天麻栽培專業(yè)技術(shù)

1、天麻栽培技術(shù)天麻（Gastrodia elata Bl.）為蘭科多年生草本植物，藥用部分為地下塊莖，為名貴中藥材，神農(nóng)本草經(jīng)列為上品， 在我國入藥已有兩千多年歷史，有追風鎮(zhèn)靜作用，治頭暈目眩， 中風驚癇，語言不遂，癱瘓，風寒濕痹等癥。近代研究天麻主 要成分為天麻甙、天麻素、香草醛和維生素A等物質(zhì)，臨床用來治療高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱、血管性頭痛和抑郁性神經(jīng) 癥等。漢中是國家確認的天麻商品生產(chǎn)基地，七十年代首先獲得 人工栽培成功，30多年來，市縣黨政列為主導產(chǎn)業(yè)的骨干品種 來抓，產(chǎn)量占全國百分之四十以上，生產(chǎn)科研處國內(nèi)領(lǐng)先。近 年來有了新的突破，與中國醫(yī)學科學院共同承擔的國家重點科 研項目天麻種

2、子與真菌共生萌發(fā)及生長機理和純菌種伴播技 術(shù)研究與應用，榮獲 2000年度國家科技進步二等獎。我市略 陽縣天麻 GAP基地建設(shè)項目，通過了國家認證。天麻是一種較為特殊的異養(yǎng)型植物，無根也無綠色葉片， 它的生活史中大部分時間在地下渡過，它既不需要從土壤中吸 收無機礦物元素，也不能利用陽光進行光合作用。它的營養(yǎng)物 質(zhì)來自真菌，依靠同化侵入的真菌，提供營養(yǎng)生長。其生活史 全過程可分為有性繁殖和無性繁殖兩個階段。有性繁殖階段是 從箭麻栽培后，抽苔開花、人工授粉、果實形成天麻種子，用 共生萌發(fā)菌拌播天麻種子，種子發(fā)芽形成原球莖的過程；無性 繁殖是原球莖接上蜜環(huán)菌后，不斷生長發(fā)育形成種麻（米麻、 白麻）和

3、商品麻（箭麻）的過程。無萌發(fā)菌天麻種子不會發(fā)芽， 無蜜環(huán)菌天麻不能生長。一、天麻有性繁殖技術(shù)（一）制種技術(shù)1、栽培箭麻春栽3月上旬，冬栽11月。要求芽頭飽滿，麻形短粗，無損傷和病蟲150 克-250 克。栽培箭麻重量對產(chǎn)果量的影響（1）栽培時間（2）選擇箭麻危害斑痕，單個鮮重表1、項目箭麻重栽期（日/月）授粉 株數(shù)丿 量量（個）株均 （個）單株取高 產(chǎn)量（個）環(huán)境條件150-250g97.14/34902695055113室內(nèi)加溫培育± 100g97.14/319160003043室內(nèi)加溫培育（3）栽培方式：室內(nèi)用竹筐、木箱、盆等栽培，能隨意搬 動，叫活動式栽培。室外搭遮陰防雨棚栽培

4、，或室內(nèi)用砂土造 畦栽培，叫“固定式栽培”。2、栽培方法（1）室內(nèi)竹筐、木箱栽培可根據(jù)容器大小，備塑料薄膜一塊。鋪在筐（箱）底部的塑料薄膜，按5X 10厘米孔距，剪三排透水孔，孔大小為1平方厘米。將薄膜鋪入筐內(nèi)（有孔處對準筐底），將薄膜拉起來圍在筐四周，防止漏砂并能保持筐內(nèi) 砂土濕度。先在底部填 10厘米厚砂土，取箭麻 6-8個，按10 X 15厘米株行距擺放。注意芽頭（鷹哥咀）向上，蓋土 6-8厘 米，隨即在芽頭處插一小竹棍為標記，便于檢查，以免碰斷芽 頭。（2）室內(nèi)外造畦栽培先用磚砌寬40厘米，高30厘米，長以地形的箭麻栽培池，先在池內(nèi)堆砂10厘米，按10X 15厘米株行距擺放箭麻，將芽頭

5、向上朝外，上蓋土10厘米即可。3、栽后管理為了提早播期，避開高溫和“三夏”大忙，室內(nèi)栽培箭麻可加溫培育。當栽培地的溫度在14-15 C時，箭麻頂芽開始萌動抽苔，18-22 C,空氣相對濕度在 70-75%左右時， 花苔生長迅速，大約每天可生長5-6厘米，20天左右完成抽苔隨即開始現(xiàn)蕾開花。天麻花為無限花序，當花苔抽高到1-2米左右時，將頂端3-5朵花蕾摘掉，使營養(yǎng)集中，形成大果。（二）人工輔助授粉1、 授粉時間天麻開花的當天花粉已發(fā)育成熟，即可進行授粉。天麻的開花期，既是天麻授粉期。凡在開花后1-3天內(nèi)授粉，其授粉和座果率均在 95-100%。開花五天后授粉，其授粉 有效率為零。每天授粉時間為

6、上午9-12時，下午4-6時。一株天麻花苔平均每天開花 3-5朵，遇到突然升溫到 25 C左右，并 持續(xù)5-7天，最多一天可開放 10朵左右，反之，突然降溫（V 20C以下）開花朵數(shù)隨之減少。但不論何時開花，應及時授粉。當土壤干旱時應在地面和畦面以及筐（箱）面灑水，注意勿將 水灑入花內(nèi)。2、 授粉操作技術(shù)授粉時用授粉針輕輕挑起雄性花藥（花 粉團），去掉花粉團上覆蓋的花帽，將花粉團準確地放在雌蕊柱頭區(qū)上，用針頭稍壓，使花粉團散開，擴大授粉面，形成大 果有很好的作用。（三）果實成熟與米收1、采果期 天麻花的子房從授粉的第二天起就逐漸膨大。 陜南地區(qū)，海拔 800米以下，低山丘陵平川，在自然條件下，

7、當氣溫在22-25 C時，授粉后15-17天果實即可成熟（時間約在 5月中旬左右）；海拔 800-1000米左右，約需 25-30天（時間 在6月下旬至7月初），海拔1000以上地區(qū)由于氣溫過低，當 年7月份播種，當年只能形成原球莖，較低點地區(qū)也只能形成 一級側(cè)芽，生長發(fā)育季節(jié)向后推遲一年，一般從播種到形成新 生種麻需要一年半，形成箭麻需二年半時間。因此在這類地區(qū) 需建立土溫室栽培箭麻，將播期提早到5月中旬左右，這樣一年即可收獲箭麻和大量種麻，縮短生長周期一年。2、 果實成熟度的鑒別一般授粉18-20天，用手摸果實由 硬變軟，顏色由深紅變淺，果縫泛白色，打開果實后天麻種子 可自然散開，顏色呈灰

8、淺褐色，鏡檢其種子含胚率在 85%上即 為合格種子。用放大鏡看果實下端果縫已有三分之一裂口，而 整個果實處于即將裂口而尚未裂口，應及時采收。如采摘裂口種子，種子易飛散，且播后的發(fā)芽率相對降低64%左右。采收后將果實帶回放紙盒內(nèi)（留通氣空隙），置室內(nèi)干燥陰涼地方暫 放，即可下種。3、 果實采收與貯存天麻果實因授粉先后不同，分批成熟 采收，最好隨采隨播。如遇雨天不能及時播種，可先將天麻種子抖出與共生萌發(fā)菌拌勻裝在塑料袋內(nèi)可暫存3-5天（放陰涼通風處，防止發(fā)燒生雜菌）。外調(diào)果子應在冷藏箱內(nèi)保存運走。 不能及時播種的果子可放冰箱保鮮層，溫度控制在2-5 C暫存，應注意的是入冰箱前應將果子上部殘存的花萼

9、部分清除，以免 在冰箱時果實發(fā)霉。大批量天麻果子最好是將天麻種子抖出裝 入玻璃瓶內(nèi)，用脫脂棉封口后入冰箱保鮮層保存，既保證種子 不霉爛，又節(jié)約地方，但都不可久存以免降低發(fā)芽率。表2不同貯藏溫度對種子活力及萌發(fā)率的影響米果后天數(shù)自然室溫5C恒溫活胚種子%萌發(fā)率%活胚種子%萌發(fā)率%當日92.9688.3792.9688.373天32.7022.2890.6488.145天20.8712.8889.8887.2915天13.94一88.09一30天7.835.5080.6969.6445天5.15一72.13一60天0.94一68.8一90天一0.2157.6854.98145天0.150.0655

10、.545.68(四)天麻種子與菌種伴播技術(shù)1、 播種期天麻果子的成熟采收期即是最佳播種期。天麻種子在15-28 C之間都能發(fā)芽，但發(fā)芽最適溫度為20-25 C。一般在5月至6月上旬播種，海拔 800米以下的秦巴山區(qū)(及平 川室內(nèi))，當年11月即能形成米麻和白麻。在海拔較高地區(qū)， 如能將播期提前到 5月上中旬，適當采取一些增溫措施，當年 冬或第二年春也可收到新生種麻。2、播前準備(1) 樹棒 播前3-5天，砍伐直徑為6-8厘米粗的雜木樹 桿，截成50厘米長的短節(jié)，在棒節(jié)的 2-3面砍成魚鱗口，每窩 準備樹棒10-12根。(2) 樹枝 將1-2厘米粗的青杠樹枝條斜砍成 8-10厘米 長的短節(jié)(每窩

11、按2.5公斤準備)(3) 樹葉 青杠樹干落葉，每窩約需 0.5公斤。(4) 浸泡 播種前1天，用0.25%硝酸銨溶液將樹枝浸泡30分鐘。用清水將干樹葉浸泡1天撈出備用。如用已干燥的樹棒，應在水中浸泡24小時。但新砍的樹棒不需浸泡，直接使用。（5）拌種將天麻種子共生萌發(fā)菌種用手撕成單片菌葉， 放在臉盆內(nèi)，將天麻果子掰開抖出種子 （應在室內(nèi)無風處操作） 將種子倒入播種器，均勻地撒播在萌發(fā)菌葉上，要多次播種， 反復拌勻，使每片菌葉上都均勻地粘上天麻種子。每播種1窩天麻，需用天麻果子 10個，天麻共生萌發(fā)菌種 1瓶，蜜環(huán)菌種1.5-2瓶。3、室外播種技術(shù)（1）選地粗砂土或砂壤土最好，死黃泥不宜播種。（

12、2）挖坑 在選好的地內(nèi)挖播種坑，一坑為 1窩，坑長、 寬70 X 60厘米，深30-40厘米，坡地坑底隨坡順水，呈緩坡形 式，平地人為將坑底鋪成緩坡狀，以防水浸和積水。（3）播種 坑底土壤干燥時，一定要灌水，待水浸干后播種，干土不能播種。先在坑底鋪一層浸濕的落葉，壓實厚1厘米。 將拌好天麻種子的萌發(fā)菌葉先取出1半，均勻地撒在鋪好的樹葉上，即是播種層。 取備好的樹棒5根擺放在播種層上，棒間距離3-4厘米 將蜜環(huán)菌菌枝擺放在魚鱗口處和樹棒兩頭和兩側(cè)，必須 與樹棒緊密靠接，才能加快傳菌。 擺放樹枝將準備好的樹枝短節(jié)均勻地夾放在菌枝的空隙處，按平壓實，粗細搭配。 填土 用細砂土將坑內(nèi)樹棒間和四周空處填

13、實，高出棒 面3厘米。至此，第一層播種完畢。 按照上述順序方法播種第二層。播后用沙土覆蓋，厚10-15厘米，上面加蓋一層雜草樹枝落葉等，防曬、保墑和雨水 沖刷。4、室內(nèi)播種技術(shù)（1） 栽培料土的配備選用清潔的麻骨砂壤土或中粗度河砂（不要用山上白砂，含堿性），與雜木鋸末，按體積1 ： 1,或2 （砂）：1的比例（砂粗用1 : 1，砂細用2 ： 1）,充分合 勻，然后用清水拌料，或用“天麻真菌營養(yǎng)液”（每袋 25克， 加清水10公斤，充分攪拌溶解）拌料更好，促進蜜環(huán)菌迅速發(fā)菌。料土含水量不宜過濕，以19-21%，即捏能成團，落地散開為度，拌料后堆悶6-8小時后使用。（2）播種方法 室內(nèi)竹筐、木箱播

14、種選用55 X 38 x 30cm的竹筐或簡易木箱，清洗干凈，先在底部鋪塑料薄膜，薄膜在筐底處每隔10cm 剪1cm 2大小的透水孔1個，共剪3排9個透水孔。填進料 土 10cm,擺放一層浸泡過的濕樹葉厚0.5cm，將拌過種的共生萌發(fā)菌葉均勻地撒在底葉上，取砍好魚鱗口50cm長，5-6cm粗的青？樹棒 3-4節(jié)，緊壓在播種層上，棒間距離3-4厘米，將蜜環(huán)菌種枝條夾放在兩棒之間，一端必須靠接在樹棒魚鱗口上，菌枝空隙處填放樹枝短節(jié)數(shù)根，樹枝不能太粗，放樹枝時也要 粗細搭配，以利傳菌。然后用料土覆蓋，土厚3cm,適當灑些水， 再按以上操作規(guī)程播第 2層。播后蓋料土封頂，厚10cm,上面用濕樹葉覆蓋，

15、亦可將樹葉夾放在砂層中間，更保墑。將四周 塑料薄膜拉起蓋在筐面上，用沙壓實即可。 室內(nèi)畦播 用磚砌成70 X 60 X 40-50cm栽培坑，坑底鋪7-8cm厚的砂礫或小石子形成利水層，再鋪10cm的栽培料或砂土，再在其上放一層樹葉及一層拌過種的萌發(fā)菌葉，再放5-6根6-8厘米粗的樹棒，棒間距 3-5cm，菌枝和樹枝的擺放與筐、 箱播種同。擺好后加栽培料或砂土壓實，澆水。再播第二層，其上蓋沙保濕保溫與筐、箱同。室內(nèi)有條件的盡量采用挖坑播 種，因坑的四周封閉不存在垮畦，而且坑內(nèi)的溫度相對穩(wěn)定， 底層不易積水，上、下土壤通氣性好，產(chǎn)量較高。5、天麻無土播種技術(shù)（1） 無土料的配制選用新鮮清潔的雜木

16、屑和切碎的青?、板栗樹葉（每片面積不超2cmL先浸泡后使用），按體積2 : 1砂（2） : 1 （木屑、碎樹葉）的比例，充分混勻，加水拌料， 或用“天麻菌營養(yǎng)液”拌料更好，料的含水量控制在30%左右，堆積悶潤6-8小時使用。（2）播種方法 瓶播 選用完好無損的 750毫升菌種瓶，清洗干凈，將無土配料裝進15-20厘米，擺一薄層切碎浸泡過的樹葉，將拌 好天麻種子的共生萌發(fā)菌葉均勻撒一層，將青 ？樹枝，蜜環(huán)菌 枝條相間排列擺好，上用配料覆蓋，厚1cm。按以上操作規(guī)程繼續(xù)播至3-4層，距瓶口留出1.5-2厘米空隙，防止雜菌感染， 瓶口用棉花封口即可。采用上述技術(shù)，一般每瓶平均用天麻果子2個，每1瓶共

17、生萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌可播種 4瓶。 袋播 選用15X 30厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋，清洗干 凈，先在袋底裝 3cm厚無土配料，擺一層切碎浸泡過的樹葉， 將播過種的天麻共生萌發(fā)菌葉，均勻地擺放一層，將青 ？樹枝、蜜環(huán)菌種枝條相間排列，上蓋配料3cmo按此操作3-4層，距袋口 5cm留出空隙，用緊口圈棉花封口即可。（3）管理 瓶（袋）播種后，放在溫、濕度適宜，通風良 好的地方培養(yǎng)，夏避高溫，冬防嚴寒，一般不需特殊管理。6、播種后的管理(1) 室內(nèi)播種后管理技術(shù)室內(nèi)播種后的管理主要是人為 調(diào)控培養(yǎng)室內(nèi)的溫度、濕度。 控制溫度夏季最熱月室內(nèi)溫度通常保持在18-28 C之間，不能超過28 C。筐，箱播種的可

18、以按品字形立體堆放，方法是先在地面用磚或木棒放好將竹筐支起來，每層筐間用木、 竹竿架起，以利通風透氣和澆水觀察管理，一般堆放4-5層為宜，便于搬動和防止上層氣溫較高不利于天麻生長。 控制濕度根據(jù)實踐觀察，竹筐播種只要配料時濕度適宜，一般只在7-9月，每隔15-20天補水一次即可。因室內(nèi)蒸 發(fā)量小，澆水時輕澆淺灌，防止大水漫浸，導致筐底濕度過大 爛麻。(2) 室外播種后的管理抗旱防澇室外播種易受自然環(huán)境的影響，播后管理比室內(nèi)更為重要。抗旱保墑天麻種子萌發(fā)必須吸水膨脹，未吸脹的種子不具備吸收消化天麻共同萌發(fā)菌的能力，因而種子不會發(fā)芽形 成原球莖。同時萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌的生長發(fā)育離不開水分供給， 特別是

19、形成原球莖后，長時間缺水，蜜環(huán)菌停止生長，原球莖 不能及時接上蜜環(huán)菌就會干枯死亡，最后導致形成空窩。天麻 播種時正值伏夏高溫和干旱，播種時坑內(nèi)浸水，只能維持種子 發(fā)芽所需水分，播后半個月內(nèi)無雨，應及時補水。7-8月高溫干旱季節(jié)，每半個月灌水一次，從天麻栽培坑的上端開口，挖掘 至栽培層后將水灌進，保證水分為坑內(nèi)天麻栽培層吸收，坑面 加厚覆蓋，這是奇取高產(chǎn)，減少空窩的重要技術(shù)措施?？刂茰囟仁彝獠シN受自然界溫度的變化影響更大，故要更嚴格地控制溫度。適宜的溫度要求基本與室內(nèi)相同，溫度高要降溫，溫度低要升溫。低淺山區(qū)夏季搭建蔭棚遮蔭，或增 厚覆蓋層降溫，咼寒山區(qū)冬季應加蓋塑料薄膜增溫，都是保持 其適宜生

20、長溫度的重要措施。防洪排澇天麻剛播種后的15-20天內(nèi)，依靠播種時的浸水，完全可以完成種子萌發(fā)的需要，如果這時大水漫灌和浸 漬，會使已萌發(fā)的種子腐爛，形成空窩。因此，播種后立即用 樹葉覆蓋，大雨時要用薄膜遮蓋（雨停即?。瑫r檢查被雨 沖掉的覆蓋物，重新蓋好，并將坑面造成龜背形，窩子的下坎 挖開排水口，防止積水。越冬管理當氣溫低于-10 C時，即會發(fā)生天麻凍害，使上層天麻凍爛。因此，在霜降之后要普遍加厚蓋土和覆蓋樹葉， 海拔千米以上地區(qū)，霜降節(jié)后在天麻栽培窩上蓋塑料薄膜，待 第二年清明節(jié)前去掉，既可防凍，又可延長和提早天麻生長期， 實踐證明是高寒山區(qū)天麻增產(chǎn)的一項重要措施。7、種麻收獲和分栽通

21、常天麻種子從6月份播種到來年的11月采收，同時分栽， 需一年半的時間。在秦巴山區(qū)海拔800米以下可收到20-30%的商品麻，80%勺種麻（白麻、米麻）。以播種當年秋季或次年春 季，利用天麻休眠期，提前進行分栽，產(chǎn)量及商品率分別提高 15-20%，使生產(chǎn)周期提前一年進入商品麻生產(chǎn)階段，同時可擴 大有性繁殖種植面積，每一窩平均分栽2-3窩。海拔800米以下，含平川丘陵及室內(nèi)，氣溫較高，無霜期長，天麻播后當年 生長期達到150-180天，最大白麻體長可達 5-7cm,重10g以上， 大部分白麻長3cm以上，重2g以上，完全可以做無性繁殖材料， 當年11月即可分栽。但海拔高，播種期晚于7月份，當年白麻

22、數(shù)量少，不宜分栽。由于其他原因影響，室內(nèi)、室外筐栽或窩栽，麻少且小， 也不必分栽。&種麻的貯藏保管天麻隨收隨栽較為理想，栽不完或收購外運的大批量種麻 需保管貯藏。方法是選用新鮮清潔的雜木鋸末，用清水拌成潮 而不濕的程度，含水量約在 15%左右，不能過濕。藏種時先在室 內(nèi)地面鋪10-15cm的濕沙，其上撒一層拌成的鋸末料，厚3cm將種麻均勻的擺放一層，種麻之間留一小縫，使料能灌進去， 相互隔開，上面蓋一層鋸末，厚3cm,以此分層擺放4-5層，上用鋸末蓋10cm,最上面用青？樹葉覆蓋。貯藏室溫度控制在 2-5 C,不能在室內(nèi)生火，使麻種在低溫條件下安全越冬。貯藏 期間應定期檢查，如鋸末太干

23、，可將料重新拌潮，濕度仍不能 大，再依次將種麻埋上。絕不能用水從上灌澆，否則種麻與水 浸漬會逐漸腐爛。如此貯藏可至來年春季栽培，損失較小。暫 時貯放，也可用此法較為安全。嚴防冬翻時將挖的麻種隨便堆 放，易受凍害腐爛，造成經(jīng)濟損失。種麻在分栽及貯藏前必須認真挑選，將有損傷、無生長點 和染病的種麻挑出，尤其是麻體有黑斑和腐爛的更應挑出，切 忌相混，否則引起黑斑病菌感染造成種麻腐爛。只要發(fā)現(xiàn)麻體 表面有黑斑者，其體內(nèi)組織已開始腐爛，絕對不能做種。如需 較長時間貯藏或貯藏越冬麻種，經(jīng)挑選后先晾1-2天，使部分水份散失，避免貯藏后霉爛損失，但以不受凍害為宜。二、天麻無性繁殖栽培技術(shù)天麻制種、培育種麻在室

24、內(nèi)進行比室外優(yōu)越。但人工栽培 商品麻的生產(chǎn)，利用天然的山林，比室內(nèi)栽培產(chǎn)量高，箭麻多 且個體大。因此我們提倡“室內(nèi)培育種麻，室外栽培商品。”（一）選擇栽培場地和土壤1、生態(tài)環(huán)境 人工栽培天麻應根據(jù)當?shù)鼐唧w氣候條件選定 栽培場。即使在同一地區(qū)，高山低溫多雨，氣候冷涼陰濕，生 長期短，應選擇陽坡或林外栽培天麻；低山夏季干旱少雨，氣 溫高，就應選擇溫度較低，濕度較大的陰山栽培天麻；中山區(qū)就應選擇半陰半陽稀疏林下栽培。山體的坡度應為5-10度平坦的緩坡，陡坡密林不宜栽培天麻。2、土壤土質(zhì) 土壤質(zhì)地對天麻生長有密切的關(guān)系。天麻喜 生長在疏松透氣沙壤土中，才能滿足蜜環(huán)菌好氣的特性。沙壤 土既保墑又利水透氣

25、，避免純沙土天旱不保墑和粘土不透氣引起天麻干腐或濕腐危害。土壤酸堿度PH值在5-6為宜。（二）選擇優(yōu)質(zhì)種麻種麻的質(zhì)量好壞直接影響到栽培后天麻的產(chǎn)量。有性繁殖 的種麻以及栽后1-3代繁殖的種麻均是優(yōu)質(zhì)種麻，超過第4代每年平均以17%的速率退化，連續(xù)再種，將有種無收。因此應每 年繁殖有性種麻，使種麻永遠保持優(yōu)良種性，是天麻奪取高產(chǎn) 和持續(xù)健康發(fā)展的技術(shù)保證。在栽培前還應對種麻進行嚴格的 挑選：1、顏色黃白，前端三分之一為白色，形體長園略呈錐形， 且有多數(shù)潛伏芽。2、 種麻不宜太大，一般以手指頭粗細，重量在10g左右為 好。3、種麻表面無蜜環(huán)菌纏繞侵染。4、無腐爛病斑和蟲害咬傷，注意檢查有無負泥蟲和

26、介殼蟲 危害。5、生長錐（白頭）飽滿，生長點及麻體無撞傷斷損情況， 凡有斷裂及傷口在栽培后首先形成色斑，繼而全部腐爛，且相 互傳染，不可忽視。6、凡是種麻生長點（白頭）已經(jīng)萌發(fā)生長者，不能再栽。（三）栽培方法天麻的分栽方法各地報道較多，但有的方法增產(chǎn)不明顯， 已逐漸被淘汰。這里主要介紹“菌棒加新棒”、“固定菌床” 栽培兩種方法，實踐證明是目前增產(chǎn)效果明顯的栽培技術(shù)。（1） 菌棒加新棒栽培方法這種方法既能使天麻同蜜環(huán)菌 較快地建立接菌關(guān)系，又能保證蜜環(huán)菌穩(wěn)定持續(xù)地為天麻提供 營養(yǎng)，而且新棒又可在下一年用來栽培天麻，一舉三得，是目 前大面積栽培天麻常用的方法。在選好的栽培場地挖深 30-40cm，

27、長70cm,寬60cm的栽培 坑，坑底土壤挖松10cm,上鋪浸濕的青？樹落葉 1cm厚，將菌 棒、樹棒相間排列，棒間距離 6-8cm，填半溝土壓實，將種麻緊 靠在菌棒兩側(cè)及兩頭（新棒不放種麻），每根棒放種麻8-10個（兩頭各放1個，兩側(cè)各放3-4個），如有小米麻可撒在中間。 在棒間空隙處斜著夾放樹枝節(jié)數(shù)根（如菌棒發(fā)菌不旺，還可夾 放2-3節(jié)蜜環(huán)菌菌枝），用土覆蓋，棒面保持土厚5-6cm，按上法再栽一層，栽完蓋土 15-20cm，坑頂用落葉或雜草覆蓋，蓋好 后再撒土壓實即可。防止被風吹走，且更能防曬保墑。（2） 固定菌床栽培法冬季栽培天麻時，將預先培養(yǎng)好的菌床挖開，取出上層菌棒，下層菌棒不動，只

28、將棒間土按10cm遠挖一個斜孔，將麻放在下種孔里，棒上蓋土厚3-5cm，撒一層樹葉，厚1cm,將上層菌棒加新棒相間排列，填土半溝，將種麻緊靠菌棒兩側(cè)和兩端，每棒放8-10個，棒間斜夾4-5根樹枝節(jié)，蓋土厚15-20cm，坑頂龜背形，用樹葉（或玉米桿）覆蓋即可。 將上層未用完的菌棒再加新棒就地可另栽一窩，避免菌棒遠距 離背運，節(jié)省勞力。（四）栽后管理1、 防旱、防澇根據(jù)天麻生長習性，春季天麻剛萌動生長需水量小。6-8月份是天麻生長旺盛時期，需水量大。9月下旬以后天麻生長減慢逐步趨向定型，處于養(yǎng)分積累階段，不需要大的水份，這時所需要的是晝夜溫差大，天麻個體迅速膨大， 陰雨連綿、低溫高濕，是造成天麻

29、腐爛多、產(chǎn)量低的主要原因。 要提前開好排水溝，并加厚覆蓋物防雨。反之，豐產(chǎn)不能豐收， 天麻越大，爛的越多，損失嚴重。因此，夏季適時澆水、遮陰， 防暑降溫和秋后防澇是奪取高產(chǎn)的關(guān)鍵。2、防凍害一般來說在陜南地區(qū)，除特別寒冷年份，凍害發(fā)生較少。但驟然低溫，當栽培層溫度降到-10 C以下時，就會發(fā)生凍害，處于上層天麻首先凍壞，生長點變黑進而腐爛，而 且栽培的白麻越大，凍害越嚴重；冬季 10-11月份突然降溫比 第二年春季1-2月份低溫凍害嚴重；冬栽后窩子未覆蓋樹葉的 比覆蓋的凍害嚴重；冬季栽的天麻窩子比未翻動的窩子受凍害 嚴重。因此，在海拔千米以下地區(qū)盡量趕在上凍前將天麻栽完， 栽后覆蓋。千米以上地

30、區(qū)除栽后覆蓋外，還應用塑料薄膜覆蓋。 同時建議高寒山區(qū)在春季栽培天麻，減少凍害損失。3、防治病蟲害（1）病害天麻病害多為不良環(huán)境和粗放管理造成的生理 性病害。主要是塊莖腐爛，干腐或濕腐，氣味腥臭。有的塊莖 內(nèi)部充滿蜜環(huán)菌索，造成腐爛。比較多見和危害較普遍的為雜 菌，一般不引起天麻塊莖腐爛，但覆蓋在菌材表面，與蜜環(huán)菌爭奪營養(yǎng)、水分和氧氣，從而影響和抑制蜜環(huán)菌的正常生長， 因而又稱之為競爭性雜菌。防治的方法對生理性病害應采取綜合防治措施，加強科學管理，尤其是溫度、濕度及水分管理，貫徹以防為主，為天 麻創(chuàng)造一個適宜生存的環(huán)境，減少病害的發(fā)生。對雜菌防治， 首先是杜絕菌材、菌枝帶菌，采用純菌種播種和新

31、菌材栽培是 重要措施。（2）蟲害 主要有蚜蟲、紅蜘蛛、蠐螬、介殼蟲、白蟻及 平菇歷眼蕈蚊幼蟲等。防治方法蚜蟲、紅蜘蛛主要危害天麻花莖，可用40%樂果 1000-1500倍液噴殺。白蟻可用白蟻靈防治， 將藥物撒入天麻窩 內(nèi)，或?qū)⑺幏廴鲈谙伋蔡?，用水淋入孔穴殺滅。平菇厲眼蕈?的幼蟲蛀食共生萌發(fā)菌培養(yǎng)料，使之成氈片狀，破壞菌絲生長。 蠐螬、螻蛄、介殼蟲主要危害天麻塊莖，可用90%敵百蟲1000-1500倍液噴灑防治。三、天麻收獲加工（一）收獲冬季11月，春季3月上中旬進行收獲，以冬季收獲的冬麻 品質(zhì)好，折干率較高。采挖后將箭麻和種麻分開，首先挑選出 制種所需箭麻，然后將箭麻按大小分等加工成干商品天

32、麻，種 麻隨即進行擴栽，防止堆放過程中發(fā)燒霉爛或凍壞生長點，影 響栽培質(zhì)量。（二）加工天麻收獲后要及時加工，長時間堆放容易引起腐爛。加工前先進行挑選，將爛麻去掉，然后按下列工序加工1、 分級 根據(jù)天麻個體大小，可分為三等。重量在150g （3 兩）以上者為一等；75-150g （1.5-3 兩）為二等；75g （1.5兩）以下及挖斷的天麻為三等。2、清洗 將不同等級的天麻，分別清洗干凈，洗凈泥沙， 要邊清洗，邊煮麻，不能在水中浸泡過夜，否則加工的商品天 麻烘干后易變?yōu)榘岛谏?，影響商品等級和藥用?、 煮、蒸麻分等分鍋煮麻，一鍋水只可連續(xù)煮三次麻，如再繼續(xù)煮水質(zhì)變渾濁，且白磯數(shù)量不足，影響天麻加工后的 色澤和質(zhì)量。煮前先將水燒開，按每100斤水中投放100g白磯， 待溶解后，再將天麻投入鍋中。一等天麻煮10-15分鐘；二等天麻煮7-10分鐘；三等天麻煮 5-8分鐘。天麻量少也可先煮一 等天麻，過3-4分鐘再放入二等天麻，再過3-4分鐘放入三等天麻，一鍋煮好后同時撈出。煮時，水深應超過天麻，用木棍不斷翻攪，使其受熱均勻?？斓街蠛脮r，應勤檢查，將天麻用 竹簽插入，拿起對著陽光或在暗處往亮處照看，只要看見透明 的天麻中間還有一條筆桿粗細的暗影，即可出鍋。也可用手用 力捏住天麻，若發(fā)出“喳喳”的響聲，就說明煮沸時間合適。