幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案.doc

1、幼兒園食品平安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案幼兒園食品平安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇一一、指導(dǎo)思想做好幼兒園食品衛(wèi)生平安工作,減少群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師幼的身體健康和生命平安,幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā),在增強(qiáng)幼兒園常規(guī)治理的同時(shí),增強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作治理,應(yīng)對(duì)幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預(yù)案.二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長,成員等.具體情況是：組長：王XX副組長：李X成員：李X宋XX陳XX王XX三、可能引發(fā)師生食物中毒的原因:購入的食品存在質(zhì)量問題；食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求；及個(gè)別人的惡意下毒等

2、原因造成食物中毒事故.四、師生食物中毒事故的預(yù)防舉措1、增強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的治理,嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生平安治理制度,落實(shí)有效舉措,責(zé)任到人,投入足量經(jīng)費(fèi)保證食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新.2、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房.增強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作,嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作.食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查,做到持證上崗.3、幼兒園食堂、食品供給部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；標(biāo)準(zhǔn)食品加工、操作程序,做到燒熟煮透,加工好的食品及時(shí)放入密封間；嚴(yán)格生熟食品的治理,預(yù)防熟食二次污染；做好食物留樣工作,留樣食品必須按規(guī)定保存4

3、8小時(shí)；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證.4、保證師生飲用水源,師生飲用水要有專人治理,存放環(huán)境整潔,增強(qiáng)日常檢查,一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),立即停用；飲水機(jī)要定期消毒,供水商要求證照齊全.5、積極開展對(duì)師生的食品衛(wèi)生教育.教育師生不吃無證攤販的不潔食物,培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣.五、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治.同時(shí)向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告.2、幼兒園平安領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理,并根據(jù)情況,制定工作方案,落實(shí)人員分工.3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作,具內(nèi)容包括:班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要病癥、處理情況等,并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門

4、做好調(diào)查工作,以利于有關(guān)部門采取舉措、組織搶救、調(diào)查分析中毒原那么和預(yù)防方法.假設(shè)疑心為投毒事件,應(yīng)立即向公安部門報(bào)案.4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作,及時(shí)聯(lián)系幼兒家長,如實(shí)向幼兒家長闡述事故經(jīng)過,并認(rèn)真做好幼兒家長的工作,爭取家長的配合、諒解.5、保護(hù)現(xiàn)場、保存樣品.保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,對(duì)病人的排泄物嘔吐物、大便要保存,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況.與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系,認(rèn)真做好理賠工作.6.在查明情況之前對(duì)可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用.查明情況后,對(duì)確定的引起食物中毒的食品,應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理.7、聯(lián)系保

5、險(xiǎn)等部門及時(shí)做好事故的善后處理工作,對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理.幼兒園食品平安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇二一、指導(dǎo)思想貫徹平安第一,預(yù)防為主的思想,宣傳與普及平安教育知識(shí),進(jìn)一步提升幼兒園對(duì)突發(fā)事件的處置水平,保證師生生命平安.二、適用范圍本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理三、應(yīng)急程序一應(yīng)急指揮人員名單1、負(fù)責(zé)人：國雪娟2、現(xiàn)場指揮人員：范德剛、史寧寧二現(xiàn)場舉措a、對(duì)患兒的處理1、立即將患兒送醫(yī)院治療,教師要向醫(yī)生真實(shí)反映幼兒患病的病癥,并陪同在幼兒身旁等待家長來院.2、做好家長工作,如果食園外食物所致,立即與家長聯(lián)系,盡量爭取取樣.3、把中毒危害限制在最小的范圍b、建立三級(jí)報(bào)告制度1、如發(fā)生食物

6、中毒事故,保健老師應(yīng)及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告.2、保健老師及時(shí)向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報(bào)告.c、配合行政部門對(duì)食物中毒事件的調(diào)查1、立即停止食品加工、供給活動(dòng)2、提供留樣3、如實(shí)提供有關(guān)材料,積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作.三現(xiàn)場指揮處置事故現(xiàn)場指揮應(yīng)由在場最高級(jí)別的負(fù)責(zé)人擔(dān)任,并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組.等總負(fù)責(zé)任人到達(dá)現(xiàn)場后,詳細(xì)匯報(bào)事故情況,由總責(zé)任人決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,將事故損失降到最低程度.幼兒園食品平安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇三一、目的為保證我園師生的身體健康和生命平安,根據(jù)?食品衛(wèi)生法?的有關(guān)規(guī)定,必須切實(shí)增強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作,增強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、護(hù)送飯

7、菜各環(huán)節(jié)的治理,杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,現(xiàn)將有關(guān)平安應(yīng)急工作預(yù)案如下：二、成立平安應(yīng)急情況工作小組三、平安舉措1、為保證全園師生的生命平安和生活質(zhì)量,伙食團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項(xiàng)治理制度：即?食品衛(wèi)生制度?、?崗位責(zé)任制度?、?獎(jiǎng)懲制度?等.2、工作人員必須持身體健康合格證上崗,每天上班前要清理個(gè)人衛(wèi)生,操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套,并且穿戴潔白色衣帽.3、嚴(yán)格把好采購、保管、操作三個(gè)關(guān)口,采購的食物要新鮮,肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購置；保管要符合要求,各種食品要分類存放,生熟食品要分開冷藏,果斷不進(jìn)"三無產(chǎn)品.4、把衛(wèi)生工作列入議事日程,制定切實(shí)可行衛(wèi)生治理責(zé)任目標(biāo),把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生治理工作明確責(zé)任,責(zé)任到人,把食品平安工作作為平安工作的頭等大事長期抓好、抓落實(shí).5、每餐的食物烹調(diào)后要保存樣品,48小時(shí)后才能取消,以備檢查,每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學(xué)生,而且每餐的留樣要有記載.6、操作間做到每日清掃,每周大清掃,保證墻壁、地面清潔無污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒煮沸15分鐘以上,再放入消毒柜,存放柜要保持清潔.7、隨時(shí)提升警惕,注意每個(gè)環(huán)節(jié)把好關(guān),非工作人員不得擅自出入工作地,定時(shí)地對(duì)工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng).四、具體處理方法1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況,一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反