演示文稿1—子學習情境1—奶牛飼養(yǎng)基礎

1、學習情境一 奶牛飼養(yǎng)技術子情境1 奶牛飼養(yǎng)基礎一、奶牛品種二、奶牛生物學特性三、牛的消化器官與消化生理四、牛的行為學觀察五、牛的牙齒與年齡鑒定六、奶牛體尺七、奶牛營養(yǎng)需要八、奶牛日糧配合技術要領授課提綱子情境1 奶牛飼養(yǎng)基礎教學目標 （一）知識點復習： 1.奶牛消化器官 2.奶牛消化生理特點、掌握： 1.奶牛品種特性 2.奶牛生物學特性 3.奶牛行為習慣 4.牙齒發(fā)育規(guī)律 5.生長發(fā)育體尺變化 6.奶牛營養(yǎng)需要 7.奶牛日糧配合（二）技能點 1. 測量奶牛體尺 3.鑒定牛齒齡 2.評定奶牛體型外貌 4.配合奶牛日糧（三）教學重點難點 1.奶牛的消化器官與消化生理特點 2.牛的牙齒結構與年齡鑒定

2、 3.奶牛營養(yǎng)需要與日糧配合技術 子情境1 奶牛飼養(yǎng)基礎（一）荷斯坦子情境1 奶牛飼養(yǎng)基礎一、奶牛品種荷斯坦牛的泌乳性能為各乳牛品種之冠。最高牛群平均產奶量為10790kg（美國），平均脂率3.5%；個體最高泌乳量(305天)達25300kg（美國），產乳脂量713kg。性別體高體重性成熟年齡適配年齡平均單產乳脂率公160cm1200kg12月齡1416月齡母145cm750kg12月齡1416月齡700010000kg3.4%（二）娟姍牛娟姍牛原產法國。是小型乳用牛，乳房發(fā)育勻稱，乳靜脈粗大而彎曲，被毛淺褐及深褐色，成年體重：公牛為650750kg，母牛為340450kg，以乳脂率最高和產奶

3、量與體重之比最大著稱于世。娟姍牛平均產奶量為3500kg，個體最高產奶18929.3kg(英國)；乳脂率5.56.0%，個別高達8%。娟姍牛性成熟早，一般1516月齡即可配種。具有耐熱、耐牧的特點，適于高溫多濕地區(qū)飼養(yǎng)。（三）中國荷斯坦引用美國荷斯坦公牛與北方母牛長期雜交和橫交培育而成，適應性能良好遺傳穩(wěn)定，抗病力強，飼料報酬高。性別體高體重性成熟年齡適配年齡平均單產乳脂率公150.4cm1020kg12月齡1416月齡母133.0cm575kg12月齡1416月齡50007000kg3.4%二、奶牛的生物學特性 牛別最適宜最低最高（一）耐寒不耐熱 牛體型較大，單位體重的體表面積小，皮膚散熱比

4、較困難，因此，牛比較怕熱，但具有較強的耐寒能力。在-18 的環(huán)境中，乳牛亦能維持正常的體溫，但低溫時，牛需采食大量的飼料來維持一定的生產力水平。高溫時，牛的食量會大幅度下降，導致肉牛的生長發(fā)育速度減慢和乳牛的泌乳量明顯下降。子情境1 奶牛飼養(yǎng)基礎 （二）反芻與噯氣 牛無門齒和犬齒，靠高度靈活的舌把草卷人口中，并借助頭的擺動將草扯斷，匆匆咀嚼后即吞咽人瘤胃。休息時，瘤胃中經過浸泡的食團通過逆嘔重回到口腔，經過重新咀嚼并混人唾液后再吞咽人瘤胃，這個過程稱為反芻。瘤胃寄居著大量的微生物，是飼料進行發(fā)酵的主要場所，故有“天然發(fā)酵罐”之稱。進人瘤胃的飼料在微生物的作用下，不斷發(fā)酵產生揮發(fā)性脂肪酸和各種氣

5、體（如 CO2， CH4， NH3 等），這些氣體由食管進人口腔后吐出的過程稱為噯氣。（三）食管溝反射 食管溝始于責門，延伸至網瓣胃口，它是食道的延續(xù)，收縮時呈一個中空閉合的管子使食管直接和瓣胃相通。犢牛哺乳時，引起食管溝閉和，稱食管溝反射。這樣可防止乳汁進人瘤網胃中由細菌發(fā)酵而引起腹瀉。（四）群居性與優(yōu)勢序列牛喜群居。牛群在長期共處過程中，通過相互交鋒，可以形成群體等級制度和優(yōu)勢序列。這種優(yōu)勢序列在規(guī)定牛群的放牧游走路線，按時歸牧，有條不紊進人擠奶廳以及防御敵害等方面都有重要意義。（五）牛的食性牛是草食動物，放牧時喜食高草。在草架上吃草有往后甩的動作，故對飼草的浪費很大。應根據(jù)這一采食行為采

6、取合適的飼喂設施和方法。牛喜食青綠飼料和塊根飼料，喜食帶甜、咸味的飼料，但通過訓練能大量采食帶酸性成分的飼料。（五）牛的生殖特性牛是常年發(fā)情的家畜，發(fā)育正常的后備母牛在 18 月齡時就可進行初配。母牛發(fā)情周期為 21 天左右，妊娠期為280天。種公牛一般從1.5歲開始利用。發(fā)情周期 發(fā)情前期 發(fā)情期 發(fā)情后期 休情期 （一）牛的消化器官三、牛的消化器官與消化生理口腔下唇肛門盲腸回腸結腸袢直腸瘤胃瓣胃12指腸皺胃胰管胰網胃膽管膽肝食管溝食管氣管喉頜下腺舌下腺舌上唇鼻孔腮腺咽肝動脈子情境1 奶牛飼養(yǎng)基礎1. 瘤胃微生物消化 （1）發(fā)生部位：瘤胃和網胃； 作用對象：飼料中70%-85%的可消化干物質

7、和約50%的粗纖維； （2）消化產物：揮發(fā)性脂肪酸、CO2、NH3以及合成蛋 白質和某些纖維素。（二）牛的消化生理厭氧性纖毛蟲真菌細菌2. 牛的瘤胃發(fā)酵及其產物 瘤胃粘膜上有大量乳頭突，網胃內部由許多蜂巢狀結構組成。食物進入這兩部分，通過各種微生物（細菌、原蟲和真菌）的作用進行充分的消化。事實上瘤胃就是一個大的生物“發(fā)酵罐”。RUMENSIN INSENSITIVE瘤胃粘膜絨毛膜牛瘤胃“發(fā)酵罐”3. 反芻與噯氣 （1）反芻 當牛吃完草料后或臥地休息時，人們會看到牛嘴不停地咀嚼成食團，重新吞咽下去，每次約需12分鐘。牛每天大約需要68小時進行反芻。反芻能使大量飼草變細、變軟，較快地通過瘤胃到后面

8、的消化道中去，這樣使牛能采食更多的草料。 （2）噯氣由于食物在消化道內發(fā)酵、分解，產生大量的二氧化碳、甲烷等氣體。這此氣體會隨時排出體外，這就是噯氣。噯氣也是牛的正常消化生理活動，一旦失常，就會導致一系列消化功能障礙。牛胃（右側）反芻路徑（一）采食 奶牛的唇不靈活，不利于采食飼料，但舌長、靈活且舌面粗糙，適于卷食草料，用下切齒和上腭齒墊切斷草進入口腔，奶牛采食的這一姿勢可以產生更多的唾液，有助于消化。奶牛進食草料的速度快而且咀嚼不細，進入口腔的草料混合了口腔中大量的唾液后形成食團進入瘤胃，之后經過反芻又回到口腔，經過二次咀嚼后再咽下，才可以徹底消化。一天反芻用8小時，這意味著奶牛每天的采食時間

9、超過16小時。奶牛的采食量按干物質計算，一般為自身體重的2%3%，個別高產奶?？筛哌_4%。四、 牛的行為學觀察牛唇牛舌子情境1 奶牛飼養(yǎng)基礎（二）飲水 水分是構成奶牛身體和牛奶的主要成分。據(jù)測定，成年母牛身體的含水量達57%，牛奶的含水量達87.5%。奶牛的新陳代謝、生長發(fā)育、繁衍后代、生產牛奶等都離不開水，特別是處于泌乳盛期的奶牛，代謝強度增加，更需要大量飲水。研究證明，產奶量與耗水量呈正相關（r=0.815）。在飼養(yǎng)管理中，保證奶牛充足的飲水是獲得高產的關鍵。奶牛一天的飲水量大約是它采食飼料干物質量的45倍，產奶量的34倍。一頭體重600kg、日產奶20kg的奶牛，飼料干物質攝入量約為16

10、kg，飲水量應在60kg以上，夏季更多。因此，應保證給奶牛供應充足的、清潔衛(wèi)生的飲水，冬季要飲溫水。牛飲水（三）排泄 奶牛隨意排泄，通常站著排糞或邊走邊排，因此牛糞常呈散布狀；排尿也常取站立的姿勢。成母牛一晝夜排糞約30kg，排尿約22kg；年排糞量約11t，年排尿量8t左右。據(jù)研究，產奶量與日排糞次數(shù)、日排尿時間呈不同程度的正相關，但與日排糞時間呈負相關，泌乳盛期奶牛的排泄次數(shù)顯著多于泌乳后期和干奶期。奶牛傾向于在潔凈的地方排泄。經過訓練的奶牛甚至可以在一定時間內集體排泄。（四）運動 適當運動對于增強奶牛抵抗力、維護奶牛健康、克服繁殖障礙、提高產奶量均具有重要作用。放牧飼養(yǎng)的奶牛每天有足夠的

11、時間在草場采食和運動，一般不存在缺乏運動的問題；舍飼奶牛運動不足，容易引起肥胖、不孕、難產、肢蹄病，而且會降低抵抗力、引發(fā)感冒等疾病。試驗證明，在一定的強度范圍內，奶牛的日產奶量和運動量呈正相關（r=0.998）。奶牛每天除飼喂、擠奶外，應在運動場自由活動8h以上。（五）其他新行為表現(xiàn) 探究、尋求庇護、性行為、群居行為 、仿效行為、競爭、護犢戀母、牛之間的交流、嗅聞、回家等行為。 例如：當一頭牛開始從牛舍或牧場走向擠奶廳時，其它牛會跟著走；而其它牛跟著走，第1頭牛就會繼續(xù)走下去，這就是典型的仿效行為。 又如：當奶牛進入新的環(huán)境（如新圈舍、新牛群）或牛群中引入新個體時，奶牛的第一表現(xiàn)就是探究，逐

12、步認識、熟悉新環(huán)境，并盡量與之適應或加以利用。探究或探索是奶牛對環(huán)境刺激的本能反應，它通過看（視）、聽、聞（嗅）、嘗（味）、觸等感覺器官完成。牛群居行為牛交流行為五、牛的牙齒與年齡鑒定（一）牙齒種類、數(shù)目和齒式項目乳齒恒齒色澤白色乳黃色齒頸明顯不明顯齒根插入齒槽較淺，附著不穩(wěn)插入齒槽較深，附著很穩(wěn)定大小小而薄，有齒間隙大而厚，無齒間隙排列情況牙齒排列整齊，齒表面平坦牙齒排列不太整齊，齒表面有淺槽牛牙齒的結構子情境1 奶牛飼養(yǎng)基礎牛牙齒數(shù)目乳齒一共為10對20枚，無后臼齒 2（門齒0/4 犬齒0/0 前臼齒3/3）=20 永久齒一共為16對32枚 2（門齒0/4 犬齒0/0 前臼齒3/3 后臼齒

13、3/3 ）=32 牛的下顎門齒為4對，中間的一對鉗齒，也叫第一對門齒，其兩側的一對稱為內中間齒，又叫第2對門齒，靠內中間齒的一對叫外中間齒，也叫第3對門齒，兩側最外面的一對叫隅齒，也叫第4對門齒。牛下顎門齒牛牙齒的排列齒式（二） 奶牛牙齒的發(fā)生期和脫換期” （三）牛的牙齒與年齡鑒定齊口： 乳隅齒脫換為隅齒，并且長的同其他門齒一樣齊，這時全部門齒更換齊全，俗稱齊口。 一般奶牛齊口年齡為5歲。在齊口以前，牛的年齡大致等于永久門齒的對數(shù)加1。齊口以后，主要根據(jù)永久門齒齒面磨蝕情況來判斷。齒面磨蝕規(guī)律： 初為長方形或者橫橢圓形，隨磨蝕程度加深，逐步向四邊形、圓形、三角形過渡。 如鉗齒長方形或者橢圓 6

14、歲，四邊形7歲9歲，圓形10歲，三角形11歲，12歲漏水，13歲時呈縱卵圓形，14歲鉗齒磨面與牙床相平。（四） 黃牛的年齡鑒別l 1.52歲開始換齒，永久齒長出。 “對牙”l 3歲內中間齒長出，“四牙”l 4歲外中間齒長出，“六牙”l 5歲隅齒長出，“齊口”l 12.歲永久齒全部磨損，呈三角形或圓形齒星?！鞍酥椤迸Ｄ挲g鑒別具體可學習實訓錄像（一）奶牛外貌鑒別外貌鑒別主要是指根據(jù)不同生產類型牛的外貌特點進行鑒別，以肉眼鑒別應用最多，其次還有測量（體尺）鑒別、評分鑒別和線性外貌鑒別等。在進行外貌鑒定之前，應首先了解不同生產類型牛的外貌特點。 奶牛的外貌特點 就整體而言：皮薄骨細，血管顯露，被毛短、

15、細且有光澤，肌肉不很發(fā)達，皮下脂肪不多，全身細致、緊湊而比較清秀，屬“細致緊湊”體質類型。六、奶牛體尺測量子情境1 奶牛飼養(yǎng)基礎就乳房而言： 緊緊地直接連接在兩股之間的腹下，四個乳區(qū)發(fā)育均勻對稱，四個乳頭大小適中，間距較寬，乳房充奶時底線平坦，即“方圓乳房”，乳靜脈彎曲明顯，被毛稀疏，富有彈性，乳腺發(fā)達，即“腺質乳房”，另外乳井要大。就外貌而言： 有平、寬的尻部和發(fā)育良好的乳房，前軀發(fā)育適當，后軀發(fā)育良好，呈楔形或三角形。（二）奶牛體尺測量指標與方法（三）常用測量工具圖示測 仗皮尺圓形觸測器1、體長指數(shù)=體長/體高100 2、體軀指數(shù)=胸圍/體長100 3、胸圍指數(shù)=胸圍/體高100 4、管圍

16、指數(shù)=管圍/體高5、尻寬指數(shù)=坐骨寬/腰角寬100 6、 產肉指數(shù)后腿圍/體高100 （四）體尺指數(shù)牛體尺測量具體可學習實訓錄像（五）活重測定 （1）實測法 （2）活重估測 奶牛體重(千克)=胸圍2 (米)體斜長(米)90 （肉牛體重(千克)=胸圍2 (米)體直長(米) 100 ） 一般估重與實重相差不超過5%，即認為效果良好，如超過5%時則不能應用。七、奶牛的營養(yǎng)需要 滿足奶牛的營養(yǎng)需要，可使奶牛生產、生長潛質得到表達，奶牛的營養(yǎng)需要按營養(yǎng)成份分類可分為干物質和水。干物質中包括蛋白質、能量、粗纖維、礦物質、微量元素和維生素等物質。奶牛的營養(yǎng)需要按功能分類則分為：維持需要、泌乳需要、妊娠需要、

17、生長需要、活動需要、寒暑需要以及增重需要等。子情境1 奶牛飼養(yǎng)基礎（一）成年母牛維持營養(yǎng)需要體重 日干糧 奶牛能量 可消化粗 小腸可消化 鈣 磷 胡蘿卜 維生素A （kg） 物質（kg） 單位（NND） 蛋白（g） 粗蛋白（g） (g) (g) 素（mg） (國際單位)350 5.02 9.17 243 202 21 16 37 15000400 5.55 10.13 268 224 24 18 42 17000450 6.06 11.07 293 244 27 20 48 19000500 6.56 11.97 317 264 30 22 53 21000550 7.04 12.88 341

18、 284 33 25 58 23000600 7.52 13.73 364 303 36 27 64 26000650 7.98 14.59 386 322 39 30 69 28000799 8.44 15.43 408 340 42 32 74 30000750 8.89 16.24 430 358 45 34 79 32000注：1.對第一個泌乳期的維持需要按表下表基礎增加20，第二個泌乳期增加10。2.如第一個泌乳期的年齡和體重過小，應按生長牛的需要計算實際增重的營養(yǎng)需要。3.上表沒考慮到放牧運動能量消耗。4.在環(huán)境溫度低情況下，維持能量消耗增加，需增加需要量。5.泌乳期間，每增重1k

19、g體重需要增加8NND和325gDCP；每減重1kg需扣除6.56NND和250gDCP。注：小腸可消化粗蛋白質=（飼料瘤胃降解蛋白降解蛋白轉化為微生物蛋白的效率微生物蛋白質的小腸消化率）+（飼料非降解蛋白小腸消化率）=（飼料瘤胃降解蛋白0.90.7）+（飼料非降解蛋白0.65）（二）每產1kg奶的營養(yǎng)需要乳脂率 日糧干物質 奶牛能量 可消化 小腸可消化 鈣 磷（） 進食量(kg) 單位（NND） 粗蛋白（g） 粗蛋白質（g） (g) (g)2.5 0.310.35 0.80 49 42 3.6 2.43.0 0.340.38 0.87 51 44 3.9 2.63.5 0.370.41 0.

20、93 53 46 4.2 2.84.0 0.400.45 1.00 55 47 4.5 3.04.5 0.430.49 1.06 57 49 4.8 3.25.0 0.460.52 1.13 59 51 5.1 3.45.5 0.490.55 1.19 61 53 5.4 3.6（三）成年奶牛干奶期營養(yǎng)需要成年奶牛干奶期營養(yǎng)需要量體重（千克）350400450500550600650700干物質（千克）8.709.229.7310.2410.7211.2011.6712.13奶牛能量單位（NND）15.7816.8017.7318.6619.5320.421.2622.09產奶凈能兆焦（MJ）

21、49.5452.7255.6558.5461.3064.0266.7069.33可消化粗蛋白質，DCP（克）粗蛋白質，CP（克） 鈣，Ca（克）磷，P（克）胡蘿卜素（毫克）維生素A（1000單位）505777452567275308154827763055585451298634579891543295386039285734105426269636036114466489976338124506701031664113353注：在生產上應根據(jù)母牛不同妊娠體況，對其營養(yǎng)做必要的調整，如妊娠后期，母牛營養(yǎng)狀況良好，則不必再增加營養(yǎng)供應，但如牛體況較瘦，則應是但增加營養(yǎng)水平。（四）后備母牛的營養(yǎng)需

22、要階段月齡達到體重（千克）凈能（NND）干物質（千克）粗蛋白質（克）鈣（克）磷（克）哺乳期犢牛期發(fā)育期育成期0361215初產3540971783023605324.05.05.06.08.09.01213131518202.52.83.64.55.06.06.07.59.011250260350400540580600650650720750850810161822243032353842475610121416202224252834注：在寒冷或炎熱季節(jié)，應適當增加營養(yǎng)供應水平，通?？稍跇藴驶A上增加1520凈能。八、奶牛日糧配合技術奶牛的飼糧配方設計，首先要滿足粗料的供應，然后由精料補充

23、。示例：為體重為600kg、日產奶量為30kg、乳脂率為3.5的奶牛配制日糧?？捎蔑暳蠟槿暧衩浊噘A、羊草、玉米、麩皮、豆粕、棉子餅、磷酸氫鈣、石粉、食鹽等。子情境1 奶牛飼養(yǎng)基礎飼料種類干物質（%）奶牛能量單位（NND)可消化粗蛋白質（g）鈣（g）磷（g）玉米青貯22.70.36101.00.6羊草91.61.38373.71.8玉米88.42.76590.82.1麩皮88.61.911091.87.8豆餅90.62.643663.25.2棉籽餅89.62.342632.78.1磷酸氫鈣100230160石粉100380（一）查奶牛飼養(yǎng)標準 體重600kg、日產奶30kg、乳脂率為3.5的成年母牛的營養(yǎng)需要量見表1，飼料營養(yǎng)見表2。表1 營養(yǎng)需要表表2 飼料營養(yǎng)表 需要量 干物質（kg） 乳牛能量單位 可消化粗蛋白（g） 小腸消化蛋白（g） 鈣（g） 磷（g） 維持 7.52 13.73 364 303 36 27 產奶 8.2 18.6 1060 920 84 56合計 15.72 32.33 1424 1223 120 83飼料種類數(shù)量（kg）干物質（kg）奶牛能量單位（NND）可消化粗蛋白質（g）鈣（g）磷（g）玉米青貯204.547.22002012羊草43.6645.5214814.8