2020年暑假關(guān)于社會(huì)調(diào)查報(bào)告范文

1、2020年暑假關(guān)于社會(huì)調(diào)查報(bào)告范文本文是關(guān)于2020年暑假關(guān)于社會(huì)調(diào)查報(bào)告范文，僅供參考，希望對您有所幫助， 感謝閱讀。2015暑假社會(huì)調(diào)查報(bào)告（一） 、戶 - 刖百：中華老字號(hào)積累了中華民族深厚的文化底蘊(yùn)，對發(fā)展工農(nóng)業(yè)，繁榮市場，振興經(jīng)濟(jì)，弘揚(yáng)優(yōu)秀文化，振興中華民族精神起到了重要的作用。當(dāng)下，中華老字 號(hào)的發(fā)展問題備受各方人士的關(guān)注。為了更好的了解蕪湖市餐飲業(yè)中華老字號(hào)發(fā) 展與保護(hù)現(xiàn)狀，由沈喜彭老師帶隊(duì)，09級(jí)文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)學(xué)生骨干參加的社 會(huì)學(xué)院暑期社會(huì)實(shí)踐分隊(duì)，以調(diào)查研究蕪湖市餐飲業(yè)老字號(hào)的發(fā)展與保護(hù)現(xiàn)狀， 增強(qiáng)老字號(hào)品牌保護(hù)意識(shí)為中心，采取全面了解，重點(diǎn)突破的方法進(jìn)行了為期5大的實(shí)踐

2、調(diào)查。此次調(diào)查以安徽省首批入圍中華老字號(hào)的耿福興酒樓為重點(diǎn)，連同同慶樓、四季春、馬義興等蕪湖市餐飲業(yè)知名老品牌。調(diào)查期間，走訪故址， 走訪檔案局搜集相關(guān)資料，采訪酒樓新老經(jīng)理、白案紅案大師，咨詢蕪湖老人。 熟悉中華老字號(hào)企業(yè)的經(jīng)營模式，了解企業(yè)內(nèi)部的商標(biāo)管理情況，總結(jié)中華老字 號(hào)企業(yè)成功的經(jīng)驗(yàn)，探尋中華老字號(hào)沒落的原因，了解企業(yè)發(fā)展的瓶頸。經(jīng)過調(diào) 查分析，發(fā)現(xiàn)蕪湖市飲食業(yè)中華老字號(hào)發(fā)展與保護(hù)現(xiàn)狀不容樂觀，進(jìn)行體制創(chuàng)新，開展靈活的經(jīng)營策略和營銷策略等舉措是中華老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展必由之路。暑期社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告提綱：第一部分：回憶歷史第二部分：分析現(xiàn)狀第三部分：發(fā)現(xiàn)問題 第四部分：提出建議 第五部分：

3、分析總結(jié) 第一部分回憶歷史 人有回憶，城市也有回憶?；貞洸皇前俜种俚膹?fù)制歷史， 而是經(jīng)過歲月的 篩選之后，留下一抹迷人的色彩。人的回憶依賴于腦，而城市的回憶卻依賴于城 市的味道。那么，蕪湖的味道，城市的回憶耿福興酒樓當(dāng)之無愧。因此， 此次實(shí)踐活動(dòng)選取蕪湖市耿福興酒樓為調(diào)查重點(diǎn)， 實(shí)地走訪耿福興舊址：第一舊址位于同慶樓后巷（原）蕪湖市三街口，第二舊址同福源湯包館（今）蕪湖市二街27 號(hào); 走訪檔案局搜集相關(guān)資料，包括（ 具體檔案資料見附件） ：1、耿福興餃面館勞資協(xié)議書2、蕪湖市商業(yè)創(chuàng)設(shè)登記申請表耿福興餃面館3、為呈報(bào)耿福興等戶暫停營業(yè)的報(bào)告4、耿福興餃面館匯集鄭嘯伍撕毀發(fā)票又不到店工作5、為

4、耿福興歇業(yè)后修理爐灶暫停業(yè)一月的報(bào)告等 ; 采訪酒樓新老經(jīng)理、白案紅案大師，咨詢蕪湖老人再現(xiàn)歷史，了解到耿福興重要成員：原總經(jīng)理郭春林、原白案大師劉扣鎖、原紅案大師左炎生; 并偕同調(diào)查了同慶樓、四季春、馬義興酒樓等蕪湖市餐飲業(yè)知名老字號(hào)。經(jīng)走訪調(diào)查了解到， 耿福興創(chuàng)建于清光緒年間， 原設(shè)于蕪湖市三街口， 始由江都耿氏兄弟長宏、長富餃面及蕪湖嚴(yán)開銀師傅酥燒餅組合而成耿福興餃面館。1959 年遷至中二街。歷經(jīng)滄桑、百年不衰、直至今日，耿福興酒樓譽(yù)滿江城名聞遐邇。 在過去的一個(gè)多世紀(jì)中， 耿福興的菜肴和點(diǎn)心， 已成為蕪湖餐飲文化的代表。 耿福興在傳統(tǒng)菜肴和點(diǎn)心上保持傳統(tǒng)不斷創(chuàng)新， 食客們在品嘗后贊道

5、這就是蕪湖的味道。分析總結(jié)后，也理清了耿福興的歷史傳承：1888年，耿家太爺以面點(diǎn)手藝特長，由揚(yáng)州來蕪湖挑擔(dān)賣面點(diǎn)。1910 年，耿家太爺之子耿長宏、耿長富共同創(chuàng)立耿福興面館。1942 年，由耿家第三代家族耿玉和、耿玉春、耿玉豐合伙經(jīng)營。1956 年， 公私合營， 耿福興由當(dāng)時(shí)蕪湖市飲食服務(wù)局接管。 耿玉和任主任。1959年-1961 年，市飲食服務(wù)公司成立耿福興，仍由耿玉和任主任。1962年-1996 年， 由飲食服務(wù)總公司副總經(jīng)理郭春林任經(jīng)理， 注冊耿福興菜館。 高校大學(xué)生2015年暑期社會(huì)調(diào)查報(bào)告高校大學(xué)生 2015年暑期社會(huì)調(diào)查報(bào)告。1996年-2015 年，由魯金富任耿福興菜館經(jīng)理。

6、2015年，國有企業(yè)退出市場，由高述紅女士購買耿福興商標(biāo)。2015年至今，由高述紅女士任總經(jīng)理，法定代表人。第二部分 分析現(xiàn)狀今天的耿福興酒樓坐落于安徽蕪湖市鳳凰美食街中心廣場、面積近3000 平 方、 可同時(shí)接納 1000余人就餐， 員工 200 余人。 童叟無欺， 貨真價(jià)實(shí) ; 發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)，與時(shí)俱進(jìn)是耿福興百年不變的經(jīng)營理念。 耿福興特色美食、 小籠蟹黃湯包、 蝦籽面和酥燒餅，加之發(fā)展豐富的淮揚(yáng)菜系和徽菜菜系，招徠四海名流、八方來客。曾接待國家領(lǐng)導(dǎo)人以及世界一百三十多國家使節(jié)，備受贊譽(yù)。耿福興酒樓現(xiàn)為全國綠色餐飲企業(yè)、 中國烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員安徽省餐飲研究會(huì)常務(wù)理事單位、蕪湖市餐飲烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)

7、長單位。 2015 年 11 月 16 日，與安徽的紅星牌宣紙、口子酒業(yè)、胡開文墨、同慶樓餐飲、胡玉美釀造、壽春堂大藥房、余良卿藥業(yè)等8 家，被國家商務(wù)部認(rèn)定為全國首批430 家中華老字號(hào)企業(yè)。其特色菜肴有: 小籠湯包、蝦籽面、酥燒餅、翡翠燒賣、蝦皮餛飩、周氏蝦絲、蕪湖鹽水鴨、蕪湖烤鴨、生煎魚絲餅、蝴蝶海參、鳳胎魚翅、肴肉等。它也是國家商務(wù)部2015 年實(shí)施振興老字號(hào)工程，在全國范圍內(nèi)認(rèn)定1000 家中華老字號(hào)我省首批入選的 8 家企業(yè)之一。老字號(hào)經(jīng)久不衰， 輝煌如昨， 中華老字號(hào)耿福興酒樓一方面充分利用和發(fā)揮自己的比較優(yōu)勢：歷史悠久、品質(zhì)精良、風(fēng)味獨(dú)特、貨真價(jià)實(shí)、信譽(yù)卓越; 另一方面，充分挖

8、掘老字號(hào)潛在的無形資產(chǎn)，維護(hù)商標(biāo)形象，加大商標(biāo)宣傳力度，提高商標(biāo)價(jià)值。 網(wǎng)上評論， 耿福興商標(biāo)價(jià)值300 萬。 蕪湖商標(biāo)事務(wù)專家江大明先生在接受采訪時(shí)表示， 10 年前通過轉(zhuǎn)讓獲得的商標(biāo)，在獲得了中華老字號(hào)后，其無形資產(chǎn)價(jià)格的飆升是不言而喻的。曾經(jīng)是江城餐飲酒店驕傲的耿福興， 如今又成了蕪湖特色美食的代表。 耿福興的新崛起，為江城餐飲業(yè)掀開了新的一頁。而調(diào)查中發(fā)現(xiàn)， 馬義興、 四季春等酒樓卻忽視了對老字號(hào)的保護(hù)， 沒能充分利用老字號(hào)歷史悠久、品質(zhì)精良、風(fēng)味獨(dú)特、貨真價(jià)實(shí)、信譽(yù)卓越等優(yōu)勢。在日趨激烈的市場競爭中， 它們失去了一個(gè)與耿福興這個(gè)中華老字號(hào)品牌抗衡的籌碼，差距也隨之出現(xiàn)在企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益上。第三部分 發(fā)現(xiàn)問題與耿