大蒜雞食譜菜譜中英文對照中餐西餐

1、oingredients:4 skinless breast halvesGarlic Chicken 大蒜雞 主料： 4 個 去骨、去皮的 雞胸肉半只 （ 約 1 磅） Main boneless, chicken （about 1 lb.） , 輔料： 1 個 蛋白 , 熱煮米 飯,4 個綠洋蔥 ,3 茶匙切碎 的新鮮大蒜 （ 約 6 中等大小 的丁香）,Accessories:1 egg white ,Hot cookedrice ,4 green onions ,3 teaspoons minced fresh garlic (about 6 medium cloves) ,niM!1

2、!調 料 ： 1 大 湯 匙 玉 米 淀 粉,1 大湯匙干白葡萄酒或 雪利酒 ,1 茶匙切碎的姜 根 ,2 大 湯 匙 植 物 油 , 醬 汁 ,1 茶匙碎辣椒醬 ( 辣椒 醬 oelek ！ ) 或 更 多 的 口 味,2 茶匙糖 ,1 茶匙玉米淀 粉 ,2 茶匙白醋 ,1 大湯匙 水,2 大湯匙干白葡萄酒和 雪利酒 ,2 大湯匙醬油 ,Seasonings:1 Tablespoon,1 dry white sherry ,1 minced,2 vegetable teaspoon paste(sambal oelek ！ )or taste ,2 sugar,1,2 rice制 作 過 程

3、 production processPlace chickenvinegar,1 Tablespoon water,2 Tablespoons dry white wine or sherry,2 Tablespoons soy sauce ,in freezerfor1 to 2hours oruntilveryfirm butnotfrozensolid. Slicecrosswiseinto thin shreds.breastswhite, then TBS cornstachTBS wine, until將雞胸肉放在冰箱里 1 - 2 小時或直到硬但不凝結 成固體。橫向切成薄碎片。

4、 In small bowl, lightly beat egg mix in 1 and 1 stirring cornstarch is dissolved. 在小碗里，輕輕地打蛋清， 再拌入 1 湯匙玉米淀粉和 1 湯匙料酒，攪拌至玉米 淀粉溶解Add chicken and mix well to coat all pieces.Let stand at room temperature 30 minutes. 添加雞肉和混合好拌勻所 有碎肉片。在室溫下靜置 30 分鐘。 Meanwhile, onions on into veryslice green the diagonal th

5、in slices.and Combine SauceMince gingerroot garlic. ingredients,oHeat wok同時，綠洋蔥片斜切成非 常薄的片。切碎的姜和大 蒜。把醬汁原料混合好 mixing well. or frying pan, add oil, and stir fry chicken until no longer pink. Remove chicken with a slotted spoon. 燒熱炒鍋或平底鍋 , 加入油 , 攪拌炒雞 , 直到不再粉紅色。 用漏勺把雞取出。Add onions, ginger and garlic to w

6、ok and stirfry about 30 seconds, until ginger and garlic are fragrant but not brown. 加入洋蔥、生姜和大蒜進 鍋和攪拌炸約 30 秒, 直到 姜和蒜出香但不變褐色姜Return chicken to wok, restir ingredients wok. Cook, constantly, mixture is combined,sauce and add to stirringuntil welland再把雞肉鍋，再攪拌醬配 料放入鍋中。煮，不斷攪 拌，直到混合物結合均勻， hot and bubbly thickens slightly. Turn off heat and