寵物營(yíng)養(yǎng)與食品B卷答案

1、B 卷答案職業(yè)技術(shù)學(xué)院期末考試試卷B 答案 20_-20 學(xué)年第一學(xué)期 課程名稱(chēng)：寵物營(yíng)養(yǎng)與食品 考試時(shí)間 120 分鐘系 專(zhuān)業(yè) 班學(xué)號(hào) 姓名題號(hào)一二三四五六總得分得分得分評(píng)卷人一、名稱(chēng)解釋?zhuān)啃☆}3 分，共 18 分）。1 、 表觀消化率：飼料中被動(dòng)物消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稱(chēng)為可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它 占食入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分比稱(chēng)為消化率。r 消化率=可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十食入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)xioo%= （食 入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一糞中排出物質(zhì)）一食入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) X100% 。飼料 的消化率可通過(guò)消化試驗(yàn)測(cè)得。2 、理想蛋白：指飼料蛋白質(zhì)的氨基酸含量和比例與動(dòng)物所需氨基酸的數(shù)量和比例完全一致的蛋白質(zhì)，其利用率接近100% 。3

2、、必需氨基酸：EEA, 是指在機(jī)體內(nèi)不能合成，或者合成的速度慢、數(shù)量少，不能滿足動(dòng)物需要而必 須由飼料供給的氨基酸。必需氨基酸的種類(lèi)因動(dòng)物的種類(lèi)、年齡和生理狀況等不 同而異。4、粗脂肪：（EE）所有脂溶性物質(zhì)叫粗脂肪，用乙日迷浸提， 叫日迷浸出物，包括真脂肪及其他脂溶性物質(zhì)。飼料脂肪含量與 關(guān)。5 、 飼 養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：是指根據(jù)動(dòng)物種類(lèi)、性別、年齡、體重、生理態(tài)和生產(chǎn)性能等條件，應(yīng)用科學(xué)研究成果并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的動(dòng)物所需要的能量和其它養(yǎng)分的供給量及有關(guān)資料。6 、 營(yíng) 養(yǎng)需要：動(dòng)物對(duì)能量、蛋白質(zhì)（包括氨基酸）、礦物質(zhì)種礦物元素）、維生素的需要。得分 評(píng)卷人 二、選擇題（每小題 2 分，共 20 分

3、）。7 、具有抗出血功能的維生素是哪種？（ D ） A 、維生素 A B 、維生素 D C 、維生素 E（A ） A 、8-12% B 、1-5% C 、34-40% D、D、維生素K 2、干性寵物食品通常含水量為25% 3 、母犬一個(gè)妊娠期一般需要的天數(shù)為（D ） A 、70 B 、80、 50 D、又種類(lèi)有狀所制定（各20604、寵物物不能很好的利用第10頁(yè)共 6頁(yè)（ A ） A 、植酸磷D 、無(wú)機(jī)磷5 、寵物缺鐵易患白肌病C 、貧血D 、佝僂癥一類(lèi)含有金屬元素的維生素？B 、維生素 CC 、維生素 B1B 、 總 磷C 、 有 效磷A、滑腱癥B、6 、下列哪種維生素是唯一A ） A、維生

4、素B12D 、維生素B2 7 、微量礦物質(zhì)元素是占動(dòng)物機(jī)體的比例在多少以下的礦物質(zhì)元素？B ) A 、 0.005%B、 0.01% C 、 0.015% D 、0. 02% 8 、目前在畜禽營(yíng)養(yǎng)需要中通常只考慮一種必需脂肪酸即（B ） A、亞麻酸B、亞油酸 C、花生油酸D 、花生酸9 、妊娠犬每千克大些體重需要可代謝蛋白質(zhì)（ A ）A、 5-7g B 、 6-8g C 、 3-5gD79g 10 、干膨化寵物食品一般含水量為（ B ） A、 7%-10%B、 8%-12%C、 10%-20% D 、 15%-25% 得分 評(píng)卷人 三、填空題 （每空 1 分，共25 分）。1 、 飼料中的營(yíng)養(yǎng)

5、物質(zhì)可分為蛋白質(zhì)、 碳水化合物、 脂肪、 維生素、礦物質(zhì)和水六大類(lèi)。2 、 維持需要是指犬既不生長(zhǎng)發(fā)育又不繁殖和工作， 其體重沒(méi)有任何增長(zhǎng)，只在保持正常的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)情況下，犬所需要的營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)，用用維持正常的體溫，并保持呼吸、循環(huán)、消化等器官的 正常機(jī)能，以及供給起臣、行走等必要行動(dòng)的熱能。3 、 水分含量越高的飼料，干物質(zhì)含量越 低，營(yíng)養(yǎng)濃度越低 O4 、 犬的必需氨基酸有10 種，即：精氨酸、色氨酸、賴(lài)氨酸、組氨酸、蛋氨酸、2頡氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和蘇氨酸。5 、 貓除上述 10 種外還有一種非常重要的必需氨基酸，即牛 膽素（?；撬幔?。6 、 狗糧可分為三類(lèi)：干型、半濕型和罐裝型

6、。7 、 體總增熱 （ III ） 二代謝能 （ ME） （凈能NE） o8 、 脂溶性維生素包括維生素A、維生素 D 、 維生素 E 和 維生素 K 。9 、 通常采用凱氏定氮 法測(cè)定飼料中粗蛋白含量。10 、 測(cè)定動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的方法大致可分為 析因法和綜合 法兩大類(lèi)。得分 評(píng)卷人 四、判斷正誤題（每題1 分，共 5 分）1 、預(yù)混料和濃縮料均是半成品，可以單獨(dú)飼喂寵物。（ A） ）2 、碳水化合物代謝方式有兩種：一是葡萄糖代謝，二是揮發(fā)性脂肪酸代謝，對(duì)貓和犬來(lái)說(shuō)以前者為 主，后者的作用十分有限。（ V） 3 、總能值本身在評(píng)定畜禽對(duì)飼料能量利用方面是沒(méi)有實(shí)際意義的。（ W） 4 、犬、貓等

7、寵物消化道內(nèi)缺少乳糖酶，不能充分消化吸收乳糖、蔗糖。（ X） 5 、寵物對(duì)纖維素的利用率很低（ J ）得分評(píng)卷人五、簡(jiǎn)答題（共16 分） 1 、維生素 E 的典型缺 乏癥？ （ 4分）答： （ 1 ） 繁殖機(jī)能紊亂：公畜睪丸萎縮，精子數(shù)量減少，母畜不孕，流產(chǎn)，甚至喪失生殖能力。種蛋孵化率低， 死胚增多； （ 2 ） 白肌?。喝蔽艽偈拱Y狀加重； （ 3 ） 肝壞死： 與硒同時(shí)缺乏，引起急性肝壞死，如果只缺乏其中之一，則為較 輕的慢性病變； （ 4 ） 脂肪組織軟化、酸敗、出現(xiàn)黃膘（脂肪呈黃 色）。2、簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能。（ 5 分） （ 1 ） 構(gòu)成體組織； （ 2 ） 形成生物活性物質(zhì)

8、（ 3 ） 修 補(bǔ)體組織 （ 4 ） 供能 （ 5 ） 產(chǎn)蛋產(chǎn)奶 3 、 簡(jiǎn)述糖尿病處方糧的特 點(diǎn)及注意事項(xiàng)？（ 7 分） （ 1 ） 高蛋白含量以及左旋肉毒堿的添加 可以防止增重，增重可引起胰島素抵抗。（ 2 ）硫酸軟骨素和葡萄糖胺有助于維持關(guān)節(jié)的靈活性。（ 3 ）車(chē)前籽粘膠的作用，高纖維素可增加動(dòng)物飽腹感。低糖谷物（大麥，玉米）與車(chē)前料粘膠相結(jié)合可降低餐后血糖值。（ 4 ） 協(xié)同抗氧化復(fù)合物可減少細(xì)胞 DNA 的降解并加強(qiáng)免疫系統(tǒng)，預(yù)防衰老帶來(lái)的影響。注意事項(xiàng)：（ 1 ）懷孕期，哺乳期，成長(zhǎng)期的寵物禁食。（ 2 ）要求能量攝入較高的慢性疾病禁食。（ 3 ）對(duì)于患有糖尿病的犬和易于肥胖的犬（

9、去勢(shì)，品種因素等）應(yīng)該終身飼喂控制體重的處方糧得分評(píng)卷人六、論述題（ 16 分） 1 、簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)不足或過(guò)量對(duì)寵物的危害？ （ 8 分） （ 1 ） 蛋白質(zhì)不足的后果 消化機(jī)能紊亂幼齡寵物生 長(zhǎng)發(fā)育受阻易患貧血癥及其他疾病影響繁殖機(jī)能 （ 每點(diǎn) 1 分） （ 2 ） 蛋白質(zhì)過(guò)量的危害 食物中蛋白質(zhì)供給超過(guò)寵物的需 要，不僅造成養(yǎng)分利用不合理和浪費(fèi)，【 1 分】也會(huì)引起體內(nèi)代謝紊亂，使心臟、肝臟、消化道、中樞神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能失調(diào)，性機(jī)能 下降，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生酸中毒【 1 分】。過(guò)量蛋白質(zhì)中多余的氨基酸在肝臟中脫氨，形成尿素由腎隨尿排出體外，加重肝腎負(fù)擔(dān) 【 1 分】 ， 嚴(yán)重時(shí)引起肝、 腎的病患， 夏季

10、還會(huì)加劇熱應(yīng)激的質(zhì)水 平，才能保證寵物的健康，提高飼糧的利用率【 1 分】。3 、寵物對(duì)食品的消化方式 （ 8 分）寵物的類(lèi)別不同，消化道結(jié)構(gòu)和功能亦不同，但是，它們對(duì)食物中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化卻 具有許多共同的規(guī)律?！?1 分】寵物對(duì)食品的消化方式有三種： 物理性消化、化學(xué)性消化和微生物消化?！?1 分】 1. 物理性消化 物理性消化主要靠寵物的咀嚼器官一一牙齒和消化道管壁的肌肉 運(yùn)動(dòng)把食物壓扁、撕碎、磨爛，增加食物的表面積，易于與消化 液充分混合，并把食糜從消化道的一個(gè)部位運(yùn)送到消化道的另一個(gè)部位?！?2 分】 2. 化學(xué)性消化動(dòng)物對(duì)寵物食品的化學(xué)性消化主要是酶的消化。酶的消化是高等動(dòng)物主要的消化方式，是寵物食 品變成動(dòng)物能吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一