完整版主題一早餐的學(xué)問

1、主題一：早餐的學(xué)問長(zhǎng)線活動(dòng)一、活動(dòng)目標(biāo)1 .初步掌握早餐的分類,知道科學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐有利于健康,養(yǎng)成良好的飲食規(guī) 律.2 .培養(yǎng)學(xué)生調(diào)查、收集、整理資料的水平,會(huì)進(jìn)行簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)處理,并對(duì)結(jié) 果做出一定的解釋.3 .學(xué)會(huì)配置一些科學(xué)、合理、有營(yíng)養(yǎng)的早餐菜譜,做一名“小營(yíng)養(yǎng)師.二、活動(dòng)準(zhǔn)備1 .調(diào)查一下自己家或?qū)W校附近哪里有早餐車2 .跟家長(zhǎng)買一次早餐3 .教師收集一些早餐材料.三、活動(dòng)設(shè)計(jì)一制定活動(dòng)方案第一課時(shí)：選題與確立主題一、創(chuàng)設(shè)問題情境,確定研究課題.1、師生交流.同學(xué)們好.早上吃飯了嗎交流前兩天,我在網(wǎng)上看到一張統(tǒng)計(jì)圖,是小關(guān)我們小學(xué)生早餐情況的,想看嗎2、分析柱形統(tǒng)計(jì)圖早餐內(nèi)容.課件出示統(tǒng)

2、計(jì)圖.師生觀察,師可以相機(jī)指導(dǎo)學(xué)生看圖.師：從這張圖中,我們可以看出些什么預(yù)設(shè)：生1都是我們平常早上會(huì)吃的東西.生2早上吃雞蛋的人最多.生3吃雞蛋餅和包子的人也挺多的.生4早上大家?guī)缀醵己扰Ｄ袒蛘叨節(jié){,喝粥的人比較少.生5好似大家早上吃的東西都差不多哦,除了喝豆?jié){吃雞蛋餅就是 喝牛奶吃雞蛋加面包,像麥片粥啊、面條啊、蛋炒飯、糕點(diǎn)什么的,都很少人吃生6我還發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題,早上幾乎沒有人吃炒菜.關(guān)于這個(gè)發(fā)現(xiàn),師應(yīng)相機(jī)鼓勵(lì),并適當(dāng)引出“炒菜一般來說會(huì)是什么也 就是說,早上一般沒有人會(huì)吃蔬菜和肉.師小結(jié)：大家的觀察水平真強(qiáng).我們平時(shí)的早餐內(nèi)容是怎么樣的交流 有這張圖里沒有出現(xiàn)的嗎交流：沒有或很少這說明,

3、我們的早餐內(nèi)容,豐 盛嗎不對(duì),很單一.課件強(qiáng)調(diào)：?jiǎn)我?3、信息分享.師：這兒還有一那么官方消息：課件出示中山醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系曾對(duì)兩所小學(xué) 10歲左右的學(xué)生做了早餐的一個(gè)比照試驗(yàn).第一組每天吃的早餐和大家差不多. 第二組吃的早餐那么是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)家協(xié)會(huì)推薦的營(yíng)養(yǎng)早餐.一周之后對(duì)兩組進(jìn)行測(cè) 試,結(jié)果如下.大家會(huì)看到,在數(shù)學(xué)運(yùn)算、創(chuàng)造力和耐力的比照,第二組明顯好 于第一組.4、現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)計(jì)饑餓時(shí)間.師：說到現(xiàn)在吃的,你餓嗎交流這么早就餓了呀現(xiàn)在是第三節(jié)課, 已經(jīng)有這么多同學(xué)感覺到餓了,還有相當(dāng)一局部同學(xué)說他第二節(jié)課就已經(jīng)餓了. 5、引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)早餐的重要性.這那么消息,比照那張統(tǒng)計(jì)圖,再加上我們剛剛交流的內(nèi)容

4、,有沒有什么發(fā)現(xiàn)師生交流：預(yù)設(shè)生1早上吃不好早飯,很快就會(huì)餓.生2我們的早餐幾乎總是那幾樣,內(nèi)容很單一.生3吃有營(yíng)養(yǎng)的早餐很重要,對(duì)我們頭腦的發(fā)育有好處.師相機(jī)評(píng)價(jià)：大家不僅觀察水平強(qiáng),發(fā)現(xiàn)問題的水平也很棒哦.還有什么發(fā) 現(xiàn)生4我們不僅要吃飽早餐,還要吃好早餐.生5我平時(shí)一直以為,早上時(shí)間特別緊張,隨便吃點(diǎn)兒什么,只要吃飽就行 了,沒想到,吃個(gè)小小的早飯,還挺有學(xué)問的呢.師抓住時(shí)機(jī)引導(dǎo)：嗯,說得好,看似不起眼的、經(jīng)常被大家忽略的一頓早飯, 居然也大有學(xué)問在里面.既然早餐很重要,又暗藏那么多學(xué)問,那么,我們就來 研究一下早餐的學(xué)問,好不好好都同意了同意 6、確立主題：早餐的學(xué)問.師：那好！我們就

5、以“早餐的學(xué)問為主題進(jìn)行本期的綜合實(shí)踐活動(dòng).二、確定研究?jī)?nèi)容,組建活動(dòng)小組.1、交流研究?jī)?nèi)容.師：關(guān)于早餐的學(xué)問,你們想要研究些什么把你想要研究的內(nèi)容展示到 “小 問號(hào)收集站上來吧.事先讓學(xué)生準(zhǔn)備卡紙,在卡紙反面貼雙面膠,用大大的字寫下來,便于粘貼預(yù)設(shè)：早餐吃什么、幾點(diǎn)吃、吃多長(zhǎng)時(shí)間、怎么樣等等.2、確立研究小課題,組建活動(dòng)小組.師：同學(xué)們的思維可真開闊,一下子,我們的小問號(hào)收集站就收集了這么多 的問題.如果我們把這些問題全部作為我們的研究對(duì)象,好似太繁雜和瑣碎了, 我們能不能把它們歸納一下呢能關(guān)于歸納問題的方法,上節(jié)課我們已經(jīng)實(shí) 踐過了,只需要生：把類似的問題圈在一起,再簡(jiǎn)煉結(jié)合一下.學(xué)生歸

6、納問題,教師巡視指導(dǎo).交流：歸納出了幾個(gè)問題1 不吃早餐的危害2 早餐吃什么最好3 各國(guó)吃早餐的講究4 早餐的起源（5）師：為了更好的完成我們的活動(dòng),我們可以選擇一個(gè)最想要研究的問題進(jìn)行 研究,選擇同一個(gè)問題的同學(xué),可以組合成一個(gè)小組合作研究.學(xué)生自由組合,確定子課題.三、制定活動(dòng)方案.擬寫活動(dòng)方案師：確定好了研究課題,我們可以制定一份活動(dòng)方案.你們看老師這里有一個(gè)共享欄,一個(gè)是一份現(xiàn)成寫好的方案可參照,一個(gè)是 白紙可自己設(shè)計(jì),一個(gè)是表格式方案,一填就可以了,但是在開展活動(dòng)時(shí)也可以 進(jìn)行方案的修改.學(xué)生自由選擇設(shè)計(jì)方案.預(yù)設(shè)情況一師：由于時(shí)間的關(guān)系我們同學(xué)可能沒寫完,但是大家可能都 有了自己的

7、想法,在結(jié)合我們剛剛說研究問題的初步打算, 你們還有什么問題需 要我的幫助嗎學(xué)生針對(duì)自己的想法提問,教師給予答復(fù),補(bǔ)充學(xué)生可能出現(xiàn)的問題.簡(jiǎn)單指導(dǎo)學(xué)生解決問題的途徑與方法：網(wǎng)絡(luò),書籍,報(bào)紙,電視,播送以及 詢問專業(yè)人士等.學(xué)生在指導(dǎo)后繼續(xù)完成自己的活動(dòng)方案.預(yù)設(shè)情況二師：設(shè)計(jì)完成,交流一下所設(shè)計(jì)好的活動(dòng)方案.學(xué)生評(píng)價(jià)：你認(rèn)為他們小組這個(gè)活動(dòng)方案,好的地方在哪里不適合于實(shí)施 的地方在哪里三、小結(jié)教師總結(jié),研究的問題要小一點(diǎn),要多方面獲得問題的答案,比較總結(jié)得出 正確結(jié)論.二調(diào)查整理1、各小組根據(jù)各自的研究課題,在一星期內(nèi)在社區(qū)、家庭、學(xué)校進(jìn)行調(diào)查 訪問.2、分組整理調(diào)查結(jié)果.學(xué)生根據(jù)自己一星期對(duì)

8、早餐用餐情況的調(diào)查,進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì),制成統(tǒng)計(jì)表或統(tǒng)計(jì)圖.例如：a.調(diào)查早餐價(jià)格定位問題.?學(xué)生早餐價(jià)格統(tǒng)計(jì)表?班級(jí) 第 小組編制統(tǒng)計(jì)時(shí)間：2006年 月 日調(diào)查人數(shù)合計(jì)1.00元以下1.002.00元2.00 3.00元3.00元以上百分比%b.調(diào)查早餐營(yíng)養(yǎng)問題.?學(xué)生早餐營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)計(jì)表?班級(jí) 第一小組編制統(tǒng)計(jì)時(shí)間：2006年 月 日調(diào)查人數(shù)合計(jì)A類B類C類D類百分比%注：A類表示谷物；B類表示動(dòng)物性食品；C類表示奶類；D類表示蔬 菜或水果.c.調(diào)查早餐用餐時(shí)間問題.?學(xué)生早餐用餐時(shí)間統(tǒng)計(jì)表?班級(jí) 第一小組編制統(tǒng)計(jì)時(shí)間：2006年 月 日調(diào)查人數(shù)合起床后立即起床后半小上學(xué)路上校門口計(jì)時(shí)百分比%d.

9、調(diào)查附近“放心早餐的銷售情況.?“放心早餐銷售統(tǒng)計(jì)表?班級(jí) 第 小組編制統(tǒng)計(jì)時(shí)間：2006年 月 日調(diào)查人數(shù)合計(jì)面包饅頭糕點(diǎn)其他百分比%有可能可制成條形或扇形統(tǒng)計(jì)圖三討論思考1、分組討論統(tǒng)計(jì)結(jié)果.學(xué)生對(duì)他們各自統(tǒng)計(jì)的結(jié)果百分比進(jìn)行討論,思考為什么會(huì)有的所占比 例大,有的所占比例小.是否科學(xué)合理例如：早餐時(shí)間一般起床后半小時(shí)吃比較科學(xué), 起床后就吃不利于健康,在 路上、校門口吃不衛(wèi)生.早餐營(yíng)養(yǎng)方面D類蔬菜或水果吃的人較少,營(yíng)養(yǎng)搭配上不合理科學(xué),不利于 學(xué)生的身體開展.2、分組提出科學(xué)合理意見.各小組根據(jù)討論結(jié)果,提出科學(xué)合理的建議.可參閱有關(guān)的資料,寫成一份 富有建設(shè)意見的報(bào)告.四交流報(bào)告1 、

10、匯報(bào)成果. 可選每組根據(jù)自己的一份富有建設(shè)意見的報(bào)告,在班上進(jìn)行匯報(bào).2、學(xué)生辯論.每組匯報(bào)后,全班學(xué)生對(duì)每組的研究課題,可進(jìn)行提問,小組派代表進(jìn)行答五做一名“小小營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)前面的學(xué)習(xí)活動(dòng),使學(xué)生對(duì)早餐的重要性有一定熟悉,經(jīng)常不吃早餐對(duì) 生長(zhǎng)發(fā)育、學(xué)習(xí)工作、營(yíng)養(yǎng)攝入、身體耐力有一定影響.另外還知道理想早餐的 條件依次為營(yíng)養(yǎng)均衡、口味口感好、衛(wèi)生和方便.因此,讓學(xué)生來做一名“小營(yíng) 養(yǎng)師,根據(jù)自己的家庭情況配置一套科學(xué)、合理、有營(yíng)養(yǎng)的早餐菜譜,在班上 進(jìn)行交流.例如：主食：饅頭、包子、油餅、燒餅、豆沙包、泡飯、雞蛋掛面、雞蛋炒飯.富含蛋白質(zhì)的食物：咸雞蛋、火腿腸、豆腐絲、小蔥拌豆腐、炒花生米、煮

11、黃豆、豆腐干、醬豆腐.稀的食物：牛奶、米粥、雞蛋湯、麥片粥、面條.小菜：泡菜、拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌雪里紅、拌西紅柿、拌白菜絲、拌海 帶絲等.六實(shí)踐活動(dòng)通過學(xué)習(xí)使學(xué)生知道長(zhǎng)期不食早餐對(duì)身體的危害較大,應(yīng)該養(yǎng)成正常的飲食 規(guī)律.今后不僅要吃早餐,而且還要高度重視早餐的質(zhì)量.早餐是金,午餐是銀,晚餐是銅,說的就是早餐在一日三餐中的重要地位.因此,要求學(xué)生在家 做些實(shí)踐活動(dòng),為自己或爸媽做一次早餐,把學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)踐中去. 四、教學(xué)小記：主題二：偏食與減肥短線活動(dòng)一、活動(dòng)目的1、通過討論使學(xué)生明確養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣的重要性.2、通過活動(dòng)使學(xué)生了解偏食只能使人營(yíng)養(yǎng)不良,影響身體健康開展,同時(shí) 進(jìn)一步探討青少年該不該減肥及減肥的具體方法.3、提升分析問題的水平,培養(yǎng)語言表達(dá)的水平.二、活動(dòng)準(zhǔn)備1、了解同學(xué)偏食現(xiàn)象.2、調(diào)查同學(xué)日常生活中的膳食喜好.3、調(diào)查周圍的同學(xué)肥胖的現(xiàn)象.三、活動(dòng)過程1、談話揭題請(qǐng)同學(xué)們說說：你平時(shí)喜歡吃什么不喜歡吃什么教師揭題：有的同學(xué)偏食說是為了減肥,偏食真的能減肥嗎2、辨