2020高考一輪復習必修112氨基酸、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、多樣性及其功能ppt課件

1、第二課時生命活動的主要承擔者第二課時生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)(1) (氨基酸、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、多樣性及其功能氨基酸、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、多樣性及其功能) 考點一氨基酸的種類及結(jié)構(gòu)特點考點一氨基酸的種類及結(jié)構(gòu)特點【基礎(chǔ)知識整合】【基礎(chǔ)知識整合】氨基酸是組成蛋白質(zhì)的氨基酸是組成蛋白質(zhì)的 ，其結(jié)構(gòu)通，其結(jié)構(gòu)通式是式是 。基本單位基本單位1特點：每種氨基酸至少有特點：每種氨基酸至少有 ，并且都，并且都有一個氨基和一個羧基連接在有一個氨基和一個羧基連接在 ，氨基酸的，氨基酸的不同在于不同在于 。2種類和分類：組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有種類和分類：組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有 。根據(jù)是否能在體內(nèi)合成分為根據(jù)

2、是否能在體內(nèi)合成分為 和和 。一個氨基和一個羧基一個氨基和一個羧基同一個碳原子上同一個碳原子上R基的不同基的不同20種種必需氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸非必需氨基酸【知識拓展】【知識拓展】1氨基酸的種類氨基酸的種類構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，包括必需氨基酸和種，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。非必需氨基酸。必需氨基酸：人體內(nèi)有必需氨基酸：人體內(nèi)有8種種(嬰兒嬰兒9種種)，必須從外界，必須從外界獲取。獲取。非必需氨基酸：可以通過其他化合物轉(zhuǎn)化而來。非必需氨基酸：可以通過其他化合物轉(zhuǎn)化而來。2氨基酸的結(jié)構(gòu)特點氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(1)氨基酸分子中的氨基和羧基數(shù)目至少是一個，氨基酸

3、分子中的氨基和羧基數(shù)目至少是一個，也可以是幾個，因為也可以是幾個，因為R基中可能含有氨基或羧基?；锌赡芎邪被螋然?。(2)在構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中，都有一個氨基和一個在構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中，都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，否則就不是構(gòu)成蛋白羧基連接在同一個碳原子上，否則就不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。例如：質(zhì)的氨基酸。例如：H2NCH2CH2CH2COOH。(3)不同的氨基酸分子，具有不同的不同的氨基酸分子，具有不同的R基，這是氨基基，這是氨基酸分類的依據(jù)。例如甘氨酸的酸分類的依據(jù)。例如甘氨酸的R基是基是H，丙氨酸，丙氨酸的的R基是基是CH3?！镜淅觥俊镜淅觥俊纠纠?】在下列

4、物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨】在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成基酸，有的不是。若將構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成化合物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵的數(shù)目依次是化合物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵的數(shù)目依次是( ) A3、3、2 B4、3、3C2、2、2 D3、4、2C【解析】解答本題時，要根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式把屬于【解析】解答本題時，要根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式把屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸挑選出來，由于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸挑選出來，由于號沒有羧基，號沒有羧基，號氨基和羧基沒有同時連在同一個碳原子上，所以它號氨基和羧基沒有同時連在同一個碳

5、原子上，所以它們不是組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸。們不是組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸。是構(gòu)成蛋白質(zhì)是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，它們脫水縮合后形成三肽，由于的氨基酸，它們脫水縮合后形成三肽，由于號氨基酸號氨基酸R基上有基上有1個羧基，個羧基，號氨基酸號氨基酸R基上有基上有1個氨基，因此個氨基，因此三肽中有氨基三肽中有氨基2個，羧基個，羧基2個，肽鍵個，肽鍵2個。個?！痉椒w納】在做這一類題目時，先要根據(jù)氨基酸的結(jié)【方法歸納】在做這一類題目時，先要根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，把屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸找出來，然后構(gòu)通式，把屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸找出來，然后看看它們將形成幾肽，推斷該多肽中含有的氨基、羧基看看它們將形

6、成幾肽，推斷該多肽中含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)就可以了。注意實際氨基或羧基數(shù)目要加上和肽鍵數(shù)就可以了。注意實際氨基或羧基數(shù)目要加上R基中的氨基或羧基數(shù)?；械陌被螋然鶖?shù)?！纠纠?】如圖甲、乙、丙為組成生物體的相關(guān)化合物，】如圖甲、乙、丙為組成生物體的相關(guān)化合物，乙為一個由乙為一個由、三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子，共三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子，共含含271個氨基酸，圖中每條虛線表示由兩個巰基個氨基酸，圖中每條虛線表示由兩個巰基(SH)脫氫形成的一個二硫鍵脫氫形成的一個二硫鍵(SS)。下列相關(guān)敘述不正。下列相關(guān)敘述不正確的是確的是( )A甲為組成乙的基本單位，且乙中約含有甲為組成乙的基本單位，且乙

7、中約含有20種甲種甲B由不同的甲形成乙后，相對分子質(zhì)量比原來少了由不同的甲形成乙后，相對分子質(zhì)量比原來少了4832C丙主要存在于細胞核中，且在乙的生物合成中具有丙主要存在于細胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用重要作用D如果甲中的如果甲中的R基為基為C3H5O2，則由兩分子甲形成的，則由兩分子甲形成的化合物中含有化合物中含有16個個HC【解析】由題圖可知，甲是氨基酸，乙是蛋白質(zhì)，【解析】由題圖可知，甲是氨基酸，乙是蛋白質(zhì)，丙是核苷酸。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，甲丙是核苷酸。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，甲形成乙后，減少的相對分子質(zhì)量之和：形成乙后，減少的相對分子質(zhì)量之和：(2713)18

8、244832。核酸包括。核酸包括DNA和和RNA，DNA主要存主要存在于細胞核，生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約為在于細胞核，生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約為20種。氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程中，相對分子質(zhì)量減種。氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程中，相對分子質(zhì)量減少的部分即為縮合時失去的水分子的相對分子質(zhì)量少的部分即為縮合時失去的水分子的相對分子質(zhì)量及形成二硫鍵及形成二硫鍵(SS)時脫去氫的相對分子質(zhì)量。時脫去氫的相對分子質(zhì)量?？键c二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能及其多樣性考點二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能及其多樣性 【基礎(chǔ)知識整合】【基礎(chǔ)知識整合】 一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1結(jié)構(gòu)層次結(jié)構(gòu)層次肽鏈肽鏈 2結(jié)

9、構(gòu)多樣性的原因結(jié)構(gòu)多樣性的原因(1)氨基酸方面：氨基酸的氨基酸方面：氨基酸的 的不的不同。同。(2)肽鏈方面：肽鏈的肽鏈方面：肽鏈的 。種類、數(shù)目和排列順序種類、數(shù)目和排列順序空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)二、蛋白質(zhì)的功能二、蛋白質(zhì)的功能一 切 生 命 活 動 都 離 不 開 蛋 白 質(zhì) ， 蛋 白 質(zhì)一 切 生 命 活 動 都 離 不 開 蛋 白 質(zhì) ， 蛋 白 質(zhì)是是 。1結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成 的重要物質(zhì)，如的重要物質(zhì)，如 等的成分。等的成分。2 作用：絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。作用：絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。3運輸作用：具有運輸作用：具有 的功能，如的功能，如 能能運輸氧。運輸氧。4 作用

10、：調(diào)節(jié)機體的作用：調(diào)節(jié)機體的 ，如胰島素等，如胰島素等激素。激素。5 功能：如人體內(nèi)的抗體。功能：如人體內(nèi)的抗體。生命活動的體現(xiàn)者生命活動的體現(xiàn)者細胞結(jié)構(gòu)細胞結(jié)構(gòu)細胞膜細胞膜催化催化運輸運輸血紅蛋白血紅蛋白調(diào)理調(diào)理激素激素免疫免疫【知識拓展】【知識拓展】1蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)(1)構(gòu)成：氨基酸多肽構(gòu)成：氨基酸多肽(肽鏈肽鏈)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)。(2)蛋白質(zhì)與多肽的關(guān)系：每個蛋白質(zhì)分子可以由蛋白質(zhì)與多肽的關(guān)系：每個蛋白質(zhì)分子可以由1條條肽鏈組成，也可由幾條肽鏈通過一定的化學鍵肽鏈組成，也可由幾條肽鏈通過一定的化學鍵(肯定肯定不是肽鍵不是肽鍵)連接而成。但多肽只有折疊成特定的空間連接而成。

11、但多肽只有折疊成特定的空間結(jié)構(gòu)進而構(gòu)成蛋白質(zhì)時，才能執(zhí)行特定的生理功能。結(jié)構(gòu)進而構(gòu)成蛋白質(zhì)時，才能執(zhí)行特定的生理功能。2蛋白質(zhì)的多樣性蛋白質(zhì)的多樣性(1)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同氨基酸的排列次序不同，構(gòu)成的肽鏈不同氨基酸的排列次序不同，構(gòu)成的肽鏈不同肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同兩個蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，則這兩個蛋白質(zhì)不是同兩個蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，則這兩個蛋白質(zhì)不是同種蛋白質(zhì)。但并不是以上這四點同時具備才

12、能確定種蛋白質(zhì)。但并不是以上這四點同時具備才能確定兩個蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備以上其中兩個蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備以上其中的一點，這兩個蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。的一點，這兩個蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。(2)蛋白質(zhì)功能的多樣性蛋白質(zhì)功能的多樣性蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性蛋白質(zhì)據(jù)功能分為結(jié)構(gòu)蛋白和功能蛋白兩大類，蛋白質(zhì)據(jù)功能分為結(jié)構(gòu)蛋白和功能蛋白兩大類，前者如人和動物的肌肉，后者如具有催化作用的前者如人和動物的肌肉，后者如具有催化作用的絕大多數(shù)酶，具有免疫功能的抗體等。絕大多數(shù)酶，具有免疫功能的抗體等?！镜淅觥俊镜淅觥?/p>

13、【例【例3】胰島素的】胰島素的A、B兩條肽鏈是由一個基因編碼的。兩條肽鏈是由一個基因編碼的。下列有關(guān)胰島素的敘述，正確的選項是下列有關(guān)胰島素的敘述，正確的選項是( )A胰島素基因的兩條胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼單鏈分別編碼A、B兩條兩條肽鏈肽鏈B沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂斷裂C胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結(jié)構(gòu)胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結(jié)構(gòu)無關(guān)無關(guān)D核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素素D【解析】本題綜合考查蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和功能以【解析】本題綜合考查蛋

14、白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和功能以及與基因控制蛋白質(zhì)合成的關(guān)系，多肽鏈在核糖體合及與基因控制蛋白質(zhì)合成的關(guān)系，多肽鏈在核糖體合成后，需要在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工，要通過蛋白酶處理，切掉成后，需要在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工，要通過蛋白酶處理，切掉部分肽段，然后進入高爾基體加工。部分肽段，然后進入高爾基體加工?！纠纠?】下列敘述中能對蛋白質(zhì)的功能進行高度概】下列敘述中能對蛋白質(zhì)的功能進行高度概括的是括的是( )A細胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)細胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)B收縮、運輸、免疫等生理活動的物質(zhì)基礎(chǔ)收縮、運輸、免疫等生理活動的物質(zhì)基礎(chǔ)C生命活動的主要承擔者生命活動的主要承擔者D調(diào)節(jié)細胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)調(diào)節(jié)細胞和生物體新

15、陳代謝的重要物質(zhì)C【解析】【解析】A、B、D三項只是蛋白質(zhì)部分功能的列舉，三項只是蛋白質(zhì)部分功能的列舉，蛋白質(zhì)的功能還有許多，可以說一切生命活動都離不蛋白質(zhì)的功能還有許多，可以說一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者?！痉椒w納】蛋白質(zhì)功能的多樣性取決于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)【方法歸納】蛋白質(zhì)功能的多樣性取決于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，而蛋白質(zhì)的多樣性除由組成蛋白質(zhì)的氨基的多樣性，而蛋白質(zhì)的多樣性除由組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量、排列順序和肽鏈空間結(jié)構(gòu)來決定外，酸種類、數(shù)量、排列順序和肽鏈空間結(jié)構(gòu)來決定外，肽鏈的數(shù)目不同，形成的蛋白質(zhì)也不同。肽鏈的數(shù)目不

16、同，形成的蛋白質(zhì)也不同。課時練習二課時練習二一、選擇題一、選擇題(每小題只有一個正確選項每小題只有一個正確選項)1下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，正確的選項是下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，正確的選項是( )A具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的B高等動物能合成生命活動所需的高等動物能合成生命活動所需的20種氨基酸種氨基酸C細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)白質(zhì)D在胚胎發(fā)育過程中，基因選擇性表達，不同細胞會在胚胎發(fā)育過程中，基因選擇性表達，不同細胞會產(chǎn)生不同的蛋白質(zhì)產(chǎn)生不同的蛋白質(zhì)D【解析】考查了蛋白

17、質(zhì)和氨基酸的相關(guān)知識。少數(shù)酶【解析】考查了蛋白質(zhì)和氨基酸的相關(guān)知識。少數(shù)酶的化學本質(zhì)屬于的化學本質(zhì)屬于RNA，不由氨基酸組成。高等動物只，不由氨基酸組成。高等動物只合成非必需氨基酸，必需氨基酸需從食物中獲取。組合成非必需氨基酸，必需氨基酸需從食物中獲取。組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目相同，如果排序不同或成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目相同，如果排序不同或空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)的種類也不會相同。空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)的種類也不會相同。2下圖是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列對圖的下圖是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列對圖的分析正確的是分析正確的是( )AA中肯定含有中肯定含有S元素元素B蛋白質(zhì)多樣性決定細胞

18、的多樣性蛋白質(zhì)多樣性決定細胞的多樣性C多肽中多肽中B的數(shù)目等于的數(shù)目等于C的數(shù)目的數(shù)目D過程發(fā)生所需模板和運輸過程發(fā)生所需模板和運輸B的工具的基本組成單的工具的基本組成單位都含有核糖位都含有核糖D【解析】本題考查蛋白質(zhì)的有關(guān)知識，中等難度。【解析】本題考查蛋白質(zhì)的有關(guān)知識，中等難度。氨基酸的基本組成元素是氨基酸的基本組成元素是C、H、O、N，有的氨基，有的氨基酸還含有酸還含有S元素；蛋白質(zhì)多樣性決定了生物的多樣元素；蛋白質(zhì)多樣性決定了生物的多樣性；性；C為肽鍵，環(huán)狀肽中為肽鍵，環(huán)狀肽中B的數(shù)目等于的數(shù)目等于C的數(shù)目，但的數(shù)目，但是鏈狀肽中是鏈狀肽中B的數(shù)目等于的數(shù)目等于C的數(shù)目加的數(shù)目加1；為

19、氨基酸為氨基酸脫水縮合形成多肽的過程，其模板為信使脫水縮合形成多肽的過程，其模板為信使RNA，運，運輸輸B的工具是轉(zhuǎn)運的工具是轉(zhuǎn)運RNA，RNA的基本組成單位由一的基本組成單位由一分子核糖、一分子含氮堿基和一分子磷酸組成。分子核糖、一分子含氮堿基和一分子磷酸組成。B3胰島素是在胰島胰島素是在胰島B細胞中合成的，細胞中合成的，剛合成的多肽稱前胰島素原，剛合成的多肽稱前胰島素原，在信號肽酶的作用下，前胰島在信號肽酶的作用下，前胰島素原的信號肽被切除，而成為素原的信號肽被切除，而成為胰島素原。最后胰島素原通過胰島素原。最后胰島素原通過蛋白酶的水解作用，生成胰島素蛋白酶的水解作用，生成胰島素(如圖如圖

20、)。下列說法正確的是。下列說法正確的是( )A前胰島素原遇雙縮脲試劑會發(fā)生前胰島素原遇雙縮脲試劑會發(fā)生藍色反應(yīng)藍色反應(yīng)B在胰島素的形成過程中需要在胰島素的形成過程中需要核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的協(xié)同配合核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的協(xié)同配合C信號肽酶作用的部位不可能是肽鍵信號肽酶作用的部位不可能是肽鍵D前胰島素原水解所需的水中的氫用于形成前胰島素原水解所需的水中的氫用于形成SH和和OH4如下圖，一個分子的胰如下圖，一個分子的胰島素原切去島素原切去C肽肽(圖中箭頭表示圖中箭頭表示切點切點)可轉(zhuǎn)變成一個分子的胰島可轉(zhuǎn)變成一個分子的胰島素素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號圖中數(shù)字表示氨基酸序號)，下列分析正確的

21、是下列分析正確的是( )A胰島素分子具有胰島素分子具有50個肽鍵，合成它的過程中共脫個肽鍵，合成它的過程中共脫去去50分子水分子水B胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧基基C沸水浴時肽鍵斷裂導致胰島素生物活性的喪失沸水浴時肽鍵斷裂導致胰島素生物活性的喪失D理論上可通過測定理論上可通過測定C肽的含量間接反映胰島肽的含量間接反映胰島B細細胞的分泌功能胞的分泌功能D5下列敘述錯誤的是下列敘述錯誤的是( )A一條由一條由n個氨基酸組成的肽鏈中含有的氨基數(shù)目個氨基酸組成的肽鏈中含有的氨基數(shù)目和氧原子數(shù)目至少分別為和氧原子數(shù)目至少分別為1和和n1B蛋白質(zhì)肽鏈

22、的盤曲和折疊被解開時，其特定功能蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生改變并未發(fā)生改變Cn條由條由m個氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要個氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要(mn)個水分子個水分子D膽固醇是構(gòu)成細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與膽固醇是構(gòu)成細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運輸血液中脂質(zhì)的運輸B【解析】在肽鍵和游離的羧基中一定含有氧原子，一【解析】在肽鍵和游離的羧基中一定含有氧原子，一條由條由n個氨基酸組成的肽鏈中至少含有一個游離的羧基個氨基酸組成的肽鏈中至少含有一個游離的羧基和和n1個肽鍵，故其含有的氧原子數(shù)目至少為個肽鍵，故其含有的氧原子數(shù)目至少為n1個。個

23、。肽鏈的盤曲和折疊被解開時，空間結(jié)構(gòu)被破壞，其活肽鏈的盤曲和折疊被解開時，空間結(jié)構(gòu)被破壞，其活性將失去，功能也喪失。性將失去，功能也喪失。6下列物質(zhì)中一定含有肽鍵的是下列物質(zhì)中一定含有肽鍵的是( )胰島素胰島素雄性激素雄性激素酶酶Na載體載體A B C DC7若含若含3H的氨基酸在甲狀腺細胞內(nèi)的代謝過程中產(chǎn)生的氨基酸在甲狀腺細胞內(nèi)的代謝過程中產(chǎn)生了了3H2O，那么水中的，那么水中的3H最可能來自氨基酸的最可能來自氨基酸的( )ACOOH BNH2CR DCOOH和和NH2D8據(jù)研究，在人腦中有一種與人的痛覺和學習記憶有據(jù)研究，在人腦中有一種與人的痛覺和學習記憶有關(guān)的物質(zhì)，叫腦啡肽。其分子結(jié)構(gòu)如

24、下圖所示，下列關(guān)關(guān)的物質(zhì)，叫腦啡肽。其分子結(jié)構(gòu)如下圖所示，下列關(guān)于腦啡肽的敘述，正確的選項是于腦啡肽的敘述，正確的選項是( )A控制腦啡肽合成的基因中至少有控制腦啡肽合成的基因中至少有24個堿基個堿基 B腦啡肽水解后可產(chǎn)生腦啡肽水解后可產(chǎn)生5種氨基酸種氨基酸C腦啡肽屬于五肽化合物，含有腦啡肽屬于五肽化合物，含有4個肽鍵個肽鍵 D控制腦啡肽合成的直接模板是控制腦啡肽合成的直接模板是DNAC9雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的壞了蛋白質(zhì)的( )A肽鍵肽鍵 B肽鏈肽鏈C空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu) D氨基酸氨基酸 C10經(jīng)檢測，新鮮牛奶中有甲、乙兩種

25、化學物質(zhì)，分子經(jīng)檢測，新鮮牛奶中有甲、乙兩種化學物質(zhì)，分子式分別為式分別為C12H22O11和和C1864H3012N168O221，則下列，則下列說法正確的是說法正確的是( )A鮮牛奶中含量最多的化合物是乙鮮牛奶中含量最多的化合物是乙B乙物質(zhì)水解后最多可能得到乙物質(zhì)水解后最多可能得到168個氨基酸個氨基酸 C甲物質(zhì)水解后得到兩分子葡萄糖甲物質(zhì)水解后得到兩分子葡萄糖 D甲、乙兩種物質(zhì)的比例體現(xiàn)牛奶品質(zhì)的優(yōu)劣甲、乙兩種物質(zhì)的比例體現(xiàn)牛奶品質(zhì)的優(yōu)劣B11下列物質(zhì)中一定不含有下列物質(zhì)中一定不含有“CONH”結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)的是的是( )A抗體抗體 B雄性激素雄性激素C胰島素胰島素 D酶酶B【解析】題干中所示

26、的結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)中的肽鍵，絕大【解析】題干中所示的結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)中的肽鍵，絕大多數(shù)酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，胰島素、抗體的化學本多數(shù)酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，胰島素、抗體的化學本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，雄性激素是脂質(zhì)，不含肽鍵。質(zhì)都是蛋白質(zhì)，雄性激素是脂質(zhì)，不含肽鍵。12在組成生物體的蛋白質(zhì)的氨基酸中，酪氨酸幾乎在組成生物體的蛋白質(zhì)的氨基酸中，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生取決不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生取決于于( )A兩者的兩者的R基組成不同基組成不同 B酪氨酸的氨基多酪氨酸的氨基多C兩者的結(jié)構(gòu)完全不同兩者的結(jié)構(gòu)完全不同 D精氨酸的羧基多精氨酸的羧基多A【解析】根據(jù)氨基酸分子的

27、結(jié)構(gòu)通式可知，氨基酸差【解析】根據(jù)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式可知，氨基酸差異的產(chǎn)生是因為異的產(chǎn)生是因為R 基不同造成的?；煌斐傻?。13據(jù)悉，環(huán)孢菌素是由真菌產(chǎn)生的一組含有據(jù)悉，環(huán)孢菌素是由真菌產(chǎn)生的一組含有11個氨個氨基酸殘基的環(huán)狀多肽，其中環(huán)孢菌素基酸殘基的環(huán)狀多肽，其中環(huán)孢菌素A已作為重要的已作為重要的免疫抑制劑廣泛應(yīng)用于器官移植時的抗排斥反應(yīng)。在免疫抑制劑廣泛應(yīng)用于器官移植時的抗排斥反應(yīng)。在目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的近目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的近30種環(huán)孢菌素中，只有環(huán)孢菌素種環(huán)孢菌素中，只有環(huán)孢菌素A具有很強的免疫抑制活性，其他同系物有的抑制活性具有很強的免疫抑制活性，其他同系物有的抑制活性很弱，有的則根本沒有

28、抑制活性很弱，有的則根本沒有抑制活性(如環(huán)孢菌素如環(huán)孢菌素H)。下列。下列有關(guān)敘述正確的有有關(guān)敘述正確的有( )環(huán)孢菌素環(huán)孢菌素A的組成元素中至少含有的組成元素中至少含有C、H、O、N、S環(huán)孢菌素環(huán)孢菌素A含有含有10個肽鍵，為十肽化合物，合成過個肽鍵，為十肽化合物，合成過程中失去了程中失去了10分子水分子水環(huán)孢菌素環(huán)孢菌素A分子中至少含有分子中至少含有1個游離的氨基和個游離的氨基和1個游離的羧基個游離的羧基目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的近目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的近30種環(huán)孢菌素的免疫抑制活性不同，原因可能是構(gòu)成種環(huán)孢菌素的免疫抑制活性不同，原因可能是構(gòu)成它們的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及多肽的空它們的氨基酸的種類

29、、數(shù)目、排列順序以及多肽的空間結(jié)構(gòu)不同間結(jié)構(gòu)不同 A0項項 B1項項 C2項項 D3項項A【解析】本題以材料信息為試題背景，考查對蛋白質(zhì)【解析】本題以材料信息為試題背景，考查對蛋白質(zhì)(多肽多肽)相關(guān)知識的理解能力和獲取信息的能力。相關(guān)知識的理解能力和獲取信息的能力?！碍h(huán)環(huán)狀多肽是本題的關(guān)鍵字眼。由于環(huán)孢菌素是多肽，狀多肽是本題的關(guān)鍵字眼。由于環(huán)孢菌素是多肽，故其組成元素至少含有故其組成元素至少含有C、H、O、N，不一定含有，不一定含有S，錯誤。因含有錯誤。因含有11個氨基酸殘基，故為十一肽；對于個氨基酸殘基，故為十一肽；對于環(huán)狀結(jié)構(gòu)的多肽而言，其首尾兩端的氨基和羧基經(jīng)過環(huán)狀結(jié)構(gòu)的多肽而言，其首

30、尾兩端的氨基和羧基經(jīng)過脫水縮合相連，故環(huán)孢菌素脫水縮合相連，故環(huán)孢菌素A含有含有11個肽合成過程中個肽合成過程中失去了失去了11分子水，游離氨基和游離羧基的最少數(shù)目為分子水，游離氨基和游離羧基的最少數(shù)目為0，錯誤。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的近錯誤。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的近30種環(huán)孢菌素的氨種環(huán)孢菌素的氨基酸數(shù)目相同，均為基酸數(shù)目相同，均為11個，個，錯誤。錯誤。14下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的選項是下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的選項是( )A淀粉酶的化學本質(zhì)肯定是蛋白質(zhì)淀粉酶的化學本質(zhì)肯定是蛋白質(zhì)B蛋白質(zhì)進出細胞需要載體蛋白的協(xié)助蛋白質(zhì)進出細胞需要載體蛋白的協(xié)助C一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)

31、D通過蛋白質(zhì)工程可以制造出新的蛋白質(zhì)通過蛋白質(zhì)工程可以制造出新的蛋白質(zhì)B【解析】蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，不能直接進入細胞，【解析】蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，不能直接進入細胞，需要先分解成氨基酸。蛋白質(zhì)分泌出細胞與細胞膜需要先分解成氨基酸。蛋白質(zhì)分泌出細胞與細胞膜的流動性有關(guān)，屬于胞吐。的流動性有關(guān)，屬于胞吐。15中國第中國第24次南極科學考察隊于次南極科學考察隊于2019年年12月月11日日順利到達中國南極中山站。在南極科考活動中，科順利到達中國南極中山站。在南極科考活動中，科考人員深入研究了南極的生物。讓人特別感興趣的考人員深入研究了南極的生物。讓人特別感興趣的是南極鱈魚，它能夠在低于是南極鱈魚，它能

32、夠在低于0的環(huán)境中正常生活。的環(huán)境中正常生活。人們通過研究發(fā)現(xiàn)，這是由于南極魚類的體液中有人們通過研究發(fā)現(xiàn)，這是由于南極魚類的體液中有一種被稱為抗凍蛋白的蛋白質(zhì)，雖然體溫降低了，一種被稱為抗凍蛋白的蛋白質(zhì)，雖然體溫降低了，其體液并不凍結(jié)。下列有關(guān)敘述不正確的是其體液并不凍結(jié)。下列有關(guān)敘述不正確的是( )A抗凍蛋白與普通蛋白質(zhì)相比，可能含有特別的抗凍蛋白與普通蛋白質(zhì)相比，可能含有特別的氨基酸氨基酸B鱈魚體內(nèi)能合成抗凍蛋白的根本原因是具有抗凍鱈魚體內(nèi)能合成抗凍蛋白的根本原因是具有抗凍基因基因C將鱈魚的抗凍基因?qū)氪竽c桿菌內(nèi)，大腸桿菌將鱈魚的抗凍基因?qū)氪竽c桿菌內(nèi)，大腸桿菌能夠合成抗凍蛋白，這是因為

33、鱈魚與大腸桿菌的遺能夠合成抗凍蛋白，這是因為鱈魚與大腸桿菌的遺傳密碼是相同的傳密碼是相同的D在抗凍基因的轉(zhuǎn)錄、翻譯過程中，堿基互補配在抗凍基因的轉(zhuǎn)錄、翻譯過程中，堿基互補配對的方式不完全相同對的方式不完全相同A 【解析】構(gòu)成抗凍蛋白的氨基酸與普通蛋白質(zhì)一樣，【解析】構(gòu)成抗凍蛋白的氨基酸與普通蛋白質(zhì)一樣，都是由都是由20種氨基酸構(gòu)成的。含有抗凍基因的大腸桿種氨基酸構(gòu)成的。含有抗凍基因的大腸桿菌能夠合成抗凍蛋白的原因是原核生物與真核生物菌能夠合成抗凍蛋白的原因是原核生物與真核生物共用一套遺傳密碼子，但基因結(jié)構(gòu)是不同的。轉(zhuǎn)錄共用一套遺傳密碼子，但基因結(jié)構(gòu)是不同的。轉(zhuǎn)錄時，時，DNA模板鏈上的堿基與模

34、板鏈上的堿基與mRNA上的堿基互補配上的堿基互補配對，即對，即AU、TA、GC、CG；翻譯時，；翻譯時，mRNA上的堿基與轉(zhuǎn)運上的堿基與轉(zhuǎn)運RNA上的堿基配對，即上的堿基配對，即AU、UA、GC、CG，堿基互補配對的方式不，堿基互補配對的方式不完全相同。完全相同。16關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的選項是關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的選項是( )A合成蛋白質(zhì)的氨基酸全部為必需氨基酸合成蛋白質(zhì)的氨基酸全部為必需氨基酸B蛋白質(zhì)也可被氧化分解釋放能量蛋白質(zhì)也可被氧化分解釋放能量C組成肌肉細胞的有機物中蛋白質(zhì)含量最多組成肌肉細胞的有機物中蛋白質(zhì)含量最多D有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)

35、新陳代謝的作用【解析】合成蛋白質(zhì)的氨基酸既有必需氨基酸也【解析】合成蛋白質(zhì)的氨基酸既有必需氨基酸也有非必需氨基酸。有非必需氨基酸。A17以下關(guān)于蛋白質(zhì)及其對應(yīng)功能的描述，正確的以下關(guān)于蛋白質(zhì)及其對應(yīng)功能的描述，正確的選項是選項是( )A激素都是蛋白質(zhì)，對生命活動具有重要的調(diào)節(jié)激素都是蛋白質(zhì)，對生命活動具有重要的調(diào)節(jié)作用作用B神經(jīng)遞質(zhì)受體是蛋白質(zhì)，位于突觸前膜，能與神經(jīng)遞質(zhì)受體是蛋白質(zhì)，位于突觸前膜，能與遞質(zhì)發(fā)生特異性結(jié)合，從而改變突觸后膜對離子的遞質(zhì)發(fā)生特異性結(jié)合，從而改變突觸后膜對離子的通透性通透性C抗體由漿細胞分泌，與相應(yīng)抗原發(fā)生特異性結(jié)抗體由漿細胞分泌，與相應(yīng)抗原發(fā)生特異性結(jié)合，該過程屬

36、于體液免疫合，該過程屬于體液免疫D生長激素由下丘腦分泌，主要促進蛋白質(zhì)的合生長激素由下丘腦分泌，主要促進蛋白質(zhì)的合成和骨的生長成和骨的生長C 【解析】動物激素的化學本質(zhì)有多種，有蛋白質(zhì)類，【解析】動物激素的化學本質(zhì)有多種，有蛋白質(zhì)類，也有固醇類等，如性激素就是固醇類。神經(jīng)遞質(zhì)的也有固醇類等，如性激素就是固醇類。神經(jīng)遞質(zhì)的受體位于突觸后膜，與遞質(zhì)結(jié)合后改變突觸后膜對受體位于突觸后膜，與遞質(zhì)結(jié)合后改變突觸后膜對離子的通透性。生長激素是由垂體分泌的。離子的通透性。生長激素是由垂體分泌的。18蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽

37、酶則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈能斷裂帶有側(cè)鏈R3的氨基的氨基酸和相鄰氨基酸的氨基基團之間的肽鍵。下列說法正確酸和相鄰氨基酸的氨基基團之間的肽鍵。下列說法正確的是的是( )A上圖所示肽鏈肯定由五種氨基酸脫水縮合而成上圖所示肽鏈肯定由五種氨基酸脫水縮合而成B在肽酶在肽酶P的作用下，經(jīng)過脫水可以形成兩條肽鏈的作用下，經(jīng)過脫水可以形成兩條肽鏈C肽酶肽酶P可以催化可以催化1處的化學鍵斷裂處的化學鍵斷裂D該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數(shù)各該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數(shù)各1個個C 【解析】題目中【解析】題目中“肽酶肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈能斷裂帶有側(cè)鏈R3的氨基酸和的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的

38、肽鍵的信息可判斷肽相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵的信息可判斷肽酶可作用于肽鍵中的酶可作用于肽鍵中的1處。圖中所示肽鏈有處。圖中所示肽鏈有4個肽鍵，個肽鍵，肯定由肯定由5個氨基酸構(gòu)成，但可能有的個氨基酸構(gòu)成，但可能有的R基相同，故不一基相同，故不一定是五種氨基酸脫水縮合而成，定是五種氨基酸脫水縮合而成，A錯誤。在肽酶錯誤。在肽酶P的作的作用下，應(yīng)是消耗水分子形成兩條肽鏈，用下，應(yīng)是消耗水分子形成兩條肽鏈，B錯誤。該肽鏈錯誤。該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數(shù)只能說至少各中含有游離的氨基和羧基數(shù)只能說至少各1個，不能肯個，不能肯定就是各定就是各1個游離的氨基和羧基，因為不知道個游離的氨基和羧基，因為不

39、知道R基中是基中是否含有氨基或羧基，否含有氨基或羧基，D錯誤。錯誤。二、非選擇題二、非選擇題1919根據(jù)下圖完成下面的問題：根據(jù)下圖完成下面的問題：脫水縮合脫水縮合氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序空間結(jié)構(gòu)千差萬別空間結(jié)構(gòu)千差萬別酶酶(1)a的結(jié)構(gòu)通式可為的結(jié)構(gòu)通式可為 ；a A過程中發(fā)生的是過程中發(fā)生的是 反響；反響；A可分為可分為A1A5，其原因是：從，其原因是：從a分分析由于析由于 ，從，從A分析由分析由于于 。(2)A1是是 ，其作用的機理是：，其作用的機理是：降低化學反應(yīng)所需降低化學反應(yīng)所需的活化能的活化能。(3)C是是 ，C1與與C2組成成分的不同表現(xiàn)組成成分

40、的不同表現(xiàn)在在 。(4)B在動、植物體內(nèi)分別主要是在動、植物體內(nèi)分別主要是 和和 。(5)與與A5形成有關(guān)的形成有關(guān)的C2片段在肝細胞內(nèi)不存在，原因片段在肝細胞內(nèi)不存在，原因是是 。核酸核酸DNA含有堿基含有堿基T和脫氧核糖，和脫氧核糖，RNA含有堿基含有堿基U和核糖和核糖糖原糖原淀粉和纖維素淀粉和纖維素基因的選擇性表達基因的選擇性表達20圖圖1中的中的X、Y、Z是圖是圖2細胞中的三種化合物，請據(jù)細胞中的三種化合物，請據(jù)圖回答下列問題：圖回答下列問題：脂肪或糖原脂肪或糖原胰高血糖素胰高血糖素結(jié)構(gòu)上具有流動性，有利于外排結(jié)構(gòu)上具有流動性，有利于外排磷脂磷脂雙縮脲試劑雙縮脲試劑(1)若若X表示圖表示圖2中的儲能物質(zhì)，則中的儲能物質(zhì)，則X是是 。在。在饑餓狀態(tài)下，圖饑餓狀態(tài)下，圖2中的中的Y參與調(diào)節(jié)參與調(diào)節(jié)X的含量，則的含量，則Y表表示示 。7在結(jié)構(gòu)上表現(xiàn)出與功能相適應(yīng)的特點在結(jié)構(gòu)上表現(xiàn)出與功能相適應(yīng)的特點是是 。(2)若若Y、Z是組成結(jié)構(gòu)是