廣東中山市2019屆中考生物專(zhuān)題復(fù)習(xí)第四單元生物圈中的人第二章人體的營(yíng)養(yǎng)

1、第二章人體的營(yíng)養(yǎng)學(xué)校：姓名：電話:知識(shí)曲解名師到身邊，親自來(lái)指點(diǎn)11、第二章人體的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)導(dǎo)圖食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)藕類(lèi):主要信能物商能源物質(zhì)，解聒:備用能遮物質(zhì)量白質(zhì)I建造布修復(fù)身體的主要原料'術(shù):人體翁跑的主要成分之1,占體重的64*70條f缺鈣;侑使?。▋和痥膏質(zhì)疏般耀（老人、娼女） 無(wú)機(jī)處|缺鐵:續(xù)鐵性貧血【跳碘;地方性中狀臃腫橇第生素A:在育癥*虛膚千爆 然維生素也:神消化不良 筑泰生素£：環(huán)血病幫求力下降.蚣維生索小偷僖病、青質(zhì)疏松成淵匕胤可%食起胃.小麗大飄艇m人體的營(yíng)養(yǎng)消化和吸收消化系統(tǒng)的組成口唾波朦分就唾底胃朦介送胄浪.消化腺，肝臟（最大的酒化腺）分轅厚汁腸朦分注

2、順液“腹原分激版液消化過(guò)程蛋白質(zhì)七、氮；口像小三如I脂麗T甘油御腐麻酸（小腸）消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官:小腸合理管91'平衡瞄食寶塔，諛計(jì)一份合整螭牛卷食譜食品安全2、知識(shí)要點(diǎn)考點(diǎn)一食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1 .食物中所含的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。其中：（1） 、是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并能為生命活動(dòng)提供。（2） 水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的。（3） 不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不能為人體提供能量，但又是生命活動(dòng)必不可少的物質(zhì)。2.糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)主要作用食物來(lái)源糖類(lèi)人體內(nèi)主要的物質(zhì)脂肪人體內(nèi)主要的貯能物質(zhì)蛋白質(zhì)人的以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新3.水、無(wú)機(jī)

3、鹽、維生素缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源水脫水癥飲食、飲料無(wú)機(jī)鹽含鈣的無(wú)機(jī)鹽兒童：；中老年人：牛奶、骨頭湯含磷的無(wú)機(jī)鹽厭食、肌無(wú)力、骨痛牛肉、魚(yú)含鐵的無(wú)機(jī)鹽缺鐵性肝臟、菠菜含碘的無(wú)機(jī)鹽，兒童的智力和體格發(fā)育障礙海帶、紫菜等含鋅的無(wú)機(jī)鹽生長(zhǎng)發(fā)育、味覺(jué)發(fā)生障礙魚(yú)肉，蛋維生素維生素A皮膚干燥、干眼癥等肝臟、胡蘿卜維生素B1、腳氣病、消化不良、食欲不振等谷類(lèi)種皮、牛肉維生素C、抵抗力下降辣椒、柑橘維生素D兒童：;中老年人：骨質(zhì)疏松癥肝臟、魚(yú)肝油1.消化：食物中的淀粉和蛋白質(zhì)等的有機(jī)物，在消化系統(tǒng)中逐步分解成考點(diǎn)二食物的消化和吸收的過(guò)程。2 .消化系統(tǒng)的組成f口腔：牙齒食物，舌食物。咽：食物、空氣的共同通道食道消

4、化道胃：蠕動(dòng)，攪磨食物,小腸：和的主要場(chǎng)所。大腸：形成糞便,肛門(mén)消化腺：唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟3 .食物的消化:（1）食物中各成分的消化場(chǎng)所:器官口腔咽食道胃小腸大腸消化的物質(zhì)XXX（2）各消化腺的作用:消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺分泌的消化液含有的消化酶不含消化酶消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪所需的各各種酶消化的物質(zhì)乳化脂肪有機(jī)物的消化:淀粉；（從開(kāi)始被初步消化，在被徹底消化）蛋白質(zhì)一；（從開(kāi)始被初步消化，在被徹底消化）脂肪一甘油和脂肪酸（主要在被消化）4 .營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，與此相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):長(zhǎng)度。表面有許多環(huán)形的。皺裘上有許多。小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管。

5、考點(diǎn)三合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全1 .為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類(lèi)，并形象的設(shè)計(jì)成2 .營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還指出，在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占、和3 .兒童、青少年和傷病員要多吃含的食物。4. :產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú)污染、安全優(yōu)質(zhì)的食品。（答案）考點(diǎn)一：1.糖類(lèi)；脂肪；蛋白質(zhì)；能量；60%-70%;維生素2.供能；生長(zhǎng)發(fā)育；3.佝僂??；骨質(zhì)疏松癥；貧血；夜盲癥；神經(jīng)炎；壞血病；佝僂病考點(diǎn)二：1.大分子；不溶于水；可吸收的物質(zhì)2.咀嚼；攪拌；消化；吸收3.（1）淀粉；蛋白質(zhì)；各種有機(jī)物（2）唾液；胃液；膽汁；胰液；腸液；淀粉酶；蛋白酶；淀粉；蛋白質(zhì)；糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪等（3

6、）麥芽糖；葡萄糖；口腔；小腸；氨基酸；胃；小腸；小腸4.小腸；5-6米；皺嬖；小腸絨毛4.綠色食品考點(diǎn)三：1.平衡膳食寶塔2.30%;40%;30%3.蛋白質(zhì)中考在線提前戰(zhàn)中考.信心倍增長(zhǎng)!()1.(2017北京)下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)水無(wú)機(jī)鹽A.B.C.D.()2.(2017宜興)糖類(lèi)是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，糖類(lèi)在人體中的主要作用是A.為生命活動(dòng)提供所需能量，是主要的供能物質(zhì)B.是構(gòu)建身體與修復(fù)細(xì)胞的重要原料C.是人體內(nèi)重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)D.是調(diào)節(jié)人體生命活動(dòng)的主要物質(zhì)()3.(2017重慶)青少年要多吃蛋、奶、魚(yú)等含蛋白質(zhì)豐富的食物。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是A.

7、容易消化的物質(zhì)B.容易吸收的物質(zhì)C.建造身體的重要原料D.主要的供能物質(zhì)()4.(2017郴州)小明周末外出爬山，攜帶了下列食物，其中不能為他提供能量的是A.面包B.純凈水C.香蕉D.牛肉干()5.(2017通遼)下列關(guān)于人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用的敘述，錯(cuò)誤的是A.水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)B.脂肪是人體主要的供能物質(zhì)C.蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料D.維生素是人體需要量很小，卻是人體必需的有機(jī)物()6.(2017昆明)常喝牛奶可有效防治骨質(zhì)疏松癥，原因是其含有豐富的A.鈣B.碘C.糖類(lèi)D.膳食纖維()7.缺鐵性貧血患者會(huì)出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀，你認(rèn)為他應(yīng)該多攝取下列哪種食物A.新鮮蔬菜B.豬

8、肝C.牛奶D.瘦肉()8.(2017宿遷)正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質(zhì)，為補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，應(yīng)適當(dāng)多吃的食物是A.米飯B.青菜C.瘦肉D.水果()9.(2017海南)下面所列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與缺乏癥，不相符的是選項(xiàng)ABCD營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維生素A維生素B1含鈣的無(wú)機(jī)鹽含鐵的無(wú)機(jī)鹽缺之癥夜盲癥壞血病骨質(zhì)疏松癥缺鐵性貧血()10.(2017貴港)關(guān)于“測(cè)定某種食物中的能量”的實(shí)驗(yàn)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A.測(cè)定食物中的能量可以用燃燒的方法B.設(shè)置重復(fù)組可減少實(shí)驗(yàn)誤差C.食物燃燒時(shí)應(yīng)盡量減少熱量的散失D.不同食物中所儲(chǔ)存的能量含量是相同的()11.(2017玉林)為了比較蔬菜中維生素C的含量，某同學(xué)在四只同樣大小

9、的試管中分別加入了2毫升相同濃度的高鎰酸鉀溶液，然后用口徑相同的滴管分別滴加黃瓜、青椒、芹菜和白菜的菜汁，使高鎰酸鉀溶液褪色，結(jié)果如下:黃瓜汁青椒汁芹菜汁邙苕十高鎰酸鉀溶液(2毫升)14滴8滴15滴11滴請(qǐng)問(wèn)維生素含量最多的蔬菜是A.黃瓜B.青椒C.芹菜D.白菜()12.(2017南充)下列關(guān)于對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)不完全正確的是A.糖類(lèi)是人體的主要供能物質(zhì)；兒童缺含鈣的無(wú)機(jī)鹽易患佝僂病B.脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)；人體缺維生素B1易患神經(jīng)炎C.蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料；人體缺維生素A易得夜盲癥D.水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)；人體缺鐵易患地方性甲狀腺腫()13.人們常說(shuō)：“煮過(guò)的

10、蔬菜沒(méi)有新鮮蔬菜營(yíng)養(yǎng)好”，你認(rèn)為獲得證據(jù)的有效方法是A.比較煮前和煮后蔬菜的重量B.測(cè)試煮過(guò)蔬菜的水的酸堿度C.比較煮前和煮后蔬菜的維生素含量D.比較煮前和煮后蔬菜的葉綠素含量()14.(2017蘭州)下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)的敘述，正確的是A.消化系統(tǒng)由口腔、消化道和消化腺組成B.胃只有貯存食物和磨碎食物的功能C.肝臟分泌的膽汁中含有多種消化酶D.小腸是食物消化和吸收的主要部位()15.如圖為人體部分器官示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是A.分泌的消化液中含消化脂肪的酶B.在開(kāi)始消化淀粉C.既能分泌消化液，又能分泌激素D.是吸收蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的主要場(chǎng)所()16.(2017濟(jì)寧)“吃飽”的感覺(jué)是因?yàn)橄?/p>

11、述哪個(gè)器官中有較多的食物A.胃B.小腸C.大腸D.肝臟()17.(2017青島)如圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是A.胃能將蛋白質(zhì)初步分解成氨基酸B.肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶C.小腸內(nèi)有腸液、胰液和膽汁利于消化D.大腸只有消化功能，沒(méi)有吸收功能()18.(2017邵陽(yáng))人體的下列消化液中，不含消化酶的是A.唾液B.膽汁C.胰液D.腸液（）19.（2017云南）含消化酶種類(lèi)最多的消化器官是A.胃B.肝臟C.小腸D.大腸（）20.（2017齊齊哈爾）脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉在消化道中開(kāi)始被消化的部位分別是A.胃、口腔、小腸B.小腸、胃、口腔C.小腸、口腔、胃D.口腔、小腸、胃（）2

12、1.（2017昆明）饅頭中的淀粉在消化道內(nèi)分解為葡萄糖的過(guò)程中，無(wú)直接作用的是A.唾液B.牙齒C.大腸D.胰液（）22.（2017蘇州）如圖為人體消化、吸收的過(guò)程示意圖，分別表示不同的消化液，縱向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化作用,a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。下列有關(guān)敘述正確的是A.和發(fā)揮作用的主要場(chǎng)所都是小腸B.為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖C.內(nèi)含有脂肪酶，可以分解脂肪D.X是大腸，是吸收a、b、c的主要場(chǎng)所（）23.（2017曲靖）能正確表示唾液淀粉酶催化活性與溫度關(guān)系的圖形是()24 . (2017析錯(cuò)誤的是遂寧）如圖是某生物興趣小組的同學(xué)探究“淀粉在口腔內(nèi)的

13、消化”的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，其中分A.本實(shí)驗(yàn)是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其探究的變量是唾液B.在操作步驟時(shí)，若將兩試管放在溫度為5c的水浴中保溫對(duì)實(shí)驗(yàn)沒(méi)有影響C.在步驟中，滴加碘液后的現(xiàn)象是1號(hào)變藍(lán)，2號(hào)不變藍(lán)D.此實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了口腔中的唾液對(duì)淀粉有消化作用（）25.（2017濰坊）下列有關(guān)人體消化與吸收的敘述，錯(cuò)誤的是A既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液B飯后立即進(jìn)行劇烈活動(dòng)會(huì)造成胃腸的血流量減少，從而影響消化C維生素主要在小腸內(nèi)被消化分解后吸收D手術(shù)病人適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)類(lèi)食物有利于傷口的愈合()26.(2017營(yíng)口)小腸是消化食物的主要場(chǎng)所，下列哪一項(xiàng)與小腸的消化功能無(wú)關(guān)A小腸內(nèi)有多種消化液B小腸絨毛壁由一層上

14、皮細(xì)胞構(gòu)成C.小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裘和絨毛D.小腸長(zhǎng)有56米()27.(2017連云港)小腸是人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。下列敘述正確的是A小腸能分泌膽汁，參與脂肪的消化B小腸絨毛壁由多層上皮細(xì)胞構(gòu)成C小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管D蛋白質(zhì)不經(jīng)過(guò)消化就能被小腸直接吸收()28.(2017桐城)“生物體的結(jié)構(gòu)與其功能相適應(yīng)”是重要的生物觀點(diǎn)，下列敘述與此觀點(diǎn)不相符的是A.鯽魚(yú)身體呈流線型，鱗片表面有黏液，有利于減少水的阻力B神經(jīng)細(xì)胞有許多突起，有利于接受刺激產(chǎn)生并傳導(dǎo)神經(jīng)沖動(dòng)C小腸絨毛和絨毛內(nèi)毛細(xì)血管的壁都很薄，有利于食物的消化D昆蟲(chóng)的外骨骼能夠保護(hù)內(nèi)部柔軟結(jié)構(gòu)，防止體內(nèi)水分散失(

15、)29.(2017大慶)在日常生活中，我們要注意做到合理膳食。合理膳食是指A.多吃一些為人體提供能量的糖類(lèi)物質(zhì)B多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物C各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，相互搭配合理D主要以肉類(lèi)、蔬菜和水果為主()30.(2017武漢)假設(shè)你是一名營(yíng)養(yǎng)師，針對(duì)下列特定的人群，哪種飲食方案不合理A.高血壓患者的飲食要清淡少鹽B壞血癥患者要補(bǔ)充新鮮的水果蔬菜C運(yùn)動(dòng)員要補(bǔ)充雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物D糖尿病患者排出了大量的糖類(lèi)，要補(bǔ)充糖類(lèi)含量高的食物()31.(2017宜興)我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的狀況令人擔(dān)憂，下列有關(guān)敘述不合理的是A肥胖患者應(yīng)減少糧、谷類(lèi)及肉類(lèi)的攝入量B青少年應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入

16、量，以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要C.青少年正處于長(zhǎng)身體時(shí)期，飲食無(wú)需定時(shí)定量D.青少年每天應(yīng)攝入一定量的水果、蔬菜，以滿足對(duì)維生素的需求某同學(xué)因偏食營(yíng)養(yǎng)不均衡患了貧血()32.(2017赤峰)如圖是四種食物的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)含量示意圖。癥，該同學(xué)飲食中最好應(yīng)多攝取圖中哪一種食物Hit對(duì)含用相對(duì)含S營(yíng)養(yǎng)成分行物甲營(yíng)養(yǎng)成分食物乙食物丙相襯含他營(yíng)養(yǎng)成分6鐵口鈣0維生素C維生索DA.食物甲B.食物乙C.食物丙D.食物丁()33.(2017蘭州)“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求。下列關(guān)于青少年飲食的說(shuō)法正確的是粗細(xì)糧合理搭配主副食合理搭配不吃不喜歡的食物飲食要定量晚餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物A.B.C.D

17、.()34.(2017臨沂)每年的5月20日是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的狀況令人擔(dān)憂。如圖表示不同人群每天攝入的食物比例，有關(guān)說(shuō)明正確的是A.水果、蔬菜只為人體提供水和無(wú)機(jī)鹽兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)B.糧谷類(lèi)食物中含蛋白質(zhì)較多C.肥胖患者應(yīng)減少糧谷類(lèi)及肉類(lèi)的攝入量、蔬菜攝入量較糧谷類(lèi)少O 5 0 5 0 5 0 5 0 5 054433 2 21)正常肥胖營(yíng)養(yǎng)不良肉類(lèi)()35.(2017北京)從平衡膳食的角度來(lái)看，下列午餐食譜所選食物搭配最為合理的是A.炸雞腿、薯?xiàng)l、奶油餅干、可樂(lè)B.面包、香腸、巧克力、牛奶C.饅頭、紅燒魚(yú)、攤雞蛋、玉米粥D .米飯、醬牛肉、炒豆角、雞蛋西紅柿湯()36.(2017湘潭)青少年應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物。對(duì)照下列營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議的成人食譜圖，你認(rèn)為青少年最應(yīng)相對(duì)增加的食物類(lèi)型為每日把取相對(duì)MD .出、IV()37.(2017泰安)據(jù)報(bào)道：一個(gè)男嬰由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉腫等癥狀。下列結(jié)合此案例對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)與食品安全的分析，錯(cuò)誤的是A.一直服用不含蛋白質(zhì)的奶粉，會(huì)影響人體生長(zhǎng)發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新B.蛋白質(zhì)是人體最主要的能源物質(zhì)，在細(xì)胞內(nèi)分解后，能為生命活動(dòng)提供