米曲霉的介紹

1、WOIRD格式1.菌種特點(diǎn): 米曲霉(Asp. oryzae)屬于真菌菌落生長(zhǎng)快，10d直徑達(dá)5、6cni,質(zhì)地疏松，初白色、黃色， 后變?yōu)楹稚恋G褐色。背面無(wú)色。分生砲子頭放射狀，一直徑150300 um,也有少數(shù)為 疏松柱狀。分生砲子梗2mm左右。近頂囊處直徑可達(dá)1225 u m,壁薄，粗糙。頂囊近球 形或燒瓶形，通常4050 u mo上覆小梗，小梗一般為單層，12'15uni,偶爾有雙層，也 有單、雙層小梗同時(shí)存在于一個(gè)頂囊上。分生砲子幼時(shí)洋梨形或卵圓形，長(zhǎng)大后多變?yōu)榍蛐?或近球形，一般4.5mn,粗糙或近于光滑。(半知菌亞門絲砲鋼絲抱目從梗抱科曲霉屬真 菌中的一個(gè)常見種)。菌

2、落生長(zhǎng)較快，質(zhì)地疏松。初呈白色、黃色，后轉(zhuǎn)黃褐色至淡綠褐色， 背面無(wú)色，分布甚廣，主要在糧食、發(fā)酵食品、腐敗有機(jī)物和土壤籌處。是我國(guó)傳統(tǒng)釀造食 品醬和醬油的生產(chǎn)菌種。也可生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶、果膠酶和曲酸等。會(huì)引起糧食等工農(nóng)業(yè) 產(chǎn)品霉變。米曲霉(Aspergillusoryzae)具有豐富的蛋白酶系，能產(chǎn)生酸性、中性和堿性蛋白酶, 其穩(wěn)定性高，能耐受較高的溫度，廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及飼料等工業(yè)中。米曲霉也是美國(guó) 食品與藥物管理局和美國(guó)飼料公司協(xié)會(huì)1989年公布的40余種安全微生物菌種之一。米曲霉米曲霉是一類產(chǎn)復(fù)合酶的菌株，除產(chǎn)蛋白酶外,還可產(chǎn)淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、1.菌種特點(diǎn)：米曲霉(As

3、p. oryzae)屬于真菌菌落生長(zhǎng)快，10d直徑達(dá)5、6cm,質(zhì)地疏松，初白色、黃色， 后變?yōu)楹稚恋G褐色。背面無(wú)色。分生砲子頭放射狀，一直徑150300 um,也有少數(shù)為 疏松柱狀。分生砲子梗2mm左右。近頂囊處直徑可達(dá)1225 u m,壁薄，粗糙。頂囊近球 形或燒瓶形，通常4050 u mo上覆小梗，小梗一般為單層，12'15um,偶爾有雙層，也 有單、雙層小梗同時(shí)存在于一個(gè)頂囊上。分生抱子幼時(shí)洋梨形或卵圓形，長(zhǎng)大后多變?yōu)榍蛐?或近球形，一般4.5um,粗糙或近于光滑。(半知菌亞門絲砲鋼絲抱目從梗抱科曲霉屬真 菌中的一個(gè)常見種)。菌落生長(zhǎng)較快，質(zhì)地疏松。初呈白色、黃色，后轉(zhuǎn)黃褐

4、色至淡綠褐色， 背面無(wú)色，分布甚廣，主要在糧食、發(fā)酵食品、腐敗有機(jī)物和土壤等處。是我國(guó)傳統(tǒng)釀造食 品醬和醬油的生產(chǎn)菌種。也可生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶、果膠酶和曲酸等。會(huì)引起糧食等工農(nóng)業(yè) 產(chǎn)品霉變。米曲霉(Aspergillusoryzae)具有豐富的蛋白酶系，能產(chǎn)生酸性、中性和堿性蛋白酶, 其穩(wěn)定性高，能耐受較高的溫度，廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及飼料等工業(yè)中。米曲霉也是美國(guó) 食品與藥物管理局和美國(guó)飼料公司協(xié)會(huì)1989年公布的40余種安全微生物菌種之一。米曲霉1.菌種特點(diǎn)：米曲霉(Asp. oryzae)屬于真菌菌落生長(zhǎng)快，10d直徑達(dá)5、6cm,質(zhì)地疏松，初白色、黃色， 后變?yōu)楹稚恋G褐色。背面無(wú)色

5、。分生砲子頭放射狀，一直徑150300 um,也有少數(shù)為 疏松柱狀。分生砲子梗2mm左右。近頂囊處直徑可達(dá)1225 u m,壁薄，粗糙。頂囊近球 形或燒瓶形，通常4050 u mo上覆小梗，小梗一般為單層，12'15um,偶爾有雙層，也 有單、雙層小梗同時(shí)存在于一個(gè)頂囊上。分生抱子幼時(shí)洋梨形或卵圓形，長(zhǎng)大后多變?yōu)榍蛐?或近球形，一般4.5um,粗糙或近于光滑。(半知菌亞門絲砲鋼絲抱目從梗抱科曲霉屬真 菌中的一個(gè)常見種)。菌落生長(zhǎng)較快，質(zhì)地疏松。初呈白色、黃色，后轉(zhuǎn)黃褐色至淡綠褐色， 背面無(wú)色，分布甚廣，主要在糧食、發(fā)酵食品、腐敗有機(jī)物和土壤等處。是我國(guó)傳統(tǒng)釀造食 品醬和醬油的生產(chǎn)菌種。

6、也可生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶、果膠酶和曲酸等。會(huì)引起糧食等工農(nóng)業(yè) 產(chǎn)品霉變。米曲霉(Aspergillusoryzae)具有豐富的蛋白酶系，能產(chǎn)生酸性、中性和堿性蛋白酶, 其穩(wěn)定性高，能耐受較高的溫度，廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及飼料等工業(yè)中。米曲霉也是美國(guó) 食品與藥物管理局和美國(guó)飼料公司協(xié)會(huì)1989年公布的40余種安全微生物菌種之一。米曲霉1.菌種特點(diǎn)：米曲霉(Asp. oryzae)屬于真菌菌落生長(zhǎng)快，10d直徑達(dá)5、6cm,質(zhì)地疏松，初白色、黃色， 后變?yōu)楹稚恋G褐色。背面無(wú)色。分生砲子頭放射狀，一直徑150300 um,也有少數(shù)為 疏松柱狀。分生砲子梗2mm左右。近頂囊處直徑可達(dá)1225 u

7、m,壁薄，粗糙。頂囊近球 形或燒瓶形，通常4050 u mo上覆小梗，小梗一般為單層，12'15um,偶爾有雙層，也 有單、雙層小梗同時(shí)存在于一個(gè)頂囊上。分生砲子幼時(shí)洋梨形或卵圓形，長(zhǎng)大后多變?yōu)榍蛐?或近球形，一般4.5um,粗糙或近于光滑。(半知菌亞門絲砲鋼絲抱目從梗抱科曲霉屬真 菌中的一個(gè)常見種)。菌落生長(zhǎng)較快，質(zhì)地疏松。初呈白色、黃色，后轉(zhuǎn)黃褐色至淡綠褐色， 背面無(wú)色，分布甚廣，主要在糧食、發(fā)酵食品、腐敗有機(jī)物和土壤等處。是我國(guó)傳統(tǒng)釀造食 品醬和醬油的生產(chǎn)菌種。也可生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶、果膠酶和曲酸等。會(huì)引起糧食等工農(nóng)業(yè) 產(chǎn)品霉變。米曲霉(Aspergillusoryzae)具有豐

8、富的蛋白酶系，能產(chǎn)生酸性、中性和堿性蛋白酶, 其穩(wěn)定性高，能耐受較高的溫度，廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及飼料等工業(yè)中。米曲霉也是美國(guó) 食品與藥物管理局和美國(guó)飼料公司協(xié)會(huì)1989年公布的40余種安全微生物菌種之一。米曲霉1.菌種特點(diǎn)：米曲霉(Asp. oryzae)屬于真菌菌落生長(zhǎng)快，10d直徑達(dá)5、6cm,質(zhì)地疏松，初白色、黃色， 后變?yōu)楹稚恋G褐色。背面無(wú)色。分生砲子頭放射狀，一直徑150300 um,也有少數(shù)為 疏松柱狀。分生砲子梗2mm左右。近頂囊處直徑可達(dá)1225 u m,壁薄，粗糙。頂囊近球 形或燒瓶形，通常4050 u mo上覆小梗，小梗一般為單層，12'15um,偶爾有雙層

9、，也 有單、雙層小梗同時(shí)存在于一個(gè)頂囊上。分生抱子幼時(shí)洋梨形或卵圓形，長(zhǎng)大后多變?yōu)榍蛐?或近球形，一般4.5um,粗糙或近于光滑。(半知菌亞門絲砲鋼絲抱目從梗抱科曲霉屬真 菌中的一個(gè)常見種)。菌落生長(zhǎng)較快，質(zhì)地疏松。初呈白色、黃色，后轉(zhuǎn)黃褐色至淡綠褐色， 背面無(wú)色，分布甚廣，主要在糧食、發(fā)酵食品、腐敗有機(jī)物和土壤等處。是我國(guó)傳統(tǒng)釀造食 品醬和醬油的生產(chǎn)菌種。也可生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶、果膠酶和曲酸等。會(huì)引起糧食等工農(nóng)業(yè) 產(chǎn)品霉變。米曲霉(Aspergillusoryzae)具有豐富的蛋白酶系，能產(chǎn)生酸性、中性和堿性蛋白酶, 其穩(wěn)定性高，能耐受較高的溫度，廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及飼料等工業(yè)中。米曲霉

10、也是美國(guó) 食品與藥物管理局和美國(guó)飼料公司協(xié)會(huì)1989年公布的40余種安全微生物菌種之一。米曲霉1.菌種特點(diǎn)：米曲霉(Asp. oryzae)屬于真菌菌落生長(zhǎng)快，10d直徑達(dá)5、6cm,質(zhì)地疏松，初白色、黃色， 后變?yōu)楹稚恋G褐色。背面無(wú)色。分生砲子頭放射狀，一直徑150300 um,也有少數(shù)為 疏松柱狀。分生砲子梗2mm左右。近頂囊處直徑可達(dá)1225 u m,壁薄，粗糙。頂囊近球 形或燒瓶形，通常4050 u mo上覆小梗，小梗一般為單層，12'15um,偶爾有雙層，也 有單、雙層小梗同時(shí)存在于一個(gè)頂囊上。分生抱子幼時(shí)洋梨形或卵圓形，長(zhǎng)大后多變?yōu)榍蛐?或近球形，一般4.5um,粗糙或

11、近于光滑。(半知菌亞門絲砲鋼絲抱目從梗抱科曲霉屬真 菌中的一個(gè)常見種)。菌落生長(zhǎng)較快，質(zhì)地疏松。初呈白色、黃色，后轉(zhuǎn)黃褐色至淡綠褐色， 背面無(wú)色，分布甚廣，主要在糧食、發(fā)酵食品、腐敗有機(jī)物和土壤等處。是我國(guó)傳統(tǒng)釀造食 品醬和醬油的生產(chǎn)菌種。也可生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶、果膠酶和曲酸等。會(huì)引起糧食等工農(nóng)業(yè) 產(chǎn)品霉變。米曲霉(Aspergillusoryzae)具有豐富的蛋白酶系，能產(chǎn)生酸性、中性和堿性蛋白酶, 其穩(wěn)定性高，能耐受較高的溫度，廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及飼料等工業(yè)中。米曲霉也是美國(guó) 食品與藥物管理局和美國(guó)飼料公司協(xié)會(huì)1989年公布的40余種安全微生物菌種之一。米曲霉1.菌種特點(diǎn)：米曲霉(As

12、p. oryzae)屬于真菌菌落生長(zhǎng)快，10d直徑達(dá)5、6cm,質(zhì)地疏松，初白色、黃色， 后變?yōu)楹稚恋G褐色。背面無(wú)色。分生砲子頭放射狀，一直徑150300 um,也有少數(shù)為 疏松柱狀。分生砲子梗2mm左右。近頂囊處直徑可達(dá)1225 u m,壁薄，粗糙。頂囊近球 形或燒瓶形，通常4050 u mo上覆小梗，小梗一般為單層，12'15um,偶爾有雙層，也 有單、雙層小梗同時(shí)存在于一個(gè)頂囊上。分生砲子幼時(shí)洋梨形或卵圓形，長(zhǎng)大后多變?yōu)榍蛐?或近球形，一般4.5um,粗糙或近于光滑。(半知菌亞門絲砲鋼絲抱目從梗抱科曲霉屬真 菌中的一個(gè)常見種)。菌落生長(zhǎng)較快，質(zhì)地疏松。初呈白色、黃色，后轉(zhuǎn)黃褐

13、色至淡綠褐色， 背面無(wú)色，分布甚廣，主要在糧食、發(fā)酵食品、腐敗有機(jī)物和土壤等處。是我國(guó)傳統(tǒng)釀造食 品醬和醬油的生產(chǎn)菌種。也可生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶、果膠酶和曲酸等。會(huì)引起糧食等工農(nóng)業(yè) 產(chǎn)品霉變。米曲霉(Aspergillusoryzae)具有豐富的蛋白酶系，能產(chǎn)生酸性、中性和堿性蛋白酶, 其穩(wěn)定性高，能耐受較高的溫度，廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及飼料等工業(yè)中。米曲霉也是美國(guó) 食品與藥物管理局和美國(guó)飼料公司協(xié)會(huì)1989年公布的40余種安全微生物菌種之一。米曲霉1.菌種特點(diǎn)：米曲霉(Asp. oryzae)屬于真菌菌落生長(zhǎng)快，10d直徑達(dá)5、6cm,質(zhì)地疏松，初白色、黃色， 后變?yōu)楹稚恋G褐色。背面無(wú)色

14、。分生砲子頭放射狀，一直徑150300 um,也有少數(shù)為 疏松柱狀。分生砲子梗2mm左右。近頂囊處直徑可達(dá)1225 u m,壁薄，粗糙。頂囊近球 形或燒瓶形，通常4050 u mo上覆小梗，小梗一般為單層，12'15um,偶爾有雙層，也 有單、雙層小梗同時(shí)存在于一個(gè)頂囊上。分生抱子幼時(shí)洋梨形或卵圓形，長(zhǎng)大后多變?yōu)榍蛐?或近球形，一般4.5um,粗糙或近于光滑。(半知菌亞門絲砲鋼絲抱目從梗抱科曲霉屬真 菌中的一個(gè)常見種)。菌落生長(zhǎng)較快，質(zhì)地疏松。初呈白色、黃色，后轉(zhuǎn)黃褐色至淡綠褐色， 背面無(wú)色，分布甚廣，主要在糧食、發(fā)酵食品、腐敗有機(jī)物和土壤等處。是我國(guó)傳統(tǒng)釀造食 品醬和醬油的生產(chǎn)菌種。

15、也可生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶、果膠酶和曲酸等。會(huì)引起糧食等工農(nóng)業(yè) 產(chǎn)品霉變。米曲霉(Aspergillusoryzae)具有豐富的蛋白酶系，能產(chǎn)生酸性、中性和堿性蛋白酶, 其穩(wěn)定性高，能耐受較高的溫度，廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及飼料等工業(yè)中。米曲霉也是美國(guó) 食品與藥物管理局和美國(guó)飼料公司協(xié)會(huì)1989年公布的40余種安全微生物菌種之一。米曲霉1.菌種特點(diǎn)：米曲霉(Asp. oryzae)屬于真菌菌落生長(zhǎng)快，10d直徑達(dá)5、6cm,質(zhì)地疏松，初白色、黃色， 后變?yōu)楹稚恋G褐色。背面無(wú)色。分生砲子頭放射狀，一直徑150300 um,也有少數(shù)為 疏松柱狀。分生砲子梗2mm左右。近頂囊處直徑可達(dá)1225 u

16、m,壁薄，粗糙。頂囊近球 形或燒瓶形，通常4050 u mo上覆小梗，小梗一般為單層，12'15um,偶爾有雙層，也 有單、雙層小梗同時(shí)存在于一個(gè)頂囊上。分生抱子幼時(shí)洋梨形或卵圓形，長(zhǎng)大后多變?yōu)榍蛐?或近球形，一般4.5um,粗糙或近于光滑。(半知菌亞門絲砲鋼絲抱目從梗抱科曲霉屬真 菌中的一個(gè)常見種)。菌落生長(zhǎng)較快，質(zhì)地疏松。初呈白色、黃色，后轉(zhuǎn)黃褐色至淡綠褐色， 背面無(wú)色，分布甚廣，主要在糧食、發(fā)酵食品、腐敗有機(jī)物和土壤等處。是我國(guó)傳統(tǒng)釀造食 品醬和醬油的生產(chǎn)菌種。也可生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶、果膠酶和曲酸等。會(huì)引起糧食等工農(nóng)業(yè) 產(chǎn)品霉變。米曲霉(Aspergillusoryzae)具有豐

17、富的蛋白酶系，能產(chǎn)生酸性、中性和堿性蛋白酶, 其穩(wěn)定性高，能耐受較高的溫度，廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及飼料等工業(yè)中。米曲霉也是美國(guó) 食品與藥物管理局和美國(guó)飼料公司協(xié)會(huì)1989年公布的40余種安全微生物菌種之一。米曲霉1.菌種特點(diǎn)：米曲霉(Asp. oryzae)屬于真菌菌落生長(zhǎng)快，10d直徑達(dá)5、6cm,質(zhì)地疏松，初白色、黃色， 后變?yōu)楹稚恋G褐色。背面無(wú)色。分生砲子頭放射狀，一直徑150300 um,也有少數(shù)為 疏松柱狀。分生砲子梗2mm左右。近頂囊處直徑可達(dá)1225 u m,壁薄，粗糙。頂囊近球 形或燒瓶形，通常4050 u mo上覆小梗，小梗一般為單層，12'15um,偶爾有雙層

18、，也 有單、雙層小梗同時(shí)存在于一個(gè)頂囊上。分生砲子幼時(shí)洋梨形或卵圓形，長(zhǎng)大后多變?yōu)榍蛐?或近球形，一般4.5um,粗糙或近于光滑。(半知菌亞門絲砲鋼絲抱目從梗抱科曲霉屬真 菌中的一個(gè)常見種)。菌落生長(zhǎng)較快，質(zhì)地疏松。初呈白色、黃色，后轉(zhuǎn)黃褐色至淡綠褐色， 背面無(wú)色，分布甚廣，主要在糧食、發(fā)酵食品、腐敗有機(jī)物和土壤等處。是我國(guó)傳統(tǒng)釀造食 品醬和醬油的生產(chǎn)菌種。也可生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶、果膠酶和曲酸等。會(huì)引起糧食等工農(nóng)業(yè) 產(chǎn)品霉變。米曲霉(Aspergillusoryzae)具有豐富的蛋白酶系，能產(chǎn)生酸性、中性和堿性蛋白酶, 其穩(wěn)定性高，能耐受較高的溫度，廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及飼料等工業(yè)中。米曲霉也是美國(guó) 食品與藥物管理局和美國(guó)飼料公司協(xié)會(huì)1989年公布的40余種安全微生物菌種之一。米曲霉1.菌種特點(diǎn)：米曲霉(Asp. oryzae)屬于真菌菌落生長(zhǎng)快，10d直徑達(dá)5、6cm,質(zhì)地疏松，初白色、黃色， 后變?yōu)楹稚恋G褐色。背面無(wú)色。分生砲子頭放射狀，一直徑150300 um,也有少數(shù)為 疏松柱狀。分生砲子梗2mm左右。近頂囊處直徑可達(dá)1225 u m,壁薄，粗糙。頂囊近球 形或燒瓶形，通常4050 u mo上覆小梗，小梗一般為單層，12'