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文檔簡介

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上有一天我也有我的一片天 偶然間聽到五月天組合的一首歌咸魚,“我沒有任何天分 我只有夢的天真/我是傻 不是蠢 我將會證明 用我的一生/我 如果有夢 有沒有錯(cuò) 錯(cuò)過才會更加明白 明白堅(jiān)持是什么/我 如果有夢 夢要夠瘋 夠瘋才能變成英雄 總會有一篇 我的傳說/有一天有我的天空”這首歌傳達(dá)了這樣的心聲:咸魚翻身還是咸魚,但咸魚仍有自己的夢想,它相信有一天它會有屬于自己的一片天空。我是一名普通的中職生,我也相信只要我心中有夢,追逐夢想,有一天我也會有我的一片天?!胺彩骂A(yù)則立,不預(yù)則廢”,為此,我對我未來的職業(yè)生涯進(jìn)行了規(guī)劃。自我認(rèn)識我性格開朗,膽大心細(xì),有股認(rèn)真勁兒,喜歡挑戰(zhàn),

2、自我創(chuàng)新,適應(yīng)力強(qiáng),有很好的組織協(xié)調(diào)能力;缺點(diǎn)就是有點(diǎn)情緒化、脾氣有些急躁,今后要學(xué)會控制自己。生活環(huán)境我生活在一個(gè)普通的城鎮(zhèn)家庭,我的爸爸燒得一手好菜,另外,在爸爸做菜的時(shí)候我也做個(gè)小助手,受爸爸的感染,我對烹飪有了特殊的感情,另外,我自己在做菜方面也一點(diǎn)點(diǎn)的小成績。同時(shí),我也覺得“民以食為天”, 這個(gè)行業(yè)也永不過時(shí),會永遠(yuǎn)熱門,而且大家對飲食會更加關(guān)注,廚師這個(gè)職業(yè)的就業(yè)前景也很好。所以在我初中畢業(yè)時(shí)選擇中職學(xué)校的烹飪專業(yè)??戳松嗉馍系闹袊?,我感受到了中國飲食文化的博大精深、多姿多彩,我更為我的選擇而感到自豪?,F(xiàn)在的我和將來我的差距我的理想是在35歲的時(shí)候擁有一家有特色、有品位、有一定知

3、名度的餐廳。但是,我現(xiàn)在我對烹飪的了解還是很膚淺,我的烹飪技能還處于最初級階段,而對于餐廳管理我更是一無所知,所以需要通過不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐來提高我烹飪技能和管理能力。我深深的明白我還會有很長的打工路要走,在打工中磨練自己,積累經(jīng)驗(yàn)。我相信,憑著對這一職業(yè)的執(zhí)著和我不懈的努力,我一定能勝任我的職業(yè),最終實(shí)現(xiàn)自己的理想。階段規(guī)劃在校期間打好專業(yè)基礎(chǔ)(1619歲)打工階段(2034歲)開一間自己的餐廳(35歲)。具體措施1、 在校期間打好專業(yè)基礎(chǔ)(1619歲)中專一、二年級通過系統(tǒng)學(xué)習(xí),掌握烹飪知識,了解各種烹飪原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工,熟練掌握各種烹調(diào)技法,了解專業(yè)理論知識;同時(shí)多練習(xí)刀工

4、、食品雕刻、裝盤等技巧。積極參加全區(qū)技能大賽,通過比賽提高自己的專業(yè)技能。 中專三年級進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí),我們這個(gè)專業(yè)實(shí)習(xí)的合作單位是三亞珠江花園酒店,是一家五星級酒店,各方面要求都比較高,我想我可以好好利用實(shí)習(xí)的機(jī)會進(jìn)一步了解廚房的工作流程,更加熟練地運(yùn)用各項(xiàng)技能,提高自己的烹飪技術(shù);另外,還培養(yǎng)吃苦耐勞的精神,為今后的工作和創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。在這三年期間考取初級廚師證。在校期間,我還要加強(qiáng)鍛煉身體,因?yàn)閺N師這個(gè)行業(yè)不僅需要良好的業(yè)務(wù)素質(zhì),好的身體素質(zhì)同樣也是必不可少的。2、 打工階段(2034歲)第一步(2023歲)在實(shí)習(xí)酒店工作。繼續(xù)留在實(shí)習(xí)酒店,從一個(gè)最普通的廚房員工做起,在后廚勤勤懇懇工作和學(xué)

5、習(xí),踏踏實(shí)實(shí)地做好本職工作,進(jìn)一步熟悉和掌握烹調(diào)技術(shù),跟著師傅要勤學(xué)好問多思考、多做事、多練習(xí),針對每一項(xiàng)工作都要做到細(xì)致認(rèn)真。在三年的時(shí)間里從師傅那里學(xué)到更多的知識、技法和經(jīng)驗(yàn)。為今后從事的廚師工作打下更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 第二步(2427歲)重新選擇飯店繼續(xù)工作。在積累了一定的經(jīng)驗(yàn)后,根據(jù)自身?xiàng)l件重新應(yīng)聘到一家飯店從事廚師工作。在這期間,除了繼續(xù)提高自己的烹飪技能外,還要展現(xiàn)自己的專業(yè)能力,贏得同事的認(rèn)可;另外,在為人處事方面,要友善待人,多與同事溝通,與同事和睦相處。在此期間要取得中級廚師資格證。第三步(2834歲)從廚房工作到管理工作。在具備了良好的烹飪技術(shù)后和積累了一定的管理經(jīng)驗(yàn)后,我的目

6、標(biāo)是從廚師的工作崗位轉(zhuǎn)移到管理崗位上。首先競聘主管崗位,在主管崗位上要盡心盡責(zé),做好本職工作,同時(shí)要不斷地增強(qiáng)自己的管理能力,溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力,在工作中展現(xiàn)實(shí)力,獲得同事和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,為今后向更高層次管理崗位發(fā)展打下基礎(chǔ)。其次,在經(jīng)歷了主管崗位的錘煉后,我要競聘餐飲部經(jīng)理的崗位。這個(gè)崗位的素質(zhì)要求比較高,在這個(gè)崗位上我除了要不斷的完善外,工作上還要有創(chuàng)新,要逐漸形成自己的一套管理方式,這既是能力的展現(xiàn),也為我今后管理自己的餐廳積累經(jīng)驗(yàn)。知識是不斷發(fā)展的,學(xué)習(xí)在任何時(shí)候都是必須的,這是提升自己的能力的一個(gè)有效途徑。在這一階段中,我要充分利用業(yè)余時(shí)間通過網(wǎng)絡(luò)和參加培訓(xùn)班,學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識、餐飲管

7、理知識、廚政管理知識以及烹飪的一些新知識、新工藝,通過學(xué)習(xí)要考取中國公共營養(yǎng)師資格證和廚政管理師資格證。3、 開一間自己的餐廳(35歲)經(jīng)過十幾年的打工,我積累了一定的創(chuàng)業(yè)資金和豐富的管理經(jīng)驗(yàn),我可以實(shí)現(xiàn)自己的夢想了。找準(zhǔn)定位,開一間中等規(guī)模的餐廳,利用自身的條件,為我的餐廳量身定制菜品,把我的餐廳打造成有特色、有品位、有一定知名度的餐廳。評價(jià)和調(diào)整我經(jīng)常對自己說一句話:計(jì)劃沒有變化快。我的目標(biāo)和計(jì)劃雖然是依據(jù)自身實(shí)際情況進(jìn)行規(guī)劃,但如今社會瞬息萬變,每天都會有新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇,今后我會不斷的修正和調(diào)整。我相信美好的事物不會降臨在傻傻等待的人身上,它只會降臨在那些追逐目標(biāo)和夢想的人身上。我相信。

8、只要我努力去追逐夢想,有一天我也會擁有一片屬于自精品文檔,你值得期待己的天空。結(jié)束語在我天空,做我的英雄!我的憂傷,是滲透骨髓里的,即使吃大劑量的詩歌補(bǔ)藥、喝什么樣的心靈雞湯,都已喚不回身體里、生命中的陽光。所以,我的愛,如果你又看到了我的文字,如果這些文字里依然充滿著泣血,濕濕顫抖的哭泣,請你原諒我。因?yàn)椋憔褪俏?,只有在你面前,我可以卸掉偽裝堅(jiān)強(qiáng)的面具。撲在你的懷里,大聲的哭泣,如果沒有了你,心就會沒有熱度,變成僵硬的死掉。我也早已沒有了生命剛從死亡里,我又回到了現(xiàn)實(shí),窗外飄起雪花。我又開始呆呆地望著雪,傻傻地跟電腦的屏幕頭像的你,談一場生死相依中,你我牽手的虛擬愛情。多么可悲,現(xiàn)實(shí)終歸現(xiàn)

9、實(shí)。我又開始行騙自己我突然害怕走進(jìn)墳?zāi)?,突然恐懼死亡,因?yàn)樗劳鰜砼R。連這點(diǎn)可憐的虛擬愛情,也將是煙消云散。 絕望的時(shí)候會想,泣血和流淚如果不讓你看見多好,可我還是以文字方式,讓你看見。因?yàn)槟阋炎兂闪宋?,我的影子。如果有一天,我永遠(yuǎn)的無音信,親愛的,你就當(dāng)我這世界從來沒有來過。來過的,只有我為你用一滴滴淚,一滴滴血,輕輕研成的心墨,而寫下的詩歌。忽然很想你,想一場桃花雨我的憂傷,是滲透骨髓里的,即使吃大劑量的詩歌補(bǔ)藥、喝什么樣的心靈雞湯,都已喚不回身體里、生命中的陽光。所以,我的愛,如果你又看到了我的文字,如果這些文字里依然充滿著泣血,濕濕顫抖的哭泣,請你原諒我。因?yàn)?,你就是我,只有在你面前,我可以卸掉偽裝堅(jiān)強(qiáng)的面具。撲在你的懷里,大聲的哭泣,如果沒有了你,心就會沒有熱度,變成僵硬的死掉。我也早已沒有了生命剛從死亡里,我又回到了現(xiàn)實(shí),窗外飄起雪花。我又開始呆呆地望著雪,傻傻地跟電腦的屏幕頭像的你,談一場生死相依中,你我牽手的虛擬愛情。多么可悲,現(xiàn)實(shí)終歸現(xiàn)實(shí)。我又開始行騙自己我突然害怕走進(jìn)墳?zāi)梗蝗豢謶炙劳?,因?yàn)樗劳鰜砼R。連這點(diǎn)可憐的虛擬愛情,也將是

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