酒店P(guān)A工作職責

1、酒店P(guān)A崗位職責操作規(guī)程公區(qū)崗位職責一、崗位職責（主管）通過對下屬的督導，培訓及安排和對清潔用品的合理使用來達到服務水準，通過對植物的培育和布置 的管理，給賓客一個賞心悅目的環(huán)境，具體職責有：1檢查各公區(qū)領(lǐng)班是否督導下屬員工工作，達到應有的清潔保養(yǎng)效果。2、巡查各區(qū)域花草樹木及綠化設(shè)施，負責制定綠化期養(yǎng)護工作計劃，掌握計劃的執(zhí)行的情況，確保工作 質(zhì)量和進度，保證綠化系統(tǒng)的良好動作。3、督導各區(qū)域領(lǐng)班的管理工作，制定各項清潔設(shè)備的管理使用和保養(yǎng)計劃，定時檢查客用品的使用控制 情況。4、 制定和編排公共區(qū)域大清潔工作計劃、防疫（殺蟲）、工作計劃和人力安排計劃。5、負責員工的業(yè)務培訓和紀律教育，確保

2、員工的言談舉止、服務質(zhì)量符合飯店的標準。6、負責員工的排班、考勤和休假審核，根據(jù)客情需要及員工特點安排日常工作，調(diào)查日常工作發(fā)生的問 題，做好重大節(jié)日、重要會議、宴會和貴賓到訪之前的布置檢查工作，做好與各有關(guān)部門的溝通和協(xié)調(diào)工 作。7、完成上級布置的其他工作。二、領(lǐng)班崗位職責通過對服務員的督導、培訓和物品的安排使用，達到飯店服務水準，具體職責有：1每日班前看交接薄及留意當日公共區(qū)域主管提示。2、檢查員工簽到記錄，合理安排下屬員工工作。3、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。4、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。5、指導及評估下屬的工作質(zhì)量。6、負責員工

3、的業(yè)務培訓，提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。7、完成上級布置的其他任務。三、員工崗位職責通過對公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境，具體職責有：1根據(jù)領(lǐng)班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域。2、檢查責任區(qū)域各種設(shè)備設(shè)施和家具的完好情況，及時報告和報修。3、做好清潔機械的保養(yǎng)和清潔用品的保管的使用，整理好庫房。公區(qū)操作規(guī)程一、樹立正確的清潔保養(yǎng)意識二、制定科學的清潔保養(yǎng)規(guī)程1大廳清潔保養(yǎng)的標準 門窗衛(wèi)生門面、門框、把手等清潔完好，做到無污跡、無灰塵、門窗開戶自如，窗簾不能有破損、脫鉤現(xiàn)象，窗軌、 窗簾上不能有灰塵和其他污跡。 天花、墻面與地面衛(wèi)生天花、墻面及地面應保持平整、無跡、

4、無破損、無變形，要求無漏水、無水印、無油漆脫落和墻紙起翹現(xiàn) 象，不能有污跡、灰塵和蛛網(wǎng)，更不能有衛(wèi)生死角，大廳地面保持光亮。 燈具衛(wèi)生燈具每天擦拭，做到光潔明亮、無灰塵。 家具、用具衛(wèi)生各種家具、用具每天擦拭，始終保持干凈、整潔，做到無灰塵、污跡、手印等，擺放在飯店規(guī)定位置，以 方便客人使用。2、公共衛(wèi)生間清潔保養(yǎng)的標準 門衛(wèi)生間門每天擦拭，門面、門框、門鎖把手完好無破損，并保持整潔，不能有灰塵和其他污跡。 天花板、墻面及地面衛(wèi)生衛(wèi)生間天花板、墻面、地面要求做到平整光潔、無灰塵、無污跡、無水印、無蛛網(wǎng)、無積水。 排風扇通風設(shè)備要求完好、有效、噪音低。 梳妝臺面、面盆梳妝臺面、面盆、水龍頭、鏡子

5、等及時擦洗，做到表面光潔明亮，不能留有水漬、皂跡或毛發(fā)，水管和水龍頭不能堵塞、不能滴漏。盥洗用品客人用后及時補充并保持用品干凈、整潔，按照飯店的規(guī)定進行擺放。 恭桶、便池馬桶、便池保持表面光潔無水漬和印跡，四壁不能有污跡、不能有異味產(chǎn)生。 燈具、電源插座燈具、電源插座保持完好、有效、安全，不能有破損亦不能積有灰塵或其他污跡。 客用品衛(wèi)生方巾，客人用后及時補充，始終保持完好、衛(wèi)生，按規(guī)定洗滌消毒，做到無破損、無毛邊、無異味。3、其他區(qū)域清潔保養(yǎng)的標準 飯店外公共區(qū)域清潔保養(yǎng)標準：飯店外公共區(qū)域主要是指庭院、花園停車場、建筑物外墻等處，其清潔保養(yǎng)標準主要是保持干凈整潔，做 到無垃圾、無灰塵、無污跡

6、、無異味。公區(qū)清潔保養(yǎng)程序一、大廳日間的清潔衛(wèi)生1、推塵，大廳多是硬質(zhì)地面，在客人活動頻繁的白天，必須不停地進行推塵，使地面保持光亮如鏡，雨 雪天時，應在大廳入口處鋪上蹭鞋墊（踏墊）和小地毯，放上存?zhèn)慵?，大門入口處經(jīng)常擦洗地面的泥土和 水跡。2、清理沙缸和煙灰缸。按清潔衛(wèi)生質(zhì)量標準要求，公共區(qū)域的煙灰缸應及時替換，且煙頭不得多于兩只， 替換時，必須用托盤盛放干凈的煙灰缸，先用干凈煙灰缸放在臟的煙灰缸上面一起拿掉，放到托盤里，然 后將干凈的煙灰缸換上，若此時有客人正在使用，則應把干凈的煙灰缸放回客人的原處，以方便客人，若 發(fā)現(xiàn)沙缸內(nèi)有煙頭、紙屑等亦應及時清理掉。3、整理座位。大廳休息處的沙發(fā)、茶

7、幾、臺燈等，由于客人使用頻繁，必須隨時整理歸位。地面上、沙 發(fā)上、茶幾上若有果皮、紙屑應及時清理，大廳椅墊、沙發(fā)應每天除塵，對倚在扶手靠背上的客人應勸其 坐在沙發(fā)座上，也不允許在沙發(fā)上睡覺，大廳若有鋼琴，應每天擦拭干凈，擺放在鋼琴上的鮮花應注意更 換，一般每兩天更換一次。4、 除塵。負責大廳清潔的服務員，必須不斷地巡視大丨I廳各處抹去浮塵，包括大廳墻面、臺面、各種指 示牌、公用電話機、燈座大廳玻璃門等。5、其他工作。大廳休息處鋪有地毯，服務員應及時吸塵用酒精清潔公共電話，還應清潔大廳公共洗手間， 經(jīng)常用抹布擦拭大廳區(qū)域綠色植物枝葉上的浮灰，用濕布擦拭花盆邊，保持盆內(nèi)無枯葉及臟物，清理過道 地面

8、等等。上述工作一般在日間進行，服務員應根據(jù)客流情況，一般要求一兩個小時循環(huán)一次，進行上述 工作時，應盡量做到不影響客人和其他員工。二、大廳晚間的清潔保養(yǎng)大廳進一步的清潔工作，一般在晚間進行，因為那時來往人員減少，影響較小。夜間大廳服務員的工作內(nèi) 容主要有，吸塵、清掃地面、用拖把洗大門外的地面、洗刷地毯、家具除塵、倒凈并擦凈煙灰缸和煙灰筒， 擦凈墻面、木器、金屬面、門把手等處的指印或污點， 用擦拭銅器的油或不銹鋼擦亮所有銅及不銹鋼器具, 洗凈、擦亮所有的玻璃門和鏡面。三、公共洗手間的清潔保養(yǎng)程序公共洗手間一般要求每隔一小時清理一次。每天下午及夜間客人活動低峰時，各要排一次徹底清潔，使公 共洗手間

9、始終保持清潔、干凈、無污漬。1公共洗手間小清理程序 檢查洗手間設(shè)備有無損壞。如果有，應及時報修。 倒空所有垃圾容器。 抹凈臺面、地面及恭桶的水跡、污跡。 擦凈鏡面和水龍頭等鍍鉻件。 補充用品，如洗手露、擦手毛巾衣刷、卷紙、梳子等（視情況替換鮮花）。2、公共洗手間徹底清潔程序 檢查洗手間設(shè)備有無損壞。 倒空所有垃圾桶，換上干凈垃圾袋。 放水沖凈茶水恭桶便池等，將清潔劑倒入，清洗面盆。 戴上橡膠手套，用經(jīng)消毒劑浸泡過的抹布擦拭面盆。 先用清水沖凈，漂清消毒劑殘留液，再用抹布抹干，不留水跡、污跡。 用柔軟的平紋抹布擦凈，擦亮鏡面、金屬器件。 用恭桶刷清潔恭桶，用經(jīng)消毒劑浸泡的抹布擦拭恭桶座位、外壁、

10、水箱、再洗凈，抹干，抹凈，同樣刷 洗地面。丨 配齊物品，如洗手液、擦手毛巾衣刷、卷紙、梳子、針線包。女洗手間還應配好衛(wèi)生袋。 拖凈或擦凈地面，使地面無水跡，無污漬。四、電梯的清潔保養(yǎng)1客用電梯的清潔對客用電梯的清潔一般分中、晚、深夜三次進行，清潔項目主要是天花板、燈、墻面、鏡面、電話機除塵 及地面吸塵，要特別注意對金屬部分或鏡面的除漬保養(yǎng)，對電梯按鈕也要經(jīng)常用干抹布擦拭，以保持無手 印、無臟跡、無雜物，電梯廂內(nèi)的地毯整天都受到踩踏，十分容易受損，飯店應采取每天更換星期地毯的 辦法，來解決電梯地毯特別容易臟的問題。應注意的是星期地毯應在每日零時更換，經(jīng)常清潔電梯外的煙 灰筒并保持里外干凈。五、餐

11、廳的清潔1清潔家具設(shè)備。2、擦亮金屬器件及玻璃、鏡面等。3、地毯吸塵清洗。4、分期進行桌椅、沙發(fā)墻面、燈具的清潔保養(yǎng)。5、清潔餐廳內(nèi)的花盆、花卉植物等。6、按客用衛(wèi)生間的清潔規(guī)程對餐廳男女公共衛(wèi)生間進行清掃。六、會議室的清潔1清潔會議室的桌、椅。2、抹窗臺、地腳板。3、清潔接待室。4、清潔洗手間。5、地面拖抹、地毯吸塵、除漬，必要時應進行清洗，結(jié)晶處理。6、清潔空調(diào)出風口。7、清倒垃圾。店外公共區(qū)域清潔工作的內(nèi)容一、飯店環(huán)境的清潔 這里的環(huán)境是指飯店外、屬飯店負責清潔的區(qū)域和地段以及飯店周圍。對飯店負責的區(qū)域除每天必須 多次清掃外，還必須定期進行水洗，以符合門前 “三包 ”的要求。二、庭院、花

12、園的清潔1、飯店的庭院、花園，應每天用掃帚進行清掃，及時除去地面上的垃圾及樹葉等雜物。2、對于草地、盆景、花木等應按規(guī)定進行澆水、施肥、修枝、整形、除草滅蟲等工作。3、庭院、花園的地面一般每周應用水沖洗一兩次。4、飯店大門前要不停清掃，門前清掃通常應先噴灑適量的水以防起灰塵。5、對汽車帶到門前的泥沙，污漬應及時清理，門前的花盆、花槽、防滑地氈下的泥沙每天要清理兩三次， 地氈要定期換洗門前的地面也要定期用水沖洗，一般第星期應沖洗一兩次。三、停車場的清潔1、每天清掃停車場地面，保持地面無垃圾。必要時，應用拖帕拖凈停車場地面。2、一日數(shù)次清理煙灰筒內(nèi)外。3、擦抹各種指示牌及其他裝飾物品。4、每天清理

13、沙井、溝渠、花槽等處。5、每天及時清倒垃圾，洗凈垃圾桶。一、地毯的清潔保養(yǎng)規(guī)程1、吸塵。地毯吸塵，客房區(qū)域要求第日一次，大廳、餐廳等每日不得少于三次。2、吸塵前，先清除區(qū)域內(nèi)大的垃圾和尖利物品，以免損壞吸塵器。3、吸塵時，應采用由里向外的方法進行，并按一定的順序，以免遺漏。4、除漬。在日常工作中，發(fā)現(xiàn)地毯出現(xiàn)污漬，應立即加以清除，不同的污漬應用不同的方法，否則滲透 擴散后會留下永遠無法清除的頑漬。5、清洗地毯。清洗前先將待洗區(qū)域地毯上的家具、物品撤除或移開；將地毯徹底吸塵；檢查有無 污漬，若有先除漬；檢查清潔劑是否符合要求；將清潔劑按使用說明配制；嚴格按機器使用說明或 要求操作，并按從里到外的

14、次序設(shè)計清洗路線，以免遺漏；洗完后，用吸水機將污水徹底吸凈；放吹 風吹干；干后用吸塵器把毛吸順。二、沙發(fā)、軟面椅、床頭板、墻面的清潔程序1、每天清掃時，用吸塵器吸去沙發(fā)面上、座墊上及織物上的浮灰及碎屑。2、 發(fā)現(xiàn)污漬及時去除，一般用稀釋的清潔劑（許多飯店采用地毯清潔劑），先用刷子蘸上一點清潔劑在污 漬處刷洗，然后用干凈的抹布抹去泡沫，晾干即可。3、清洗前先準備好清潔劑、清潔桶、刷子、抹布，方法與除漬基本相同，定期進行清洗，資金雄厚的飯 店可配置專用清洗沙發(fā)機，以達到徹底清洗的效果。若飯店資金較緊張，可采用手工方法清洗。三、木質(zhì)地面的清洗保養(yǎng)木質(zhì)地板的最初保養(yǎng) 新地板在使用前先進行砂擦、吸塵、打

15、蠟、拋光。1、木質(zhì)地板的最初保養(yǎng) 新地板在使用前先進行砂擦、吸塵、打蠟、拋光。 在木地板上打蠟，一般需上三層，而且每一層都須拋光。2、日常清潔保養(yǎng)程序 在鋪設(shè)木地板的區(qū)域出入口處鋪上一塊尼龍地毯墊，每天清理更換以減少客人出入時帶進砂粒。 用噴上靜電除塵水的拖把除塵或塵推推塵，也可使用吸塵器吸塵保持地面光亮無灰塵。 用油灰刀、細砂紙、抹布等去除地面上的小斑跡，并根據(jù)情況補蠟。 蠟面局部有臟跡，可用拋光機噴蠟，局部擦洗，待其干后進行補蠟，并且拋光。 客人活動頻繁區(qū)域，如多功能廳、舞廳等處，需每天拋光。3、徹底清潔保養(yǎng)程序 清洗木質(zhì)地面污垢不宜用洗地機，只能用拖把和稀釋過的中性清潔劑進一步保養(yǎng)。 對

16、木質(zhì)地面再次打蠟前去除陳蠟的方法是，用磨砂機干磨，而后，用吸塵器吸去陳物，磨砂機可用洗 地機和拋光機替代，只須換上鋼絲絨軟墊即可。 木質(zhì)地面的表面有氣孔，需上封蠟滲透填充來增加光潔度，最好上兩層封蠟。 木質(zhì)地面所有的封蠟和面蠟應為油基蠟。四、大理石清潔保養(yǎng)程序1、準備 備好所有機器，清潔工具和所需化學品。2、擦洗 將需擦區(qū)域封起，盡可能多的將家具清走。 將清洗液稀釋在一桶水中。 用清洗機黑墊清洗地面，不能有漏洗之處。 吸水器將溶劑吸起。 用水清洗地面并用吸水機吸起。 用干凈拖布拖干地面殘留液體。 確保在拋光或結(jié)晶處理前地面完全干燥。3、拋光 從地面的最遠一端開始。 將拖布浸入溶液桶中，去掉多余

17、的溶液。 逐區(qū)將地面涂薄層溶液，左右涂抹，邊縫重疊。 第一涂層干燥后，反復這一過程。 視地面使用頻率決定所涂層數(shù)，過往頻繁的地方應涂五層。 次日用紅盤拋光。4、結(jié)晶處理 準備白盤單刷機。 在地面上噴灑溶液，每次做一小片區(qū)域。 用機器進行拋光直到地面光亮，移至下一區(qū)。 工作結(jié)束后，用拖布將殘留液體拖凈。5、收起工具 清洗并擦干機器設(shè)備，工具液體容器。 整齊地擺放在指定地點。公區(qū)工作流程安排（ PA）一、主管上班時間： （行政班） 8:00-12:00 14:00-18:001、提前 15 分鐘到崗 ,著工裝、佩戴好工號牌 ,到指定地點簽到 .2、檢查夜班員工工作 ,是否達到應有的清潔保養(yǎng)效果 .

18、3、督導公區(qū)的工作 ,保證工作質(zhì)量和進度 ,達到清潔保養(yǎng)效果 .4、制定和編排公共區(qū)域大清潔、工作計劃、防疫 （殺蟲 ）工作計劃和人力安排計劃。5、員工的業(yè)務培訓和紀律教育，確保員工的言談舉止、服務質(zhì)量符合飯店的標準。6、責員工的排班、考勤和休假審核，根據(jù)客情需要及員工特點安排日常工作。調(diào)查日常工作發(fā)生的問題， 做好重大節(jié)日、重大會議、宴會和貴賓到訪之前的布置檢查工作，做好與各有關(guān)部門的溝通和協(xié)調(diào)工作。7、完成上級布置的其他任務。二、地毯工上班時間： （行政班） 8:00-12:00 14:00-18:001、提前 15 分鐘到崗。著工裝、佩戴好工號牌到指定地點簽到。2、到庫房整理好清潔器具巡

19、查樓層，整理煙灰缸，處理過道地毯污漬。3、隨時接受主管與經(jīng)理的其他工作安排。4、工作完成后，清洗機器，整理好庫房，簽退下班。三、大廳保潔上班時間：下午 7： 0015：30（早班）1、提前 15 分鐘到崗著工裝，佩戴好工號牌，到指定地點簽到。2、整理好清潔劑和清潔器具。3、到崗位，先做大廳玻璃門、門把手、墻面、臺面、各種指示牌、公用電話、燈座家具、抹塵，然后推 塵，清理公共衛(wèi)生間，保持大廳和門前衛(wèi)生。4、完成主管與經(jīng)理的其他工作指示。四、大廳保潔上班時間：下午 15：00 23：30（中班）1、提前 15 分鐘到崗著工裝，佩戴好工號牌，到指定地點簽到。2、到崗位與早班做好交接班。3、保持大廳門前衛(wèi)生和公共衛(wèi)生間衛(wèi)生。4、隨時接受主管與經(jīng)理的其他工作安排。5、整理好清潔器具，然后簽退下班。五、電梯養(yǎng)護、公區(qū)樓道保潔、上班時間1、提前 15 分鐘到崗著工裝，佩戴好工號牌，到指定