第八章能量與動(dòng)物營養(yǎng)

1、第八章第八章 能量與動(dòng)物營養(yǎng)能量與動(dòng)物營養(yǎng)v能量來源與衡量能量來源與衡量v飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化v能量水平與畜牧生產(chǎn)能量水平與畜牧生產(chǎn)一、能量來源與衡量一、能量來源與衡量1.能量來源能量來源C（）（）H（）（） O（）（） 總能（總能（KJg）脂脂 肪肪77121139.33蛋蛋 白白 質(zhì)質(zhì)5272223.64碳水化合物碳水化合物4465017.362.衡量單位衡量單位1卡（卡（cal）4.184焦耳（焦耳（J） 1J0.293calKJ、 MJ也常用。也常用。3.測(cè)定（通常用氧彈式或絕熱式測(cè)熱測(cè)定（通常用氧彈式或絕熱式測(cè)熱器來測(cè)定總能）器來測(cè)定總能）二、飼料能量在動(dòng)

2、物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化二、飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化飼料總能排出能沉積能飼料總能排出能沉積能飼料總能飼料總能(GE)消化能消化能(DE)代謝能代謝能(ME)凈能凈能(NE)糞能糞能 1.未消化的飼料未消化的飼料 2.腸道微生物及其產(chǎn)物腸道微生物及其產(chǎn)物 3.進(jìn)入腸道分泌物進(jìn)入腸道分泌物4.消化道脫落細(xì)胞消化道脫落細(xì)胞尿能尿能胃腸甲烷氣體能胃腸甲烷氣體能體增熱體增熱生產(chǎn)凈能生產(chǎn)凈能維持凈能維持凈能1.基礎(chǔ)代謝基礎(chǔ)代謝 2.隨意活動(dòng)隨意活動(dòng)3.維持體溫恒定維持體溫恒定1.生長生長 2.肥育肥育 3.勞役勞役 4.產(chǎn)奶產(chǎn)奶 5.產(chǎn)毛產(chǎn)毛 6.產(chǎn)蛋產(chǎn)蛋 7.繁殖繁殖總能（總能（gross energy，GE）又稱

3、粗能或燃燒熱，是飼又稱粗能或燃燒熱，是飼料在體外完全燃燒時(shí)所產(chǎn)料在體外完全燃燒時(shí)所產(chǎn)生的熱量。生的熱量。消化能（消化能（DE）DE=GE-FE（糞能），有表觀（糞能），有表觀消化能與真消化能之分，豬的消化能與真消化能之分，豬的飼料營養(yǎng)價(jià)值一般用飼料營養(yǎng)價(jià)值一般用DE。代謝能（代謝能（ME)ME=GE-(FE+UE+AME)DE-(UE+AME)代謝能也稱生理有用能，指飼料中用代謝能也稱生理有用能，指飼料中用于體內(nèi)代謝的部分。雞用于體內(nèi)代謝的部分。雞用ME。UE（尿能）（尿能） AME（甲烷能）（甲烷能）各各能能含含義義凈能（凈能（NE） NE=ME-(HI+FH)1.熱增耗（熱增耗（HI)：動(dòng)

4、物進(jìn)食后：動(dòng)物進(jìn)食后伴隨著體內(nèi)產(chǎn)熱量增高的現(xiàn)象，伴隨著體內(nèi)產(chǎn)熱量增高的現(xiàn)象，這種熱效應(yīng)稱為熱增耗，又稱這種熱效應(yīng)稱為熱增耗，又稱食后體增熱或特殊動(dòng)力作用。食后體增熱或特殊動(dòng)力作用。2.發(fā)酵熱（發(fā)酵熱（FH)：消化道微：消化道微生物發(fā)酵所產(chǎn)生的熱，由體生物發(fā)酵所產(chǎn)生的熱，由體表散失。表散失。3.凈能的組分：凈能的組分：維持凈能（維持凈能（NEm）生產(chǎn)凈能（生產(chǎn)凈能（NEp）消化能體系消化能體系豬豬代謝能體系代謝能體系家禽家禽凈能體系凈能體系反芻動(dòng)物反芻動(dòng)物能量價(jià)值的相對(duì)單位體系能量價(jià)值的相對(duì)單位體系 （包括（包括總消化養(yǎng)分和淀粉價(jià)體系總消化養(yǎng)分和淀粉價(jià)體系）三、動(dòng)物的能量體系三、動(dòng)物的能量體系中

5、國奶牛能量單位（中國奶牛能量單位（NND或或DCEU dairy cattle eneygy unit） ：即：即1kg含脂含脂 4的標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)乳能量或乳能量或 3138kJ產(chǎn)奶凈能為一產(chǎn)奶凈能為一個(gè)個(gè)NND。凈能體系凈能體系中國肉牛能量單位（中國肉牛能量單位（ RND或或 BCEU beef cattle eneygy unit） ：即：即1kg中等品質(zhì)玉米中等品質(zhì)玉米所含的綜合凈能所含的綜合凈能8.08MJ為一為一個(gè)個(gè)RND。相對(duì)單位體系相對(duì)單位體系總消化養(yǎng)分（總消化養(yǎng)分（TDN）TDN=X1+X2+X3+X4X1:可消化粗蛋白質(zhì)（可消化粗蛋白質(zhì)（%或或kg）X2:可消化粗脂肪（可消化粗脂

6、肪（%或或kg）X3:可消化粗纖維（可消化粗纖維（%或或kg）X4:可消化無氮浸出物（可消化無氮浸出物（%或或kg）淀粉價(jià)：已知淀粉價(jià)：已知1kg淀粉在閹公牛體內(nèi)淀粉在閹公牛體內(nèi)沉積沉積248g脂肪（相當(dāng)于脂肪（相當(dāng)于9.858MJ凈凈能），將其他飼料沉積脂肪的數(shù)量能），將其他飼料沉積脂肪的數(shù)量或沉積的凈能與淀粉比較，即可得或沉積的凈能與淀粉比較，即可得出其他飼料與淀粉的等價(jià)量，簡稱出其他飼料與淀粉的等價(jià)量，簡稱淀粉價(jià)。淀粉價(jià)。四、能量水平與畜牧生產(chǎn)四、能量水平與畜牧生產(chǎn)飼料能量的利用率飼料能量的利用率能量總效率（）產(chǎn)品能食入有效能能量總效率（）產(chǎn)品能食入有效能100 NEPME或或DE100能量純效率（）產(chǎn)品能（食入有效能維持能）能量純效率（）產(chǎn)品能（食入有效能維