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1、整理課件常見(jiàn)食品的“四性”和“五味”寶雞市中醫(yī)醫(yī)院楊蔚平整理課件 食品的“四性”按照祖國(guó)醫(yī)學(xué)理論，食品作用于人體所發(fā)生的反應(yīng)有“四性”，即寒、涼、溫、熱之分，此外，還有一種沒(méi)有明顯寒冷或溫?zé)嵝再|(zhì)的食品，就稱為平性。與身體相宜的食之有益 ，與身體有害的應(yīng)該禁忌。整理課件 食品“四性”的適應(yīng)癥溫?zé)崾称房梢灾委熽幇Y和寒癥。寒涼食品可以治療陽(yáng)癥和熱證。寒熱相宜，陰陽(yáng)平衡，有利于恢復(fù)身體健康。整理課件 哪些食品屬于“熱性”？羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、豬頭肉、蝦子、螃蟹、鯉魚(yú)、黃魚(yú)、帶魚(yú)、辣椒、花椒、胡椒、生姜、南瓜等。整理課件 哪些食品屬于“溫性”？烏龜、鱉、鯽魚(yú)、墨魚(yú)、魷魚(yú)、牛乳、鵝肉、煮排骨、紅白糖、

2、花生油、芝麻油、豆油、黃豆、蠶豆、土豆、糯米、麥粉、扁豆、刀豆、紅棗、香菇、黃花、冬筍、蔥、大蒜、芥菜、韭菜、紅薯、荔枝、桂圓、柑、橙、橘、蘋果等。整理課件 哪些食品屬于“平性”？豬肉、豬肝、雞蛋、白木耳、百合、赤小豆、豌豆、蘿卜、蓮子、藕、山藥、菠菜、胡蘿卜、西紅柿、大白菜、豆角、葫蘆等。整理課件 哪些食品屬于“涼性”？鴨蛋、蜂蜜、紫菜、海帶、綠豆、冬瓜、西瓜、苦瓜、絲瓜、苦菜、黃瓜、竹筍、黑木耳、香蕉、柿子、梨、豆腐等。整理課件 食品的“五味”所謂“五味”，是指食品本來(lái)滋味，即辛、甘、酸、苦、咸。它們與五臟有密切關(guān)系。五味各有其功能，以調(diào)和為宜，偏嗜則害。整理課件 五味與五臟的關(guān)系一方面，五味能入五臟，并起作用。據(jù)靈樞.九針論說(shuō)：“五味，酸入肝，辛入肺，苦入心，甘入脾，咸入腎，是謂五味”。整理課件 五味與五臟的關(guān)系另一方面，五味與五臟又有排斥性。據(jù)靈樞.五味第五十六說(shuō)：“五禁，肝病禁辛，心病禁咸

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