餐飲業(yè)員工手冊(cè)p

1、餐飲業(yè) 員工手冊(cè)一第一章：勞動(dòng)條例一、招聘餐飲業(yè)以任人唯賢為基本原則，凡有志于 餐飲服務(wù) 工作的各界人士，都可對(duì)照餐飲招工簡(jiǎn)章，報(bào)名參與。餐飲業(yè)將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。二、試用期員工需經(jīng)過 36 個(gè)月的試用期，試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。三、勞動(dòng)合同凡被正式錄用者，餐飲公司 將簽定聘用合同，通常為一年。四、個(gè)人檔案A、所有職工在應(yīng)聘前及時(shí)提交有關(guān)簡(jiǎn)歷、學(xué)歷證明等。填寫包括個(gè)人簡(jiǎn)歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。B、對(duì)于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在5 天內(nèi)告知辦公部門。五、工作時(shí)間A、參照

2、有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和餐飲業(yè)工作特點(diǎn)編排工作日和工作時(shí)間。B、對(duì)加班超時(shí)的員工給予合理的補(bǔ)償。六、發(fā)薪方式每月未發(fā)放工資。如遇周末或法定假期，工資將提前一天發(fā)放。七、崗位變更根據(jù)工作需要， 餐飲公司 有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。八、員工辭退員工辭退必須（試用期提前 7 天，正式聘任后提前 30 天）向所在部門負(fù)責(zé)人提出書面申請(qǐng)，經(jīng)餐飲批準(zhǔn)方可離崗。九、解聘（1）員工無任何過失而自動(dòng)辭職，符合餐飲規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，餐飲公司 將退還保證金并發(fā)給當(dāng)月工資。（2）發(fā)生下列情況之一者， 餐飲公司 有權(quán)解除合同， 不再退還受聘員工保證金。A、不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反餐飲公司 規(guī)章制度。B、曠工 3

3、 天以上，偽造病假、事假。C、服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營(yíng)私舞弊，給餐飲公司 信譽(yù)帶來嚴(yán)重影響者。D、被依法追究刑事責(zé)任。E、違反計(jì)劃生育規(guī)定，造成不良后果者。第二章有關(guān)權(quán)益第三章一、假期第四章1，固定假第五章按國(guó)務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國(guó)慶節(jié)三天）。如法定節(jié)假日需要員工加班， 餐飲公司將按 勞動(dòng)法規(guī)定給予假期或薪金補(bǔ)償。第六章2，病假第七章員工生病必須在市級(jí)以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請(qǐng)假，并于當(dāng)日通知所在部門主管（病情嚴(yán)重者，可由家屬代請(qǐng)）方屬有效。病情期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。第八章3，事假第九章無充分理由，員工不得請(qǐng)事假，必須提前兩

4、天申請(qǐng)，經(jīng)部門主管、辦公室、總經(jīng)理批準(zhǔn)。第十章4，店內(nèi)培訓(xùn)第十一章店內(nèi)培訓(xùn)主要有：業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語言訓(xùn)練等。員工必須根據(jù)安排參加培訓(xùn)，課程結(jié)束時(shí)要進(jìn)行考試，成績(jī)合格，將發(fā)給結(jié)業(yè)證書，成績(jī)?cè)诜謹(jǐn)?shù)線以下要扣浮動(dòng)工資或獎(jiǎng)金，無故缺課，按失職處分。第十二章二、業(yè)余學(xué)校學(xué)習(xí)第十三章1，目的第十四章第十五章第十六章第十七章2，執(zhí)行方法3，報(bào)銷三、員工餐1、每個(gè)工作日 餐飲公司 負(fù)責(zé)供應(yīng)員工一餐工作餐，只準(zhǔn)員工本人用膳。第十八章第十九章第二十章第二十一章第二十二章第二十三章第二十四章第二十五章第二十六章第二十七章第二十八章第二十九章2、未經(jīng)部門經(jīng)理許可， 員工不得把工作餐食物和餐具帶出員工餐廳。3、工

5、作餐時(shí)間為半小時(shí)，用膳時(shí)間表由辦公室部門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。4、員工憑餐券用膳，加班加點(diǎn)員工將由辦公室另外發(fā)給餐券。5、不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費(fèi)飯菜。員工守則一、工作態(tài)度二、制服及名牌三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生四、拾遺五、餐飲公司 財(cái)產(chǎn)六、出勤七、員工工作柜第三十章八、員工通道第三十一章九、餐飲公司 安全第三十二章? 消防安全第三十三章一、火災(zāi)預(yù)防第三十四章各部門員工提高消防意識(shí)，防范于未然。第三十五章二、志愿消防委員會(huì)第三十六章組織員工包刮領(lǐng)導(dǎo)參與的志愿消防人員進(jìn)行培訓(xùn)。第三十七章三、火警程序第三十八章熟悉火警程序，及時(shí)報(bào)警及消防補(bǔ)救。第三十九章四、滅火程序第四十章1、水工到維修中心報(bào)到，密切注意消防泵和供水系統(tǒng)工作。第四十一章2、電工到大廳報(bào)到，按指令切斷電源。第四十二章3、安全部人員到大廳報(bào)到，并接受總工程師或安全部經(jīng)理的指示，協(xié)助滅火和人員疏散工作。第四十三章4、電梯將停止使用，消防隊(duì)