企業(yè)食堂工作計(jì)劃

1、企業(yè)食堂工作方案一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟。認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站 20xx 年工作會(huì)議精神， 確鑿的掌握會(huì)議內(nèi)容、 提高思想認(rèn) 識(shí)， 為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給 我們的 工作任務(wù)。二、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合效勞處 20 項(xiàng)物業(yè)效勞標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品平安法、在日常采 購(gòu) 工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購(gòu)食物要新鮮，不能有衰弱、變質(zhì)過期的食品 ;在以質(zhì) 量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持 “同等質(zhì)量比價(jià)格，同 等價(jià)

2、格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約本錢 的工作原那么。四、加強(qiáng)食堂管理工作 .在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和 姑 息養(yǎng) *造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)， 加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、 積極參加各項(xiàng)活 動(dòng)， 平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng)，做一個(gè)合 格的員 工。新的一年的到來，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是 因 為它的不確定性而讓我們填塞 * 。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱 情 投入到各項(xiàng)工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建調(diào)和、共創(chuàng)

3、璀璨 !【篇二】 .為認(rèn)真貫徹落實(shí)?中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法?，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi) 生管理， 依據(jù)?食品衛(wèi)生法? ，?學(xué)校衛(wèi)生工作條例? ，結(jié)合我校食堂實(shí)際情 況，使全體師生有一個(gè)純潔、舒暢的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特 制定食 堂工作方案如下：一、指導(dǎo)思想：踐行 “貫徹落實(shí)都教育局?學(xué)校衛(wèi)生工作條例?、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生 工作方面的制度等文件精神，加強(qiáng)我校食堂管理，消除學(xué)校食堂平安隱患，保 證 師生身心健康為指導(dǎo)思想。二、工作目標(biāo)：1、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理， 完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度， 嚴(yán)防食品中毒 事 故的發(fā)生。 2、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員態(tài)度好、工作質(zhì)

4、量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力效勞于學(xué)校教學(xué)和師生生活。3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量，在無限的條件下讓學(xué)生和教師吃好。三、主要措施1、把食堂平安衛(wèi)生管理放在首位， 完善食堂管理和平安衛(wèi)生工作制度。 食 堂 人員必須把握好質(zhì)量關(guān)， 嚴(yán)禁購(gòu)置使用衰弱變質(zhì)、 無益有毒食物， 嚴(yán)格操作 規(guī)程， 杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂 無一平安 事故發(fā)生。2、加強(qiáng)食堂管理， 同時(shí)加強(qiáng)食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)， 提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。 積 極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生效勞的自覺性3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。 選點(diǎn)采購(gòu)， 對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、 質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn) 收。 把好食品質(zhì)量關(guān)。4. 加強(qiáng)食堂管理。

5、食品、物品的采購(gòu)要由胡主任操作， 購(gòu)進(jìn)食品、 物資要和 胡 主任一起驗(yàn)收。抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。6. 縮減本錢， 努力不浪費(fèi)食物。 每天監(jiān)督下料。 各種物資、 食品、蔬菜的采 購(gòu) 要保證質(zhì)量，供給必須及時(shí)，少采勤購(gòu)，注重價(jià)格本錢合算。采購(gòu)伙房需用物資 餐具、炊具 及其它物資，必須由胡主任批準(zhǔn)前方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資 金應(yīng) 由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。7、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生， 食具要做到天天消毒， 生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā) 生。 食品要洗明凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。8、食品要保持純潔，夏季要加大防蠅措施，9、對(duì)各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好本錢合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。10 、個(gè)人方面要注意：要球食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾明凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整齊。使食堂始終保持純潔、衛(wèi)生、有序。四、月工作安排九月：食堂衛(wèi)生月，徹底收拾食堂衛(wèi)生，做好員工培訓(xùn)。 十月：食堂