咖啡廳規(guī)章制度

1、WORD格式咖啡廳規(guī)章制度為加強(qiáng)企業(yè)人力資源的開(kāi)發(fā)和管理，保證企業(yè)各項(xiàng)政策措施的有效執(zhí)行，特制定以下規(guī)章制度：一、考勤制度1、每班次提前 10 分鐘開(kāi)班前會(huì)點(diǎn)到。2、正式上班遲到 10分鐘以內(nèi)者作遲到處理，早退 10 分鐘以內(nèi)作早退處理。3、遲到或早退超過(guò) 30 分鐘小于 2 小時(shí)者扣發(fā) 1 天工資。4、遲到或早退超過(guò) 2 小時(shí)，視為曠工一天。5、遲到或早退按 5 元 /次罰款，當(dāng)月遲到或早退累計(jì)達(dá)到3次，扣除 1 天工資，曠工一天扣除三天工資。6、遲到、早退和當(dāng)月有請(qǐng)假的員工均無(wú)全勤。7、無(wú)故曠工 3 天以上者（含 3 天），按自動(dòng)離職處理，且無(wú)任 何工資領(lǐng)取。8、請(qǐng)假：?jiǎn)T工因個(gè)人事務(wù)必須親

2、自處理，應(yīng)提前一天按規(guī)定的程序請(qǐng)假，批準(zhǔn)后方可離開(kāi)，如因突發(fā)事件來(lái)不及按規(guī)定程序請(qǐng)假者，應(yīng)利用通信工具向管理人員請(qǐng)假，事后完善手續(xù)和出示相關(guān)的 有效依據(jù)，否則視為曠工。9、當(dāng)月請(qǐng)假達(dá)到 4 天（含 4 天）以上者，崗位工資取消。二、福利待遇1、工資的結(jié)構(gòu)：基本工資崗位工資全勤獎(jiǎng)提成獎(jiǎng)金2、每月的工資發(fā)放為 15 號(hào)，（如有特殊情況可以前后不得超 過(guò)三天） , 逢節(jié)假日順延 .3、前廳員工每月帶薪休假 2 天，由管理人員安排，如果不休 假，可算加班，按照基本工資給予加班費(fèi)。4、其他節(jié)假日：春節(jié) 3 天，當(dāng)天值班的員工按照國(guó)家規(guī)定給予 基本工資的兩倍計(jì)發(fā)加班費(fèi)。元旦 2天，國(guó)慶節(jié) 1 天，五一 1

3、天,當(dāng) 天值班的員工按照國(guó)家規(guī)定給予基本工資計(jì)發(fā)加班費(fèi)。5、法定假日婚假、喪假、產(chǎn)假、計(jì)劃生育假按實(shí)際情況而定。6、辭職必須提前半個(gè)月交辭職報(bào)告，審批后方可離職，否則公 司將追究其經(jīng)濟(jì)損失。7、前廳全體員工均扣除 200 元服裝保證金，通過(guò)正規(guī)的離職程 序且與公司無(wú)任何經(jīng)濟(jì)牽涉的情況下給予退還。8、每月可回收垃圾費(fèi)用和酒水瓶蓋費(fèi)用為前廳員工公費(fèi)開(kāi)支。 （分配方式可以平均分配或集體活動(dòng)開(kāi)支）9、員工每天享受員工餐兩頓，不用餐者不給予補(bǔ)償。三、獎(jiǎng)懲制度為維護(hù)企業(yè)與員工的正常利益，促進(jìn)公司與員工的共同發(fā)展， 公司將嚴(yán)格貫徹“獎(jiǎng)優(yōu)罰劣”的基本原則，即“有功必獎(jiǎng)，有過(guò)必 罰”的制度。（ 1、）獎(jiǎng)勵(lì)1、每

4、月根據(jù)情況評(píng)選優(yōu)秀服務(wù)員1名，獎(jiǎng)金 30 元。（采用無(wú)計(jì)名投票，管理人員綜合的方式）。3、在工作中因客人故意為難，受到了嚴(yán)重的委屈者，公司視其情節(jié)給予 10-30 元的委屈獎(jiǎng)勵(lì)。4、拾到客人的物品或現(xiàn)金，及時(shí)交到收銀臺(tái)或主動(dòng)尋找失主，根據(jù)所拾到物品的價(jià)值和當(dāng)時(shí)的情況給予5 元-50 元的獎(jiǎng)勵(lì)。5、能夠團(tuán)結(jié)同事，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，努力推銷店內(nèi)的產(chǎn)品，成績(jī)顯著者，視其情節(jié)給予 10-50 元不等的獎(jiǎng)勵(lì)。6、發(fā)現(xiàn)并舉報(bào)其他員工在工作中的重大違規(guī)事件者，經(jīng)核屬 實(shí)，給予違規(guī)員工罰金的 40%作為獎(jiǎng)勵(lì)。舉報(bào)電話 138904XX0。7、其它獎(jiǎng)勵(lì)因?qū)嶋H的工作中按情況而定。（ 2）懲罰

5、制度1、儀容儀表不符合公司規(guī)定者，給予5元/ 次罰款。2、遲到、早退、曠工無(wú)病裝病，騙取假條等，按考勤制度執(zhí) 行。3、各種會(huì)議培訓(xùn)及公司組織集體活動(dòng)不按時(shí)參加者均按考勤制 度執(zhí)行。4、工作期間無(wú)故竄崗、脫崗，做與工作無(wú)關(guān)的事情，處5 10 元 / 次罰款。5、上班帶情緒，無(wú)微笑，引起客人投訴至少處10 元/ 次罰款。6、私自使用客用設(shè)施，員工餐浪費(fèi)者處20元/ 次罰款，廚師有權(quán)當(dāng)時(shí)給予處罰。7、工作中出現(xiàn)差錯(cuò)或失誤造成的經(jīng)濟(jì)損失和投訴，拒不道歉， 除追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任外并處以 20元/ 次以上罰款。8、上班期間講臟話，罵人至少處20 元/次罰款，打架斗毆者處100 元/ 次罰款，情節(jié)嚴(yán)重者開(kāi)除處理

6、。9、不及時(shí)上交客人遺失物品或現(xiàn)金，造成嚴(yán)重后果者至少處100 元/ 次罰款，并作開(kāi)除處理。10、不服從上級(jí)安排管理，欺騙并頂撞上級(jí)，對(duì)管理人員進(jìn)行 言語(yǔ)上的攻擊，至少處以 20元/ 次罰款，嚴(yán)重者作開(kāi)除處理。11、上班時(shí)間不得帶通迅工具，發(fā)現(xiàn)處5 元/ 次以上的罰款。12、未經(jīng)同意用吧臺(tái)電話聊私人事務(wù)者處以50 元/ 次罰款。13、拒簽、撕毀罰單，視其情節(jié)作相應(yīng)處理，最低作加倍處罰。14、違反公司規(guī)章制度，屢教不改者，作辭退處理。15、如有侵占挪用公司財(cái)物者，除了追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任外，并作 開(kāi)除處理。16、道德敗壞，品質(zhì)惡劣、行為不檢者處100 元/ 次罰款，并作開(kāi)除處理。17、凡屬開(kāi)除類型的員

7、工均無(wú)任何工資領(lǐng)取。18、愛(ài)護(hù)公司財(cái)物，如有損壞，照價(jià)賠償。視其情節(jié)并處5-200 元的罰款。節(jié)約用水用電，如有浪費(fèi)，根據(jù)具體情況處5 50元/ 次罰款。20、不嚴(yán)格實(shí)行普通話服務(wù)的，處5 元 / 次罰款21, 保守公司商業(yè)機(jī)密 , 根據(jù)情況處 5 200元/ 次, 造成嚴(yán)重后果 的做開(kāi)除處理 .22, 不打聽(tīng)客人的年齡身份收入等情況 , 并恪守客戶隱私 , 不得 發(fā)表虛假或誹謗言論 . 影響客人及其他員工的聲益及團(tuán)結(jié)的 , 根據(jù)情 況處 5 50 元 / 次 , 情節(jié)嚴(yán)重并造成后果的做辭退或開(kāi)除處理.23、股東如抽查發(fā)現(xiàn)上述違規(guī)情況，除責(zé)令管理人員對(duì)違規(guī)人 員開(kāi)具罰單外，還可根據(jù)具體情況要求

8、當(dāng)值負(fù)責(zé)人承擔(dān)連帶責(zé)任。（ 3）衛(wèi)生制度1、公共區(qū)域的衛(wèi)生情況，地上有粗垃圾、水跡、紙屑等處5 元/ 次以上的罰款。2、桌面物品擺放不整齊，桌布不整理整齊，不按照公司統(tǒng)一規(guī) 定的擺放，處以 5 元/ 次的罰款。3、發(fā)現(xiàn)臺(tái)燈、沙發(fā)、桌面、窗臺(tái)有灰塵的，處5 元 / 次罰款。4、窗簾每天沒(méi)有整理好，沒(méi)有按照公司的要求進(jìn)行整理，處5元 / 次罰款。5、植物盆內(nèi)有枯枝敗葉，煙頭等，處5 元 / 次罰款。6、天花板上面、燈具上有蜘蛛網(wǎng)，該區(qū)域服務(wù)員處5 元 / 次罰款。7、洗手臺(tái)上面有水跡不及時(shí)處理者處5 元 / 次以上的罰款。8、衛(wèi)生間的大便器不干凈、蹲位有水跡者，相關(guān)人員處以5 元/ 次罰款。9、拖

9、把每天拖完地要清洗，掉掛，發(fā)現(xiàn)不洗且不掉掛的，處5元/ 次罰款。10、不按時(shí)倒垃圾者，當(dāng)班管理人員處10 元/ 次罰款。11、吧臺(tái)器具、杯具衛(wèi)生工作不到位，有明顯的污跡，處10 元/ 次罰款。12、吧員應(yīng)按嚴(yán)格的操作程序進(jìn)行操作，發(fā)現(xiàn)在操作的過(guò)程中不符合衛(wèi)生要求者處 10元/ 次以上的罰款。13、吧臺(tái)所有人員要隨時(shí)保持整個(gè)吧臺(tái)的整體衛(wèi)生，如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的吧臺(tái)每人處 10元/ 次以上的罰款，并及時(shí)處理不干 凈的地方。14、廚房的衛(wèi)生工作由經(jīng)理和廚師長(zhǎng)每天進(jìn)行檢察監(jiān)督，如有不符合衛(wèi)生要求者處 20元/ 次以上罰款。15、管理人員不定期對(duì)吧臺(tái)和廚房進(jìn)行衛(wèi)生突擊檢察，如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的，至少

10、處以10 元 /次罰款。四、財(cái)務(wù)制度1、部門(mén)申購(gòu)原材料均需填制申購(gòu)單由經(jīng)理審核簽字后方可上報(bào)，領(lǐng)用材料需填制領(lǐng)料單。申購(gòu)單和領(lǐng)料單一并交股東備查。2、收銀員要妥善保管相關(guān)票據(jù)并做好歸類整理，廚房?jī)?nèi)的送貨票據(jù)需有廚房負(fù)責(zé)人簽收方可上帳，吧臺(tái)內(nèi)的半成品類送貨票據(jù)需有吧臺(tái)人員和廚房負(fù)責(zé)人雙方簽收方可上帳，成品類送貨票據(jù)由收銀員負(fù)責(zé)簽收入庫(kù)并登帳，并及時(shí)如實(shí)登記相關(guān)的帳務(wù)，要做到帳 帳相符，帳實(shí)相符。3、保證單據(jù)內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。不得隨意涂改, 免單類必須有股東簽字并注明原因。4、不得擅自多收或少收營(yíng)業(yè)款，如需坐支費(fèi)用，必需征得股東 簽名或電話同意后方可列支。5、加菜單和點(diǎn)菜單的收銀聯(lián)及統(tǒng)計(jì)表格交經(jīng)理審核并簽字，出 單聯(lián)由廚房和吧臺(tái)人員保管，按序裝定后交股東備查。不得由收銀 臺(tái)代為保管。財(cái)務(wù)聯(lián)由收銀員按臺(tái)位裝