糖尿病飲食指引

1、糖尿病飲食指南一、治療方針 主要通過飲食控制、運(yùn)動(dòng)，降 低體重并聯(lián)合降糖藥物降血糖。二、飲食調(diào)理1. 控制總熱量。 2. 少量多餐。3. 高纖維飲食。 4. 飲食清淡。三、其他注意 糖尿病人在日常生活中盡量避免出現(xiàn)使血糖升高的因素，每天的 生活、學(xué)習(xí)、吃飯、活動(dòng)、休息、 睡眠等日常生活起居要有規(guī)律，做 到合理安排，定時(shí)定量。四、糖尿病人飲食原則1、少吃多餐 對于糖尿病患者來說，糖尿病 人的飲食，首先要做到少吃多餐。 這樣可以有效的控制體內(nèi)血糖的升 高速度，對糖尿病的治療有很大的 幫助。2、多吃膳食纖維為了健康，人們不要只吃精糧， 而忽視了粗糧的重要性。糖尿病人尤 其要多吃一些含膳食纖維的粗 糧

2、，這樣可以減慢人體對食物的吸收， 讓血糖可以盡可能的平穩(wěn)一些。3、多吃蛋白質(zhì)食物在糖尿病人的飲食中，要注意 蛋白質(zhì)的攝取。經(jīng)常吃一些豆制品， 可以很好的補(bǔ)充植物蛋白質(zhì)，這對健 康是很有好處的。而且，還有降糖、 將血脂的功效。4、不吃甜食糖尿病人就是身體里的胰島素 遭到了破壞，所以，不能及時(shí)將攝入 的糖類分解。因此，在糖尿病人的飲 食中，要少吃含糖量高的食物，這樣 才能不給身體增加負(fù)擔(dān)。5、少吃主食專家發(fā)現(xiàn)，主食中的含糖量是 非常高的，所以，對于糖尿病人的 飲食中，要注意控制主食的攝入量。 可以吃一些粗糧，如麥片、玉米面，這樣才能更好的控制血糖。五、糖尿病人吃什么糖尿病人的飲食治療是控制糖 尿病

3、的首要手段，其重要性不亞于 藥物治療。民以食為天，糖尿病人 并不是吃得越少越好，重要的是合 理搭配，平衡飲食，既享受吃的快 樂，保證充足的營養(yǎng)，又不增加身 體的負(fù)擔(dān)，維持理想體重。1、糖尿病患者不宜食用： 香煙酒、蜂蜜、含糖酸奶、咖啡、可樂等飲料、糖果、葷油、動(dòng)物內(nèi)臟。盡量少食用：稀飯、核桃、瓜子、 花生、巧克力。2、糖尿病患者在食品飲食方面 應(yīng)該選擇：糙米、粗雜糧，因?yàn)榇蛛s 糧（如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、 玉米面等）富含膳食纖維、 B 族維生 素及多種微量元素，糖尿病患者長 期食用可收到降低血糖、血脂的效果。 蛋白質(zhì)應(yīng)首先選擇瘦肉、魚蝦、禽蛋 類；其次為豆類及各種豆制品。脂肪 應(yīng)選擇花生油、

4、豆油、芝麻油、玉米油、茶油等。3、并不是主食（饅頭、米飯、 面條）吃得越少越好，每天必須保 證一定量的碳水化合物攝入，因此 每天主食總量應(yīng)大約 4兩6兩。4、葷菜要限量，盡量不吃肥肉， 可適量食用瘦肉、魚、蝦等優(yōu)質(zhì)動(dòng) 物蛋白和黃豆、豆腐等植物蛋白， 每天可以吃 1 個(gè)雞蛋。5、蔬菜也不是吃的越多越好， 土豆、山芋、南瓜、玉米等淀粉含量 高的蔬菜不能多吃；油菜、白菜、菠 菜、芹菜、萵筍、芹菜、花菜、韭黃、 蒜苗、西葫蘆、冬瓜等含糖較少，富 含纖維素，可以適當(dāng)多食用；黃瓜、 西紅柿等富含水分，也可以適當(dāng)多吃。蔬菜是人們每天必不可少的食 物，它們的特點(diǎn)是含有豐富的維生 素、礦物質(zhì)和膳食纖維。這些營養(yǎng)

5、 素對糖尿病人是非常重要的，而且 有的還對糖尿病起很好的治療作 用。如維生素 C 、維生素 B 族、鈣、 磷、鐵、鎂等。蔬菜中的膳食纖維 可以增加飽腹感，保持大便通暢， 有利于降低血糖。6、如果您的血糖控制不佳，請 不要吃水果。如果控制良好，可以在 減少部分主食的前提下，每日分次 （不要一次吃完）少量食用獼猴桃、 柚子、石榴、西瓜、草莓、梨、蘋果 等水果，每天不超過 200 克。7、糖尿病人適宜少吃多餐，將平 常三餐進(jìn)餐的量各減少 1/3 左右，放到早餐后兩小時(shí)、中午午睡后、晚 上十點(diǎn)前后進(jìn)行小的加餐。 同樣 飲食規(guī)律非常重要，不要經(jīng)常隨意 改變飲食的量和進(jìn)餐的時(shí)間，更不 要隨意改變降糖藥與進(jìn)

6、餐間隔的時(shí) 間。8、糖尿病是糖的利用發(fā)生障礙 才導(dǎo)致高血糖并出現(xiàn)饑餓感，但更 多的飲食只會(huì)導(dǎo)致惡性循環(huán)。所以 飲食控制保持輕度的饑餓感是必須 的，只有適當(dāng)控制飲食，同時(shí)在運(yùn) 動(dòng)、藥物的協(xié)同作用下打斷糖尿病導(dǎo)致高血糖的鏈條，讓身體各個(gè)器 官能夠正常利用血糖，才能走上良 性循環(huán)。六、日常飲食應(yīng)注意1、谷薯類占 1/4 原則：粗細(xì)搭配，谷薯交替 粗糧富含多種營養(yǎng)素，尤其是 富含膳食纖維，可延緩血糖上升速 度，每日主食中粗糧的比例應(yīng)為 1/3 。薯類（如紅薯、土豆等）富含 膳食纖維、礦物質(zhì)，有利于維持血糖平穩(wěn)。但因其含有較多的淀粉， 能量較高，故應(yīng)減少一部分主食。2、蛋白質(zhì)類占 1/4 原則：蛋肉奶豆

7、，擇優(yōu)適量每 天保證一個(gè)雞蛋；可攝入適 量瘦肉，肉類最好選擇魚禽類，盡量 不吃肥肉及動(dòng)物內(nèi)臟、加工肉制品； 可增加大豆及其制品的攝入量，但需 替換掉一部分肉類。3、蔬果類占 1/2 原則：多吃蔬菜，水果適量建議每日食用蔬菜的種類多 樣、五顏六色，科學(xué)搭配。低糖蔬 菜（如冬瓜、茄子等）應(yīng)多于 500 克，其中深色蔬菜要占一半以上； 如果吃高糖蔬菜（如南瓜、柿子椒、 胡蘿卜等），應(yīng)替換掉一部分主食。血糖如果控制平穩(wěn)，可適量食用 水果（ 每天 200 克左右），但高糖 水果（如香蕉、葡萄、荔枝等）應(yīng)慎 重選擇。食用水果建議在兩餐間，也 需替換掉一部分主食。4、合理烹調(diào)加工飲食要清淡、少油、少鹽、 限糖。烹調(diào)油宜選擇植物油，每日 20-25 克；食鹽每日不超過 5 克； 嚴(yán)格限制精制糖及甜食的攝入量。 食物加工得越精細(xì)、越成熟、越軟 糯就越容易吸收，升糖作用也就越 大。比如，主食對餐后血糖升高速 度的影響為：