管理信息系統(tǒng)課程設(shè)計(jì)(X餐飲企業(yè)連鎖管理信息系統(tǒng))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上前言一、 系統(tǒng)名稱：A餐飲連鎖管理信息系統(tǒng)二、 開發(fā)目標(biāo)：開發(fā)出一個(gè)操作簡便，界面友好，靈活實(shí)用,安全可靠的餐飲連鎖管理信息系統(tǒng)。該系統(tǒng)可以加強(qiáng)對(duì)餐飲連鎖網(wǎng)絡(luò)的科學(xué)管理與有效控制;實(shí)現(xiàn)對(duì)前端銷售現(xiàn)場的數(shù)據(jù)收集、匯總、分析；及時(shí)把握銷售規(guī)律、趨勢;在餐飲連鎖體系中實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量管理。傳統(tǒng)的手工化管理是制約餐飲連鎖經(jīng)營競爭優(yōu)勢充分發(fā)揮的“瓶頸”,運(yùn)用信息管理系統(tǒng)可使連鎖經(jīng)營突破管理“瓶頸”束縛，實(shí)現(xiàn)從“粗放型”到“集約高效型”的質(zhì)的飛躍。三、主要功能： (1)提高企業(yè)競爭水平 營業(yè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)匯總為管理者提供了大大的方便,也為連鎖企業(yè)進(jìn)一步提升企業(yè)競爭力水平做了有力的支撐。

2、(2）提高運(yùn)營效率,提升規(guī)模效應(yīng) 統(tǒng)一管理等規(guī)范化的網(wǎng)絡(luò)式經(jīng)營使得企業(yè)資源達(dá)到最優(yōu)配置和優(yōu)化經(jīng)營。管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用,可極大地提高連鎖企業(yè)對(duì)信息的處理能力,增強(qiáng)他的協(xié)調(diào)、管理能力,使餐飲連鎖企業(yè)規(guī)模有極大的提高，連鎖企業(yè)可以在一個(gè)更高的高度獲取更多的規(guī)模效益。四、開發(fā)背景: 餐飲企業(yè)在高速發(fā)展的同時(shí)，自然會(huì)面臨著傳統(tǒng)的管理方法和競爭手段落后，效率低下的問題,企業(yè)迫切需要改進(jìn)管理思維，利用科學(xué)的管理手段來加強(qiáng)自身管理。隨著餐飲連鎖企業(yè)規(guī)模迅速的發(fā)展和壯大,先前的手工管理方式難以支撐該體系的快速擴(kuò)充，并且信息的及時(shí)匯總和分析就顯得尤為重要。因此，建立起一套先進(jìn)的連鎖管理信息系統(tǒng)就非常重要,為餐飲連

3、鎖企業(yè)效率化提升提供保證。第一章 系統(tǒng)目標(biāo)和開發(fā)的可行性第一節(jié) 系統(tǒng)目標(biāo)一、 現(xiàn)行系統(tǒng)是手工運(yùn)作的系統(tǒng),業(yè)務(wù)人員手工作業(yè)量大，數(shù)據(jù)傳遞不及時(shí),對(duì)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和計(jì)算過程容易發(fā)生錯(cuò)誤，工作效率較低。二、 業(yè)務(wù)流程管理不夠嚴(yán)密。三、 主要從銷售收入角度向管理層提供數(shù)據(jù),不能滿足管理要求。四、 對(duì)賬務(wù)的查詢不方便。第二節(jié) 開發(fā)的可行性一 、1、系統(tǒng)的名稱:A餐飲連鎖管理信息系統(tǒng)2、主要功能： 提高企業(yè)競爭水平 營業(yè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)匯總為管理者提供了大大的方便，也為連鎖企業(yè)進(jìn)一步提升企業(yè)競爭力水平做了有力的支撐。 提高運(yùn)營效率，提升規(guī)模效應(yīng) 統(tǒng)一管理等規(guī)范化的網(wǎng)絡(luò)式經(jīng)營使得企業(yè)資源達(dá)到最優(yōu)配置和優(yōu)化經(jīng)營。管理信息

4、系統(tǒng)的運(yùn)用，可極大地提高連鎖企業(yè)對(duì)信息的處理能力,增強(qiáng)他的協(xié)調(diào)、管理能力,使餐飲連鎖企業(yè)規(guī)模有極大的提高,連鎖企業(yè)可以在一個(gè)更高的高度獲取更多的規(guī)模效益。3、目標(biāo)：開發(fā)出一個(gè)操作簡便,界面友好,靈活實(shí)用,安全可靠的餐飲連鎖管理信息系統(tǒng)。該系統(tǒng)可以加強(qiáng)對(duì)餐飲連鎖網(wǎng)絡(luò)的科學(xué)管理與有效控制;實(shí)現(xiàn)對(duì)前端銷售現(xiàn)場的數(shù)據(jù)收集、匯總、分析；及時(shí)把握銷售規(guī)律、趨勢；在餐飲連鎖體系中實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量管理。傳統(tǒng)的手工化管理是制約餐飲連鎖經(jīng)營競爭優(yōu)勢充分發(fā)揮的“瓶頸”，運(yùn)用信息管理系統(tǒng)可使連鎖經(jīng)營突破管理“瓶頸”束縛，實(shí)現(xiàn)從“粗放型”到“集約高效型”的質(zhì)的飛躍。二、系統(tǒng)環(huán)境以及工具：1軟件環(huán)境:用戶端：Windw00

5、0，Widows203,Windws 服務(wù)器端：WindoNindos200及以上操作系統(tǒng)開發(fā)工具：科力IS系統(tǒng)2.硬件環(huán)境:有高性能的電子計(jì)算機(jī)、大容量的存貯裝置，個(gè)人電腦(終端)以及聯(lián)結(jié)起來的網(wǎng)線等,組成信息資源共享的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò),有共享的打印機(jī),掃描儀等等 三、系統(tǒng)設(shè)計(jì)原則： 1) 系統(tǒng)運(yùn)行安全可靠，穩(wěn)定性好； 2) 系統(tǒng)的可管理性和可維護(hù)性好; 3） 系統(tǒng)輸入界面友好，操作簡便易行，盡量減少用戶的輸入工作量； 4）允許多種數(shù)據(jù)輸入方式，能實(shí)現(xiàn)多種查詢，允許進(jìn)行模糊查詢；5）數(shù)據(jù)具有規(guī)范性，整體性,方便數(shù)據(jù)之間的比較分析。 四、系統(tǒng)可行性分析：1.技術(shù)可行性:系統(tǒng)要求在windows200

6、0以上環(huán)境運(yùn)行，后臺(tái)數(shù)據(jù)庫采用access2003,使用OL編程，采用AD方式連接數(shù)據(jù)庫，這些在目前都是容易實(shí)現(xiàn)的。程序?qū)⒉糠中枰?jīng)常調(diào)用的數(shù)據(jù)存入內(nèi)存,可提高程序運(yùn)行速度.經(jīng)濟(jì)可行性:根據(jù)企業(yè)多年來良好的經(jīng)濟(jì)效益,其經(jīng)濟(jì)實(shí)力比較雄厚，這就為這套餐飲連鎖管理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)施奠定了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),足以提供購買硬件設(shè)備和開發(fā)軟件所需要的資金。3.管理的可行性:本系統(tǒng)在投入使用后,其要求使用系統(tǒng)的工作人員除了需要具備在Miot Windows平臺(tái)上使用個(gè)人電腦的知識(shí)，并不需要特別的技術(shù)能力。這方面的知識(shí),在與本項(xiàng)目運(yùn)營相關(guān)的直接人員(包括經(jīng)理、采購部、財(cái)務(wù)部、餐飲部和人事部)中已經(jīng)具備。因此在管理上具

7、有了系統(tǒng)開發(fā)的可行性。五、系統(tǒng)分析結(jié)論： 由以上分析得出,本系統(tǒng)可進(jìn)行開發(fā)。第二章 現(xiàn)行系統(tǒng)概況第一節(jié)：現(xiàn)行系統(tǒng)現(xiàn)狀調(diào)查(組織結(jié)構(gòu)圖、功能結(jié)構(gòu)圖) 公司采用的是總部和門店的直線管理方式，所以存在以下問題: 、信息不能及時(shí)匯總和分析 、物料采購、存儲(chǔ)、 配送不能及時(shí)、有效的進(jìn)行管控3、連鎖總部的管理模式不能有效、及時(shí)地傳遞給各門店 4、數(shù)據(jù)信息存在著分散管理情形一、組織結(jié)構(gòu)圖經(jīng)理前臺(tái)服務(wù)部財(cái)務(wù)部餐廳后臺(tái)物品采購與管理二、 功能結(jié)構(gòu)圖營業(yè)前臺(tái)系統(tǒng)點(diǎn)菜下單預(yù)定位置制作傳菜結(jié)賬收銀第二節(jié) 系統(tǒng)需求說明一、餐飲部要求本系統(tǒng)能夠完成對(duì)客人的開臺(tái)管理以及買單管理,能夠提供統(tǒng)一格式的計(jì)算機(jī)打印單據(jù)與報(bào)表，便于

8、客人對(duì)消費(fèi)程度的查詢以及財(cái)務(wù)部門每個(gè)月的賬務(wù)統(tǒng)計(jì)。二、采購部要求本系統(tǒng)能夠具有商品信息管理、商品信息查詢、以及進(jìn)貨管理和庫存查詢的功能。三、財(cái)務(wù)部要求本系統(tǒng)能夠具有日結(jié)算以及月結(jié)算功能，以方便對(duì)飯店的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況有詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)，給飯店的決策方案提供準(zhǔn)確的參考依據(jù)。四、人事部要求本系統(tǒng)能夠具有員工信息管理功能,便于飯店對(duì)每一個(gè)員工的具體情況進(jìn)行了解,也是對(duì)每一個(gè)員工進(jìn)行職務(wù)提升的重要依據(jù)。五、管理者希望能對(duì)每個(gè)部門每個(gè)時(shí)間段的運(yùn)營情況及具體細(xì)節(jié)及時(shí)地了解,對(duì)各部門的重要信息進(jìn)行瀏覽，從而掌握第一手資料,制定出具有針對(duì)性的制度、出臺(tái)相應(yīng)的活動(dòng)來吸引顧客。第三章新系統(tǒng)的邏輯方案第一節(jié):業(yè)務(wù)流程圖1、總

9、體業(yè)務(wù)流程圖.菜單管理子系統(tǒng)下單顧客菜單存儲(chǔ)餐廳后臺(tái)收銀臺(tái)信息查詢餐桌變更是添菜減菜確認(rèn)判斷變更3收銀管理子系統(tǒng)顧客付款收銀臺(tái)卡用戶非卡用戶折扣后價(jià)格原價(jià)發(fā)票發(fā)票消費(fèi)達(dá)到一定額度客戶個(gè)人賬戶升級(jí)卡用戶菜單明細(xì)賒銷信息存儲(chǔ)有效信息登記賒銷條件判定符合賒銷4、預(yù)訂子系統(tǒng)顧客預(yù)定查詢添加預(yù)定預(yù)訂人信息預(yù)訂訂單 取消預(yù)訂餐廳后臺(tái)收銀臺(tái)交訂金開憑證.卡用子系統(tǒng)顧客個(gè)人信息存儲(chǔ)個(gè)人消費(fèi)記錄確定卡用戶收銀臺(tái)享受折扣個(gè)人檔案第二節(jié)：數(shù)據(jù)流程圖一、 頂層數(shù)據(jù)流程圖餐飲連鎖前臺(tái)營業(yè)管理信息系統(tǒng)菜單信息子系統(tǒng)卡用戶管理子系統(tǒng) 預(yù)訂管理子系統(tǒng)收銀管理子系統(tǒng)二、 第一層數(shù)據(jù)流程圖D3一般用戶D2卡用戶D1菜單明細(xì)F1變

10、更信息P1菜單處理S2收銀員S1顧客S1顧客S收銀員D1菜單明細(xì)D2卡用戶D一般用戶P1菜單處理三、 第二層數(shù)據(jù)流程圖D2.9卡用戶信息D2.1吃飯D2.2預(yù)定菜單D2.10菜單信息D2.8小票D2.5菜單D2.4菜單D2.3點(diǎn)單S2.1顧客P2.1預(yù)訂菜單P2.2直接下單P2.4后臺(tái)處理P2.3菜單處理S2.3收銀員D2.6帳單F2.1變更信息P2.5卡通戶處理F2.2菜單信息存儲(chǔ)D2.8菜單完成服務(wù)員D2.7菜譜S2.顧客 D2小票S2.服務(wù)員 D29卡用戶信息S2.3收銀員 D2.10菜單信息D21吃飯 P1預(yù)訂菜單D2.2預(yù)定菜單 P2.直接下單D2.3點(diǎn)單 P2.3菜單處理4菜單 P

11、.4后臺(tái)處理D.5菜單 2.5卡通戶處理D6帳單 F2.1變更信息D2.7菜譜 F22菜單信息四、 第三層數(shù)據(jù)流程圖(）菜單管理子系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程圖D3.1.5變更反饋D3.1.6變更菜單D3.1.8并桌、轉(zhuǎn)桌D3.1.7添菜減菜D3.1.2菜單D3.1.3菜譜S3.1.1顧客D3.1.1點(diǎn)菜P3.1.1菜單處理S3.1.2收銀員P3.1.3后臺(tái)處理P3.1.4判定變更方式P3.1.2變更處理F3.1.1即時(shí)營業(yè)信息D3.1.4申請(qǐng)變更S3.11顧客 D.7添菜減菜S1.2收銀員 D3.18并桌轉(zhuǎn)桌3.1.1點(diǎn)菜 P3.1.1菜單處理3.1.2菜單 P3.變更處理D1.3菜譜 P3.13后臺(tái)處理D

12、3申請(qǐng)變更 P3.4判定變更方式3.1.5變更反饋 F3.1.1即時(shí)營業(yè)信息D3.16變更菜單（2)收銀子系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程圖D3.2.4賒銷金額D3.2.2賒賬申請(qǐng)D3.2.3顧客信息S3.2.1顧客S3.2.2收銀員D3.3.1結(jié)賬單P3.2.1顧客類型判定P3.2.3結(jié)賬處理D3.2.5原價(jià)D3.2.6折價(jià)S3.2.3相關(guān)主管D3.2.7申請(qǐng)金額P3.2.2賒銷處理D3.2.8賒銷反饋S3.2.4相關(guān)人員F3.2.2賒銷信息D3.2.9賒銷意向F3.2.1卡用戶信息S3.2.1顧客 D3.6折價(jià)S3.2.2收銀員 3.27申請(qǐng)金額S3.2.3相關(guān)主管 D3.2.8賒銷反饋S3.2.4相關(guān)人員

13、.2.賒銷意向D33.1結(jié)賬單 .10付款D2.2賒賬申請(qǐng) P3.2.1顧客類型判定3.2.3顧客信息 P3.2.賒銷處理D3.2.4賒銷金額 3結(jié)賬處理D32.5原價(jià) F3.21卡用戶信息(3）預(yù)訂子系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程圖D3.3.4預(yù)定單S3.3.1顧客S3.3.2前臺(tái)服務(wù)員D3.3.1預(yù)定申請(qǐng)P3.3.1即時(shí)查詢D3.3.2申請(qǐng)信息F3.3.1營業(yè)信息S3.3.3服務(wù)員D3.3.2查詢結(jié)果P3.3.2整理預(yù)訂信息P3.3.3后臺(tái)處理D3.3.6信息反饋F3.3.2預(yù)定信息存儲(chǔ)S3.3.1顧客 D3.3預(yù)定信息S3.3.2前臺(tái)服務(wù)員 3.預(yù)定單S3.3.3服務(wù)員 D3.5預(yù)定信息D3.31預(yù)定申請(qǐng)

14、 3.36信息反饋D.32申請(qǐng)信息 F3.3.營業(yè)信息 332查詢結(jié)果 F.2預(yù)定信息存儲(chǔ)(4）卡用戶系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程圖S4.1顧客光臨S4.2前臺(tái)接待S4.3管理服務(wù)器S4.8客人結(jié)算S4.9客人離開S4.4店堂廚房S4.5寫消費(fèi)卡S4.6客人執(zhí)卡消費(fèi)S4.7消費(fèi)單據(jù)S1顧客光臨S4.前臺(tái)接待4.3管理服S.4店堂廚房S4.5寫消費(fèi)卡S4.6客人執(zhí)卡消費(fèi)S4.7消費(fèi)單據(jù)S4.客人結(jié)算S4.客人離開第三節(jié):數(shù)據(jù)字典數(shù)據(jù)字典描述的主要有：數(shù)據(jù)流、數(shù)據(jù)元素、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、加工和外部項(xiàng),其中數(shù)據(jù)元素是組成數(shù)據(jù)流的基本成分。在系統(tǒng)分析中，數(shù)據(jù)字典起著重要的作用。它包含關(guān)于系統(tǒng)的詳細(xì)信息。一般來說，系統(tǒng)分析人員

15、把不便在數(shù)據(jù)流程圖上注明而對(duì)于系統(tǒng)分析應(yīng)該獲得的,對(duì)整個(gè)系統(tǒng)開發(fā)以至將來系統(tǒng)運(yùn)行與維護(hù)是必需的信息盡可能放入數(shù)據(jù)字典。數(shù)據(jù)項(xiàng)的定義表-1 菜單編號(hào)的定義數(shù)據(jù)項(xiàng)編號(hào)-1數(shù)據(jù)項(xiàng)名稱菜單編號(hào)別名菜單編號(hào)簡述菜單按一定的劃分標(biāo)準(zhǔn)的編碼類型及寬度字符型，8位取值范圍“”“”表飯桌編號(hào)的定義數(shù)據(jù)項(xiàng)編號(hào)04數(shù)據(jù)項(xiàng)名稱飯桌編號(hào)別名飯桌編號(hào)簡述顧客用餐的桌子編碼類型及寬度字符型，位取值范圍“000”“999”數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的定義表-3訂單表的定義數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)編號(hào)S011數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)名稱訂單表簡述訂單基本信息數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)組成 訂單號(hào) 餐桌號(hào) 結(jié)賬狀況 合計(jì)折扣 總計(jì)現(xiàn)金 找零 收銀員 下單時(shí)間數(shù)據(jù)流的定義表3-4菜單信息的定義數(shù)據(jù)

16、流編號(hào)D0-02數(shù)據(jù)流名稱菜單信息簡述顧客用餐的所以信息，包括飯菜種類等數(shù)據(jù)流來源顧客數(shù)據(jù)流去向服務(wù)員數(shù)據(jù)流組成點(diǎn)菜信息+飯桌信息+日期數(shù)據(jù)流量00份/天高峰流量80份/天表3-5 預(yù)定菜單的定義數(shù)據(jù)流編號(hào)02-01數(shù)據(jù)流名稱預(yù)定菜單簡述顧客預(yù)定餐的信息數(shù)據(jù)流來源顧客數(shù)據(jù)流去向服務(wù)員數(shù)據(jù)流組成顧客信息預(yù)定信息+用餐時(shí)間數(shù)據(jù)流量0份/天高峰流量80份/天表3-6變更信息定義數(shù)據(jù)流編號(hào)02-0數(shù)據(jù)流名稱變更信息簡述顧客根據(jù)需要對(duì)已確定的菜單進(jìn)行更改數(shù)據(jù)流來源顧客數(shù)據(jù)流去向服務(wù)數(shù)據(jù)流組成顧客情況+變更情況數(shù)據(jù)流量30份天高峰流量40份天表37 小票的定義數(shù)據(jù)流編號(hào)D203數(shù)據(jù)流名稱小票簡述顧客用餐結(jié)

17、賬后美食園開具的證明數(shù)據(jù)流來源服務(wù)員數(shù)據(jù)流去向顧客數(shù)據(jù)流組成用餐金額+日期菜單信息數(shù)據(jù)流量300份/天高峰流量800份/月表38折價(jià)的定義數(shù)據(jù)流編號(hào)D03-0數(shù)據(jù)流名稱折價(jià)簡述顧客根據(jù)消費(fèi)金額享受的折扣數(shù)據(jù)流來源服務(wù)員數(shù)據(jù)流去向顧客數(shù)據(jù)流組成消費(fèi)金額+用餐金額數(shù)據(jù)流量1份/天高峰流量200份天表3-9菜單完成的定義數(shù)據(jù)流編號(hào)D0302數(shù)據(jù)流名稱菜單完成簡述后臺(tái)提交的關(guān)于飯菜完成的信息數(shù)據(jù)流來源后臺(tái)服務(wù)員數(shù)據(jù)流去向顧客數(shù)據(jù)流組成菜單編號(hào)+菜單信息數(shù)據(jù)流量300份天高峰流量8份/天表10 消費(fèi)金額的定義數(shù)據(jù)流編號(hào)D03-03數(shù)據(jù)流名稱消費(fèi)金額簡述顧客用餐實(shí)際發(fā)生金額的數(shù)額數(shù)據(jù)流來源銀行數(shù)據(jù)流去向顧

18、客數(shù)據(jù)流組成用餐額+折價(jià)額+日期數(shù)據(jù)流量5份/月高峰流量8份月表3-11變更反饋的定義數(shù)據(jù)流編號(hào)03-04數(shù)據(jù)流名稱變更反饋簡述對(duì)顧客變更信息處理后的反饋數(shù)據(jù)流來源服務(wù)員數(shù)據(jù)流去向顧客數(shù)據(jù)流組成菜單編號(hào)+變更信息+變更情況 數(shù)據(jù)流量30份/月高峰流量40份/月表3-12付款的定義數(shù)據(jù)流編號(hào)3-05數(shù)據(jù)流名稱付款簡述顧客付款數(shù)據(jù)流來源收銀員數(shù)據(jù)流去向顧客數(shù)據(jù)流組成顧客信息+付款額度數(shù)據(jù)流量3份天高峰流量80份/天處理邏輯的定義表3-菜單處理的定義處理邏輯編號(hào)P01-處理邏輯名稱菜單處理簡述處理點(diǎn)菜和預(yù)定菜業(yè)務(wù)輸入的數(shù)據(jù)流菜單，菜單編號(hào),顧客信息處理美食園根據(jù)服務(wù)員提交的菜單進(jìn)行處理輸出的數(shù)據(jù)流賬

19、單、菜譜處理頻率每天300次表3-4 預(yù)定菜單的定義處理邏輯編號(hào)P02-01處理邏輯名稱預(yù)定菜單簡述確定顧客的預(yù)定咨詢,預(yù)定的信息輸入的數(shù)據(jù)流顧客信息和預(yù)定信息的文件處理根據(jù)顧客的需求，即使?fàn)I業(yè)情況，確定預(yù)定的可行,填寫預(yù)定單，收取定金輸出的數(shù)據(jù)流菜單處理頻率每天6次表315 直接下單的定義處理邏輯編號(hào)P0202處理邏輯名稱直接下單簡述顧客用餐前直接進(jìn)行點(diǎn)菜輸入的數(shù)據(jù)流顧客信息、菜單處理顧客根據(jù)自己的喜歡進(jìn)行點(diǎn)餐輸出的數(shù)據(jù)流菜單處理頻率每天35次表3-16 變更處理的定義處理邏輯編號(hào)0-01處理邏輯名稱變更處理簡述對(duì)顧客桌子，菜譜的變更進(jìn)行處理輸入的數(shù)據(jù)流變更信息、菜單編號(hào)處理顧客根據(jù)需要對(duì)菜

20、單進(jìn)行更改，包括并桌、轉(zhuǎn)桌，加菜、添菜，美食園根據(jù)即使?fàn)I業(yè)情況進(jìn)行處理輸出的數(shù)據(jù)流變更反饋處理頻率每天35次數(shù)據(jù)存儲(chǔ)的定義表3-17 變更信息的定義數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)F101數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱變更信息簡述對(duì)顧客變更信息的儲(chǔ)存數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成顧客信息變更信息關(guān)鍵字客戶編號(hào)相關(guān)聯(lián)的處理表3-18 菜單信息存儲(chǔ)的定義數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)001數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱菜單信息存儲(chǔ)簡述存儲(chǔ)顧客菜單信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成顧客信息+菜單信息+日期關(guān)鍵字日期相關(guān)聯(lián)的處理表31 即時(shí)營業(yè)信息的定義數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)F0-02數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱當(dāng)時(shí)營業(yè)情況匯總簡述對(duì)當(dāng)天當(dāng)日營業(yè)情況匯總并儲(chǔ)存數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成菜單信息+日期關(guān)鍵字時(shí)間相關(guān)聯(lián)的處理表-營業(yè)信息的定義數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編

21、號(hào)030數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱營業(yè)信息簡述存儲(chǔ)美食員所有營業(yè)的信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成日期+營業(yè)信息關(guān)鍵字日期相關(guān)聯(lián)的處理表3-2預(yù)定信息存儲(chǔ)的定義數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)F003數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱預(yù)定信息存儲(chǔ)簡述存儲(chǔ)顧客預(yù)定的相關(guān)信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成顧客信息+日期+預(yù)定情況關(guān)鍵字顧客姓名相關(guān)聯(lián)的處理外部實(shí)體的定義外部實(shí)體編號(hào)S01-01外部實(shí)體名稱顧客簡述到美食園就餐的顧客輸入的數(shù)據(jù)流D2-03 D-1 D0305輸出的數(shù)據(jù)流D10202-2 D01-01 D001 0-2表323收銀員的定義外部實(shí)體編號(hào)01-0外部實(shí)體名稱收銀員簡述就餐結(jié)賬的主要處理外部實(shí)體輸入的數(shù)據(jù)流D0101輸出的數(shù)據(jù)流D03-5外部實(shí)體編號(hào)S02-2外部實(shí)

22、體名稱服務(wù)員簡述顧客就餐的服務(wù)人員輸入的數(shù)據(jù)流01-02 0201輸出的數(shù)據(jù)流23 03-01 032第四章系統(tǒng)實(shí)施（系統(tǒng)設(shè)計(jì))第一節(jié) 新系統(tǒng)功能設(shè)計(jì)(功能模塊圖）:餐飲連鎖管理信息系統(tǒng)前臺(tái)管理后臺(tái)管理財(cái)政管理采購管理預(yù)定管理數(shù)據(jù)交換管理大堂經(jīng)理服務(wù)員勤雜工人廚師財(cái)務(wù)主管會(huì)計(jì)和收銀員采購員驗(yàn)貨員接線員記錄員各分店數(shù)據(jù)匯總數(shù)據(jù)共享第二節(jié) 代碼設(shè)計(jì)：代碼是人為確定的代表客觀事物(實(shí)體）名稱、屬性或狀態(tài)的符號(hào)或者是這些符號(hào)的組合。代碼設(shè)計(jì)現(xiàn)行由兩種設(shè)計(jì)方法：線分類方法和面分類方法。 本著代碼設(shè)計(jì)的原則，我們選擇線分類方法根據(jù)主菜首字母確定主菜編號(hào)，每一道主菜有唯一確定的代碼，；大堂經(jīng)理或點(diǎn)菜員能夠熟

23、記菜單的編號(hào),便于識(shí)別和記憶,更好的為顧客服務(wù)；當(dāng)有新的實(shí)體或?qū)傩蕴砑訒r(shí),直接利用源代碼進(jìn)行擴(kuò)充，不需要改動(dòng)代碼系統(tǒng),具有可擴(kuò)充性和穩(wěn)定性。第三節(jié)數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)庫的邏輯設(shè)計(jì) 根據(jù)關(guān)系模式的設(shè)計(jì),為本系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫設(shè)置主鍵、外鍵，其中主鍵唯一表示該數(shù)據(jù)庫的屬性。形成數(shù)據(jù)庫的文件如下:(1) 菜單數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)字段名 字段代碼 字段類 字段長度 主鍵 外鍵酒菜編號(hào) BH 字符 酒菜名稱 M 字符 20 價(jià)格 字符 單位 D 日期 8 附加信息 FJXX 字符 3(2) 餐桌數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)字段名 字段代碼 字段類 字段長度主鍵 外鍵 餐桌號(hào) CZH 字符 0 Y 餐桌類型 LX 字符 人數(shù) S 字符 8 狀態(tài) ZT 字符 8 (3) 會(huì)員數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)字段名 字段代碼 字段類 字段長度 主鍵 外鍵會(huì)員卡號(hào) HKH 字符 會(huì)員姓名 字符 20 會(huì)員性別 XB 字符 8 聯(lián)系電話 LXDH 字符 1住址 Z 字符 100(4) 管理員數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)字段名 字段代碼 字段類 字段長度 主鍵 外鍵 管理員編號(hào) BH