保健食品知識培訓試題

1、保健食品安全知識考試試題（A）姓名：1、保健食品，是聲稱具有特定保健功能或者以（）為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或 者慢性危害的食品。A、補充維生素 B、補充礦物質 C、補充維生素、礦物質2、保健食品標簽、說明書內容應當包括以下內容：產品名稱、主要原料、功效成分/標志性成分及含量、（）、適宜人群、不適宜人群、食用量與食用方法、規(guī)格、保質期、貯藏方法和注意事項等。A主治 B、保健功能 C、功能D、功能主治3、下列關于保健食品的說法正確的是（）A、保健食品對人體健康有益，人人都應服用B、保健食品對人體具有特定保健功能，可以

2、代替藥物的治療作用C保健食品的包裝上印有藍色標志，標志下面注明批準生產的日期和批準文號口所有的保健食品都有調節(jié)免疫、延緩衰老、改善記憶等功能4、保健食品生產區(qū)不得存放非生產物品和（），生產中的廢棄物應及時處理。A個人雜物 B、設備C、半成品D、潔凈外衣5、下列屬于保健食品批準文號的是（）A 豫衛(wèi)食字 20060001 B、國食健字 G20110501 C、藏衛(wèi)食證字（2008）第540000-000009 D、陜衛(wèi)消字2003第 000285 號6、下面不允許作為營養(yǎng)素補充劑的礦物質為：（）A、鈣 B 、鐵C 、鋅 D、鈉7、保健食品內外包裝上必須標有（）標志及“保健食品”字樣。A、“紅帽子”

3、 B、“黃帽子”C、“藍帽子” D、“黑帽子”8、營養(yǎng)素補充劑是指以補充（）而不以提供能量為目的的產品。A、維生素、礦物質 B、蛋白質、碳水化合物C、蛋白質、脂肪酸9、以酒為載體的保健食品，每日食用量不超過（）。A、50mlB、100ml C、200 ml D 、無規(guī)定10、保健食品標識和產品的說明書的文字、圖形、符號必須清晰、醒目、直觀，易于辨認和識讀。背景和底色應采用 （）。A、對比色B、相近的顏色 C、無要求11、保健食品應在“主要展示版面”的右下方明顯位置，標示 （） 中載明的“本品不 能代替藥品”等警示性標識內容A、生產許可證 B、經營許可證 C、檢驗報告D、保健食品批準證書12、（

4、）將國家一級和二級保護野生動植物及其產品作為保健食品原料。A禁止 B 、可以13、保健食品生產企業(yè)發(fā)布產品廣告是否需要批準？（）A不需要B需要14、（）是廣告監(jiān)督管理機關。A、縣級以上工商行政管理部門B、縣級以上食品藥品監(jiān)管部門C、縣級以上質量監(jiān)督管理部門15、保健食品生產者必須按照批準的內容組織生產，不得改變產品的（）A配方 B、價格C、銷售渠道16、（）超過保質期限的保健食品。A可繼續(xù)銷售 B、可降價銷售 C、可作處理食品銷售H不得銷售17、（）對標簽、說明書上所載明的內容負責。A經營者 B、宣傳者C、生產者18、食品經營者應當（）保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質

5、或者超過保質期的食品。A按照 B、參考 C、考慮19、進口保健食品（）國內進口商或經銷代理商名稱。A必須標注B、無須標注20、以下哪類產品不能做為保健食品劑型。（）A 口服1夜R注射劑 C、片劑 D、膠囊劑21、下列關于保健食品和普通食品敘述錯誤的是：（）A、保健食品允許聲稱特定保健功能，普通食品不允許聲稱保健功能B、普通人群均可食用保健食品和普通食品C、保健食品具有規(guī)定的每日服用量，普通食品無規(guī)定的食用量 D 、保健食品不能代替藥物和正常的膳食 22、下列哪種情形和內容 允許出現(xiàn)在保健食品廣告中：（）A、說明或者標明“本品不能代替藥物” 的忠告語B、含有“安全”、“無毒副作用” “無依賴”等

6、承諾的C、含有無效退款、保險公司保險等內容的D、以專家、醫(yī)務人員或消費者的名義和形象為產品功效作證明23、保健食品標識可以用（）描述和介紹產品保健作用A、“治療”、“治愈”等B、批準證明文件上內容C、“祖?zhèn)髅胤健?4、保健食品可以宣稱以下哪種保健功能（）。A、輔助改善記憶 B、補腦C、提高智商 D改善腦力疲勞25、保健食品不得加入（）。A防腐劑 B、食用色素C藥物26、下列哪項不包含在保健食品功能范圍中（）。A、增高 B、減肥 C、增強免疫力 D、抗氧化27、下列關于保健食品名稱的敘述，正確的選項為（）。A、可以使用消費者不易理解的專業(yè)術語及地方方言B、可以使用虛假、夸大和絕對化的詞語，如“高效”、“第X代” C、可以使用庸俗或帶有封建迷信色彩的詞語D反映產品的真實屬性，簡明、移動，符合中文語言習慣28、與保健食品直接接觸的干燥用空氣、壓縮空氣和惰性氣體應經（），符合生產要求。A、消毒處理日凈化處理 C、滅菌處理 D、干燥處理29、下面關于進口保健食品說法正確的是（）。A、進口保健食品可以在國內生產B、進口保健食品僅需符合所