飯桌上的那些潛規(guī)則

1、飯桌上的那些潛規(guī)則 圖來源： 半月談網(wǎng)導(dǎo)讀：國(guó)人以食為天。吃，也就漸漸演變成一種愛好，一個(gè)文化，一類文明。飯桌可說是另一個(gè)人生大舞臺(tái)，酒、色、財(cái)、氣皆在其中。見瓶水之冰，而知天下之寒；觀桶里泔水，則曉飯桌之盛。子在桌上曰：吃者如斯，不舍晝夜。漫畫：餐桌上的酒文化文/湯軍國(guó)人以食為天，可見天上是可以掉餡兒餅的。誰都要吃飯，每天三頓，和誰吃都是吃。早飯和親人吃，中飯和同事吃，晚飯和朋友吃，這是基本規(guī)律。吃，漸漸演變成一種愛好，一個(gè)文化，一類文明。日本人生著吃，西方人烤著吃，中國(guó)人煮著吃。如此不同的吃結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了各自的食具，進(jìn)而是武器。飯桌可說是一個(gè)與床并稱的人生大舞臺(tái)，酒、色、財(cái)、氣皆在其中，也有很

2、多為人熟視無睹或喜聞樂見的細(xì)節(jié)在里面。見瓶水之冰，而知天下之寒；觀桶里泔水，則曉飯桌之盛。子在桌上曰，吃者如斯，不舍晝夜。1.要(邀)吃替代語請(qǐng)客?。⊥砩蠜]事吧？喝兩杯去坐坐？趕個(gè)飯局尸位素餐(最文縐縐的一句)吃干飯的飯桶你一天到底吃幾兩干飯吃死你吃了睡睡了吃，豬啊我吃的鹽比你吃的飯還多(可能是白毛女后代)我中午不吃，減肥(經(jīng)常是男的如是說)（1）菜譜裝幀菜譜的裝幀總是和菜的價(jià)格有很大關(guān)聯(lián)，自然是粵菜的菜譜最考究了，東北菜的最簡(jiǎn)樸。小吃店里的菜譜是塑封的，耐臟、防水、防爛。（2）剩菜如果一個(gè)盤子里只剩下一塊肉、一片菜葉或一根骨頭，說明這個(gè)菜已經(jīng)吃完了。這樣的情況很值得玩味，因?yàn)槿绱艘粊肀旧砭秃?/p>

3、有些余味，不是余音繞了梁，而是余味繞腸胃。在座的誰也不會(huì)覺得浪費(fèi)，反而會(huì)很欣賞地望著這“白銀盤里一青螺”。這最后的“青螺”一般不會(huì)有人去動(dòng)筷子的，一來是不忍，二來是若動(dòng)了筷子會(huì)很顯眼，有些尷尬，三么就是為留住這盤菜了。（3）剩飯寧剩菜，也不能剩飯。難道菜的價(jià)值不比米飯高么，這是什么邏輯呢？原因之一，可能是受了那首“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的詩的影響。如果這詩改成“誰知盤中餐，葉葉皆辛苦”就好了。還有就是，以飯為主食、以菜為輔食，菜是為了下飯的，飯不吃完，那菜不是白吃了？而對(duì)一個(gè)家庭來說，剩菜可以放到冰箱里來日繼續(xù)吃，剩的米飯卻可能被扔掉。可既然剩菜里都是一家子人的唾沫了，剩飯里的唾沫又為何要計(jì)

4、較呢?因?yàn)?，碗里的米飯是白色的，已?jīng)被吃者弄得五顏六色了，已經(jīng)打上了吃者的烙印，是不能倒進(jìn)飯鍋里的。單獨(dú)存放又顯得很礙眼，也是沒這習(xí)慣，所以只好硬著肚子吃掉了。（4）打包打包是個(gè)好習(xí)慣，問題是打了的包誰拿走。一個(gè)原則是誰付錢，誰來分配這些包，一般他不拿，否則顯得這客請(qǐng)得不到位、不圓滿。還有一個(gè)原則是誰家近、誰單身，誰就拿上。國(guó)人喜共餐，不分餐，也不怎么設(shè)公筷、公勺。大家聚在一起，舉筷伸勺。于是唾沫就裹在筷子上，混進(jìn)菜里。好心者替人夾菜，夾菜前還用嘴唇把筷子洗干凈，是何等恭敬。非典已過，乙肝也未見流行。心情好的時(shí)候，也就不顧那么多了。若問國(guó)人何以能犧牲個(gè)人衛(wèi)生而喜聚在一起吃一個(gè)盤子里的菜，自然有

5、諸多原因。其中最根本的，莫過于特殊的倫理生態(tài)環(huán)境了。眾多含了唾沫的嘴面對(duì)的這盤菜到底象征了什么呢？這樣的意象有些相濡以沫的意思，更像是一次體液外循環(huán)意義上的交流。由此推想，吃西餐肯定不如中餐更能促進(jìn)情感上的融洽、融合。想一想，如果一個(gè)無名之輩曾經(jīng)和首長(zhǎng)同桌吃飯，說明什么？它說明，你很榮幸地嘗到了首長(zhǎng)的唾沫；更讓你欣喜的是，你的口水也被首長(zhǎng)給收藏到胃里了。吃飯離不開酒，甚至有酒可以不吃飯。中國(guó)人好喝酒，這種興趣自東南向西北越來越濃，酒的度數(shù)也是越來越高。酒喝多了傷身，但很多人每飯必喝。菜可以不吃完，但酒必須干掉，這儼然是個(gè)禮了。蒙古人敬酒前會(huì)唱歌，漢族人則要說上一段順口溜。可喝的酒有啤酒、白酒、

6、紅酒和黃酒。啤酒喝來比較隨意，白酒更適合正式場(chǎng)合，紅酒像是情人間的共飲，黃酒有些懷舊的味道。相比較下來，只有白酒最適合中國(guó)人斗酒的性格，因?yàn)樗亲盍业摹ｏ埑缘锰嘀灰齺盹埻暗牧R名，酒量高卻能博得“海量”的美譽(yù)。喝酒比起共餐來，更是一種獻(xiàn)身行為，要付出更多的身體代價(jià)。但男人們還是堅(jiān)持要喝，以體現(xiàn)自己是個(gè)男子漢并有一定的肚量。一不怕喝，二不怕吐。即使吐出來的都是山珍海味，也在所不惜。喝酒還是一種內(nèi)功比賽、一個(gè)忍者神龜運(yùn)動(dòng)。比的是容量，賽的是精神。在飯桌酒場(chǎng)上，有儒家的度，有法家的制，有道家的醉，有佛家的量?？催@個(gè)人坐在那里，一動(dòng)不動(dòng)，五臟六腑里卻有著百家爭(zhēng)鳴一樣的熱鬧。爭(zhēng)著埋單的情景現(xiàn)在還很常見，

7、在以前就更普遍了。其實(shí)關(guān)于誰埋單的規(guī)則、規(guī)矩還是有很多的：(1)誰老是叫囂要聚一聚。這樣的人一般都是叫得很響，卻總是在期待別人來叫他去吃飯。但要是實(shí)在等不來，或許就得自己掏腰包嘍。(2)誰是這餐飯的發(fā)起者。你把大家都忽悠來了，到結(jié)賬的時(shí)候不忽悠了，下次還怎么忽悠啊。所以啊，還是你來結(jié)的好。(3)誰獲得了利益。獲得利益者埋單，一是為了表示感謝，另外就是為了以后能獲得更多。(4)誰是男的。有些女孩子找男朋友，找的就是一個(gè)埋單者。(5)誰最有錢。這里有些打土豪分田地的意思了，吃大戶嘛。(6)AA制。凡是“同”式關(guān)系的，都可以實(shí)行AA制，如同學(xué)、同事、同鄉(xiāng)。經(jīng)過了這樣一番分析，埋單之困似乎清晰起來了。當(dāng)飯桌埋單解決了，才能去解決更大的事項(xiàng)。