教師技能大賽說課ppt課件

1、化學元素與人體安康化學元素與人體安康來集鎮(zhèn)第一初級中學來集鎮(zhèn)第一初級中學王恒軒王恒軒義務教育課程規(guī)范實驗教科書義務教育課程規(guī)范實驗教科書 人教版人教版 九年級化學下冊九年級化學下冊教材分析學情分析教學過程板書設計教材分析： 本課題包括人體的元素組成和一些元素對人體安康的影響兩部分內(nèi)容。從知本課題包括人體的元素組成和一些元素對人體安康的影響兩部分內(nèi)容。從知識內(nèi)容看，它不是初中化學的中心內(nèi)容。但是這些知識與學生的生活、生命親密識內(nèi)容看，它不是初中化學的中心內(nèi)容。但是這些知識與學生的生活、生命親密相關(guān)，必將引起學生極大的學習興趣。相關(guān)，必將引起學生極大的學習興趣。 教材引見了常量元素鈣、鈉、鉀和微量

2、元素鐵、鋅、硒、碘、氟的生理功能。教材引見了常量元素鈣、鈉、鉀和微量元素鐵、鋅、硒、碘、氟的生理功能。為了正確了解元素對人體安康的影響，教材經(jīng)過圖表、圖片等提示了元素的攝入為了正確了解元素對人體安康的影響，教材經(jīng)過圖表、圖片等提示了元素的攝入量與人體安康的辨證關(guān)系。科學生活需求平衡膳食、合理營養(yǎng)。量與人體安康的辨證關(guān)系?？茖W生活需求平衡膳食、合理營養(yǎng)。一、教材的位置和作一、教材的位置和作用用教材分析：1.知識與技藝：知識與技藝： 能說出人體中含量較多的元素；能說出某些元素如鈣、鐵、能說出人體中含量較多的元素；能說出某些元素如鈣、鐵、鋅等對人體安康的重要作用；懂得一些生活常識。鋅等對人體安康的重

3、要作用；懂得一些生活常識。2.過程與方法：過程與方法： 初步學會運用多種手段特別是網(wǎng)絡查找資料，運用分類、初步學會運用多種手段特別是網(wǎng)絡查找資料，運用分類、歸納、概括等方法獲取有用信息；自動與他人進展交流和分享。歸納、概括等方法獲取有用信息；自動與他人進展交流和分享。3.情感態(tài)度與價值觀：情感態(tài)度與價值觀： 經(jīng)過認識一些元素對人體安康的影響，逐漸養(yǎng)成良好的飲食習經(jīng)過認識一些元素對人體安康的影響，逐漸養(yǎng)成良好的飲食習慣，樹立正確的安康觀。慣，樹立正確的安康觀。二、教學目的二、教學目的教材分析：教學重點：教學重點： 人體的主要元素組成、分類及作用；以無機鹽方式存在于人體人體的主要元素組成、分類及作

4、用；以無機鹽方式存在于人體中的一些化學元素與人體安康的關(guān)系。中的一些化學元素與人體安康的關(guān)系。教學難點：教學難點： 微量元素對人體安康的作用；建立必需元素過多或過少都不利微量元素對人體安康的作用；建立必需元素過多或過少都不利于人體安康的辯證觀念。于人體安康的辯證觀念。三、教學重難點三、教學重難點學情分析 我從九年級的學生已掌握的知識與我從九年級的學生已掌握的知識與技藝、生活閱歷出發(fā)，利用多媒體課件，技藝、生活閱歷出發(fā)，利用多媒體課件，使學生認識到化學來源于生活又效力于使學生認識到化學來源于生活又效力于生活，激發(fā)他們的學習興趣和熱情。生活，激發(fā)他們的學習興趣和熱情。學法指點 本節(jié)課我采用：自主學

5、習、討論交流、師生本節(jié)課我采用：自主學習、討論交流、師生互動等教學方法，對學生進展自主學習才干的培互動等教學方法，對學生進展自主學習才干的培育。育。 為了更好的完本錢節(jié)教學，我利用多媒體課為了更好的完本錢節(jié)教學，我利用多媒體課件輔助教學。件輔助教學。環(huán)節(jié)一：知識回想、情境導入環(huán)節(jié)一：知識回想、情境導入教學流程教學流程化學化學元素元素與我與我們的們的人體人體間又間又有什有什么關(guān)么關(guān)系呢？系呢？教學流程教學流程環(huán)節(jié)二：問題引領(lǐng)、自主學習環(huán)節(jié)二：問題引領(lǐng)、自主學習自然界的元素有多少種？自然界的元素有多少種？他知道組成人體的元素有多少種嗎？他知道組成人體的元素有多少種嗎？它們在我們的人體中又是以什么方

6、式它們在我們的人體中又是以什么方式存在的呢？存在的呢？ 仔細閱讀教材仔細閱讀教材9292頁的內(nèi)容和頁的內(nèi)容和9393頁的頁的資料資料 教學流程教學流程環(huán)節(jié)三：自主學習、討論交流環(huán)節(jié)三：自主學習、討論交流圖片上的小朋友的了什么??？是圖片上的小朋友的了什么??？是如何導致的？如何導致的？教學流程教學流程鈣元素對人體究竟有什么影響呢鈣元素對人體究竟有什么影響呢仔細閱讀教材仔細閱讀教材9393頁頁教學流程教學流程1 1、能否每一個人都需求補鈣？、能否每一個人都需求補鈣？2 2、補鈣能否一定要經(jīng)過吃藥或、補鈣能否一定要經(jīng)過吃藥或保健品才干補充呢？保健品才干補充呢？討論與交流討論與交流教學流程教學流程 1

7、1、并不是每一個人都需求額外的補充、并不是每一個人都需求額外的補充鈣，只需我們平常留意食物的合理搭配，鈣，只需我們平常留意食物的合理搭配，平衡膳食就可以獲得足夠的鈣。平衡膳食就可以獲得足夠的鈣。 2 2、假設真的缺鈣需求補充，也應該在、假設真的缺鈣需求補充，也應該在醫(yī)生的指點下進展科學的補鈣。醫(yī)生的指點下進展科學的補鈣。 鈣是如此，其他元素也是如此。鈣是如此，其他元素也是如此。 結(jié)論：結(jié)論：教學流程教學流程環(huán)節(jié)四：聯(lián)絡生活、啟迪思想環(huán)節(jié)四：聯(lián)絡生活、啟迪思想教學流程教學流程回想日常飲食中含鈣回想日常飲食中含鈣量比較高的食物以及量比較高的食物以及可以促進補鈣的方法可以促進補鈣的方法教學流程教學流

8、程常見食物中的含鈣量常見食物中的含鈣量(mg/100 g)(mg/100 g)教學流程教學流程環(huán)節(jié)五：自主學習、精講點撥環(huán)節(jié)五：自主學習、精講點撥除了鈣元素，還有哪些元素對人除了鈣元素，還有哪些元素對人體也有重要的影響呢？體也有重要的影響呢？仔細閱讀教材仔細閱讀教材9393頁及頁及9494頁的內(nèi)容頁的內(nèi)容教學流程教學流程教學流程教學流程教學流程教學流程大脖子病大脖子病呆小癥呆小癥教學流程教學流程齲齲齒齒氟氟斑斑牙牙氟骨病氟骨病教學流程教學流程教學流程教學流程環(huán)節(jié)六：自主學習、開辟視野環(huán)節(jié)六：自主學習、開辟視野有害元素：鉛有害元素：鉛PbPb、汞、汞HgHg、鎘、鎘CdCd資料資料1 1 對學生

9、腦發(fā)育有害食品有哪些？對學生腦發(fā)育有害食品有哪些？ 有些食物對學生大腦有強大殺傷力，媽媽們可要避開這類食物有些食物對學生大腦有強大殺傷力，媽媽們可要避開這類食物 含鉛食品含鉛食品鉛是細胞的鉛是細胞的“殺手，當血鉛濃度到達殺手，當血鉛濃度到達1515毫克毫克/100/100毫升時，就會引起兒童發(fā)毫升時，就會引起兒童發(fā)育緩慢和智力減退，而且年齡越小，神經(jīng)受損越嚴重。鉛中毒表現(xiàn)為動作過多、興育緩慢和智力減退，而且年齡越小，神經(jīng)受損越嚴重。鉛中毒表現(xiàn)為動作過多、興奮、睡眠差、食欲不振、尿頻遺尿、脾氣急躁、喜怒無常等，甚至聽覺和言語表達奮、睡眠差、食欲不振、尿頻遺尿、脾氣急躁、喜怒無常等，甚至聽覺和言語

10、表達才干差。含鉛食品有爆米花、皮蛋、用罐盛的食品和飲料等。食療對排除鉛毒有明才干差。含鉛食品有爆米花、皮蛋、用罐盛的食品和飲料等。食療對排除鉛毒有明顯作用，金針菇、無花果、大蒜、胡蘿卜、綠豆、海帶、蝦皮、牛奶、茶葉、甘草、顯作用，金針菇、無花果、大蒜、胡蘿卜、綠豆、海帶、蝦皮、牛奶、茶葉、甘草、烏梅等食物可以協(xié)助降低血鉛。烏梅等食物可以協(xié)助降低血鉛。 含鋁食品含鋁食品世界衛(wèi)生組織提出人體每天攝入鋁的量不應超越世界衛(wèi)生組織提出人體每天攝入鋁的量不應超越1 1毫克毫克/1000/1000克體重。但是，克體重。但是，人們天天吃油條、粉絲、涼粉、油餅等就會呵斥鋁攝入過多，從而影響腦細胞功能，人們天天吃

11、油條、粉絲、涼粉、油餅等就會呵斥鋁攝入過多，從而影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思想愚鈍。常用鋁制品的家庭應留意了，包括鋁鍋、鋁壺等。導致記憶力下降，思想愚鈍。常用鋁制品的家庭應留意了，包括鋁鍋、鋁壺等。含過氧脂質(zhì)類的食品含過氧脂質(zhì)類的食品過氧脂質(zhì)對人體有害，在胃腸內(nèi)會破壞食物中的維生素，妨礙和干擾人體吸過氧脂質(zhì)對人體有害，在胃腸內(nèi)會破壞食物中的維生素，妨礙和干擾人體吸收蛋白質(zhì)，還可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)蒙受破壞，使大腦過早老化。此類食品主收蛋白質(zhì)，還可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)蒙受破壞，使大腦過早老化。此類食品主要有油溫達要有油溫達200200以上的煎炸食品，炸過食物的油很快氧化并產(chǎn)生過氧脂質(zhì)，

12、長期曝以上的煎炸食品，炸過食物的油很快氧化并產(chǎn)生過氧脂質(zhì)，長期曝曬的食物里的脂肪酸也會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。曬的食物里的脂肪酸也會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。燒烤食品燒烤食品肉類在燒烤過程中會產(chǎn)生有害物質(zhì)，還可誘發(fā)癌癥。而且，木炭、煤火等燃肉類在燒烤過程中會產(chǎn)生有害物質(zhì)，還可誘發(fā)癌癥。而且，木炭、煤火等燃料熄滅時產(chǎn)生的多環(huán)芳烴可污染食品；燒烤時，肉類的脂肪滴入炭火中熄滅，也能料熄滅時產(chǎn)生的多環(huán)芳烴可污染食品；燒烤時，肉類的脂肪滴入炭火中熄滅，也能產(chǎn)生苯并芘等物質(zhì)。同時，被燒烤過的蛋白質(zhì)焦化變性，不僅失去了原有的營養(yǎng)價產(chǎn)生苯并芘等物質(zhì)。同時，被燒烤過的蛋白質(zhì)焦化變性，不僅失去了原有的營養(yǎng)價值，還能轉(zhuǎn)化成對人體細胞具有

13、致突變性的物質(zhì)。值，還能轉(zhuǎn)化成對人體細胞具有致突變性的物質(zhì)。泡泡糖類泡泡糖類常嚼泡泡糖可使頜骨和牙齒得到協(xié)調(diào)開展，但過多地吹泡泡會呵斥前列牙齒常嚼泡泡糖可使頜骨和牙齒得到協(xié)調(diào)開展，但過多地吹泡泡會呵斥前列牙齒漸漸頂向唇頜側(cè)，時間長了就引起牙齒畸形。泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，漸漸頂向唇頜側(cè)，時間長了就引起牙齒畸形。泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，增塑劑的代謝產(chǎn)物苯酚在消化道被吸收后，對腦發(fā)育不利，所以泡泡糖不可多吃。增塑劑的代謝產(chǎn)物苯酚在消化道被吸收后，對腦發(fā)育不利，所以泡泡糖不可多吃。此外，容易導致發(fā)胖和食欲減退的巧克力，會使人興奮的咖啡和含鹽、味精此外，容易導致發(fā)胖和食欲減退的巧克力，

14、會使人興奮的咖啡和含鹽、味精過多的食品都對孩子的大腦發(fā)育有不利影響。為了讓寶寶聰明生長，家長要在科學過多的食品都對孩子的大腦發(fā)育有不利影響。為了讓寶寶聰明生長，家長要在科學的指點下給孩子最合理、最有營養(yǎng)的膳食安排。的指點下給孩子最合理、最有營養(yǎng)的膳食安排。教學流程教學流程環(huán)節(jié)七：小結(jié)交流、布置作業(yè)環(huán)節(jié)七：小結(jié)交流、布置作業(yè)教學流程教學流程1 1、學生談收獲、領(lǐng)會、方法、學生談收獲、領(lǐng)會、方法2 2、布置作業(yè)、布置作業(yè)作業(yè)：任選一題作業(yè)：任選一題1 1、查閱有關(guān)、查閱有關(guān)“水俁病和水俁病和“痛痛病的資料。進痛痛病的資料。進一步了解有害元素對人體安康的影響。一步了解有害元素對人體安康的影響。2 2、查閱資料，我國有哪幾種主要地方病，是由什、查閱資料，我國有哪幾種主要地方病，是由什么緣由引起的。么緣由引起的。3 3、19911991年海灣戰(zhàn)爭中曾運用了貧鈾彈。請查閱年海灣戰(zhàn)爭中曾運用了貧鈾彈。請查閱資料，了解什么是貧鈾彈？對人體終究有什么損資料，了解什么是貧鈾彈？對人體終究有什么損傷？對此他有何感想。傷？對此他有何感想。4 4、用心設計出本周的安康食譜。、用心設計出本周的安康食譜。教學流程教學流程板書設計板書設計板書設計板書設計一、人體中的化學元素1.較多的有11種2.常量元素 大于0.013.微量元素 小于0.01二、化學元素對人體安康