大學(xué)生快餐消費(fèi)狀況和中西式快餐的調(diào)查報(bào)告

1、大學(xué)生快餐消費(fèi)狀況和中西式快餐的調(diào)查報(bào)告調(diào)查背景 中式西式快餐選擇已經(jīng)成了上班族的首選，而且各有特色，多種多樣。1. 引言 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏加快，越來(lái)越多的人對(duì)的選擇不一樣，而且褒貶不一，為此我們針對(duì)中快餐和西快餐的消費(fèi)狀況進(jìn)行了一次調(diào)查。2. 調(diào)查目的 調(diào)查消費(fèi)者對(duì)中式西式快餐的選擇，中式西式快餐的品種，價(jià)格，服務(wù)人員的態(tài)度，優(yōu)缺點(diǎn)等方面的滿意度。3. 調(diào)查內(nèi)容 本次市場(chǎng)調(diào)查項(xiàng)目是圍繞調(diào)查目的來(lái)確定的，具體調(diào)查內(nèi)容如下：4.調(diào)查對(duì)象的基本信息1) 調(diào)查對(duì)象每次對(duì)中西式快餐的消費(fèi)情況2) 調(diào)查對(duì)象對(duì)中西式快餐最喜歡哪一種3) 調(diào)查對(duì)象對(duì)中西式快餐的價(jià)格、衛(wèi)生、服務(wù)人員的態(tài)度、等待

2、時(shí)間等的滿意情況4) 調(diào)查對(duì)象對(duì)中西式快餐的食物名稱的了解5) 調(diào)查對(duì)象對(duì)中西式快餐的優(yōu)缺點(diǎn)想法6) 調(diào)查對(duì)象對(duì)西式快餐風(fēng)靡中國(guó)甚至是全球的態(tài)度5調(diào)查對(duì)象大學(xué)生6.調(diào)查方法與方式 問(wèn)卷調(diào)查法。采用抽樣調(diào)查的方法，隨機(jī)讓大學(xué)生填寫問(wèn)卷。樣本容量50份7. 調(diào)查時(shí)間進(jìn)度周一:確定調(diào)查課題，（18道選擇題，2道主觀題）周二-周五:修改調(diào)查問(wèn)卷周六-周日:實(shí)地調(diào)查周一:整理分析資料，進(jìn)行信息匯總周六:寫調(diào)研報(bào)告小組成員：郭學(xué)淵 、栗藝、徐夢(mèng)婷 我們進(jìn)行的是分工合作，組長(zhǎng)郭學(xué)淵進(jìn)行了分工。栗藝與徐夢(mèng)婷編寫大綱，設(shè)計(jì)問(wèn)卷，郭學(xué)淵確認(rèn)問(wèn)卷并打印調(diào)查問(wèn)卷。因?yàn)槲覀兊恼{(diào)查對(duì)象是大學(xué)生，所以組長(zhǎng)郭學(xué)淵就把調(diào)查問(wèn)卷

3、分發(fā)給了鎮(zhèn)江高專各個(gè)系的主席，每個(gè)主席各有10份樣卷，讓主席分給各個(gè)大學(xué)生完成。調(diào)查還要拍調(diào)查照片，有一些學(xué)生因?yàn)楹π咧苯泳芙^了 ，還有的學(xué)生允許但是不給拍臉，所以我們的照片并不是很多。同學(xué)們效率很高，當(dāng)天晚上我們就拿到了完成后的樣卷。做完調(diào)查問(wèn)卷后，我們安份裝訂起來(lái)，方便我們以后的分析討論。8. 調(diào)查結(jié)果（1） 問(wèn)卷調(diào)查情況 我們的調(diào)查很順利，同學(xué)們都很樂(lè)于助人，完成的非?？?，而且問(wèn)卷上字跡清晰，每張都寫了名字，后面的主觀題都明確的表達(dá)了自己的想法。有幾份試卷同學(xué)們回答的很有代表性。非常感謝同學(xué)們的幫助。此次我們共發(fā)放問(wèn)卷51份，回收50份有效問(wèn)卷，以下是我們的調(diào)查結(jié)果：1) 調(diào)查對(duì)象以女大

4、學(xué)生居多2) 大多數(shù)調(diào)查對(duì)象認(rèn)為西式快餐更有營(yíng)養(yǎng)3) 大多數(shù)調(diào)查對(duì)象每次吃快餐的消費(fèi)金額在10元以下4) 大多數(shù)調(diào)查對(duì)象熟悉的快餐店是肯德基5) 大多數(shù)調(diào)查對(duì)象選擇快餐店的原因是衛(wèi)生質(zhì)量6) 大多數(shù)調(diào)查對(duì)象認(rèn)為西式快餐偏貴7) 大多數(shù)調(diào)查對(duì)象認(rèn)為中國(guó)的傳統(tǒng)食品有營(yíng)養(yǎng)，利于健康在這次調(diào)查報(bào)告中，女性為64%，男性為36%,女性居多。在這次調(diào)查報(bào)告中，我們發(fā)現(xiàn)大學(xué)生吃快餐的價(jià)格大部分都在10元以下，超過(guò)50元的很少，所以大學(xué)生的消費(fèi)狀況不是很強(qiáng)。從調(diào)查報(bào)告中，我們發(fā)現(xiàn)大學(xué)生最熟悉的快餐店是肯德基，而我們中式的快餐店大家了解的比較少，這也說(shuō)明西式快餐的宣傳力度比較大，其中對(duì)有中國(guó)傳統(tǒng)食物的大娘水餃的

5、認(rèn)知度最低，這點(diǎn)需要加強(qiáng)。從調(diào)查報(bào)告中，我們不難發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者很是關(guān)注衛(wèi)生質(zhì)量，其次是價(jià)格，環(huán)境?？觳偷曜钪匾囊稽c(diǎn)就是衛(wèi)生質(zhì)量，其次就是價(jià)格和環(huán)境，如果衛(wèi)生質(zhì)量不能夠保證，那其他條件再好也沒(méi)有用。從圖中我們了解到，選擇西式快餐價(jià)格偏貴人數(shù)占到72%，沒(méi)有人覺(jué)得西式快餐便宜，可見(jiàn)中國(guó)地區(qū)的西式快餐價(jià)格偏貴，也反映出中式快餐物美價(jià)廉的好處。9. 從調(diào)查問(wèn)卷的統(tǒng)計(jì)中，最主要的兩點(diǎn)就是中式快餐健康但是等待時(shí)間較長(zhǎng)，西式快餐不健康但是易攜帶，等待時(shí)間短。10. 總結(jié)中式快餐之所以沒(méi)有麥當(dāng)勞、肯德基這樣有豐厚的利潤(rùn)，一個(gè)很重要的原因是由于中式快餐沒(méi)有麥當(dāng)勞、肯德基那樣的家喻戶曉、老少皆宜的品牌。從中式快餐

6、目前的狀況來(lái)看，一般呈現(xiàn)諸侯割據(jù)、暫且賴以維持生計(jì)的局面，根本沒(méi)有精力和資金對(duì)其品牌進(jìn)行宣傳、包裝。一個(gè)沒(méi)有響亮名字的商家，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中毫無(wú)疑問(wèn)是沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的，快餐也是一樣。中式快餐還可以分檔次向不同消費(fèi)群體進(jìn)軍。對(duì)于洋快餐風(fēng)靡全球大部分同學(xué)是持反對(duì)的態(tài)度的，由于中式快餐借鑒中國(guó)傳統(tǒng)的烹飪方法，大多有著較為合理的營(yíng)養(yǎng)和膳食搭配。而現(xiàn)在的西式快餐，主食以高蛋白、高脂肪、高熱量為特點(diǎn)，小吃和飲料是以高糖、高鹽和多味精為主。相反，人體所必需的纖維素、維生素和礦物質(zhì)則很少，多次對(duì)人的健康不利。所以，大部分大學(xué)生還是支持中式快餐的。通過(guò)這次的調(diào)查活動(dòng)，讓我們對(duì)于中西式的快餐的消費(fèi)狀況和區(qū)別有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，對(duì)于以后中西式快餐的選擇更明確。同時(shí)，這次的調(diào)查活動(dòng)也是我們鍛煉自己能力的一次機(jī)會(huì)，在調(diào)查過(guò)程中敢于與陌生人講話，介紹自己；在統(tǒng)計(jì)的過(guò)程中懂得團(tuán)隊(duì)協(xié)作的力量和重要性，我想這就是我們最大的收獲。11建議 大學(xué)生是一個(gè)比較大的消費(fèi)群體，可以針對(duì)大學(xué)生做幾款具有特色的食品。對(duì)于中式快餐，首先食品衛(wèi)生要嚴(yán)格把關(guān)，加強(qiáng)監(jiān)督抽查力度，經(jīng)常對(duì)蔬菜肉類進(jìn)行專項(xiàng)抽檢。其次，要把食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保持好，在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上尋找更加快捷的方式減少制作的時(shí)間。再次，可以對(duì)就餐環(huán)境也要有所改進(jìn)，給消費(fèi)者一個(gè)舒適，衛(wèi)生的就餐環(huán)境，營(yíng)造一種愉快地就餐氛圍。對(duì)于西式快餐，衛(wèi)生要嚴(yán)格把關(guān)，多研發(fā)新品種