xxx酒業(yè)有限公司的工作計劃

1、2017年XXX酒業(yè)有限公司的工作計劃安全生產(chǎn)1、進(jìn)一步完善生產(chǎn)方面、消防方面的各項制度和措施2、已建立的制度、規(guī)程落實到崗位，必須的記錄要完整和堅持;3、開展以崗位為主的安全生產(chǎn)、消防安全的落實工作;4、對已建立的制度進(jìn)行全員培訓(xùn)、落實執(zhí)行;5、定期安全檢查：每周至少一次（生產(chǎn)技術(shù)部）、每月末公司組織一次安檢；安全生產(chǎn)和消防工作每月召開一次總結(jié)分析會議;6、按照酒廠設(shè)計防火規(guī)范（GB50692011）標(biāo)準(zhǔn)，完成新左旗安全生產(chǎn)監(jiān)督科對我廠提出的整改要求。7、（1） 在包裝車間兩個出口只懸掛了安全出口警示牌，但缺少安全應(yīng)急燈。完善包裝車間、調(diào)酒室和酒庫的安全防火設(shè) 施和警示標(biāo)識。（2）在原酒庫、

2、調(diào)酒室和灌裝車間缺少室內(nèi)酒氣濃度測試儀，缺少酒氣濃度超標(biāo)后的通風(fēng)排放設(shè)施；缺少安全出口標(biāo)識和安全應(yīng)急燈；原酒庫和調(diào)酒室缺少靜電釋放設(shè)施； 計劃在2017年11月份更換滅火器介質(zhì)時邀請相關(guān)部門（鎮(zhèn)安監(jiān)科）指導(dǎo)搞一次應(yīng)急預(yù)案演練;食品安全1、化驗室標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。按著食品安全質(zhì)量體系要求逐步達(dá)標(biāo);2、完善企業(yè)內(nèi)部各崗位作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立和落實;3、對食品安全體系運行情況半年進(jìn)行一次自檢自查;4、5、培訓(xùn)工作：圍繞有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、流程、質(zhì)量意識進(jìn)行培訓(xùn)各項記錄的規(guī)范、完善：包括化驗、進(jìn)廠檢驗、殺菌（含蟲、鼠、蠅）、清潔（與6S結(jié)合）、粉碎、發(fā)酵、蒸酒、陳釀、包材、包裝、成品生產(chǎn)檢驗、各項會議培訓(xùn)等記錄。6、

3、對化驗室化驗項目的完善酒液。（原酒酒液、陳釀（基酒）酒液、勾調(diào)酒液、成品酒、半年后成品酒）酒曲。（糖化力、發(fā)酵力、蛋白分解力）（感官檢驗、7、9、1、2、包材。原料。稻殼。評價;（外觀檢驗、（外觀檢驗、（外觀檢驗、在線檢驗）（原輔、包材、與食品接觸的）索證和合格供方建檔及半年對蟲、鼠、蠅的防治工作。建立制度和組織機(jī)構(gòu)定其檢查并做好記錄必要的設(shè)施配齊釀造車間重點研究如何提高酒的香和味： 可嘗試實驗把大曲酒的酒糟回到麩曲酒醅里，提高麩曲酒的乙酸乙酯和總酯，提高麩曲酒的香氣和口味。技術(shù)改造把酒尾回收器安裝使用，可提高酒體的質(zhì)量，增加基酒的產(chǎn)量。涼茬通風(fēng)的改造：增加一臺全自動涼茬機(jī)，改善現(xiàn)場工作環(huán)境，

4、降低工人的勞動強(qiáng)度。增加一個自動吊架機(jī)，改變甑鍋為自動下料,改變甑鍋排蓋為雙層保溫排蓋，提高酒體質(zhì)量，提高基酒產(chǎn)量。3、計劃新增一套3T/H勾調(diào)用單級反滲透水處理設(shè)備，提高勾調(diào)用4、水的質(zhì)量，改善酒入口的柔和度。制曲通風(fēng)的改進(jìn)，另外再搭建一個涼曲房，防止夏天麩曲被雨水淋濕；制曲房外屋墻面滋生霉菌現(xiàn)象嚴(yán)重， 需重新處理墻面。更換制曲房的門為不銹鋼框玻璃門，避免木門的潮濕變形。5、間壁出一個釀造更衣室6、參觀通道加隔離，防止鍋爐房灰塵進(jìn)入到參觀走廊。7、增加一個20KL的勾調(diào)罐，制作一套基酒加熱伴管，既提高了酒液的溫度，又提咼了勾調(diào)室溫度，可達(dá)到20 C左右（這樣無需在原酒庫加暖器）對兩個推料小推

5、車進(jìn)行改造。9、對現(xiàn)在的大曲酒發(fā)酵池四周進(jìn)行保溫，提高發(fā)酵質(zhì)量。10、完善化驗室操作臺11、四、6S管理工作的推進(jìn)工作粉碎增加除塵設(shè)備，把大曲酒粉碎設(shè)備進(jìn)行固定，固定操作間, 達(dá)到環(huán)評要求。1、 頒布實施釀造車間和包裝車間及勾調(diào)崗位操作手冊，將各崗 位安全作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、公司安全生產(chǎn)管理制度、消防安全管理制度、食 品安全管理制度、各崗位危險源（點）辨識結(jié)果全部做成看板上墻， 讓每個員工都熟知并要求嚴(yán)格執(zhí)行。2、 按食藥局的要求認(rèn)真做好各崗位的操作記錄，記錄要求及時 準(zhǔn)確，公司每月都要進(jìn)行檢查收回統(tǒng)一管理。3、按各崗位操作手冊的要求進(jìn)行現(xiàn)場管理， 達(dá)到物品定置管理、 標(biāo)識明確，物流有序、設(shè)備物見本色、

6、窗明幾凈、物品擺放整齊， 每周組織相關(guān)人員進(jìn)行檢查，嚴(yán)格考核制度，獎優(yōu)罰劣。五、環(huán)保工作。按照環(huán)評的要求進(jìn)行改造。六、公司可對釀酒車間和包裝車間實行績效管理。積極研究拓展市場，在市場份額增加的情況下，生產(chǎn)車間可采 取合理有效的激勵機(jī)制，提高員工的工作積極性和責(zé)任心。多年來都知道釀酒工人很難招上來，公司要想長遠(yuǎn)發(fā)展，想要 做強(qiáng)做大，必須要有一支穩(wěn)定的、業(yè)務(wù)熟練的員工隊伍，如何打造 一支這樣的隊伍，是2017年必須要解決好的問題，可適當(dāng)提高工人 的工資福利及勞保待遇，對于工作認(rèn)真、責(zé)任心強(qiáng)的員工可否考慮 簽訂合同，每月給予一定的休息時間，執(zhí)行工資加獎金的薪酬機(jī)制 （獎金的來源：釀酒可制定一定的耗糧

7、指標(biāo)，低于指標(biāo)節(jié)余下的糧 食或多產(chǎn)出的酒按50%合員工當(dāng)作獎金發(fā)放，以提高工人的工作積 極性）。另外，還可設(shè)定滿勤獎，能夠控制減少員工隨意請假、曠 工現(xiàn)象的發(fā)生。七、規(guī)章制度的貫徹落實對已經(jīng)制定的規(guī)章制度和各崗位安全作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程要嚴(yán) 格貫徹執(zhí)行，做好操作記錄，操作記錄要求準(zhǔn)確、真實、有效，嚴(yán) 格執(zhí)行每日現(xiàn)場檢查和安全檢查制度要求各班組每天都要召開班前會，重點強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)、保正產(chǎn) 品質(zhì)量、降低消耗，公司每周不定期進(jìn)行現(xiàn)場檢查和安全檢查并做 好記錄，對發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)場管理不合格處和安全隱患限期責(zé)令責(zé)任人進(jìn) 行整改，整改后要進(jìn)行回頭看，保證公司的安全生產(chǎn)工作和現(xiàn)場、 安全管理工作有效運行。八、市場營銷1、2、整合現(xiàn)有產(chǎn)品，現(xiàn)有包裝物使用完后重新設(shè)計。在全部產(chǎn)品加上“內(nèi)蒙名片、價值品牌”；銷售重點是大眾消費。終端定位在商超 10元、28元，酒店定位在15元28元38元;適度投入促銷品，出廠價在8元左右、20元左右（盒）；光瓶酒。出廠價在6元左右；定制酒?！肮欧ㄡ勗臁辈捎酶吡弧⒕魄劸频睦砟?，擴(kuò)展多種形式的定制酒范圍;