兩份，一份保存在基地，山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日種植基地管理員職責版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：9

10、一份上報公司基地部處存檔。3.0 生產(chǎn)部： 勞動力的組織，整地，種植，田間管理，施肥，打藥，收獲，收后管理1）作業(yè)管理員：執(zhí)行生產(chǎn)作業(yè)計劃，監(jiān)督管理指導基地工人的工作，做生產(chǎn)記錄，與植保員做好工作協(xié)作；負責日常巡查，負責田間管理等具體工作，控制作業(yè)成本。2）拖拉機手： 負責拖拉機等農(nóng)業(yè)機械的操作、維修、維護和保養(yǎng)。4.0總務部： 1）后勤保障：食堂，鍋爐，宿舍，場區(qū)管理；組織臨時勞動力，協(xié)助生產(chǎn)部生產(chǎn)。2）外協(xié)關系：協(xié)調(diào)好周圍村莊，政府，有關單位，并與之建立長期友好關系3）安排好保安，門衛(wèi)，巡邏員，確?；厝藛T及財產(chǎn)設施的安全。4）外協(xié)維修農(nóng)機具，保障水電的供應。5）根據(jù)基地低值易耗品的采購，

11、內(nèi)勤工作，人員考勤。 6）基地會計由公司財務部監(jiān)管，出納遵守出納職責。7) 保管員嚴格按照制度規(guī)范出入庫，并作好出入庫記錄，物資驗收，管理肥料庫、農(nóng)機農(nóng)具庫、農(nóng)藥庫、種子庫，勞保用品的發(fā)放等，并作好出入庫記錄，月終，匯總上報公司。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日基地管理制度ysfd-01a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：10 1、基地實行公司自控管理，由基地部具體管理指導。2、基地所需物資由基地部按照采購制度統(tǒng)一購進，統(tǒng)一驗收、統(tǒng)一發(fā)放，實行嚴格的登記發(fā)放制度。 3、基地對地塊的種植品種、種植日期、預計收獲期等田間管理記錄作好詳細記錄

12、。4、基地按要求對種植作物的田間綜合管理作好記錄，包括生長情況記錄、施藥施肥、生產(chǎn)技術、田間管理記錄及病蟲害防治記錄等。根據(jù)歷年病蟲害的發(fā)生情況和防治經(jīng)驗，做好整個生長季節(jié)的防治，確定使用農(nóng)藥的種類。 5、基地病蟲害防治采用“預防為主，綜合防治”的原則，采用“四階段”防治方法，做好病蟲害預防工作，科學地使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，按規(guī)定的用量、次數(shù)、方法和安全間隔期進行施藥，做到安全、有效。若發(fā)生突發(fā)性病蟲害，基地植保員應及時采用符合關規(guī)定用藥方案進行處理，填寫農(nóng)藥施用記錄表。6、基地應及時配合公司對基地原料扦取樣品，做好農(nóng)藥殘留的檢測監(jiān)控。7、基地嚴格執(zhí)行公司的原料采收計劃和制度，按照公司原

13、料標準進行采收，由公司原料部負責監(jiān)管采收，基地無權銷售基地原料。8、保持基地環(huán)境衛(wèi)生，注意周邊環(huán)境狀況，對出現(xiàn)的環(huán)境污染、有毒有害物質(zhì)等情況及時反映，協(xié)調(diào)處理。9、基地應在顯著位置設立標識牌，標明基地名稱、編號、面積、負責人、植保員、建設時間等。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日病蟲害防治制度ysfd-02a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：11 為便于公司栽培基地的管理及順利發(fā)展，有效控制和防治病蟲害發(fā)生，生產(chǎn)出更多合格產(chǎn)品，特制定本制度：1、基地病蟲害防治采用預防為主，綜合防治的措施盡量減少農(nóng)藥使用次數(shù)及數(shù)量；2、制定出病蟲害防治計劃

14、，做好病蟲害發(fā)生預測工作，并作詳細記錄；3、農(nóng)藥的發(fā)放要根據(jù)不同時期的病蟲害的發(fā)生情況，由植保員提出書面申請，交主管部門審批后方可發(fā)放使用。4、農(nóng)藥由植保員領取后按照農(nóng)藥使用標準規(guī)范和稀釋表確定的比例進行配制，并監(jiān)督農(nóng)藥的噴灑全過程。5、做好農(nóng)藥使用的詳細記錄，內(nèi)容須包括使用時間、農(nóng)藥種類、數(shù)量、作物、防治目的等，在原料收獲時，隨原料一起交公司存檔。6、若基地發(fā)生突發(fā)性病蟲害，植保員應采取合理有效的措施進行防治，不得使用違禁農(nóng)藥。7、病蟲害防治所用物資必須通過合格農(nóng)藥生產(chǎn)廠家提供，必要時進行化驗，保證其品質(zhì)符合要求，并做好記錄。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年

15、12月13日植保員崗位職責ysfd-03a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：12 1、負責做好基地考察記錄,確認未受違禁藥物污染方可種植 。 2、負責制定基地種植計劃。3、根據(jù)基地調(diào)查情況、作物生長特點及病蟲害發(fā)生規(guī)律提前制定農(nóng)殘監(jiān)控計劃。4、負責基地指導日常田間管理，做好田間管理記錄。5、負責基地的日常巡查監(jiān)管管理。6、負責基地農(nóng)藥的配置工作，填寫農(nóng)藥使用記錄。 7、負責基地剩余農(nóng)藥回收工作，對剩余農(nóng)藥重新入庫保管，對農(nóng)藥空瓶及殘液回收確認。8、監(jiān)督基地農(nóng)殘監(jiān)控計劃執(zhí)行情況，并結合實際情況進行有效調(diào)整。 9、負責對基地栽培人員進行種植技術及病蟲害防治知識的培訓。山東北海食品有限公

16、司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日農(nóng)殘安全控制規(guī)范 ysfd-04a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：13 農(nóng)殘安全控制是我們公司的生存基礎，為了絕對保證農(nóng)殘不出問題，特定如下控制規(guī)范：一、 非公司批準使用的農(nóng)藥不得入庫，不得暫存、不得儲存、不得代存、不得使用。二、 農(nóng)藥的購買、領用和使用必須嚴格遵守公司規(guī)定的程序。三、 農(nóng)藥的配制必須在安全的地點，不對非用藥作物造成污染，必須按照規(guī)定的倍數(shù)由技術人員配制，嚴禁過量配制。四、 農(nóng)藥的內(nèi)外包裝物必須由配藥人員集中收集，收集過程中不得對作物、土壤造成污染，收集后密封放置并立即遠離基地深埋或銷毀或送垃圾中心處理，

17、嚴禁亂扔亂放，更嚴禁丟放在田間地頭。五、 農(nóng)藥的施用必須由專人監(jiān)管，監(jiān)管人必須按規(guī)定的用量管理使用，不得少用，更不得多用，嚴禁超量用藥，嚴禁在一個點上有藥液泄露造成局部污染。六、 用藥時必須由專人負責防止對內(nèi)部相鄰地塊的交叉污染，注意風向和距離，采取必須的隔離措施（包括移動式隔離墻），絕對不能污染相鄰作物。七、 對噴霧器等打藥工器具由指定人員負責用后清洗和用前檢修，對未清洗或清洗不徹底的打藥器具不得使用，以防造成農(nóng)藥交叉污染；不同種類的或編號的噴霧器等打藥器具專人管理，不得用錯。八、 每個批次的農(nóng)藥在第一次施用后，都必須在3-5天內(nèi)采樣送公司實驗室做相關農(nóng)殘檢測，以確認該農(nóng)藥不含有其他成分；一

18、旦檢出其他有問題的成分，須立即停止該農(nóng)藥的使用并延長安全間隔期直至異常成分不再檢出或超標，同時對農(nóng)藥做退貨處理并追究相關責任。九、 基地負責人負責與外部周邊相鄰地塊作好協(xié)調(diào)工作，植保員負責掌握周邊地塊的用藥時間和農(nóng)藥成分，基地負責人負責組織采取有效措施確保本基地地塊作物不被污染。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日農(nóng)藥選用程序ysfd-05a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：14 1. 列出備選清單。2. 分析備選農(nóng)藥。2.1 給出清單上每種農(nóng)藥的詳細信息。2.2 判明農(nóng)藥藥效并給出依據(jù)。2.3查出每種農(nóng)藥的進口國mrl值(最大允許限值),

19、特別是要注明是否在通關檢測名單上以及名單上的mrl值。3. 定藥:3.1外國大公司的進口藥優(yōu)先, 其次選用國產(chǎn)大型企業(yè)的產(chǎn)品。3.2 安全間隔期短的藥優(yōu)先；低毒藥優(yōu)先；mrl值高的藥優(yōu)先。3.3不在通關檢測名單上的藥優(yōu)先。3.4 了解其銷售渠道是否正規(guī),判斷其來源是否有問題。4. 購藥前檢驗和驗證4.1 按批次購藥,采購同一批次藥。4.2 記錄要采購農(nóng)藥的生產(chǎn)批次和有效期,做農(nóng)藥備購登記。4.3 對要采購的農(nóng)藥做調(diào)查,調(diào)查生產(chǎn)廠，調(diào)查以前的使用者,以判斷是否含有未標明成份，判斷可能含有的未標明成份。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日農(nóng)藥采購管理制度y

20、sfd-06a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：151、基地所需農(nóng)藥由基地部統(tǒng)一采購、供應。產(chǎn)品須從正規(guī)渠道采購，簽定購銷合同，必要時需進行抽樣檢驗，合格的方可投入生產(chǎn)。禁止采購下列農(nóng)藥：無標簽或標簽說明不明確的農(nóng)藥；超過保質(zhì)期的農(nóng)藥；國家或進口國禁止使用的農(nóng)藥；不符合國家規(guī)定或檢驗不合格的農(nóng)藥。2、必須選擇進口國允許使用且在國內(nèi)獲得登記的高效低毒、低殘留農(nóng)藥。3、購進農(nóng)藥時，須將產(chǎn)品與產(chǎn)品標簽或說明書，產(chǎn)品質(zhì)量合格證核對無誤，弄清產(chǎn)品有效成分的種類和含量，確保無誤后方可入庫，并記錄在冊。4、農(nóng)藥必須有專門倉庫儲存，并有專人管理，倉庫應具備衛(wèi)生、防腐、避光、通風、干燥等條件。農(nóng)藥要

21、分類存放，并掛牌標識，必要位置要設有警示標識。5、工作人員接觸農(nóng)藥時須身穿工作服，搬運農(nóng)藥要輕拿輕放，避免破損污染。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日農(nóng)藥保管、配置、使用管理制度ysfd-07a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：16一、農(nóng)藥的保管1、基地要設立專門的藥庫管理人員，建立嚴格的領用制度檔案。 2、農(nóng)藥的貯存必須有專門的庫房，庫房門窗要牢固，通風條件要好，并配有滅火器。3、不同種類的農(nóng)藥要分類存放在專用貨架上，并掛牌標識。 4、庫存的農(nóng)藥必須適時周轉，避免超過貯存期限。5、農(nóng)藥存儲地點必須遠離人群、動物，不允許無關人員進入6、領

22、取農(nóng)藥時，必須開具批準單，審批合格后，方可領用實行嚴格的出入庫登記，不隨意存取。7、領用的農(nóng)藥品種、數(shù)量必須嚴格按照公司發(fā)放范圍使用，不得私自更改處方單。8、出入庫搬運農(nóng)藥時，要輕拿輕放，并經(jīng)常查看農(nóng)藥的包裝，避免破漏現(xiàn)象發(fā)生。二、農(nóng)藥的配制 1、配制的農(nóng)藥必須是公司允許使用的，不得私自擴大農(nóng)藥品種。2、農(nóng)藥配制前，應查看農(nóng)藥的包裝品名、有效成分含量、出廠日期、使用說明等，確保農(nóng)藥不失效和不含違禁成分。3、農(nóng)藥配制前，應認真參照說明書的配制濃度、稀釋倍數(shù)等。4、農(nóng)藥取用時，計量必須準確，不可隨意改變用量。三、農(nóng)藥的使用1、基地用藥必須由植保員現(xiàn)場指導監(jiān)督，詳細填寫基地用藥記錄,并由植保員和基地

23、負責人簽字確認，不得私自更改。2、農(nóng)藥當日配制，當日使用，勿隔夜使用。3、噴藥前仔細檢查噴霧器的開關、接頭等處螺絲是否擰緊，藥筒是否滲漏，以免漏藥污染。4、藥劑散布宜選擇陰天或無風的晴天進行，避免高溫時間和大風噴灑。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日農(nóng)藥配制程序ysfd-08a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：17一. 農(nóng)藥配置要經(jīng)過農(nóng)藥制劑取用量的計算、量取、混合均勻等步驟。二. 確定農(nóng)藥的使用方法后由植保部配藥員統(tǒng)一配制，農(nóng)藥制劑取用量計算參照農(nóng)藥制劑取用量計算公式，配置濃度按照說明書上及參照農(nóng)藥制劑用量、配置藥液量和稀釋倍數(shù)對照表。

24、三. 農(nóng)藥取用均在配藥室用天平稱取，在專用配藥桶中配制，用攪拌器或人工混合均勻，保證農(nóng)藥被充分溶解，使用水為基地指定深井水；小規(guī)模用藥也可直接在噴霧器中配藥，配制農(nóng)藥時候先放噴霧器一半的水，然后將農(nóng)藥放入用塑料棍攪拌三分鐘，然后再加入另一半水再次攪拌5分鐘。配制農(nóng)藥要填寫配藥記錄表。四. 配制好的農(nóng)藥必須使用基地專用農(nóng)藥噴霧器，由專門施藥小組進行施藥。植保部必須做好噴霧器登記和掌握專門施藥小組名單。五. 農(nóng)藥噴撒結束或者更換新的農(nóng)藥進行噴灑時需要對噴霧器進行清洗，清洗要求使用堿水進行清洗，以確保噴霧器不含有農(nóng)藥殘留。植保部監(jiān)督噴霧器的清洗并做噴霧器清洗記錄 表1 農(nóng)藥制劑取用量計算公式a 按單

25、位面積上的農(nóng)藥制劑取用量計算：農(nóng)藥制劑取用量(克/或毫升) =單位面積上農(nóng)藥制劑用量（克或毫升/667米2或公頃）x施藥面積（667米2或公頃）b 按單位面積上有效成份用量計算單位面積上的農(nóng)藥有效成份用量農(nóng)藥制劑取用量= （克或毫升/667米2或公頃）x施藥面積（667米2或公頃）制劑的有效成份含量（%）c 按農(nóng)藥制劑稀釋倍數(shù)計算農(nóng)藥制劑的取用量, 配置藥液量（克或毫升）農(nóng)藥制劑取用量= 稀釋藥液倍數(shù)x施藥面積（667米2或公頃）d按農(nóng)藥制劑毫克/千克計算農(nóng)藥制劑用量,毫克數(shù)/千克x配置藥液量農(nóng)藥制劑取用量= （克或毫升） x施藥面積（667米2或公頃）106x有效成份含量（%）表2 農(nóng)藥制劑

26、用量、配置藥液量和稀釋倍數(shù)對照表配置量 制劑用稀釋倍數(shù)8升10升14升16升20升30升40升50升100升200升乳油（毫升）或可濕性粉劑（克）乳油（毫升）或可濕性粉劑（克）乳油（毫升）或可濕性粉劑（克）乳油（毫升）或可濕性粉劑（克）乳油（毫升）或可濕性粉劑（克）乳油（毫升）或可濕性粉劑（克）乳油（毫升）或可濕性粉劑（克）乳油（毫升）或可濕性粉劑（克）乳油（毫升）或可濕性粉劑（克）乳油（毫升）或可濕性粉劑（克）10080100140160200300400500100020002004050708010015020025050010003002733475367100133167333667

27、40020253540507510012525050050016202832406080100200400600141724253350678316733370012142023294357721432868001012.51820253850631252509009111618223444561112221000810141620304050100200120078121316.6253342831671500671010.713.32026.63367133180056891116.622275511120004578101520255010025003.2466.481216204080

28、300033.355.36.6101316.6336750001.622.83.2468102040山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日農(nóng)藥空包裝與殘液回收制度ysfd-09a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：18 為確?；氐陌踩l(wèi)生，杜絕基地污染，特制定本制度：1、原包裝農(nóng)藥當天不能用完的，剩余藥液由植保員負責回收，密封后存放于基地農(nóng)藥庫內(nèi)，并由倉庫保管員做好記錄；2、噴藥結束后，藥瓶內(nèi)藥液不再使用的，有植保員負責回收，密封存放于基地農(nóng)藥倉庫內(nèi)，倉庫保管員做好記錄;3、基地用藥空瓶及包裝，有植保員負責回收，按不同種類暫存于基地回收箱內(nèi)，

29、倉庫保管員做好記錄；4、以上空瓶、包裝及不再使用的藥液，有植保員負責帶回公司回收倉庫內(nèi)存放，集中處理；5、噴藥后殘剩在噴霧器中的藥液，加水重新稀釋，均勻噴灑在緩沖區(qū)；6、選擇安全地點清洗噴霧器，污水妥善處理，不得隨地潑灑，防止污染基地環(huán)境，均勻噴灑在緩沖區(qū)。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日農(nóng)藥器具檢查清洗制度 ysfd-10a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：19 為確?；剞r(nóng)殘得到有效控制，避免農(nóng)藥器具上的殘留農(nóng)藥混入田間，特制定農(nóng)藥器具的檢查清洗制度：1農(nóng)藥器具的清洗須由專人、專地進行。2清洗時須身穿工作服，以防農(nóng)藥殘液四濺、污染環(huán)

30、境。3倉庫保管員須對農(nóng)藥器具進行定期清點、檢查。發(fā)現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量不符或有損壞、缺件等，應及時報告基地負責人進行處理，保證農(nóng)藥器具的不銹蝕、不損壞，符合質(zhì)量衛(wèi)生要求，并做好相應記錄。4農(nóng)藥器具使用完畢后，須立即到指定地點進行清洗，清洗前先用肥皂水或堿液浸泡5-6小時，方可用清水清洗。5. 清洗后的殘留液由清洗人選擇安全地點挖坑深埋或均勻噴灑與緩沖區(qū)內(nèi)。不準隨地潑灑，防止污染水源環(huán)境。6. 器具清洗完畢后由倉庫保管員放回原處存放，同時要做好清洗記錄。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日安全用藥守則ysfd-11a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：

31、20施藥前：詳細閱讀產(chǎn)品標簽配藥時應穿長袖襯衣、長褲和帶乳膠手套，必須用量具按照規(guī)定的劑量稱取藥液或藥粉，不得任意增加用量；嚴禁用手拌藥；避免身體接觸藥液，配好后須洗盡雙手。施藥時必須穿戴保護衣物，避免吸入藥液或使藥液接觸到皮膚。不要進食、飲水或吸煙；不能用手擦嘴、臉、眼睛，絕對不準互相噴射打鬧；遠離水源和家禽；打藥期間不得飲酒。防止漂移到人體牲蓄上。避免在蜜蜂活躍期噴藥。使用手動噴霧器噴藥時應隔行噴。手動和機動藥械均不能左右兩邊同時噴。大風和中午高溫時應停止噴藥。藥桶內(nèi)藥液不能裝得過滿，以免晃出桶外，污染施藥人員的身體。噴藥前應仔細檢查藥械的開關、接頭、噴頭等處螺絲是否擰緊，藥桶有無滲漏，以

32、免漏藥污染。噴藥過程中如發(fā)生堵塞時，應先用清水沖洗后再排除故障。絕對禁止用嘴吹吸噴頭和濾網(wǎng)。施藥后：待藥液干后方可進入施藥區(qū)。將身體沖洗干凈后換上干凈衣物。清洗噴霧設備，注意避免污染水源，清洗藥械的污水應選擇安全地點妥善處理。用完后的包裝袋應予掩埋處理，不要用于放置其他物品。藥劑的貯藏：藥劑要貯藏于陰冷干燥的專用倉庫，專人保管，有嚴格的出入庫手續(xù)。救護措施：如皮膚沾染到藥劑后，應立即用肥皂和清水沖洗干凈。不慎誤服后，可飲水1-2杯，用手指清觸喉管后部引吐，然后就醫(yī)。如不慎誤吸，立即轉移到空氣清洗的場所并就醫(yī)。如藥劑進入到眼里，立即用大量清水沖洗。仍感覺不適時，應馬上就醫(yī)。如有頭痛、頭昏、惡心、

33、嘔吐等癥狀時，應立即離開施藥現(xiàn)場，脫去污染的衣服，漱口，擦洗手、臉和皮膚等暴露部位，及時送醫(yī)院治療。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日種苗采購與管理制度ysfd-09a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：21根據(jù)檢驗檢疫局抓源頭管理的要求，為達到源頭產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全，對種苗采購與管理制定本制度：1、基地生產(chǎn)所需種苗由基地部統(tǒng)一選購、供應。其中客商指定的品種，按客戶要求選種；客戶未指定的，要選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、商品性好、耐儲運等農(nóng)藝性狀良好的品種。種苗采購時需簽定購銷合同。2、使用的種苗必須符合國家和省的植物檢疫要求；種子的純度、凈度、發(fā)芽率、

34、水分等指標必須達到國家規(guī)定的質(zhì)量標準。3、種苗必須有專門倉庫貯存，并有專人管理。倉庫應符合衛(wèi)生、防腐、避光、通風、干燥等要求，配有消防設施。壽命短的種子須存放在冰箱內(nèi)妥善保存。4、播種前由技術人員做發(fā)芽率實驗，送基地負責人審核。5、播種前應進行種苗處理。種苗處理所采取的措施必須能有效地減輕有害生物的發(fā)生與危害，且不影響種苗及產(chǎn)品質(zhì)量安全。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日肥料使用管理制度ysfd-13a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：221、加大基地有機肥的投入，所用有機肥（堆肥）必須經(jīng)高溫發(fā)酵，使之達到無害化衛(wèi)生標準。2、外來肥料經(jīng)確

35、認符合要求后由基地科統(tǒng)一發(fā)放，嚴格按照說明書內(nèi)容由植保員監(jiān)督使用，并詳細填寫基地用肥記錄。3、正確選用肥料，既應考慮養(yǎng)分含量，又應選用雜質(zhì)含量少、純度高的肥料。4、要重視氮、磷、鉀肥的合理使用，杜絕偏施氮肥，做到以多元復合肥為主，單元素肥料為輔的原則。5、根據(jù)不同蔬菜的生長特性及需肥規(guī)律，結合土壤供肥狀況及其肥料的種類與養(yǎng)分含量，科學計算施肥量。6、采用科學的施肥方法，堅持基肥與追肥相結合。基肥以腐熟土雜肥為主，配合使用氮、磷、鉀三元肥合肥，基肥要深施、分層施或溝施。追肥時要結合澆水進行，根據(jù)蔬菜不同的生長階段及對肥料的需求科學用肥。7、對于一次性收獲的綠葉蔬菜（如菠菜）為避免硝酸鹽在植物體內(nèi)

36、的積累，最后一次追肥應在收獲前30天進行。8、對葉面噴施的微肥，要嚴格按標準量使用，嚴禁任意加大或減少用量。噴灑要均勻，避免重復使用，需要多次噴灑的，最后一次必須在收獲前30天進行。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日巡查制度ysfd-14a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：231. 植保員根據(jù)作物生長狀況進行適時巡查，一天不少于2次。2. 植保員盡職盡責，不得在巡查時脫崗。3. 巡查時，注意基地周圍的環(huán)境狀況，若基地周圍環(huán)境有污染源或發(fā)生重大疫情，應密切觀察，及時采取措施，及時上報，并進行評估風險，做好記錄。4. 植保員應密切注意作物的生

37、長，做好田間調(diào)查，及時發(fā)現(xiàn)病蟲害，并要采取防治措施，并記錄。5. 用藥、施肥后，要注意觀察其效果，并在巡查記錄中體現(xiàn)，做好農(nóng)藥、肥料評估分析。6. 重大自然災害的發(fā)生，對作物造成巨大損失，在巡查記錄中著重標出，并附有一份特情報告。7. 交叉污染的發(fā)生必須作為特情進行記錄和處理。8. 巡查時對各種安全風險因素要予以重視，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、回報問題、記錄問題、記錄處理措施和結果。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日田間管理制度ysfd-15a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：24一、 耕地：土地每2年要安排深耕一次，深度達到35cm；耕好

38、的地在播種或移栽前要旋耕和耙細，并要整平，對于地下根莖類農(nóng)作物和精細葉類菜，土地要求坷垃直徑不能超過2cm，否則會嚴重影響出苗或后期生長。二、 播種：1、播種或移栽的關鍵是適時，不合適的時間就算是差幾天，也會造成出苗不好或成活率不高；露天種植的農(nóng)作物的季節(jié)性非常強，不同的農(nóng)作物一定有它最合適的季節(jié)，錯季種植會得不償失，不僅是產(chǎn)量的減少和用藥成本的增加，更重要的是加大了農(nóng)殘的控制難度，所以基地必須遵循適時栽培的原則安排種植。2、澆水是播種成功的另一個關鍵因素，直接決定了種苗的成活率。澆水不僅要及時，而且要充足。三、澆水：嚴禁大水漫灌。要采取小水細流的方法或噴灌或滴灌，既能節(jié)約用水，又不會對農(nóng)作物

39、造成傷害。另外，澆水工作必須要細致及時，定好的澆水進度不能以任何理由耽擱。三、 施肥：有機肥必須腐熟后方可使用，否則會產(chǎn)生大量害蟲；化肥必須隨水沖施或施于土下，絕不能使化肥暴露在空氣特別是陽光下超過5小時，否則養(yǎng)分會大量流失。四、 除草：不同的季節(jié)生長不同的雜草，可以使用芽前封閉性除草劑，不能使用苗后除草劑，以防農(nóng)殘出問題。人工除草必須選擇在草初期出芽時期，否則不僅成本高而且效果差。五、 收獲：在用藥安全間隔期過后適時采收，并特別注意采收的管理和安全，以防意外。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日基地會計崗位職責ysfd-16a版本：b/1修改日期：2

40、010年3月1日頁碼：25 一、 基地會計受基地部長和公司財務部雙重領導。二、 具體職責：1、 用工匯總：（1） 田間用工匯總：由部長制定用工標準，由生產(chǎn)作業(yè)管理人員填寫用工日報表，填寫的內(nèi)容必須完整，并在寫上畦數(shù)并折合成畝數(shù)標明，當日作業(yè)結束后，該表經(jīng)部長復核簽字后于第二天上午九點前交給會計，同時開出的小票底聯(lián)也要附在該表上。會計根據(jù)上表在月底統(tǒng)計出基地用工明細計提表，交部長簽字和主管領導審核后，于每月3日前報公司財務部，一式三份，留存一份，另兩份報財務。（2） 采收和粗加工用工匯總：由部長和原料部制定用工標準或記件單價，由基地管理人員填寫半成品加工用工日報表，內(nèi)容填寫詳細清楚，當日加工結束

41、后，該表經(jīng)部長復核簽子后交會計，不需另開小票。2、 收獲數(shù)量匯總：公司原料部人員把原料或半成品稱重裝車后，每一車開出一張過磅單，一式三聯(lián)，留存一份，交會計留存一份，公司財務部一份。該單每干完一個品種或結束一個片區(qū)后由會計進行匯總，最后憑此單同公司進行結算。3、 物資耗用匯總及出庫管理：物資物品領用時，由會計開出庫單，并將內(nèi)容填寫完整，在備注欄寫上具體用途或使用目的，領用人簽子并由部長審核簽子后到保管處領用，保管收到出庫單后發(fā)放物品物資。會計每月底匯總成基地耗用物資明細表，經(jīng)部長簽字和主管領導審核后，下個月3日前報公司財務部，一式三份，留存一份，兩份上報。為了提高基地工作的效率，會計必須在每天下

42、班前了解基地所有管理人員第二天的正常物品物資領用計劃，以便提前開好出庫單辦理相應手續(xù)，以防第二天因辦理出庫手續(xù)和簽子問題影響工作效率。4、 報銷管理：當月賒欠的當月掛帳，當月支出的當月報銷，當月末掛帳或報銷的另行處理。會計須檢驗報銷憑證的真?zhèn)渭笆欠裢暾缓笳迟N，每月底整理好由部長簽字主管領導審核后，在下個月3日前報公司財務部報銷或掛帳。5、 造工人工資表并協(xié)助保管員發(fā)放工資：每月由公司總經(jīng)理對基地用工明細計提表、粗加工用工明細計提表和基地耗用物資明細表批準后，會計造出本月的工人工資表，工資表經(jīng)部長簽字主管領導審核總經(jīng)理批準后按公司計劃予以發(fā)放。發(fā)放時由保管員負責，會計協(xié)助。6、 負責劃基地所

43、有管理人員的考勤，于每月底將考勤表經(jīng)部長簽字主管領導審核后報公司財務部，并協(xié)助保管員發(fā)放基地管理人員工資。7、 負責基地飯費補貼的統(tǒng)計，按每日考勤計算飯費補貼，并填寫飯費統(tǒng)計表，每月底經(jīng)部長簽字主管領導審核后交公司財務部。8、 協(xié)助保管和門衛(wèi)搞好基地的內(nèi)務衛(wèi)生以及迎接客戶檢查的工作。9、 北?；兀簳嬅咳烊ト∫淮螆蟊?，同時為北?；氐念I用辦理相關手續(xù)；北?；氐挠霉R總，采收和粗加工用工匯總，收獲數(shù)量匯總，物資耗用匯總，單獨管理。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日基地保管員崗位職責ysfd-17a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：26

44、 一、 基地保管員受基地部長和公司財務部雙重領導。二、 具體職責：1、 負責建立并管理基地設備物品物資保管臺帳，并做到規(guī)范、真實、帳帳對應、帳物對應。所有臺帳上物品物資的缺失皆追究保管員的責任。2、 采購管理：50元以內(nèi)的采購由部長批準，50元以上的采購須由主管領導批準。確定購買或支出項目后由保管員開購買申請單部長簽子主管領導批準后實施，申請單一聯(lián)交購買人一聯(lián)留底。零星物品由保管購買，農(nóng)資（肥料、農(nóng)藥、柴油）由指定供應商供應，農(nóng)機水泵等的維修在指定地點進行。3、 入庫管理：對購買的物品物資查驗購入憑證和申請單后，清點數(shù)量，并對質(zhì)量做感官檢查，核對名稱、內(nèi)容無誤后辦理入庫單，一聯(lián)留底，一聯(lián)交會計

45、，一聯(lián)交入庫人。4、 出庫管理：保管憑簽子完整的出庫單給領用人辦理出庫，并保存好出庫單據(jù)，但農(nóng)藥的出庫除出庫單外還必須有農(nóng)藥使用批準單，否則不予出庫。出庫物品物資數(shù)量和品種必須準確，出庫工作必須優(yōu)先于其他工作，以保障農(nóng)業(yè)作業(yè)效率。5、 物品、物資、設備保管：基地自有物品物資設備不用時需清點入庫上鎖；基地從公司或別處借用的物品不用時需退還，暫不退還的也要清點入庫上鎖；基地外借用的物品不用時需退還，暫不退還的也要清點入庫上鎖；基地外借的貴重物品需求公司主管領導批準，一般性物品由廠長批準，保管員保存好的借條到期須催還；為便于借用管理，保管員需建借用賬本。公司周轉筐的管理，由保管代表基地給公司原料部人

46、員打借條，如有丟失由基地全體賠償。6、 負責易損易耗物品的退舊換新工作。7、 現(xiàn)金管理：基地的流動資金由保管員從公司財務部借出并保管，用于支付日常開支、零星采購、預支飯費補貼，日常維修費用、電費等，每月底按財務程序予以核銷。8、 工人和管理人員工資發(fā)放：根據(jù)公司的工資發(fā)放時間安排，從財務部令出工資在基地會計協(xié)助進行發(fā)放。9、 和門衛(wèi)、會計一起管理好基地內(nèi)務衛(wèi)生并做好迎接客戶檢查的一切工作。10、 保管專設一本北?；匚锲肺镔Y設備臺帳，包括耗用物資記錄和銷賬欄以及物品歸還記錄，北?；厮械奈锲酚善洳块L到保管外借用，保管保存借條；所有好用物資，按會計程序從保管處領用出庫，剩余也要定期退還銷賬。北

47、海基地涉及現(xiàn)金支出也接程序由保管去支付，生活費用由其部長從保管處借用。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日農(nóng)機具管理制度ysfd-18a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：271、 農(nóng)機具在使用前，必須檢修、校準，作好相關記錄；農(nóng)機具的領用嚴格遵守領用程序。2、 農(nóng)機具不得在田地中維修，以防任何燃料或其它藥液等對土壤污染，維修時填寫維修記錄。3、 農(nóng)藥機具清洗必須在指定地點進行，保證清洗后的廢水，通入地下滲水池內(nèi)，以免造成連帶污染，并作清洗記錄。4、 農(nóng)機具使用完畢后，領用人負責退回農(nóng)機專用庫。5、 農(nóng)機具入庫前，倉庫保管員必須檢查驗收，方可

48、入庫。6、 農(nóng)藥器具與其它機械要分區(qū)存放，以免造成交叉污染。7、 農(nóng)機具要定期檢修、保養(yǎng)，嚴格按照農(nóng)機具有關保養(yǎng)說明去做，并作相關記錄。8、 新購買的農(nóng)機具必須有合格證，使用期限明確，保養(yǎng)說明書等證明材料，方可入庫，并對相關材料保存。9、 農(nóng)機具在使用期限內(nèi)使用，過期、老化均作報廢處理；其中報廢的農(nóng)藥器具交于萊陽市有毒垃圾處理中心。10、 農(nóng)機具的外部維修由總務部負責協(xié)調(diào)。山東北海食品有限公司種植基地管理手冊受控狀態(tài)：制訂日期：2009年12月13日合理用藥指導ysfd-19a版本：b/1修改日期：2010年3月1日頁碼：281. 對癥下藥在充分了解農(nóng)藥性能和使用方法的基礎上，根據(jù)防治病蟲害種

49、類，使用合適的農(nóng)藥類型和劑型。2. 掌握適期用藥適期用藥是化學防治的最關鍵，錯過了有效防治期，就變成“馬后炮”。根據(jù)病蟲害的發(fā)生危害規(guī)律，應嚴格掌握最佳防治時期，做到適期用藥。一般掌握在害蟲卵孵化盛期或幼蟲初齡階段，病害掌握在細菌病毒傳播之前或蔬菜發(fā)病初期用藥，防治效果才好。3. 準確掌握農(nóng)藥用量不同蔬菜種類、品種和生育階段的耐藥性有差異，應根據(jù)農(nóng)藥的毒性及病蟲害的發(fā)生情況，結合氣候、苗情，嚴格掌握藥量和配制濃度，防止蔬菜出現(xiàn)藥害和傷害天敵，只要把病蟲害控制在經(jīng)濟損害水平以下即可。需注意的是，化學防治的目的不是為了使病蟲害絕種，不求達到100%殺死而是控制在危害經(jīng)濟損失水平以下，這不僅可以降低

50、農(nóng)業(yè)防治成本，還能保護生態(tài)環(huán)境。若隨意增加農(nóng)藥的施用量，不但加大了防治成本，增加農(nóng)藥殘留，污染環(huán)境，而且極易產(chǎn)生藥害，導致病蟲害產(chǎn)生抗藥性。4. 要交替輪換使用農(nóng)藥長期使用一種農(nóng)藥，病蟲害就會產(chǎn)生抗藥性，造成防效下降，為杜絕這種現(xiàn)象的發(fā)生，應在防治病蟲害時，根據(jù)防治對象，采用幾種農(nóng)藥混用或交替使用的方法，并且注意因地、因病蟲制宜，有條件的地方實行統(tǒng)防統(tǒng)治。在選擇使用農(nóng)藥時，應首先了解農(nóng)藥的成分和性質(zhì)，正確進行交替輪換使用，才能達到延緩抗藥性生成的作用。5. 合理混配農(nóng)藥農(nóng)藥合理使用，具有防治多種病蟲害、提高防效、節(jié)省勞力的優(yōu)點，但農(nóng)藥混配應以保持原藥有效成分或有增效作用、具有良好的物理性狀為前提。若混配不當，不但達不到混用效果，還會引起作物藥害和毒害加重。農(nóng)藥混用要遵循以下原則：一是混合后不發(fā)生不良的物理化學變化，對遇堿性物質(zhì)分解失效的農(nóng)藥，不能與堿性農(nóng)藥混用，可濕性粉劑不能與乳劑農(nóng)藥混用；二是混合后對作物無不良影響；三是混合后不能降低藥效；四是混合后使用成本不會增加。一般各種中性農(nóng)藥之間可以混用；堿性不能隨便與其他農(nóng)藥（包括堿性農(nóng)藥）混用；微生物殺蟲劑（bt乳劑）不能同殺菌劑及內(nèi)吸性強的農(nóng)藥混用。一般情況下