客房服務與管理第三測試題

1、客房服務與管理章第三測試題姓名_一、填空題1.走客房的英文縮寫是_，請勿打擾房的英文縮寫是_。2.飯店一般為_客人提供小整服務。3?？腿碎_門后，服務員應清楚的通報_并觀察房內情況。4.清掃完衛(wèi)生間后，要將衛(wèi)生間門_。5。飯店提供的一次性拖鞋，應擺好放在_的地上。 6._的地上是服務員檢查后的第一道檢查關口,往往也是最后一道檢查關口7?？头康那鍧嵭l(wèi)生質量標準，一般說來包括兩個方面即_標準和_標準.8。煮沸消毒法適用于_但不適用于_。9.對客房進行檢查時，主要采用看_、試、嗅_等方法.10。室內采光一般在冬季利用_小時日照，夏季利用_小時日照,就可殺死空氣中大部分致病微生物。11.夜床服務的內容包

2、括_、_、_.12。開夜床，將被子向外折成_度,以便客人就寢13.客房內噪音允許值不得超過_dB，走廊噪聲不得超過_14.高錳酸鉀與水的配量比例為1：2000,可用于_和_消毒。15。蟲害的類別：_、_、_.二、單項選擇題1?？腿艘蟊M快清掃的房間是(）A 。DL B。LS C。 VD D。 MUR2。服務員進客房的第一個步驟應該是（)A.敲門通報 B.等候 C。觀察 D.直接用鑰匙開門3.提供夜床服務的最佳時間為 （）A。17:0019：00B.19：0021：00C。18：0020 D。17:3019:304.在擦拭和檢查衛(wèi)生間、臥室的設備用品的路線上,應采用(）客房清掃方法。 A。從下到

3、上 B.從里到外C。先臥室后衛(wèi)生間D.環(huán)形清理5.對于掛有“請勿打擾”牌或開啟請勿打擾燈的客房，若到（）點,仍未見客人離開房間，里面也無聲音,則可打電話詢問。 A。12 B。14 C。13 D.15 6。服務員在提供夜床服務時,應通報(）。 A. Housekeeping B. Turn Down Service C。 May I Come In D。 Room Service7?！皽蕚渫朔俊北硎驹摽头孔】蛻诋斕?）退房，但現(xiàn)在還沒有退.A。下午6點以前B。上午8點以前 C。中午12點以前D.凌晨0點以前8。服務員被客人叫進客房時，應（).A。讓房門半掩 B.聽從客人的指示C.讓房門完全打開

4、 D。隨手關門 9.清潔衛(wèi)生間金屬件時，注意不要使用(），以免“燒壞"電鍍表層。 A。酸性清潔劑 B。堿性清潔劑 C。中性清潔劑D.拋光劑10。整理好的衛(wèi)生間的浴簾應（）A。全部收緊B.拉出1/3C。 拉出1/2 D。全部拉開11.夜床服務中，如遇到雙床房住一人時，則應（).A。開靠近浴室的床B.任意開一張 C。兩張床都開 D。開靠近窗戶的床12?！監(jiān)CC"是(）的英文所寫 A.住客房 B.可售房 C.走客房 D。待修房13.酒店生化標準規(guī)定茶具消毒后，細菌總數(shù)每平方厘米不得超過(）個. A。500 B.50 C.12 D。5 14。客房空氣衛(wèi)生質量標準要求，客房內氧氣含量

5、不應低于（） A.10 B。 0。7 C。 50 D。2115。"OOO”房間指的是（） A。外宿房 B.維修房 C.正清掃房 D.空房三、多項選擇題 1?？头刻峁┳鲆勾卜站哂校ǎ┮饬x. A。使客人感到安全 B。整理環(huán)境，使客人感到溫馨舒適 C.以便客人休息 D。表示對客人的歡迎和禮遇規(guī)格 2。服務員在進行房間清掃整理時，下列做法正確的是（)A。養(yǎng)成開門作業(yè)的習慣,用工作車將房門擋住B。不得將客用布件作為清潔擦洗的用具 C。如客房內電話鈴響，可幫客人接聽電話,并及時轉告客人 D.客人中途回房，服務員必須查驗其住宿憑證，核實身份后方可請其進入3.清潔客房時,下列（）是不能用濕布擦拭的

6、 A。臺燈 B。梳妝鏡 C.寫字臺 D.電視機外殼4.在房內作業(yè)時，必須將房門打開,其意義是（）A。有利于通風透氣 B。表示該客房正在清掃 C。防止意外事故發(fā)生D.便于客人監(jiān)督5?？头壳鍧嵄ｐB(yǎng)的基本目標是() A。搞好清潔衛(wèi)生B。利用銷售 C.維護保養(yǎng)D.更換填補客房用品6。清掃住客房時，應將客人的（）稍加整理，但不能弄亂位置,更不能翻看。 A。文件 B.書報 C.錢包 D。雜志 7。管理人員對客房清潔保養(yǎng)工作進行質量檢查時要注意以下（）方面.A。把檢查和培訓結合起來 B.把檢查和溝通結合起來 C。把檢查和激勵結合起來 D。檢查要全面 8。蒸汽消毒法是將洗凈的物品放到蒸汽箱中蒸15分鐘,即可達

7、到消毒的目的，它適用于() A。各種餐具 B。各種酒具 C。均不可 D。各種杯具9。(）是正確的消毒方法 A。用來蘇水溶液或“84"消毒液稀釋液擦拭生間潔具 B。將漂白粉與酸性清潔劑共同作用，可增強消毒效果 C.配置1：2000的高錳酸鉀溶液，浸泡杯具和水果D。將洗刷干凈的杯具放入消毒柜中，溫度調至120,干烤15分鐘10。下列屬于計劃衛(wèi)生的是（）A。 干洗地毯 B.恭桶水箱虹吸 C.更換茶具 D。清潔浴缸 11。小整服務的內容大致與夜床服務相同，主要有（)A。必要時補充茶葉等物品B。一般是為vip客人提供的 C。整理衛(wèi)生間D。整理客人午睡后的床鋪 12.飯店服務員進房前要敲門通報,

8、其正確的操作是(） A。敲門后要等候客人反應約5秒鐘B。應站在距房門1米遠處C。應用食指或中指有節(jié)奏的敲門3下D。等候時要眼望窺視13。下列屬于客房清潔衛(wèi)生生化標準的是()A.“十無”“六凈”標準 B。茶水具和衛(wèi)生間洗滌消毒標準 C。微小氣候質量標準D?？諝庑l(wèi)生質量標準和采光照明質量標準14。下列屬于安全操作注意事項的有() A。制服褲不易過長 B。工作區(qū)域地面濕滑或有油污應立即抹取 C.舉重物時要恰當?shù)赜煤醚苛α?D。應按規(guī)程操作 15。下列屬于化學消毒法的主要有（) A.擦拭消毒法B。噴灑消毒法C。浸泡消毒法D.干熱消毒法四、判斷題 1。可以將漂白粉與酸性清潔劑同時使用，以增強清潔的效果

9、。（) 2。空房只需簡單整理即可,因此不必每大進行.噴灑消毒可以避免消毒劑對人體肌膚的損傷（) 4.在清潔整理客房過程中，必要時服務員可以使用撤換下的客用布件作為擦拭布(） 5?？头康氖覂日彰鞫葹?0-100x，而樓梯、樓道的照明度則不得低于25k(） 6.空客房最好先清掃臥室，而住客房則最好先清掃衛(wèi)生間。（） 7.服務員清掃整理客房時，可將客人桌上的空化妝瓶和紙盒扔掉。（） 8.住客房用過的杯具不用每天撤換，但要進行洗滌（) 9?？头看矇|，一般一個月翻轉一次。（）10?？头凯h(huán)形清理方法要求服務員只能按順時針路線進行房間清理。()11。“84”消毒液為酒店常用消毒液，最好不要稀釋使用.（） 12。清潔住客房時，如客人衣物不整齊，服務員可將客人放在床上或搭在椅子上的衣服掛在衣柜里。13.所有菌類的生存都離不開水，因此除濕是一種有效的預防方法。（）14。衛(wèi)生間不是客人主要逗留區(qū)，因此無需天天消毒。()15?？头靠照{出風口一般是每15天進行一次清潔。（）16。服務員在吸塵時,應由里到外按照地毯表層毛的傾倒方向進行吸塵.()18.若客人在房間內，服務員清潔客房時要展現(xiàn)熱情好客的一面，主動和客人交談，介紹當?shù)靥厣?)19。服務人員只能使用工作電梯（)20。服務員在為離店客人查房時