蔡玉玲化學(xué)元素與人體健康教案(共11頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上課題2 化學(xué)元素與人體健康 教師：蔡玉玲【教學(xué)目標(biāo)】1、知識(shí)與能力：了解人體元素的組成；了解鈣、鐵、鈉、鉀、碘等元素對(duì)人體健康的重要作用。2、過程與方法：學(xué)生主動(dòng)參與，師生雙向互動(dòng)。3、情感與價(jià)值觀：初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)健康方面的重大貢獻(xiàn)。【教學(xué)重、難點(diǎn)】了解鈣、鐵、碘、氟等元素對(duì)人體健康的作用。了解人體元素的組成【教學(xué)過程】【引入】俗話說“民以食為天”，隨著生活水平的提高，我們的飲食水平也逐漸提高。吃得好是否就身體好呢？在這些色香味俱佳的美味菜肴中有許多人體必需的化學(xué)元素，如果飲食不合理會(huì)引起營養(yǎng)不良，如何才能使身體更健康呢？今天我們就來學(xué)

2、習(xí)第二個(gè)課題-化學(xué)元素與人體健康?！拘抡n教學(xué)】指導(dǎo)閱讀：引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P92- P93，并出示多媒體· 學(xué)生間討論交流后師生共同小結(jié)：大屏幕顯示。敘述：人體缺乏一些元素和會(huì)得營養(yǎng)不良或患病，大家看，有一位同學(xué)就患病了。請(qǐng)同學(xué)們幫這位病人診斷一下他得了什么??？【多媒體顯示】（佝僂病患者）【設(shè)問】怎么會(huì)得這種病呢？【討論】學(xué)生結(jié)合教材內(nèi)容分組討論，教師對(duì)討論進(jìn)行指導(dǎo)，師生共同得出結(jié)論?！驹O(shè)問】同學(xué)們，當(dāng)醫(yī)生不能只看病，不開藥，哪些食物中含有鈣元素呢，要補(bǔ)鈣應(yīng)該補(bǔ)充哪些食物？【學(xué)生活動(dòng)】學(xué)生搶答（奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、豆類、肉類）【講解】在食物中鈣的來源以奶及奶制品最好，不但含量豐富而

3、且吸收率高。不知大家有沒有聽說過“一杯牛奶拯救一個(gè)民族”的故事，故事說的是多年前日本人的平均身高比較矮小，但是近幾年日本青少年的身高已經(jīng)大有提高，這是為什么呢？當(dāng)然，除了生活水平存在差異以外，我想最值得一提的是這樣兩個(gè)數(shù)據(jù)：日本目前每年人均牛奶消耗量達(dá)到68 L，而中國僅為6.6 L?！具^渡】食物中含有如此豐富的鈣，怎樣才能合理吸收呢？報(bào)紙上曾登過這樣一篇文章。（大屏幕顯示。）【講解】鈉和鉀在人的正常生理活動(dòng)中也起著重要作用。學(xué)生合作交流、討論后得出結(jié)論。（大屏幕顯示。）【講解】微量元素在人體中含量雖然很小，但卻對(duì)人體也起著重要的作用。現(xiàn)在同學(xué)們看看這幾位患者分別得了什么病，這些怪病的病因又和哪些元素有關(guān)呢？（大屏幕顯示圖片。）引導(dǎo)學(xué)生看教材P94表【12-3】【學(xué)生活動(dòng)】我來當(dāng)醫(yī)生。微量元素同其他元素一樣，受體內(nèi)平衡體制的調(diào)節(jié)和控制。攝入量過低，會(huì)發(fā)生某種元素缺乏癥；但是攝入量過多，微量元素積聚在生物體內(nèi)也會(huì)出現(xiàn)急、慢性中毒，甚至成為潛在的致癌物質(zhì)?！居懻摗浚◤木馕諣I養(yǎng)的角度來看，人體所需營養(yǎng)元素應(yīng)該盡量從食物中獲取，單純藥物的營養(yǎng)比較單一，另外，藥補(bǔ)還可能導(dǎo)致某種營養(yǎng)元素過剩，只有在人體需要的