植物生長的相關(guān)性與生產(chǎn)應(yīng)用

1、植物生長的相關(guān)性與生產(chǎn)應(yīng)用果菜類蔬菜的開花結(jié)果期很長，都是分期采收。從開始采收到結(jié)束，達(dá)23個月或更久。在同一植株上，基部的果實(shí)已經(jīng)成熟， 而植株先端仍在開花。 這樣，一個果實(shí)在成熟過程中， 不僅影響到全株的營養(yǎng)生長，而且影響到后期果實(shí)的生長。果實(shí)產(chǎn)量的構(gòu)成，涉及到營養(yǎng)生 長與生殖生長的問題，不同果實(shí)間對營養(yǎng)物質(zhì)的競爭問題，以及源一一庫關(guān)系。在栽培上， 涉及到采收時期與采收的頻率，以及植株調(diào)整問題。 掌握相關(guān)的生理知識對指導(dǎo)生產(chǎn)能夠做到心中有數(shù)，掌握好節(jié)奏，提高產(chǎn)量，避免盲目操作，減少不必要的損失，甚至可以避免絕 收現(xiàn)象的出現(xiàn)。1.根和地上部的相關(guān)性（1）根和地上部相互促進(jìn)根的生長有賴于葉子的

2、同化物質(zhì)，尤其是碳水化合物的供給；而地上部的生長，有賴于 根所吸收的水分及礦物質(zhì)營養(yǎng)的供給。一株植物的總的凈同化生產(chǎn)量，由于生長發(fā)育的不同時期及生長中心的轉(zhuǎn)移，使地上部與地下部的比例相差很大。 在生長過程中，這種比例不斷變動， 而變動的程度也由于栽培上 的植株調(diào)整、摘葉及果實(shí)采收等而不同。例如，把花或果實(shí)摘除，可以增加根的生長量。因?yàn)榉e累到果實(shí)中的有機(jī)物質(zhì)，可以轉(zhuǎn)運(yùn)到根的組織中去，促進(jìn)根的生長。若把葉摘除一部分，會減少根的生長量，因?yàn)闇p少了 碳水化合物對根的供給。肥水供給的多少，會大大影響地上部與地下部的比例。在生產(chǎn)上，當(dāng)幼苗移栽時，如果進(jìn)行摘葉，或子葉受到損害，就會減少根的生長量，延遲緩苗。

3、番茄采取晚打杈的辦法，促進(jìn)剛定植幼苗擴(kuò)大根系范圍。（2）根和地上部相互抑制土壤水分不足，根系抑制地上部分生長； 反之，土壤水分稍多，減少土壤通氣而限制根 系活動，地上部水分供應(yīng)充足，生長過旺。蹲苗的措施，主要是創(chuàng)造根系生長的有利條件， 使地上部的生長受到抑制。 為了控制幼苗生長速度， 還可采取地下部斷根辦法，減緩地上部莖葉的生長速度。據(jù)研究，如果氮肥及水分充足， 則地上部莖葉生長比根的生長迅速得多。缺氮時促進(jìn)根系生長，反之，有利于地上部生長（發(fā)棵）。在生產(chǎn)上，果菜類蔬菜生育前期，應(yīng)注意施用氮肥（發(fā)棵肥），土壤水分充足；后期氮肥減少，地上部生長緩慢，并增施磷鉀肥（磷使糖 分向根系運(yùn)輸，鉀使淀粉積

4、累），促進(jìn)果實(shí)生長，提高產(chǎn)量與品質(zhì)。2.主莖和分枝的相關(guān)性蔬菜植物的主莖生長與側(cè)枝生長，有極密切的相關(guān)性，當(dāng)主莖快速生長時，側(cè)枝往往生長緩慢或不能萌發(fā)。這種主莖的頂芽生長而抑制側(cè)芽生長的現(xiàn)象, 叫頂端優(yōu)勢。生產(chǎn)上，對利用主蔓結(jié)果的瓜類、 番茄、豆類等蔬菜，常摘除側(cè)枝保持主莖生長的優(yōu)勢。 對利用側(cè)枝結(jié)果的甜瓜、瓠瓜等則需要抑制或打破頂端優(yōu)勢（摘心） ，使其提早形成側(cè)枝, 而達(dá)到提早結(jié)實(shí)的目的。另外，主根與側(cè)根的生長也有類似的相關(guān)現(xiàn)象，如主根切斷后，能促使發(fā)生多數(shù)側(cè)根,故生產(chǎn)上常采取育苗移栽的措施，使秧苗移栽后總根數(shù)增加， 密集在主根四周，根系分布比較集中，這樣在每一個秧苗的土坨中,包含有更多的根

5、系， 對定植后的成活，緩苗有一定的良好作用。3 營養(yǎng)生長與生殖生長的相關(guān)性營養(yǎng)器官與生殖器官有非常密切的相關(guān)性，生殖生長所需的養(yǎng)分，是由營養(yǎng)器官供應(yīng)的。如營養(yǎng)生長不良， 生殖器官亦不會發(fā)達(dá)或不健全，如營養(yǎng)生長過旺，則養(yǎng)分大多消耗在營養(yǎng)器官上，對生殖器官的生長也不利。蔬菜栽培上的整 枝、摘心、移植等措施，都有控制營養(yǎng)生長的作用。生殖器官的生長，要消耗較多的碳水化合物和含氮物質(zhì)，也會對營養(yǎng)生長和新的花朵形成及幼果的生長起到抑制作用。如番茄植株的最初二、 三穗花坐果后，繼續(xù)留在植株上，則營養(yǎng)生長顯著減弱，主莖伸長緩慢，已經(jīng)開放或正在開放的花也往往不能迅速膨大，表現(xiàn)出缺氮的現(xiàn)象，如果摘掉果實(shí)，則莖葉可

6、以恢復(fù)旺盛生長。在綠葉菜的栽培上，要防止未熟抽 薑，以提高營養(yǎng)器官的產(chǎn)量和品質(zhì)。另外，茄果類蔬菜，采收成熟果對營養(yǎng)生長的抑制作用及對營養(yǎng)物質(zhì)的獨(dú)占程度遠(yuǎn)遠(yuǎn) 大于采收嫩果的影響。生產(chǎn)上番茄、茄子、辣椒等應(yīng)及時采收有著重要意義。（1）營養(yǎng)生長對生殖生長的影響沒有生長就沒有發(fā)育。營養(yǎng)生長旺盛，葉面積大，在不徒長的情況下，果實(shí)才能發(fā)育得好，產(chǎn)量高。如營養(yǎng)生長不良，葉面積小，則會引起花 發(fā)育不健全，開花數(shù)目減少并易落花，果實(shí)發(fā)育遲緩。營養(yǎng)生長過旺，消耗較多養(yǎng)分，抑制 生殖生長，會出現(xiàn)空秧的后果。（如圖4-1）茄定植后盲目追求肥水猛促，造成營養(yǎng)生長過旺， 生殖生長受到了嚴(yán)重抑制。本該第一、二穗果坐住，第三

7、穗花開的時期， 卻出現(xiàn)了驚人的空秧現(xiàn)象， 損失巨大。因此對于果菜類蔬菜 栽培，一定要注意肥水施用的節(jié)奏。所以果菜類有“澆果不澆花”之說，即在開花初期，直 到初始果坐住，生產(chǎn)上應(yīng)采取“中耕蹲苗”措施，使?fàn)I養(yǎng)生長與生殖生長相協(xié)調(diào)。但蹲苗必 須根據(jù)品種、植株長勢、土壤等具體情況靈活掌握。例如番茄中晚熟品種，開花結(jié)果較晚， 如水分管理不當(dāng)，往往由于營養(yǎng)生長過旺，使?fàn)I養(yǎng)生長與生殖生長相失調(diào)。因此在結(jié)果前應(yīng)以控為主，進(jìn)行中耕蹲苗，促進(jìn)根系向縱深發(fā)展，并可控制地上部的營養(yǎng)生長，防止徒長， 對這類品種控制澆水的時期一般比較長，待第一穗果長到核桃大小時結(jié)束蹲苗，進(jìn)行澆水； 反之，對一些有限生長類型的早熟品種，由

8、于結(jié)果早，果實(shí)對植株生長的抑制作用較大，如蹲苗不當(dāng)容易引起墜秧，影響早熟和產(chǎn)量；對于這一類品種只宜進(jìn)行短期的蹲苗。對于大苗齡定植的苗，蹲苗期不宜過長；反之苗齡短的，定植后營養(yǎng)生長期長，要強(qiáng)調(diào)蹲苗。從土質(zhì) 看，沙質(zhì)土蹲苗期宜短，保水性好的粘土，蹲苗時間應(yīng)適當(dāng)延長。（2）生殖生長對營養(yǎng)生長的影響Murneek（ 1963）對番茄的實(shí)驗(yàn)指出，每采摘一次幼果，植株的高度會迅速地增長一次，因?yàn)樵诠麑?shí)發(fā)育過程中，大量的同化物質(zhì)都運(yùn)輸?shù)焦麑?shí)及種子中去。但在生殖生長的授粉、 受精過程中，不僅對子房的膨大有刺激作用，而且對營養(yǎng)生長也有刺激作用。在生產(chǎn)上，常以果實(shí)采收的早晚平衡營養(yǎng)生長和生殖生長。在果菜類生產(chǎn)中，

9、結(jié)實(shí)數(shù)量的多少，直接影響著營養(yǎng)生長。如前期番茄留果過多，（圖4-2）果實(shí)也會向根部爭奪養(yǎng)分，而影響根系的生長，從而抑制莖葉的生長，會導(dǎo)致植株卷葉，早衰。所以結(jié)實(shí)多的豐產(chǎn)田，更應(yīng)注意肥水的供應(yīng)。圖4-2（二）生長相關(guān)與物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)由于果菜類蔬菜的莖葉生長及果實(shí)生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)是相同的，因此，及時單株的生物產(chǎn)量相同， 而果實(shí)產(chǎn)量可以不同， 其中有一個物質(zhì)的運(yùn) 轉(zhuǎn)與分配問題。營養(yǎng)物質(zhì)多流向激素含量高的地方，如幼嫩的葉子，發(fā)育的果實(shí)及頂芽， 都是一株中生理活性強(qiáng)的地方，也是同化產(chǎn)物流向的地方，即“庫”，而肥水管理水平及植株調(diào)整，會影響到這種運(yùn)轉(zhuǎn)量的多少。 一般主枝的同化物質(zhì)， 主要為本枝條的果實(shí)所利用。而當(dāng)主枝上沒有果實(shí)或已經(jīng)采收，而在側(cè)枝上又有果實(shí)在生長時，主枝的同化物質(zhì)才會運(yùn)轉(zhuǎn)到側(cè)枝的果實(shí)中去。果