《測定某種食物中的能量》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、測定莫種食物中的能量探究活動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、讓學(xué)生學(xué)會(huì)天平、量筒、溫度計(jì)的使用方法，對試管里的液體進(jìn)行加熱的方法。2、加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。3、運(yùn)用科學(xué)探究方法測定食物中的能量。材料器具：溫度計(jì)、酒精燈、天平、試管、試管夾、花生種子、核桃種子、鑷子、細(xì)鐵絲、試管、易拉罐、量筒、滴管、火柴、活動(dòng)指導(dǎo)：課前準(zhǔn)備：將學(xué)生分成4人一個(gè)小組，選出組長，并分工負(fù)責(zé)操作：A負(fù)責(zé)用天平稱取花生的質(zhì)量，B負(fù)責(zé)用量筒量取清水的容積，C負(fù)責(zé)用溫度計(jì)測出水溫，D負(fù)責(zé)對試管里的清水進(jìn)行加熱。共同負(fù)責(zé)記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言。共同準(zhǔn)

2、備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。提出問題：在教師的引導(dǎo)下，明確在探究食物中的能量時(shí)，可以從不同的角度提出問題；提出的問題不同，作出的假設(shè)也就不同，實(shí)驗(yàn)的方法步驟也會(huì)有區(qū)別。例如：食物中是否確實(shí)含有能量一克花生種子中含有多少能量核桃仁和花生仁含的能量哪個(gè)多作出假設(shè)：各小組根據(jù)自己小組提出的問題，充分討論后作出假設(shè)。例如：食物中確實(shí)含有能量；核桃仁含的能量比花生仁的多等。制定實(shí)施計(jì)劃：根據(jù)小組確定的探究課題進(jìn)行討論、交流，各自設(shè)計(jì)的探究方案。對制定的計(jì)劃進(jìn)行討論、完善后，用自制的裝置和教師提供的材料器具，按照課前的分工進(jìn)行操作。1、用天平稱取花生的質(zhì)量時(shí)，應(yīng)注意、稱量前先把游碼放在標(biāo)尺的

3、零刻度處，檢查天平是否平衡。如果平衡，指針擺動(dòng)時(shí)先后指示的分度盤上的左右兩邊的格數(shù)接近相等，指針靜止時(shí)則應(yīng)指在分度盤的中間。如果天平未達(dá)到平衡，調(diào)節(jié)左右的平衡螺母，使天平平衡。、稱量時(shí)把稱量物放在左盤，整碼放在右盤。整碼要用銀子夾取。先加質(zhì)量大的整碼，再加質(zhì)量小的整碼，最后移動(dòng)游碼，直到天平平衡為止。記錄所加整碼和游碼的質(zhì)量。、稱量完畢后，應(yīng)把整碼放回整碼盒中，把游碼移回零處。、如果稱量的是干燥的固體藥品前，應(yīng)在兩個(gè)托盤上各放一張質(zhì)量相同的紙，然后把藥品放在紙上稱量；如果是易潮解的藥品，必須放在玻璃器皿里稱量。2、用量筒量取清水的容積時(shí)，應(yīng)注意量筒必須放平，視線要跟量筒內(nèi)液體的凹液面的最低處保

4、持水平，再讀出液體體積數(shù)。3、用溫度計(jì)測出水溫時(shí)，應(yīng)注意溫度計(jì)的水銀球要淹沒在液體中但不要碰到加熱容器的壁，當(dāng)溫度計(jì)里的水銀不再上升或下降時(shí)才能讀出讀數(shù)。4、對試管里的清水進(jìn)行加熱時(shí)，試管夾夾在距試管口四分之一處，手持試管火的長柄，注意液體的體積最好不要超過試管容積的1/3,使試管傾斜一定角度（45）,不讓試管口對著自己或別人，以免試管里的液體沸騰噴出傷人，在加熱過程中要不時(shí)地移動(dòng)試管，進(jìn)行預(yù)熱。學(xué)生進(jìn)行探究期間，教師要巡視并對學(xué)生探究過程予以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥指導(dǎo)，提示學(xué)生注意事項(xiàng)和盡量減小誤差。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：根據(jù)各小組提出的問題和作出的假設(shè)，以及實(shí)施的計(jì)劃，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄的形式，并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。例如

5、：食物名稱食物的質(zhì)量（克）水的容積（ml）加熱前的水溫（C）加熱后的水溫（C）該粒食物中含有的能量（焦耳）一克食物含有的能量（焦耳）該粒食物中含有的能量（焦耳尸水的容積（ml）x溫差（C）x焦耳/mlC一克食物含有的能量（焦耳尸水的容積（ml）x溫差（C）x焦耳/mlC+食物的質(zhì)量（克）得出結(jié)論：對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄和分析，得出結(jié)論：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同表達(dá)交流：每組選出代表進(jìn)行發(fā)言，小組間進(jìn)行交流，說出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。引導(dǎo)同學(xué)從各組的報(bào)告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)方案中的一些步驟?？偨Y(jié)科學(xué)探究的一般過程，分析出現(xiàn)誤差的原因。活動(dòng)討論：（1）請各小組將課前準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)裝置向同學(xué)們展示，并說出它的優(yōu)點(diǎn)。（2）某同學(xué)想測定花生與核桃仁哪個(gè)含能量多。他們小組是這樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的：兩個(gè)試管裝入同樣高度的水，取一個(gè)花生仁、半個(gè)核桃仁，在酒精燈上點(diǎn)燃后，分別放在試管下，給水加熱。等花生仁、核桃仁燃燒完畢，分別測出兩個(gè)試管中水的溫度。再經(jīng)過計(jì)算，得出結(jié)論。請問他們的結(jié)果準(zhǔn)確嗎為什么（3）小偉同學(xué)做的是測定花生仁含有多少能量。但小